Blueberry Cheese Tart

Assalamualaikummm /XD

n3 cepat2 je sbb byk mende nk buat.. alhamdulillah, after lebih setahun duk fikir2 nk buat, akhirnya ada juga kerajinan nk buat cistat nih. tu pon sbb kak zizah (akak blok sebelah) nk order. haha.. teruk x? 1st batch buat utk org order. maklum laa, kos mahal dan ambil masa nk buat, jd kalau nk try2 dulu tu, fikir byk kali jugak. alhamdulillah menjadi :)

tun cuma penah makan sekali je cistat nih.. raya few years back mama order dgn cikgu sekolah. masa tu makan rasa mcm x sedap lgsg. crust dia rasa mcm xbape nk masak, 'lemau', tau x lemau tu ape? mcm keropok masuk angin, gitu lah.. maybe sbb tukang buat tu xsuka crust rangup kot.. atau mmg cistat crust dia x rangup? sbb tun bakar crust sungguh2 hati, lepas letak filling pon masih rangup crust dia.. maap la kalau yg beli tu x suka crust rangup /sweat

nway.. resepi usha kat blog 2 org tokey cistat ni haa.. tq atas perkongsian :x

Blueberry Cheese Tart

Crust
Resepi: Anna Qawina
Sumber: tun telani

Bahan-bahan :

• 250g mentega Buttercup
• 120g gula ising
• 2 biji telur gred B
• 480g tepung gandum (kalau lembik tambah tepung lg)

Cara-cara :

• Ayak gula icing ke dalam mangkuk besar.
• Menggunakan senduk kayu@whisker, pukul gula icing & mentega hingga sekata. Jangan pukul lama sangat.
• Masukkan telur & pukul lagi sekejap.
• Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga membentuk doh, gaulkan dengan tangan biar sebati.
• Kalau lembik sangat boleh tambah sedikit tepung lagi.
• Bulat2kan doh sebesar ibu jari & tekan ke dalam acuan tart, biar sekata, potong tepinya dengan pisau agar rata, cucuk dasarnya dengan garfu.
• Buat sampai habis & bakar menggunakan suhu 170'C lebih kurang 15-20 minit@sehingga masak (warna perang2 sikit) *Guna api atas bawah dulu 10 minit, kemudian api bawah sahaja sehingga masak.
• Untuk mendapatkan crust yang cantik & elok pada pemerhatian Ana, simpan doh dalam peti sejuk untuk 1/2 jam kemudian baru diterap, kemudian, sebelum dibakar, masukkan dulu adunan doh yang dah siap diterap dalam peti ais sambil2 panaskan oven tu, kemudian bakar, ON kan kipas oven jika ada, InsyaAllah pastri anda akan cantik & lebih elok.
• *Kalau tak sempat habiskan boleh simpan doh dalam plastik & tutup rapat, simpan dalam peti sejuk.
• *Adunan ni akan menghasilkan lebih kurang 100 biji crust saiz kecil.
• Simpan crust dalam bekas kedap udara.
• ACUAN TART NI TAK PAYAH OLES MINYAK/MENTEGA, DAH MASAK TERBALIKKAN JE & CRUST TU KELUAR DENGAN ELOK
• Pastikan acuan tidak basah.

Filling
Resepi : Kak Azita Zain
Sumber: Kak Sari Yusa

Bahan2:

• 250 gm krim keju
• 50 gm gula kastor
• 1 telur B
• 1 st esen vanilla/ esen lemon

Cara-cara :

• Pukul krim keju dan gula kastor menggunakan hand mixer.
• Masukkan telur dan esen vanilla dan pukul lagi hingga sebati.
• Masukkan dalam piping bag.
• Ambil sedikit adunan krim keju dan letakkan pewarna biru atau ungu.
• Masukkan filling blueberry dalam piping bag, picitkan secukupnya ke dalam tart shell.
• Picitkan pula adunan krim keju tadi sehingga memenuhi ruang tart shell.
• Gunakan lidi yang bersih dan lorekkan adunan krim yang berwarna di atas krim keju bagi membuat coraknya mengikut citarasa anda.
• Bakar dengan suhu 170 darjah selsius selama 5 - 10 minit. Sentuh sedikit permukaan krim dengan jari jika tidak melekat bermakna telah masak. Jika masih melekat, tambah masa 1 atau 2 minit lagi.
• ** tun bakar sampai filling dia nmpk kembong dalam oven..

Chicken Pie

Assalamualaikum~~

arini nk tunjuk my 1st ever chicken pie. hehe... simple dish, tp x pernah tergerak ati nk buat sendiri. the main reason is i'm not very good in making pastry. kalau ada food processor senang je kan, tp ni nk uli2 ngan tangan. utk pie pastry, kalau terlebih uli dh xjd rangup. so, kene minimizekan proses uli2.

buat chicken pie ni pun sbb ada 1 paket instant mushroom soup powder. beli masa kt KK aritu. saje2 beli sbb kalau tiba2 terasa mcm nk mkn buleh tambah air panas dlm gelas je. convenient, but not as good as the homemade one, of course.

ada byk cara nk buat chicken pie. even dlm buku resepi tun pun ada few difference chicken pie. yg ni paling simple sbb guna soup mix.

Chicken Pie
adapted from: The Complete Book of Main Courses
sumber: tun telani


Bahan2:

Pastry

• 2 c tepung gandum
• 1/4 sk garam
• 1/2 c @ 115g butter
• 50g shortening
• 4-8 sb air sejuk (tambah ais)

Filling

• 2 keping dada ayam- dadu
• 1 paket serbuk mushroom soup - tun guna jenama Vono
• 1 bj bawang besar- dadu
• 1 sb butter
• 1/2 batang carrot- sagat
• 2 btg saleri- dadu
• 2 sb tepung gandum
• 1 c air
• garam
• serbuk lada hitam

Cara2:

Utk Pastry:

• Campur kan semua bahan kecuali air dan ramas2 hingga nampak mcm breadcrumbs. blh guna food processor. 
• masukkan air ais sedikit demi sedikit sambil gaulkan. balut doh dalam plastik dan chill at least 30minit.

utk filling:

• panaskan butter dan tumis bawang sekejap. masukkan isi ayam dan tumis sampai ayam hampir masak. 
• masukkan soup mix, carrot dan btg saleri. gaulkan dan masukkan air sedikit. biarkan mendidih. 
• masukkan tepung gandum yg dh larutkan dalam baki air. masak sampai filling pekat.
• perasakan garam dan lada hitam. 
• sejukkan sebentar.

roll kan pastry yg dh disejukkan lebih kurang 3mm tebal. masukkan dlm pie dish. letakkan filling, dan cover dgn baki pastry. sapukan kuning telur kt atas.
bakar 180 C, 30minit atau hinggan keperangan.

Taditional Sweet Scones

Assalamualaikumm~~~~

mai bekfes ala mat saleh pulak.. dulu2 masa kt uni tun selalu beli scones camni, sbb murah dan senang nk makan time terkejar2 gi kelas. dh lama betul x makan plain scone, sejak kes scone labu tak jadi aritu, rasa tawar hati nk try resepi dlm buku nih.. tp aritu nmpk kak anym buat scone, jd terasa mcm nk mkn scone la pulak.. so tun try la resepi yg paling basic ni, alhamdulillah, menjadi dgn jayanya.. scones ni mmg patutnye rangup2 kat luar tp lembut di dalam. rasa ala2 pastry yg buttery, bila bakar tu dia automatik akan ada rekahan2 kt tengah, so senang kita nk buka kt tgh utk letak butter n jem. paling sedap makan fresh from oven. bau yg sedap satu umah! sapu butter kat tengah biar butter tu jd cair2 sket pastu sapu jem. nyummy!!

Scones ni sesuai utk breakfast dan minum petang. senang dan cepat utk di buat.. yg penting jgn uli lama2 tau =)



Traditional Sweet Scones
Sumber: Buku 500 Cookies,  Biscuits, & Bakes
Shared by: tun telani

Bahan2 ( 8 biji)

• 1 1/2 c self-rising flour 
• 2 sb gula
• 1 sb baking powder- tun letak 1/2 sb je
• secubit garam
• 4 sb/50g mentega- chilled n dice
• 1/2 c susu

Cara2:

• ayak tepung, baking powder dan garam ke dalam mangkuk.
• masukkan mentega dan ramas2 dgn hujung jari samp nmpk mcm breadcrumbs.
• masukkan susu dan gaul dengan garfu sampai jadi doh yg lembut.
• canai setebal 3 cm dan terap dgn cookie cutter.
• bakar pd suhu 200 C selama 12 minit. Hidang panas2 bersama butter dan jem pilihan.

Sosej Paratha Puff

rupa x berapa nk cantik sbb xde cheese yg mencair

Assalamuaikum ^^

sunyi btol rasanyer duk kt sini tanpa unlimited access to internet.. sob sob.. =( nk gelak sorang2 baca n3 semua org pun xleh.. masuk 3 hari x buka tenet, buleh meroyan nih.. nasib baik mlm ni my laling nk gi opis, so cepat2 bungkus lappy masuk beg n dgn muke x malunyer ikut gi opis main tenet.. hehe..

nak tayang paratha puff yg we wat 2-3 hari lepas. me x jumpa lg puff pastry kat sini, n pernah tgk kat myresepi guna roti canai segera utk ganti puff pastry (refer sini), tp me lebih suka kan paratha.

last time terliur tgk kak nieza nyer sosej blossom bun, tp me malas nk menguli dough. x confident pun ada gak. hehe.. tp td dh kuar beli high protein flour. moga2 dgn terbelinyer tepung roti nih, virus R akan menggantikan virus M. hihi.. owh, lupa lak, nk tgk bun kak nieza dh cun melecun blh refer sini. me tiru rupa dia.

roti paratha jenama Kawan, mmg sgt sedap!

Bahan2 (4 biji):

• 2 keping roti paratha (kerat 2)
• 4 biji sosej- rebus dan tos
• Serbuk or dry origano
• sos cili
• mayonis

Cara2:

• Ikut steps spt dalam gambar dibawah (x reti nk explain... hihi)
• bila dh jd bentuk bunga tu, paipkan sos cili dan mayonis, pastu taburkan origano dan cheese (me guna slice cheese, sbb tu kurang cantik).
• Bakar pada suhu 170-180 degree C selama lebih kurang 15-20minit.
• Siap!

fuhh... leganya blh menaip resepi kat sini.. since last week x berkesempatan.. (btol laa kata kak ira, bahaya tul addict kt intenet nih.. to me rasa me lg addict kt blog ni n baca blog2 semua yg me memfolo.. huhuhu)

owh, yesterday me duk menyibuk2 kt majlis penyerahan projek kat sini. ekceli a friend minta tolong utk jd tukang duk sengih2 atas pentas pegang dulang.. biasalaa, dh nama org ayu lagi cantik kan, tu laa keje yg sesuai.. muahaha~~~ ;p (kalau ikut my laling dia suruh me duk diam2 xyah wat keje.. kui kui..) nway, sbb me biasa nyer aktif dgn program2, so dgn berbahagianyer setuju, lagipun kesian jugak sbb kt sini x cukup kakitangan. biasa laa, tempat baru. sapa2 yg nk mintak kerja blh laa hntr resume.. sesuka hati je, ntah dh bukak blom application.. me xleh nk apply sbb under scholarship lagi..

ok, nway, nk citer jugak pasal program nih. xkira laa org nk tau ke tak.. kui kui... hari sabtu kwn me ni suruh la dtg rehearsal pagi2. tp me gi tgk2 ape pun x siap, duk kelam-kabut je.. yg plg x tahan, microphone pun blh hilang... huhu.. nk kesian ada, bk tergelak pun ada gak.. and sbb me ni biasanyer busy-body, last2 me terjebak dgn pelbagai mende yg x sepatutnyer. dr stapler2 brochure sampai laa ke meng-iron bendera negeri2 di malaysia (biasa laa, bangunan kerajaan kene laa ada bendera 14 negeri +wilayah dlm dewan). kontractor ni gantung bendera straight from plastik! nnti dato' KSM dtg tgk bendera kedut2.. ish ish.. ends up duduk kt dewan samp tgh2 malam. huhu..

hari majlis lg kelam-kabut, me yg patutnyer duk pegang dulang smb sengih2 atas dewan ends up dgn meng-usher tetamu... bayangkan me with my 2 1/2 inch heels ke hulu ke hilir mengusher tetamu (some of them got lost searching for the hall ..hehehe..).

nway, glad it was over. me rasa mesti ada pegawai2 ni yg duk pikir, apa laa budak ni wat kat sini. muahaha.. my laling said, 'lain kali x payah duk tolong2 eventho org asked for a favor' (sbb lepas tu mesti me collapse.. combination of low bp + minor thalessemic makes me feel fatigue easier)..


Okies, walaupun best dpt menaip panjang2, tp nk gi BW duluuuu....

Chocolate Wraps

Assalamualaikum!!!

Arini nak tayang pastry lagi!!!!! hehe... ni pon gmbr masa kt kampung 3hari lepas.. lepas buat Apple Pastry Cups tu, ada lebih pastry. sbb 16inggit sepeket kan, sgt laa sayang nk dibazirkan. kat website puff pastry tu ada tunjuk resepi chocolate wraps yg sgt simple. tun pon godek2 laa peti tgk apa yg blh digunakan, tgk2 ada satu bekas Hershey's (yumm!!). my dad mmg suka memenuhkan peti dgn chocolate, kalau Hershey's Kisses kejap je lesapnyer, yg mini bar ni slow sket. slow x slow pon dh habis berpeket2.. muahahaha... (patut laa makin menggebu je semua anak2 abah nih.. hoho)..


Ada 2 main ingredients je:

• Puff pastry secukup - potong segitiga
• Mini chocolate bar- tun guna hersheys cm kt bwh ni.. kalau cadbury pon sedap gak
• Telur utk sapu kt atas pastry (utk cantikkan.. kalau xletak pon xpe)

Cara2:

• thaw puff pastry ke suhu bilik, pastu potong menjadi segitiga panjang2.
• letakkan chocolate bar kat hujung (tun patahkan sbb dh terkerat kecik pulak puff pastry tu).

• pastu gulungkan dia ^^.
• Bakar pada suhu 200 0C, dlm 20minit atau hingga kuning keemasan.

ni tun letak atas wrap sbb takut chocolate cair.. tp x cair pon. hehe... so len kali xyah bazirkn wrap.

ni versi sedikit terhangus.. (sbb duk baca blog org smp lupa nk tgk oven ;p)

Me wat utk famili gathering. amik seketul2 masuk mulut, budak2 suka laa nih.. (yg x berapa nk budak pon duk ngap jugak ;p )

Apple Pastry Cups.... & Tahniah Kak Ummi!

Assalamualaikum..

back in Miri ^^ alhamdulillah, perjalanan pergi and balik dipermudahkan walaupun cuaca tdk berapa baik dlm flight to Miri (flight bergegar dgn hebatnya). seharian tanpa internet, belbagai resepi menarik dh memenuhi blog2 semua org ^^

1st sekali nk ucapkan TAHNIAH!!!!!!!! buat k'Ummi kuantan yg muncul dlm JELITA bulan Mac.. moga menjadi sumber inspirasi kepada wanita2 bekerja diluar sana utk terus dan terus menyediakan juadah buat keluarga (bukan makan nasi bungkus ye akak2.. chaiyok2!!)..

antara resepi kak ummi. kek ni nmpk sgt sedap!

2nd.. kembali pada resepi.. menu kali ini adalah yg tertangguh (wat kt kampung.. muahaha~). kat kg tempat utama yg diterjah ialah kedai bakery (Fast Bakery bandar Chukai utama).. nk cari gelatin halal. dh puas me cari kt supermarket kt sini, satu pun xde cop halal.. masa kt kedai tu, me pon cuba nasib laa tanya, puff pastry ada tak? time dia wat kuar dr freezer dia.. tu dia... 1st time me jumpa puff pastry.. jakun gler... hahaha.... xde yg jenama 'Kawan' cm semua org guna. n harga dia punyer laa mahal.. 16inggit 1pack! tp sbb jakun n 1st time jumpa, me pon beli la jugak.. hehe....

ni laa puff pastry yg me beli~

balik umah, me menggoggle dgn hebatnyer.. jumpa website puff pastry yg ada pelbagai resepi puff pastry. me berkenan resepi Apple Port Pastry. tp sbb ada mcm2 ingredient yg me xpernah jumpa, so we wat style apple pie je. hihi..

So tgk bahan2 yg me wat sesuka ati:

Bahan2 utk 12 small pastry cups

• 1 biji epal hijau (granny smith)- potong dadu kecik2
• 2 tbsp gula (blh lebihkan kalau suka manis)
  
• 1 tsp tepung jagung
• 1/4 c air
• 1 tsp cinnamon powder - me suka letak byk
• puff pastry secukupnya

Cara2:

• masak epal, gula, tepung jagung yg dibancuh dgn air, dan cinnamon powder.
• thaw puff pastry ke suhu bilik.
• Potong puff pastry segi empat tepat (ikut muat acuan)

• muahaha~ siap guna pembaris. pastikan pembaris bersih, ye.. (basuh dulu)

• letak atas acuan. tekan sikit ke dlm loyang muffin mini.
• bakar 200 oC, 10 minit (separa masak)

• keluarkan. isi filling epal kt tgh2. dan bakar lagi 10 minit sampai kuning keemasan.

• siap!