BIOQUÍMICA

Enf. Älex Costa

NATAL/RN
2024
REVISÃO
 SAIS MINERAIS
Sais Minerais
 Substâncias inorgânicas formadas por íons.
 São componentes reguladores do metabolismo celular.

Obtenção: Água mineral e alimentos: frutos, verduras, cereais, leite, etc.

Elementos Funções no organismo Fontes

Cálcio (Ca2+) Composição dos ossos e dos dentes Vegetais
Coagulação sanguínea Leites e derivados
Funcionamento de nervos e músculos
Cloro (Cl-) Composição do ácido clorídrico Sal de cozinha
Auxilia a digestão
Cobalto (CO²+) Componente da vitamina B12 (cobalamina) – Produção de Carnes e laticínios
hemácias
Cobre Formação da hemoglobina Ovos, legumes e peixes

Enxofre Controle da atividade metabólica Ovos, carnes e legumes

 SAIS MINERAIS
Elementos Funções no organismo Fontes
Ferro (Fe²+) Componente da hemoglobina Carne, legumes e ovos
Respiração celular
Flúor Componente dos ossos e dos dentes Frutos do mar

Fósforo (PO3-) Componente dos ossos e dos dentes Ovos, legumes e cereais

Iodo Componente dos hormônios da tireóide Sal de cozinha e frutos do mar

Estimulam o metabolismo
Magnésio (Mg2+) Componente da clorofila Vegetais em geral
Fotossíntese
Potássio (K+) Condução dos impulsos nervosos Frutas, carnes e laticínios
Equilíbrio osmótico
Sódio (Na+) Condução dos impulsos nervosos Sal de cozinha e frutos do mar
Equilíbrio osmótico
Zinco Componente de várias enzimas Carnes, ovos, frutos do mar
Metabolismo
 VITAMINAS
Substâncias Orgânicas - Vitaminas

e) Vitaminas
 As vitaminas são substâncias químicas que atuam como reguladoras do metabolismo.
 A maioria das vitaminas atuam como co-fatores enzimáticos, dessa maneira, uma dieta pobre em
vitaminas compromete o funcionamento de determinadas enzimas, e por sua vez, gera um quadro de
anormalidades denominado avitaminose.
 As vitaminas não são produzidas pelo organismo humano, sendo necessário, obtê-las através da dieta.
Classificação das enzimas
I) Vitaminas Hidrossolúveis
o Se dissolvem na água e, quando ingeridas em excesso, são facilmente excretadas na urina.
o São hidrossolúveis: Vitamina C e Vitaminas do complexo B
II) Vitaminas Lipossolúveis
o Se dissolvem em gordura e, por isso, tendem a ser absorvidas e transportadas com as gorduras
da dieta.
o São lipossolúveis as vitaminas: A, D, E e K
 VITAMINAS
:: Resumo Geral das Vitaminas ::
Nome genérico Nome Químico Fontes Carência

H Beribéri
I Vitamina B1 Tiamina Cereais, carnes, vegetais (Problemas neurológicos e dificuldades
D respiratórias)
R Vitamina B2 Riboflavina Carnes, ovos e vegetais Dermatite
O Pelagra – Doença dos 3 Ds
S Vitamina B3 ou PP Niacina Carnes, ovos e laticínios Dermatite, Demência e Diarréia
S
O Vitamina B6 Pirodoxina Carnes, cereais, ovos e laticínios Cansaço, metabolismo baixo, distúrbios
L nervosos
Ú Vitamina B11 Ácido Fólico Carnes, ovos, frutas e cereais. Anemia
V
E Vitamina B12 Cobalamina Carnes, ovos e laticínios Anemia Perniciosa
I
S Frutas cítricas, vegetais folhosos Escorbuto
Vitamina C Ácido Ascórbico (Hemorragia nas gengivas e inflamação
das articulações)
 VITAMINAS
:: Resumo Geral das Vitaminas ::
Nome genérico Nome Químico Fontes Carência
L
I
P Legumes, frutos e vegetais folhosos Xeroftalmia (Ressecamento da
O Vitamina A Retinol retina)
S Cegueira noturna
S Carnes, ovos e laticínios Raquitismo
O * Alimentos contém precursor que se
L Vitamina D Calciferol transforma em vitamina D quando
Ú exposto aos raios ultravioleta
V
E Vitamina E Tocoferol Carnes, ovos e laticínios Esterilidade Masculina
I
S Vitamina K Filoquinona Vegetais em geral Hemorragias

Obs.: As vitaminas: B1, B2, B3, B6, B11, e K são produzidas pela microbiota presente no
intestino humano.
 INSULINA
A insulina é um hormônio produzido pelo pâncreas que tem como função principal controlar o nível de
glicose no sangue:

• A insulina é produzida principalmente após as refeições

• Ela ajuda a transportar a glicose do sangue para dentro das células, onde é usada como fonte de
energia
• A insulina também reduz a produção de glicose pelo fígado

Quando a produção de insulina é insuficiente ou ausente, o açúcar não consegue entrar nas células e se
acumula no sangue e no organismo, o que pode levar ao desenvolvimento de diabetes. A diabetes pode
ser hereditária ou adquirida por maus hábitos de alimentação e sedentarismo.

A insulina é um hormônio muito importante para o organismo, pois a glicose é fundamental para o
funcionamento das células e para dar energia ao corpo.
INSULINA
 ACIDOS NUCLEICOS
Os ácidos nucléicos são substâncias ácidas presentes no núcleo das células, e estão
envolvidas no armazenamento, na transmissão e no processamento das informações
genéticas de uma célula.
Existem dois tipos de ácidos nucléicos: o ácido desoxirribonucléico (DNA) e o ácido
ribonucléico (RNA).
O DNA codifica a informação hereditária de um
organismo e controla o crescimento e a divisão das
células. Ambos são biopolímeros (polinucleotídeos)
constituídos de subunidades de nucleotídeos unidas
por ligações fosfodiéster.
 ACIDOS NUCLEICOS
Um dinucleotídeo contém duas subunidades de nucleotídeo, um oligonucleotídeo
contém de três a dez subunidades e um polinucleotídeo contém muitas subunidades.
Cada nucleotídeo é composto por um carboidrato do grupo das pentoses, um radical
fosfato e um composto aromático heterocíclico.
 ACIDOS NUCLEICOS
Os compostos aromáticos heterocíclicos são chamados bases purínicas e pirimidínicas.
Dois compostos aromáticos heterocíclicos contendo nitrogênio (pirimidina e purina),
constitui uma unidade estrutural chave dos ácidos nucléicos.
 ACIDOS NUCLEICOS
PIRIMIDINAS E PURINAS

A pirimidina e a purina são as bases que constituem os ácidos nucléicos. Uma diferença
importante entre as moléculas de DNA e de RNA diz respeito a essas bases
nitrogenadas.

No DNA existem quatro bases: duas são purinas (adenina e guanina) e duas são
pirimidinas (citosina e timina).

O RNA também é constituído por somente quatro bases. Três são as mesmas de DNA
(adenina, guanina e citosina) e a quarta é a uracila em vez da timina.

A timina diferencia da uracila somente por um grupo metila. As bases púricas e as bases
pirimídicas são mostradas
ACIDOS NUCLEICOS
 ACIDOS NUCLEICOS
NUCLEOSÍDEOS E NUCLEOTÍDEOS

Nucleosídeos são N-glicosídeos, nos quais um nitrogênio da pirimidina ou da purina está

ligado ao carbono anomérico de um carboidrato (açúcar).

O açúcar no RNA é a ribose e no DNA é a 2’-desoxirribose

 KREBS
PIRUVATO C3
Complexo
CO2
Piruvato
NADH
Desidrogenase

ACETIL-COA C2 Formação do
composto de
6C

C6 CITRATO

OXALOACETATO C4
 Sofre desidratação catalizado pela
enzima

oxidação

Hidratação liberando 1 mol H2O