MARKETING PARA RESTAURANTE:

O GUIA COMPLETO PARA DIVULGAR

SEU ESTABELECIMENTO
INTRODUÇÃO ......................................................................3
O PAPEL DO MARKETING NAS
VENDAS DO RESTAURANTE ............................................ 5
AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING
PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO ................... 8
O QUE FAZER ANTES DE
IMPLEMENTAR ESSAS IDEIAS ....................................... 27
CONCLUSÃO .....................................................................31
SOBRE O IFOOD PARA PARCEIROS ........................... 33
INTRODUÇÃO
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Planejamento do cardápio, relação com os fornecedores, controle de

estoque, questões burocráticas de se ter um CNPJ... Ufa! É verdade que
tudo isso faz parte das atividades de gestão de um restaurante, mas não
se engane: existe um fator chave que também precisa ser considerado.

Já sabe do que estamos falando? Afinal, um dos pontos principais para

o sucesso do negócio é o marketing.

Apesar disso, não é raro ver empreendedores com dúvidas sobre

como investir em marketing e fazer com que o estabelecimento seja
reconhecido no mercado.

Neste e-book, vamos contar tudo sobre a relevância do marketing

e, o melhor, dar dicas de estratégias que você pode adotar no seu
restaurante. Vamos juntos? Confira, se inspire e prepare-se para
colocar em prática!

INTRODUÇÃO
O PAPEL DO MARKETING NAS VENDAS
DO RESTAURANTE
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Um levantamento do SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e

Pequenas Empresas) sobre a mortalidade de negócios em território nacional
mostrou que para 22% das empresas é difícil estabelecer uma clientela.

Porém, o que chama a atenção nessa pesquisa é que, em paralelo a esse

desafio, muitos desses negócios têm um nicho de mercado em mente
(cerca de 69%) e até mesmo investem regularmente em publicidade
para o estabelecimento (cerca de 26%).

Aí você se pergunta: então, o que está acontecendo para que essas

empresas falhem ao divulgar seus produtos e cativar os consumidores?
A resposta é simples: o marketing.

O PAPEL DO MARKETING NAS VENDAS DO RESTAURANTE

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De maneira sucinta, essa é um área estratégica com três focos que

se interligam e contribuem com o aumento das vendas e o sucesso
do negócio. São eles:

• a consolidação da imagem da marca no imaginário

popular, reforçando os valores pelos quais ela preza,
as bandeiras que defende e o tipo de relação que
busca ter com o consumidor;

• o direcionamento das ações de divulgação da

empresa, isto é, para quem ela promove os produtos
e/ou serviços que tem, os espaços físicos e online
que vai ocupar para chegar ao público-alvo e a
personalização da comunicação com essas pessoas;

• a diferenciação do negócio quanto aos concorrentes,

o que envolve políticas de preço, canais de venda,
treinamento do quadro de colaboradores, atendimento
ao cliente (antes, durante e depois da venda),
investimentos no próprio negócio etc.

É por isso que essa área é tão fundamental para o seu restaurante,
pois ela ajuda a colocar o seu empreendimento em evidência no
mercado, mas não de uma forma desconexa, sem objetivo.

Ao contrário, ela insere o planejamento em cada passo, garantindo

que você realmente construa pontes com o nicho de mercado que tem
e, o principal, que seja capaz de fidelizá-lo.

O PAPEL DO MARKETING NAS VENDAS DO RESTAURANTE

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA
VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO
 9

Agora que você já entendeu como o marketing pode impactar seu

estabelecimento, vamos apresentar algumas dicas de como
colocá-lo em prática. O melhor é que elas englobam ações tanto para
o meio físico quanto para o meio online. Assim, você pode potencializar
ao máximo as suas vendas!

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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CRIE UM DIFERENCIAL PARA O SEU RESTAURANTE

Para se destacar no setor gastronômico, é preciso ir além do que se

espera de um restaurante: que é comida saborosa, de qualidade e com
bom custo-benefício. Por isso, reúna-se com as pessoas que fazem parte
do dia a dia da operação e trace diferenciais que podem ser utilizados
para atrair a atenção do públicoo, como:

• decoração temática relacionada ao tipo de comida que é servida no

lugar (oriental, mexicana, mediterrânea etc.);

• espaço para atrações, como música ao vivo e apresentações de stand up;

• ambiente que permite a circulação de animais de estimação, chamado

de pet friendly);

• área conjugada com outros serviços, como salão de jogos ou

espaços bonitos para incentivar que os clientes tirem fotos e
postem nas redes sociais.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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FOQUE NA EXPERIÊNCIA DO CONSUMIDOR

Em paralelo aos diferenciais do restaurante, é importante que você

também foque na experiência do consumidor. Afinal, quanto mais
encantado seu cliente fica, mais fácil será voltar a comprar do seu
estabelecimento, indicá-lo aos conhecidos e gerar interesse na
internet para os seguidores.

Por isso, invista em treinamentos diferenciados para os funcionários que

atendem presencialmente e àqueles que têm contato com o público
pela internet e telefone. Isso é fundamental para que as pessoas se
sintam acolhidas e ouvidas desde o primeiro momento em que entram
em contato com o espaço até a hora que pagam pelo serviço.

É necessário também dar uma atenção especial a possíveis críticas

ou reclamações que surjam, tratando de atender com o máximo de
cordialidade, averiguar o ocorrido e dar um retorno o mais breve possível
ao cliente. Isso mostra que você não está apenas preocupado em vender,
mas em fortalecer a confiança e o respeito entre marca e freguesia.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

INVISTA EM PROGRAMAS DE FIDELIDADE E INDICAÇÃO

Já ouviu falar de marketing boca a boca? Pois essa é a hora de

colocá-lo em prática para expandir a sua clientela! Aproveite os seus
clientes atuais e divulgue entre eles que você está com uma campanha
de indicação, por exemplo.

Eles se cadastram no restaurante e indicam o espaço para amigos,

familiares e conhecidos. Quando essas pessoas vão ao estabelecimento
e apontam que estão ali por recomendação daquele seu cliente, eles
recebem um desconto na hora do pagamento.

Já aquele cliente responsável por indicar, também recebe na próxima ida

ao local. Bacana, não acha?

Outra ação para fidelizar, que inclusive, pode acontecer em paralelo:

também dá para adotar um programa de fidelidade, incentivando a
recorrência daquele cliente para que ele seja incentivado a consumir
seus produtos mais vezes.

Por exemplo, a cada X pedidos por delivery ou idas ao restaurante,

ele recebe benefícios, como um item extra no pedido ou desconto.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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ACOMPANHE AS TENDÊNCIAS DO MERCADO

Para um restaurante atender às expectativas do cliente e, inclusive,

surpreendê-lo, é indispensável acompanhar as tendências do
mercado no que diz respeito ao atendimento ao consumidor, uso de
tecnologias no serviço, variedade do cardápio, posicionamento da
marca, entre outros fatores.

Por isso, pesquise por referências no setor gastronômico tanto

nacionalmente quanto internacionalmente e inove com criatividade, mas
claro, sempre analisando se a tendência combina com seu público-alvo.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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SEJA ATIVO NAS REDES SOCIAIS

Hoje, as redes sociais desempenham um papel essencial para as marcas

serem vistas, comentadas e lembradas. Estar ativo nelas é necessário
para que você possa estar presente nas interações dos usuários da
rede, fortalecer e promover os valores do negócio e, é claro, divulgar
os diferenciais do estabelecimento sem ter, necessariamente, despesas
consideráveis com essa publicidade.

Mas é bom lembrar-se de que somente publicar com frequência não é a

resposta: as publicações precisam de um planejamento para que o seu
perfil não se torne cansativo, invasivo ou que dê a percepção de forcem
vendas o tempo todo, por exemplo.

O ideal é ter um calendário de conteúdos relevantes para a plataforma

utilizada. Pense em materiais que dialoguem com as necessidades dos
seguidores e despertem o interesse deles no seu serviço.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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Alguns exemplos do que você pode publicar, são: bastidores

da produção dos pratos, curiosidades sobre itens do cardápio,
apresentação da equipe que faz tudo aquilo acontecer, informações
sobre os alimentos usados nas receitas, no que a marca acredita, bem
como promoções e ofertas especiais de acordo com sazonalidade.

Criatividade, planejamento e organização são a chave para uma

estratégia de mídias sociais de sucesso.

Ah, e algo muito importante aqui, antes mesmo de começar a publicar,

é entender quem é seu público-alvo. Esteja nas redes sociais em que
os seus atuais e futuros clientes estão e não apenas nas redes que você
mais gosta de usar, combinado?

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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CRIE UM SITE ATRATIVO

Invista na criação de um site atrativo para o seu restaurante.

Isso inclui não só ter um layout moderno e visualmente bonito, mas
com informações (localização, boas práticas sanitárias, histórico do local
etc.) acessíveis e otimizadas tanto para acesso em computadores
quanto em smartphones.

Essa é uma forma de atrair a atenção das pessoas que pesquisam sobre
o seu negócio na internet e estimular que os acessos à página também
se estendam às redes sociais e demais canais de contato e divulgação
do local. Você pode, inclusive, colocar um botão de “peça agora” na
seção do cardápio para facilitar a jornada e engajar seu cliente.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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TENHA UM CARDÁPIO ONLINE

Disponibilize o cardápio do restaurante em formato virtual tanto no seu site

quanto nas redes sociais. No Instagram, por exemplo, você pode colocá-lo
nos stories em destaque ou em um link permanente na bio do perfil.

Tenha em mente que muitos consumidores gostam de conferir de

antemão o que o lugar oferece, principalmente quando têm restrições
alimentares, estão em dietas privativas ou adotam hábitos de consumo
específicos (como o veganismo ou o vegetarianismo).

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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OFEREÇA OPÇÕES DE RESERVA ONLINE

Para tornar o seu espaço ainda mais acessível, prático e integrado à era
digital, ofereça a opção de reserva online para o público. Crie uma aba
no seu site para essa função e divulgue-a regularmente nas suas redes
sociais e canais de interação (como WhatsApp e Telegram).

Essa é uma iniciativa que se destaca, principalmente, entre aqueles que

não gostam de perder tempo ligando para o estabelecimento ou tendo
que comparecer presencialmente para garantir a reserva.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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FAÇA ANÚNCIOS ONLINE E OFFLINE

Investir em publicidade é uma ótima iniciativa para divulgar o seu

negócio. Porém, lembre-se de personalizar os anúncios para que eles
sejam mais efetivos. Uma forma de fazer isso no meio online é utilizar
o recurso de geolocalização do Google Ads que permite direcionar
para o público da sua região.

No offline, por sua vez, o ideal é que a publicidade seja promovida

nos lugares em que o seu nicho de mercado frequenta. Isso também
é essencial para tornar o restaurante conhecido por quem você quer
atrair e fidelizar ao negócio.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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CRIE MATERIAIS QUE GERAM CONEXÃO COM O CLIENTE

Capriche na produção dos materiais impressos do restaurante.

Muitas pessoas estão atentas, por exemplo, ao tipo de embalagem na
qual vem a comida que compram, pois apreciam o cuidado, a atenção
aos detalhes e as iniciativas de sustentabilidade.

Uma boa estratégia é, além de um layout bonito — gerando uma boa

surpresa e despertando a vontade de mostrar para outras pessoas nas
redes sociais, por exemplo — é fazer com que as embalagens e materiais
impressos possam ser reutilizados para outros fins.

Faça com que o cliente se sinta especial e acolhido com o carinho do

preparo daquele item, com certeza, ele voltará a pedir para ter a mesma
sensação e indicará para as pessoas que gosta.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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USE O WHATSAPP BUSINESS

Que tal um canal de comunicação instantânea e que tem tudo a ver com
a realidade do brasileiros? Dessa forma, as pessoas podem entrar em
contato mais rapidamente com o estabelecimento para tirar dúvidas,
fazer pedidos, solicitar informações, olhar o cardárpio etc.

Uma boa sugestão é usar o WhatsApp, uma das maneiras de conversar

online mais queridas do país. Porém, nada de utilizar uma conta comum
na plataforma, ok? Faça uma conta na versão business do aplicativo, o
que confere mais recursos e credibilidade ao empreendimento.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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USE O GOOGLE MEU NEGÓCIO

Sabe quando você pesquisa um local e o próprio Google abre

uma caixinha na página da pesquisa com todas as informações
necessárias sobre ele? Pois é, não deixe de aproveitar o
Google Meu Negócio, ele é gratuito!

Basta criar o seu perfil e ceder as informações necessárias para que

o buscador possa apresentar o seu estabelecimento no sistema de
pesquisa do Google. Por exemplo, horário de funcionamento, endereço,
imagens do espaço, categoria da empresa, telefone para contato etc.

Inclusive, o Google Meu Negócio pode melhorar o ranqueamento em

buscas orgânicas — isto é, aquelas que não demandam investimento
da sua parte, pois ocorrem naturalmente, com acesso espontâneo dos
próprios usuários da internet. Além disso, ele permite que os usuários
avaliem o estabelecimento, o que pode ser muito positivo para que
outras pessoas tenham interesse em consumir seus itens.
 23

FAÇA BOAS PARCERIAS

Uma boa ideia para o seu negócio é apostar em parcerias com marcas
de outros segmentos do mercado para impulsionar a divulgação do
estabelecimento e aumentar as vendas.

Por exemplo, se você tem um restaurante focado em alimentação fitness,

é interessante fechar acordos de publicidade em academias, clínicas de
nutrição, serviços de spa etc. Também dá para marcar presença em sites
de compras coletivas, caso queira.

Para tornar esse tipo de ação mais vantajosa e atrativa, é possível

oferecer cupons de desconto às pessoas que frequentam esses locais e
são seus potenciais clientes.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

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OFEREÇA COMBOS ESPECIAIS E CUPONS DE DESCONTO

Falamos sobre diversas opções de oferecer desconto ao longo deste

material, mas é possível fazer ações específicas para fomentar esse
benefício aos seus clientes.

Monte combos especiais de acordo diferentes situações, veja

alguns exemplos:

• sazonalidades: Dia do Geek, Dia dos Namorados, Páscoa, Dia das Mães,
Natal, Copa do Mundo etc.

• estilo de vida: jantar romântico, opções saudáveis, almoço rápido etc.

• grupos: combo casal, combo família, encontro com amigos etc.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

 25

Os combos devem ter valor mais atrativo quando comparados à soma de

todos os itens individuais. Essa percepção de benefício, faz com que o
seu cliente opte pelo combo em vez de pedir um item individual já que o
acréscimo do pedido é compensatótio e você aumenta o valor médio de
consumo no seu restaurante.

Além dos combos, trabalhar com cupons de desconto especiais também

é um fator de decisão para seu cliente. Ofereça cupons exclusivos para
clientes fiéis, outro para novos clientes e também aproveite diferentes
ocasiões como as sazonalidades para fortalecer as vendas.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

 26

USE UM APP DE DELIVERY

Por fim, uma das dicas mais valiosas: faça uso de um app de entregas
para potencializar a marca do restaurante. Plataformas com cobertura
nacional, com vasta rede de entregadores e milhares de clientes ativos
no dia a dia, como é o caso do iFood, funcionam como uma vitrine que
expõe e apresenta a sua marca tanto ao público em geral quanto
ao seu nicho de mercado.

Esse tipo de projeção consegue ser ainda mais positiva quando você
está inaugurando um estabelecimento e até quando mantém um serviço
voltado apenas à encomenda. Aproveite todos os benefícios que essa
vitrine virtual de pratos pode oferecer e chegue mais perto dos seus
clientes, estando presente no espaço em que eles procuram.

AS MELHORES IDEIAS DE MARKETING PARA VOCÊ APLICAR NO SEU NEGÓCIO

O QUE FAZER ANTES DE IMPLEMENTAR
ESSAS IDEIAS
 28

Como mostramos no capítulo anterior, existem várias opções para

otimizar o marketing do seu restaurante. Porém, é preciso ter
organização na hora de adotá-las para que a execução seja tão boa e
até melhor do que a ideia inicial.

O QUE FAZER ANTES DE IMPLEMENTAR ESSAS IDEIAS

 29

Afinal, sem planejamento, você tende a aplicar muito esforço, além de

utilizar recursos financeiros e tecnológicos, mas pode ter um retorno abaixo
do esperado. Por isso, trace um plano estratégico de implementação dessas
soluções. Os principais pontos que ele deve ter são:

• duração da ação: período em que ela vai ser desenvolvida e se será

algo pontual ou recorrente para o negócio;

• canais de divulgação: meios físicos e virtuais pelos quais a ação

vai ser promovida para o público (pode envolver internet, mídia
tradicional, material impresso, espaços do próprio estabelecimento,
boca a boca etc.);

• meta de performance: o que se espera alcançar em números com a

ideia, como aumento dos pedidos ou crescimento no engajamento e
alcance das redes sociais para atrair novas pessoas;

O QUE FAZER ANTES DE IMPLEMENTAR ESSAS IDEIAS

 30

• análise da concorrência: pesquisas de mercado para saber se os

concorrentes já realizaram alguma iniciativa de marketing parecida para
que você não faça igual e também possa identificar possíveis erros e
acertos que eles tiveram para otimizar sua ação;

• orçamento: verba disponível para despesas que a ação trará, que

podem ser publicitárias, de contratação de serviços terceirizados,
gastos internos etc.;

• setores impactados: responsabilidades do estabelecimento que vão

participar direta ou indiretamente da ideia, como a parte administrativa,
vendas, atendimento ao cliente, cozinha etc. Assim, todos os
envolvidos caminham juntos para garantir o sucesso da ação.

O QUE FAZER ANTES DE IMPLEMENTAR ESSAS IDEIAS

CONCLUSÃO
 32

Viu só como o marketing pode ser o seu grande aliado para garantir não
só o sucesso publicitário do seu negócio e o fortalecimento da imagem
dele no mercado, mas também impulsionar as vendas e expandir o
retorno financeiro do restaurante?

Por isso, comece já a investir nas ideias de marketing que apresentamos

aqui. É o caso do acompanhamento das tendências e novidades do
setor, do estabelecimento de um diferencial para o seu negócio, da
atenção à experiência do consumidor, do investimento em publicidade
virtual e presença nas redes sociais e da realização de iniciativas que
ajudem a atrair fregueses, instigar o consumo e fidelizar sua clientela.

Para tanto, lembre-se sempre de que um bom planejamento

estratégico é indispensável para tornar o marketing mais efetivo e
positivo para a sua marca!

CONCLUSÃO
O iFood é a foodtech líder na América Latina.
Nosso negócio busca conectar milhões de
consumidores ao mundo da alimentação, priorizando
a entrega da melhor experiência aos consumidores,
entregadores e parceiros. Já somos mais 270 mil
estabelecimentos parceiros; contamos com mais de
200 mil entregadores ativos na plataforma; concluímos
mais de 60 milhões de pedidos por mês e estamos
presentes em mais de 1200 cidades.

O blog iFood para Parceiros é o espaço em que

compartilhamos um ingrediente fundamental
para impulsionar o crescimento do seu negócio: o
conhecimento. Buscamos nos conectar com pessoas
empreendedoras do ramo alimentício para torná-las
protagonistas dos seus negócios.

Nossas categorias de conteúdo ajudarão você não só

nos diversos momentos da sua relação com o iFood,
mas também nas diferentes fases de maturidade do seu
empreendimento. Conte também com nossos materiais
gratuitos para acessar conteúdos ricos e aprofundados,
que se tornarão verdadeiras ferramentas de trabalho.
FOOD Juntos, a gente alimenta seus planos.

CEIROS