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ESCOLA E.B.

2,3 CONDE de OEIRAS


Disciplina de Ciências Naturais - Ano Letivo 2017/18
Ficha de Avaliação dos Conhecimentos N.º 1

Avaliação:______________ Nome: ___________________________________________________ n.º ______

A professora:____________ 6.º C 3/11/2017

1. Observa a figura 1 e responde às questões.

1.1 Define alimento.


______________________________________________
______________________________________________
_____________________________________________

1.2 Retira da figura o nome de três alimentos.

_______________________________________________
_______________________________________________

1.3 Seleciona um alimento rico em vitaminas.


Figura 1
_______________________________________________
1.4 Seleciona, com um X, a opção que completa de forma correta a afirmação seguinte.

O ovo, a maçã e o leite…

(A) … são exemplos de nutrientes.

(B) … são exemplos de alimentos.

(C) … fornecem energia calorífica.

2. A tabela mostra a quantidade de alguns nutrientes presentes em 100 g de vários alimentos. Observa-a
e responde às questões.
Nutrientes
2.1 Retira da tabela o nome de dois alimentos Alimentos
Proteínas Glúcidos Lípidos
proteicos.
Ovo 12 0,6 11
____________________________________
Leite 3,5 4,6 3
____________________________________
2.2 Qual dos alimentos da tabela é Peru 20,5 0,2 6,1
essencialmente lipídico?
Vaca 21,7 0,3 9,8
____________________________________ Pescada 17,4 0,1 0,4
2.3 Refere o alimento que contém: Azeite – – 100

a) maior quantidade de glúcidos; Arroz 6,7 78,1 0,4

_________________________________ Banana 1,7 20,5 0,3

b) menor quantidade de glúcidos.

_________________________________

2.4 Qual dos alimentos da tabela é mais pobre em gorduras?

_____________________________________________________________________________________

2.5 Seleciona com um X as expressões que correspondem à função das proteínas.

(A) Fornecer energia.

(D) Proteger contra certas doenças.

(E) Regular a temperatura do corpo.


(F) Construir estruturas do organismo.

3. Classifica as seguintes afirmações como verdadeiras (V) ou falsas (F).

____ A. O azeite e a manteiga são alimentos ricos em proteínas.

____ B. Os legumes e a fruta contêm elevada quantidade de vitaminas.

____ C. A carne é um alimento com nutrientes que têm uma função reguladora.

____ D. Os lípidos possuem uma função plástica porque fornecem energia calórica.

____ E. As vitaminas são necessárias em quantidades muito pequenas, mas são essenciais
para o bom funcionamento do organismo.

____ F. Os minerais, como, por exemplo, o cálcio, apresentam uma função reguladora.

4. Completa o quadro.

Nutrientes A sua carência provoca


Proteínas (A)
(B) Anemia
Fibras (C)
(D) Raquitismo

5. A água é muito importante na nossa alimentação.


Das frases que se seguem, seleciona, com um X, as que explicam essa importância.

(A) Faz parte de todos os líquidos orgânicos, como o sangue e a saliva.

(B) Faz falta para o nosso duche diário.

(C) Contribui para a forma e volume do corpo, sendo o seu principal constituinte.

(D) Existe na natureza nos estados sólido, líquido e gasoso.

(E) Serve de veículo a outros nutrientes, como minerais, que nela se dissolvem.

A B
6. Em qual das situações (A ou B)
é maior a necessidade de
glúcidos? ________________

6.1 Explica a tua escolha.______

_______________________
_______________________

___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________

6.2 Refere dois fatores que influenciam as necessidades nutritivas do organismo.

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7. Seleciona, com um X, as afirmações corretas.

A Alimentação Mediterrânica caracteriza-se por preferir…

(A) alimentos de origem vegetal.

(G) a manteiga como principal fonte de gordura.

(H) consumo moderado de laticínios.

(I) consumo alto de carnes vermelhas (vaca, porco).

(J) consumo pouco frequente de peixe.

(K) produtos frescos, consumidos na sua época.


(L) preparados culinários simples.

8. Observa a seguinte ementa. EMENTA


8.1 Esta ementa corresponde a uma refeição equilibrada? Sopa de feijão com
Porquê? couve e cenoura
Bife com puré de
_______________________________________________
batata
_______________________________________________ Salada de tomate e
alface
_______________________________________________ Maçã
Água
8.2 Esta ementa seria mais indicada para…

(A) … o Rui, que tem 11 anos.

(M)… a avó do Rui, que tem 70 anos.

9. O excesso de sal é prejudicial à saúde.


Apresenta três exemplos de outros alimentos que também sejam prejudiciais à saúde.

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10. Sabendo que os rótulos dos alimentos fornecem informações importantes, refere três informações
que devem estar sempre presentes num rótulo.

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11. Observa o rótulo e responde às questões.

11.1 Retira do rótulo o nome de três aditivos alimentares.

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11.2 Refere o nutriente que não é absorvido pelo organismo que está em falta neste alimento.

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11.3 Refere uma vantagem e uma desvantagem para a saúde humana resultantes do uso destas
substâncias.

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