Edital Mestrado Ufba

UNIVERSIDADE FEDERAL DABAHIA
ESCOLA DE NUTRIÇÃO
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E
SAÚDE
Rua Basílio da Gama, s/ n Canela – Salvador, Bahia, Brasil - CEP 40110-907 Tel. (55) 71 3283 7719 / 3283 7717 /
3283 7700 E-mail: [email protected]
EDITAL Nº 005/2021
PROCESSO SELETIVO PARA O PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM
ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E SAÚDE – PARA INGRESSO EM 2022
A Coordenadora do Programa de Pós-graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde

(PPGANS), da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (ENUFBA), no uso de suas
atribuições e de acordo com o estabelecido na Resolução nº 01, de 11 de janeiro de 2017, do
Conselho Acadêmico de Ensino desta Universidade, torna público o presente Edital, estabelecendo
as Normas para o Processo Seletivo e Admissão de Alunos aos Cursos de Mestrado e Doutorado em
Alimentos, Nutrição e Saúde, com início das aulas no primeiro semestre de 2022.
1. DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO
1.1 O Curso de Mestrado do PPGANS tem como objetivo formar mestres e pesquisadores com
competência técnica e científica para identificar e propor soluções para os principais problemas
alimentares e nutricionais e com habilidade para aplicar o método científico na pesquisa em saúde,
alimentos e nutrição, capacitando-os para a formação de recursos humanos no campo da alimentação
e nutrição.
1.2 O Curso de Doutorado do PPGANS tem como objetivo formar doutores para exercerem a
liderança na pesquisa, no ensino, com foco na Segurança Alimentar e Nutricional e competência
para desenvolver, aplicar e validar o método científico no estudo e na intervenção dos principais
problemas alimentares e nutricionais contemporâneos.
Os cursos de Mestrado e Doutorado em Alimentos, Nutrição e Saúde compõem-se de uma área de

concentração e quatro linhas de pesquisa, a saber:
 Área de Concentração:
Segurança Alimentar e Nutricional
 Linhas de Pesquisa:
a) Alimentação, Nutrição e Cultura: Essa linha de pesquisa busca compreender os
saberes e práticas sobre acesso e utilização dos alimentos em grupos populacionais, focalizando
suas tradições, diversidades culturais e os impactos sobre a saúde.
b) Bases Experimentais e Clínicas da Nutrição: Essa linha de pesquisa integra os

interessados em pesquisa básica com modelos experimentais com interface entre alimentos e
doença, além de ensaios clínicos direcionados à elaboração de protocolos paradiagnóstico nutricional,
estratégias alimentares e terapêuticas nutricionais, nos seus múltiplos aspectos.
c) Epidemiologia dos Distúrbios Nutricionais e Políticas Públicas: Essa linha de

pesquisa desenvolve estudos voltados à compreensão da distribuição e determinantes de distúrbios
nutricionais e da segurança alimentar na população, nos diferentes ciclos de vida, e avaliação das
políticas de promoção, prevenção e recuperação dos distúrbios nutricionais com expressão no
padrão da morbimortalidade nestes ciclos da vida, com ênfase na alimentação, nutrição e na
segurança alimentar.
d) Vigilância de Alimentos e Saúde: Essa linha de pesquisa tem como objetivo estudar
a qualidade do alimento do ponto de vista nutricional e sanitário, englobando o processamento e o
controle da qualidade dos alimentos, enfatizando a proposição de controle dos riscos identificados e
o desenvolvimento de novos produtos e processos.
2. DAS VAGAS
2.1 O processo seletivo do PPGANS 2022 será destinado ao preenchimento de 22 vagas no Curso
de Mestrado, sendo 20 para candidatos brasileiros e 02 para candidatos estrangeiros, e 12
vagas para o Curso de Doutorado, sendo 10 para candidatos brasileiros e 02 para candidatos
estrangeiros.
2.2 Caso não sejam preenchidas as vagas dos candidatos estrangeiros, estas poderão ser ocupadas
pelos candidatos brasileiros ou vice-versa.
2.3 O número de vagas será distribuído por Linha de Pesquisa, a saber:

 Mestrado:
 Alimentação, Nutrição e Cultura: 04 vagas
 Bases Experimentais e Clínicas da Nutrição: 08 vagas
 Epidemiologia dos Distúrbios Nutricionais e Políticas Públicas: 05 vagas
 Vigilância de Alimentos e Saúde: 05 vagas
 Doutorado:
 Alimentação, Nutrição e Cultura: 02 vagas
 Bases Experimentais e Clínicas da Nutrição: 04 vagas
 Epidemiologia dos Distúrbios Nutricionais e Políticas Públicas: 03 vagas
 Vigilância de Alimentos e Saúde: 03 vagas
2.4 Do total de vagas oferecidas serão reservadas 30% para autodeclarados negros(as)/pretos(as) e
pardos(as), optantes por esta modalidade, em conformidade com a Resolução 01/2017, do Conselho
Acadêmico de Ensino da UFBA. O(a) candidato(a) poderá optar por esta modalidade no Formulário
de Inscrição (Anexo I - Mestrado ou Doutorado) e Formulário de autodeclaração para
negros(as)/pretos(as) e pardos(as) (Anexo II) deste Edital, também disponíveis no site
www.pgnut.ufba.br, na aba Formulários.
2.5 Caso um (uma) optante negro(a)/preto(a) ou pardo(a) obtenha avaliação que lhe garanta uma
das vagas de ampla concorrência, ele(a) não será computado(a) para o preenchimento das vagas
reservadas para esta modalidade.
2.5.1 Em caso de desistência do candidato(a) negro(a)/preto(a) ou pardo(a) optante

selecionado(a), a vaga será preenchida pelo candidato negro(a)/preto(a) ou pardo(a)
subsequentemente aprovado (a) e também optante desta mesma modalidade.
2.5.2 Na hipótese de não haver candidatos negros(as)/pretos(as) ou pardos(as), optantes desta

modalidade de reserva de vagas aprovados(as) em número suficiente para ocupar as vagas
reservadas, as vagas remanescentes são revertidas para a ampla concorrência, podendo ser
preenchidas pelos demais candidatos aprovados, observados os critérios de avaliação e
classificação.
2.6 Serão admitidos(as) até quatro estudantes (vagas supranumerárias) em cada nível (Mestrado e
Doutorado), sendo uma vaga para cada uma das categorias de identificação, a saber: indígena,
quilombola, pessoa com deficiência e pessoa trans (transexuais, transgêneros e travestis), desde que
confirmem sua condição de optante (Anexo I ou II) e Anexo III (Formulário de Autodeclaração
para Trans) deste Edital, também disponíveis no site www.pgnut.ufba.br, na aba Formulários.
2.7 Na hipótese de haver mais de um(a) candidato(a) aprovado(a) por categoria, ocupará a vaga
aquele(a) que obtiver a maior pontuação. Quando necessário, será aplicado um critério de
desempate, para fins classificatórios. Primeiramente, será considerada a maior pontuação na
entrevista, seguida da maior idade do(a) candidato(a).
2.7.1 Vagas não preenchidas na modalidade supranumerária não poderão ser convertidas para as
modalidades de ampla concorrência ou de reserva para negros(as)/pretos(as) ou pardos (as).
2.7.2 Para os candidatos estrangeiros, este Edital está em concordância com a Resolução nº 02, de 25
de junho de 2003, do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão desta Universidade, que dispõe
sobre a oferta de vagas para estudantes estrangeiros nos cursos de pós-graduação Strictu sensu da
UFBA.
2.8 O preenchimento das vagas para Mestrado e Doutorado dependerá da disponibilidade de

orientação das(os) docentes do Programa, não sendo obrigatório ocupar todas as vagas indicadas,
sejam as reservadas ou as de ampla concorrência.
3 DAS INSCRIÇÕES
3.1. Poderão se inscrever no processo seletivo ao Curso de Mestrado em Alimentos, Nutrição e

Saúde profissionais de saúde e áreas afins, portadores de diplomas de ensino superior, ou
graduandos concluintes (mediante apresentação de declaração de provável concluinte).
3.2. Poderão se inscrever no processo seletivo ao Curso de Doutorado em Alimentos, Nutrição e
Saúde, profissionais de saúde e áreas afins, portadores de diploma de Mestrado em Nutrição ou em
áreas afins, com interface com a área de Alimentação, Nutrição e Segurança Alimentar e
Nutricional, ou mestrandos concluintes (mediante apresentação de declaração de provável defesa).
3.3. Os cursos de pós-graduação considerados devem ter sido realizados em Instituições de Ensino
Superior reconhecidas pela CAPES/MEC. Os candidatos portadores de diplomas obtidos no
exterior deverão apresentar certificados de revalidação, segundo as normas vigentes.
3.4. A efetivação da inscrição deverá ser realizada exclusivamente on-line, por meio da
plataforma SIGAA (https://sigaa.ufba.br/sigaa/public/processo_seletivo/lista.jsf) até o prazo
final de inscrição previsto neste edital.
3.4.1 Não será aceita, em qualquer hipótese, a realização de inscrição condicional e nem a entrega
ou juntada de documentos após o prazo previsto para inscrição.
3.4.2 O(a) candidato (a) tem total responsabilidade pelo correto preenchimento da formulário de
inscrição eletrônica e pelas anexações dos documentos obrigatórios, no Portal Público do SIGAA,
responsabilizando-se pela legibilidade dos arquivos, sob pena de serem considerados nulos.
3.5. Para a inscrição dos candidatos brasileiros no Curso de Mestrado em Alimentos, Nutrição e
Saúde, exige-se a seguinte documentação:
3.5.1. O formulário de inscrição disponível no SIGAA, no site do Programa e em anexo (Anexo I),
no qual deverá ser indicada a 1ª e 2ª opção de linha de pesquisa de interesse para desenvolvimento
do seu trabalho de conclusão e devidamente assinada;
3.5.2. Carteira de Identidade (frente e verso) digitalizada em pdf, dentro do prazo de validade, ou
outro documento oficial de identificação com foto. Os candidatos estrangeiros deverão encaminhar
o Passaporte;
3.5.3. CPF, digitalizada em pdf, para candidatos brasileiros;
3.5.4. Documento de Quitação com a Justiça Eleitoral;
3.5.5. Documento de Quitação com o Serviço Militar, quando couber;
3.5.6. Curriculum vitae - modelo exportado do Currículo Lattes do CNPq versão completa,
barema da prova de títulos preenchido pelo(a) candidato(a) e todos os documentos comprobatórios
(num único pdf) das atividades numerados e considerando a ordem de apresentação do barema I,
referente à prova de títulos. O currículo, o barema preenchido e os documentos comprobatórios
deverão ser apresentados em três arquivos: um arquivo em PDF com o currículo exportado do
Currículo Lattes do CNPq versão completa; um arquivo em PDF com o barema preenchido;
um arquivo em PDF com todos os documentos comprobatórios na ordem que constam os itens
que serão avaliados no barema referente à prova de títulos. Esses três arquivos deverão ser
submetidos exclusivamente na plataforma SIGAA.
3.5.6.1 A comprovação deverá ser realizada mediante apresentação de todos os

certificados/documentos comprobatórios das atividades mencionadas no barema, e realizadas
SOMENTE nos últimos 08 anos. Observe que o barema possui um número de atividades máxima
para alguns tópicos. Portanto, é necessário enviar somente a comprovação das atividades que serão
computadas no barema.
3.5.6.2. Diploma do curso de Graduação digitalizado em pdf, frente e verso, ou, no caso de
concluintes, a Declaração do Colegiado de Curso quanto à condição de concluinte de curso de
Graduação;
3.5.6.3 Histórico Escolar do curso de Graduação digitalizado em pdf;
3.5.6.4 Anteprojeto de Pesquisa para elaboração do Trabalho de Conclusão, com identificação da

linha de pesquisa a qual o anteprojeto pretende estar vinculado e deve apresentar os itens descritos
no barema II de avaliação do anteprojeto.
3.5.6.5 Certificado ou Declaração de Proficiência em Língua Inglesa (TOEFEL, CPE, TELP,

IELTS), ou certificado/declaração que sejam emitidos por instituições de ensino superior (Núcleo
Permanente de Extensão em Letras – NUPEL, da UFBA, ou núcleos dessa natureza de outras
instituições de ensino superior), bem como por instituições reconhecidas internacionalmente no
ensino de línguas estrangeiras, que indiquem, ao menos, um nível intermediário do idioma
correspondente, com compreensão satisfatória da língua. O certificado para fins desta seleção
tem validade de 02 (dois) anos contados a partir da data de realização da prova de proficiência e
deverá ser enviado até a data estabelecida no cronograma deste Edital.
3.5.6.6. Comprovante do pagamento da taxa de inscrição, no valor de acordo com a Tabela de

Serviços Acadêmicos, aprovada em 27/11/2015 pelo Conselho Universitário - CONSUNI e
reajustada conforme Portaria nº 083/2018, de 17/07/2018, pagável no Banco do Brasil, em favor da
UFBA, através da GRU – Guia de Recolhimento da União (item de inscrição para seleção -
Mestrado), disponível no site: https://supac.ufba.br/aluno, em “Serviços Acadêmicos/Boletos >
Boleto > Gerar nova GRU ”, no campo serviço, selecionar “Inscrição (Mestrado). O candidato deve
enviar comprovante de pagamento digitalizado em pdf. Não será aceito comprovante de
agendamento de pagamento da inscrição.
3.5.6.7. Para os(as) candidatos(as) optantes pelo sistema de reserva de vagas, além dos demais
documentos indicados no item 3.6, serão exigidos os a seguir elencados: a) Para os(as)
candidatos(as) negros(as)/pretos(as) ou pardos(as): apresentação de Formulário de autodeclaração
para negros(as)/pretos(as) e pardos(as) (Anexo II deste Edital); b) Para candidatos(as) Trans
(Transexuais, Transgêneros e Travestis): apresentação de Formulário de autodeclaração para Trans
(Anexo III deste Edital); c) Para candidatos(as) optantes da modalidade de reserva de vagas
quilombola: apresentação de declaração de pertencimento assinada por liderança local e documento
da Fundação Palmares reconhecendo a comunidade como remanescente de quilombo; d) Para
candidatos(as) optantes da modalidade de reserva de vaga indígena: envio do registro administrativo
de nascimento e óbito de índios (RANI) ou declaração de pertencimento emitida pelo grupo
indígena, reconhecido pela FUNAI, assinada por liderança local; e) Para candidato(a) optante da
modalidade de reserva de vagas para Pessoas com Deficiência, é preciso que seja apresentado
laudo médico, atestando a condição característica desta modalidade.
3.5.6.8. A inscrição dos candidatos estrangeiros ao Curso de Mestrado em Alimentos, Nutrição e

Saúde deve atentar-se aos documentos exigidos pela Resolução no 02/2003 do Conselho de Ensino,
Pesquisa e Extensão, a saber: “I - ser cidadão de país com o qual o Brasil mantenha acordo de
cooperação cultural, científica e tecnológica; II - não possuir visto permanente no Brasil; III -
apresentar diploma de graduação em curso superior; apresentar certificado de proficiência em
língua portuguesa (CELPE-Bras); V - apresentar Curriculum vitae; VI- enviar a documentação para
inscrição na UFBA através de uma Embaixada do Brasil”, acrescidos dos documentos que constam
no item 3.6.
3.6 A inscrição ao processo seletivo dos candidatos brasileiros ao Curso de Doutorado em

Alimentos, Nutrição e Saúde, exige-se a seguinte documentação:
3.6.1 O formulário de inscrição disponível no SIGAA, no site do Programa e em anexo (Anexo I),
no qual deverá ser indicada a 1ª e 2ª opção de linha de pesquisa de interesse para
desenvolvimento do seu trabalho de conclusão e devidamente assinada;
3.6.2 Carteira de Identidade (frente e verso) digitalizada em pdf, dentro do prazo de validade, ou
outro documento oficial de identificação com foto;
3.6.3 CPF, digitalizada em pdf, para candidatos brasileiros;
3.6.4 Documento de Quitação com a Justiça Eleitoral;
3.6.5 Documento de Quitação com o Serviço Militar, quando couber;
3.6.6 Curriculum vitae - modelo exportado do Currículo Lattes do CNPq versão completa, barema
da prova de títulos preenchido pelo(a) candidato(a) e todos os documentos comprobatórios (num
único pdf) das atividades numerados e considerando a ordem de apresentação no barema I, referente
à prova de títulos. O currículo, o barema preenchido e os documentos comprobatórios deverão ser
apresentados em três arquivos: um arquivo em PDF com o currículo exportado do Currículo
Lattes do CNPq versão completa; um arquivo em PDF com o barema preenchido; um arquivo
em PDF com todos os documentos comprobatórios na ordem que constam os itens que serão
avaliados no barema referente à prova de títulos. Esses três arquivos deverão ser submetidos
exclusivamente na plataforma SIGAA
(https://sigaa.ufba.br/sigaa/public/processo_seletivo/lista.jsf).
3.6.7 A comprovação deverá ser realizada mediante apresentação de todos os

certificados/documentos comprobatórios das atividades mencionadas no barema, e realizadas
SOMENTE nos últimos 08 anos. Observe que o barema possui um número de atividades máxima
para alguns tópicos. Portanto, é necessário enviar somente a comprovação das atividades que serão
computadas no barema.
3.6.8 Diploma do curso de Mestrado digitalizado em pdf, frente e verso, ou, no caso de concluintes,
a declaração do Colegiado de Curso quanto a condição de concluinte de curso de Mestrado;
3.6.9 Histórico escolar do curso de Mestrado digitalizado em pdf;
3.6.10 Anteprojeto de Pesquisa para elaboração do Trabalho de Conclusão com identificação da

linha de pesquisa à qual o anteprojeto pretende estar vinculado e deve apresentar os itens descritos
no barema de avaliação do anteprojeto;
3.6.11 Memorial, que deverá ser elaborado sob a forma de ensaio biográfico e corresponderá ao
Curriculum vitae do candidato, mas não se limita a repeti-lo e não será uma simples listagem de
fatos. O memorial será avaliado e pontuado na escala de zero a dez, de acordo com os critérios
definidos no barema.
3.6.12 Comprovação de um artigo publicado ou com aceite final para publicação ou ainda
submetido, mas já em etapa de avaliação, em periódico indexado em base de dados, com percentil
mínimo de 37,5 (Qualis B1), ou ainda Capítulo de Livro ou Livro como autor principal ou coautor
com Qualis L3 ou L4, de acordo com os critérios estabelecidos para a área de Nutrição da CAPES.
Serão aceitos artigos, livros ou capítulos de livros publicados e/ou aceitos nos últimos 4 anos.
3.6.13 Certificado ou Declaração de Proficiência em dois idiomas – Inglês (TOEFEL, CPE, TELP,
IELTS) e Francês (DALF e DELF) ou espanhol (DELE e Instituto Cervantes) (TOEFFEL, CPE,
TELP, IELTS) ou certificado/declaração que sejam emitidos por instituições de ensino superior
(Núcleo Permanente de Extensão em Letras – NUPEL, da UFBA, ou núcleos dessa natureza de
outras instituições de ensino superior), bem como por instituições reconhecidas internacionalmente
no ensino de línguas estrangeiras, que indiquem, ao menos, um nível intermediário do idioma
correspondente, com compreensão satisfatória da língua. O certificado para fins desta seleção
tem validade de 02 (dois) anos contados a partir da data de realização da prova de proficiência e
deverá ser enviado até a data estabelecida no cronograma deste Edital.
3.6.14 Comprovante do pagamento da taxa de inscrição no valor de acordo com a Tabelade Serviços
Acadêmicos, aprovada em 27/11/2015 pelo Conselho Universitário - CONSUNI e reajustada
conforme Portaria nº 083/2018, de 17/07/2018, pagável no Banco do Brasil, em favor da UFBA,
através da GRU – Guia de Recolhimento da União (item de inscrição para seleção - Doutorado),
disponível no site: https://supac.ufba.br/aluno, em “Serviços Acadêmicos/Boletos > Boleto > Gerar
nova GRU ”, no campo serviço, selecionar “Inscrição (Doutorado). O candidato deve enviar
comprovante de pagamento digitalizado em pdf. Não será aceito comprovante de agendamento
de pagamento da inscrição.
3.6.15 A inscrição dos candidatos estrangeiros ao Curso de Doutorado em Alimentos, Nutrição e

Saúde deve atentar-se aos documentos exigidos pela Resolução no 02/2003 do Conselho de Ensino,
Pesquisa e Extensão, a saber: “I - ser cidadão de país com o qual o Brasil mantenha acordo de
cooperação cultural, científica e tecnológica; II - não possuir visto permanente no Brasil; III -
apresentar diploma de graduação em curso superior; apresentar certificado de proficiência em
língua portuguesa (CELPE-Bras); V - apresentar Curriculum vitae; VI- enviar a documentação para
inscrição na UFBA através de uma Embaixada do Brasil”, acrescidos dos documentos que constam
no item 3.8.
3.7 Para os(as) candidatos(as) optantes pelo sistema de reserva de vagas, além dos documentos
indicados no item 3.8, serão exigidos os a seguir elencados: a) Para os(as) candidatos(as)
negros(as)/pretos(as) ou pardos(as): apresentação de Formulário de Autodeclaração para
negros(as)/pretos(as) e pardos(as) (Anexo II deste Edital); b) Para candidatos(as) Trans
(Transexuais, Transgêneros e Travestis): apresentação de Formulário de autodeclaração para Trans
(Anexo III deste Edital); c) Para candidatos (as) optantes da modalidade de reserva de vagas
quilombola: apresentação de declaração de pertencimento assinada por liderança local e documento
da Fundação Palmares reconhecendo a comunidade como remanescente de quilombo; d) Para
candidatos(as) optantes da modalidade de reserva de vaga indígena: envio do registro administrativo
de nascimento e óbito de índios (RANI) ou declaração de pertencimento emitida pelo grupo
indígena, reconhecido pela FUNAI, assinada por liderança local; e) Para candidato(a) optante da
modalidade de reserva de vagas para Pessoas com Deficiência, é preciso que seja apresentado laudo
médico, atestando a condição característica desta modalidade.
3.8 O resultado da homologação da inscrição será divulgado no site do Programa. No caso de não
homologação da inscrição, a(o) candidata(o) poderá solicitar recurso e reconsideração do resultado,
pelo SIGAA, no prazo de até 24 (vinte e quatro) horas, após adivulgação do resultado.
3.9 Ressalta-se que o SIGAA omite o nome dos candidatos e garante o sigilo do processo seletivo.
4. DA ISENÇÃO DO PAGAMENTO DA TAXA DE INSCRIÇÃO
4.1 A Isenção do pagamento da taxa de inscrição dos(as) candidatos(as) ao processo seletivo para
ingresso a este Programa de Pós-graduação está de acordo com a Portaria 003/2020, da Pró-reitoria
de Pesquisa e Pós-graduação da UFBA. Para isso, o(a) candidato (a) deverá comprovar
vulnerabilidade socioeconômica, a saber: a) - Renda familiar per capita igual ou inferior a um salário
mínimo e meio; b) - Ter cursado o ensino médio completo em escola da rede pública ou como
bolsista integral em escola da rede privada.
4.1.1 A condição mencionada no item 4.1 (a) deverá ser comprovada por meio da apresentação de
documentação comprobatória de inscrição do/a candidato/a no CadÚnico, conforme decreto nº
6.135, de 26 de junho de 2007, ou Cadastro Geral ativo na Pró-Reitoria de Ações Afirmativas e
Assistência Estudantil (PROAE). A condição mencionada em 4.1 (b) deverá ser comprovada por
meio da apresentação do histórico escolar ou documento correlato, respeitando a legislação vigente.
4.2 A isenção também será concedida para candidatos(as) do quadro docente, técnico-
administrativo, conforme Portaria 166/99, da Reitoria da Universidade Federal da Bahia. Para isso,
deverá ser enviada declaração do Chefe do Departamento ou Diretor da Unidade/Órgão, atestando o
interesse institucional e a importância do curso para a atividade exercida pelo docente ou servidor.
5. DA COMISSÃO EXAMINADORA
5.1 O processo de seleção de candidatos ao Curso de Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde

será conduzido por uma comissão examinadora especialmente constituída por 03 (três) membros
titulares e 01 (um) suplente, pertencentes ao Programa de Pós-graduação em Nutrição e/ou áreas
afins. Em caso de número expressivo de inscritos, ou questões outras que necessitem atender ao
calendário proposto, será acrescida a participação de Consultor Ad hoc, para colaborar junto às
atividades da Banca Examinadora do Processo Seletivo do Mestrado.
5.2 O processo de seleção de candidatos ao Curso de Doutorado em Alimentos, Nutrição e

Saúde será conduzido por comissão examinadora especialmente constituída por 03 (três) membros
titulares, sendo dois pertencentes a outros Programas de Pós-graduação e um pertencente ao
PPGANS, e 01 (um) suplente, pertencente ao PPGANS. Em caso de número expressivo de
inscritos, ou questões outras que necessitem atender ao calendário proposto, será acrescida a
participação de Consultor Ad hoc, para colaborar junto às atividades da Banca Examinadora do
Processo Seletivo do Doutorado.
5.3 Encerrada a inscrição e homologação dos candidatos, as Comissões de Seleção terão sua
composição divulgada no SIGAA e no site do PPGANS. Não poderá participar dessa Comissão o(a)
cônjuge, o(a) companheiro(a) ou o(a) parente em linha reta ou colateral, por consanguinidade ou
afinidade, até o terceiro grau, de qualquer pessoa inscrita como candidata(o).
6. DO EXAME DE SELEÇÃO
6.1 O exame de seleção para ingresso ao curso de Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde dos
candidatos brasileiros consistirá em duas etapas:
6.1.1 Prova de Títulos, de caráter eliminatório, relativa à avaliação de Curriculum vitae e

documentos comprobatórios.
6.1.1.1 Esta prova será avaliada conforme os critérios estabelecidos no barema I divulgado no site do
Programa e será pontuada de 0 (Zero) a 10 (Dez). A nota mínima para aprovação estabelecida é 5,0
(cinco).
6.1.2 A segunda etapa, de caráter classificatório, constará de dois momentos: Avaliação do

anteprojeto de pesquisa escrito e defesa oral do anteprojeto.
6.1.2.1 A avaliação do anteprojeto escrito será realizada considerando os critérios estabelecidos no

barema II e será pontuada de 0 (Zero) a 10 (Dez).
6.1.2.2 A avaliação do anteprojeto oral será realizada considerando os critérios estabelecidos no

barema III e será pontuada de 0 (Zero) a 10 (Dez).
6.1.2.2.1 A defesa oral do anteprojeto será realizada em sessão virtual. O(a) candidato(a) terá até 15
(quinze) minutos para apresentar seu anteprojeto e os examinadores terão até 15 (quinze) minutos
para arguir o(a) candidato(a). A ordem de defesa dos anteprojetos será estabelecida pela Comissão
examinadora, considerando a ordem de inscrição dos(as) candidatos(as), e publicada no site do
Programa. A plataforma virtual será divulgada no momento da publicação da homologação
das inscrições.
6.1.3 Os(as) candidatos(as) que realizarem todas as etapas da seleção terão calculada sua média de
pontos para classificação, segundo a seguinte ponderação: prova de títulos, peso 4,0 (três); avaliação
de anteprojeto, peso 3,0 (dois) e prova oral de defesa do anteprojeto, peso 3,0 (cinco). Será
considerado(a) aprovado(a) o(a) candidato(a) que alcançar média final superior ou igual a 7,0 (sete).
Após a classificação dos candidatos aprovados, a comissão examinadora considerará o número de
vagas por linha de pesquisa para divulgação da lista final.
6.2 O exame de seleção para ingresso ao curso de Doutorado em Alimentos, Nutrição e Saúde
consistirá em 03 (três) etapas, de caráter classificatório:
6.2.1 Prova de Títulos, de caráter classificatório, relativa à avaliação de Curriculum vitae e

documentos comprobatórios.
6.2.1.1 Esta prova será avaliada conforme os critérios estabelecidos no barema IV divulgado no site
do Programa e será pontuada de 0 (Zero) a 10 (Dez).
6.2.2 A segunda etapa, de caráter classificatório, constará de dois momentos: Avaliação do

anteprojeto de pesquisa escrito e defesa oral do anteprojeto.
6.2.2.1 A avaliação do anteprojeto escrito será realizada considerando os critérios estabelecidos no

barema II e será pontuada de 0 (Zero) a 10 (Dez).
6.2.2.2 A avaliação do anteprojeto oral será realizada considerando os critérios estabelecidos no

barema III e será pontuada de 0 (Zero) a 10 (Dez).
6.2.3 A terceira etapa, de caráter classificatório, envolverá a avaliação do memorial escrito e defesa
oral do memorial.
6.2.3.1 A avaliação da parte escrita e defesa oral do memorial será realizada considerando os
critérios estabelecidos no barema V e será pontuada de 0 (Zero) a 10 (Dez).
6.2.3.1.1 A defesa oral do memorial será realizada em sessão virtual. O(a) candidato(a) terá até 15
(quinze) minutos para apresentar seu memorial e os examinadores terão até 15 (quinze) minutos
para arguir o(a) candidato(a). A ordem de apresentação será estabelecida pela Comissão
examinadora, considerando a ordem de inscrição dos(as) candidatos(as), e publicada no site do
Programa. A plataforma virtual será divulgada no momento da publicação da homologação
das inscrições.
6.3. Todas as etapas serão pontuadas em uma escala de zero a dez e a média final será obtida pela
seguinte ponderação: prova de títulos, peso 4,0 (quatro); avaliação e apresentação do anteprojeto,
peso 3,0 (três) e avaliação e apresentação do memorial, peso 3,0 (três). Os candidatos com média
final ponderada igual ou superior a nota 7,0 (sete) serão considerados aprovados. Após a
classificação dos candidatos aprovados, a comissão examinadora considerará o número de vagas
por linha de pesquisa para divulgação da lista final. Não será obrigatório o preenchimento da
totalidade das vagas.
6.4. Todas as provas orais do processo seletivo do Mestrado e Doutorado deverão ser realizadas
com uso de câmera que permita visualização e identificacão do candidato. Todas serão gravadas e
arquivadas (até o preíodo do recurso), conforme estabelecido na Resolução que orienta este Edital.
7. DA HOMOLOGAÇÃO DO RESULTADO FINAL
7.1 Para candidato(a) selecionado(a) na modalidade de reserva de vagas para Pessoas com
Deficiência é obrigatório, após o resultado da seleção, enviar laudo médico digitalizado em pdf,
atestando a condição característica desta modalidade, devidamente ratificado pelo Núcleo de Apoio
a Pessoas com Necessidades Educativas Especiais (NAPE), ligado à Pró-Reitoria de Ações Afirmativas
e Assistência Estudantil (PROAE) da UFBA.
7.2 As vagas que porventura não sejam ocupadas por candidatos estrangeiros, poderão ser
preenchidas por candidatos brasileiros aprovados na seleção no mesmo nível.
7.3 É de responsabilidade do candidato inteirar-se dos resultados das provas realizadas e eles não
serão fornecidos por telefone ou outra forma de correspondência. A divulgação de todas as etapas,
inclusive do resultado final, será feita no site do Programa, por ordem de classificação.
7.4 Os(as) candidatos(as) poderão interpor recurso ao resultado da Prova de Títulos do mestrado
(de caráter eliminatório) em até 24 (vinte e quatro) horas após a divulgação. Além disso, poderão
interpor recurso todos(as) os(as) candidatos(a) de Mestrado e de Doutorado, acerca do resultado
final, em até 24 (vinte e quatro) horas após a divulgação. A solicitação de recurso ou reconsideração
deve ser enviada conforme modelo, Anexo IV, para a Plataforma SIGAA
(https://sigaa.ufba.br/sigaa/public/processo_seletivo/lista.jsf) e será analisada pela Comissão
responsável pelo processo seletivo.
8. DA MATRÍCULA
8.1 No ato da matrícula, os(as) candidatos(as) brasileiros(as) e estrangeiros(as), aprovados(as) no

processo de seleção, deverão enviar para o e-mail selecaoppgans@ufba, em formato pdf, o seguinte
documento:
a) Certificado ou declaração de proficiência de idioma(s);
8.2 Os alunos estrangeiros deverão atentar-se para as especificidades dos documentos exigidos
por esta Universidade, junto à Coordenação de Atendimento e Registros Estudantis (CARE), além
do documento mencionado acima.
9. DAS BOLSAS DE ESTUDO
9.1. As bolsas de estudo serão alocadas de acordo com os critérios estabelecidos pela Comissão de
Bolsas do Colegiado do Programa, em consonância com os estabelecidos pelas respectivas agências
financiadoras (CAPES, CNPq e FAPESB). A aprovação no processo seletivo não garante o
acesso às bolsas de estudo devido ao número limitado de bolsas disponíveis para o Programa.
10. CRONOGRAMA*
DATA/
ITEM HORÁRIO OBSERVAÇÕES
PERÍODO
MESTRADO E DOUTORADO
Divulgação do Edital do Processo Seletivo A partir de
Através do site www.pgnut.ufba.br
para Aluno Regular para Ingresso em 2022.1 06/10/2021
06/10/2021 a Encaminhar documentos, conforme Edital,

Período de Inscrição
05/11/2021 somente via Plataforma SIGAA.
Divulgação da Homologação das Inscrições 11/11/2021 Através do site do www.pgnut.ufba.br

Até 24 horas
Via Plataforma SIGAA. O modelo para o
Prazo para interposição de recursos em após a
12 /11/2021 recurso está disponível no anexo IV deste
relação às inscrições divulgação
Edital.
do resultado
Resultado do recurso 16 /11/2021 Através do site www.pgnut.ufba.br
Resultado final da homologação das

17/11/2021 Através do site www.pgnut.ufba.br
inscrições
MESTRADO
Prova de títulos – Avaliação do 18 a 09h às 17h

Curriculum vitae 22/11/2021
Divulgação dos resultados da prova de
títulos
Até 24 horas Via Plataforma SIGAA. O modelo para o
Período para solicitação de recurso ao após a
24/11/2021 recurso está disponível noanexo VI deste
resultado da prova de títulos divulgação
do resultado Edital.
Resultado das solicitações de recurso ao

resultado da prova de títulos
Divulgação da relação de candidatos

selecionados para defesa de anteprojeto
26, 29,
Sessões de defesa de Anteprojetos por 30/11/2021 e 09h às 18h
ordem de inscrição
01/12/2021
Data limite para envio do resultado da
proficiência dos idiomas pelos candidatos
02/12/2021
(o não envio eliminará automaticamente o/a
candidato/a).
Divulgação do Resultado da Seleção 09/12/2021 Através do site www.pgnut.ufba.br
Até 24 horas
10/12/2021 recurso está disponível noanexo IV deste
resultado do processo Seletivo divulgação
Edital.
do resultado
Resultado das solicitações de recurso
ao resultado ao processo seletivo
Divulgação do resultado final 14/12/2021
DOUTORADO
DATA/
ITEM HORÁRIO OBSERVAÇÕES
PERÍODO
Trabalho interno da comissão examinadora
29, 30/11/2021
(avaliação de anteprojetos, memorial e
e 01/12/2021
prova de títulos).
Data limite para envio do resultado da
proficiência dos idiomas (o não envio
02.12.2021
eliminará automaticamente o/a
candidato/a).
Sessões de defesa de anteprojetos de tese e 03, 06 e
às 17h30min
de apresentação oral de memorial 07/12/2021
Divulgação do Resultado da seleção 09/12/2021 Através do site www.pgnut.ufba.br

Até 24 horas
10/12/2021 recurso está disponível no anexo IV deste
resultado do processo Seletivo divulgação
Edital.
do resultado
Resultado das solicitações de recurso
ao resultado ao processo seletivo
Divulgação do resultado final 14/12/2021
*O cronograma poderá sofrer modificações, a depender do número de inscritos e da disponibilidadeda Comissão
examinadora.
11. DISPOSIÇÕES GERAIS
11.1 Não haverá tolerância para atraso em nenhuma das etapas do Processo Seletivo, sendo o(a)
candidato(a) automaticamente desclassificado.
11.2 Os casos não previstos por este Edital serão decididos pelo Colegiado do PPGANS.
11.3 A Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia não se responsabilizará por

problemas técnicos que impeçam a realização das apresentações orais. Em caso de falha na conexão com a
internet, por parte do(a) candidato(a), durante a sua apresentação, a Comissão de Seleção avaliará a
possibilidade do(a) candidatado(a) apresentar em um outro horário a ser divulgado por meio de novo
cronograma. O não restabelecimento da conexão por parte do candidato nos novos dias e horários
estabelecidos implicará na sua desclassificação da seleção, devendo a Comissão de Seleção registrar em ata o
ocorrido.
Edital homologado em Reunião de Colegiado do PPGANS em 23 de setembro de 2021.
Profa. Dra. Priscila Ribas de Farias Costa
Coordenadora do Programa de Pós-graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde.

Salvador – Bahia
BAREMA I - PROVA DE TÍTULOS
MESTRADO
CANDIDATO (A)
NOTA: ___
Considerar os títulos dos últimos oito anos (a partir de 2013)
PONTUAÇÃO
ITENS AVALIADOS
OBTIDA OBTIDA
MÁXIMA (preenchimento (preenchimento
GRUPO 1 – ACADÊMICO candidato) banca)
Sem pontuação máxima
1.1 Monitoria em componente curricular. nesse item. A cada
semestre letivo: 0,20
1.2 Cursos de extensão superior ou igual a 20h na área do A cada 2 cursos: 0,15.
Programa. Pontuação máxima: 0,30
1.3 Cursos de extensão inferior a 20 horas na área do A cada 5 cursos: 0,15.

1.4 Curso de Especialização Lato sensu na área do Sem pontuação máxima

Programa, incluindo Residência, concluído; diploma de nesse item. Unidade:
outra graduação na área do Programa. 0,40

1.5 Curso de Especialização Lato sensu em outra área,
nesse item. Unidade:
concluído.
0,20
1.6 Curso de aperfeiçoamento (>= 180 h) na área do Sem pontuação máxima

Programa, concluído/ Curso de Especialização Lato sensu nesse item. Unidade:
e ou Residência em curso (Mínimo de 30% concluído). 0,20

1.7 Aluno especial em disciplina de pós-graduação Stritu
sensu na área de interesse do programa.
0,20

1.8 Estágio extracurricular na área de alimentos, nutrição e
nesse item. A cada 06
saúde.
meses: 0,20

1.9 Participação em Projeto de extensão.
horas ou a cada semestre
letivo: 0,20
A cada 5 eventos: 0,10.
2.0 Participação em evento científico.
Pontuação máxima: 0,30
Subtotal de pontos MÁXIMO nesse item 2,50
PONTUAÇÃO
ITENS AVALIADOS
OBTIDA OBTIDA
GRUPO 2 – PESQUISA candidato) banca)
2.1 Bolsista ou voluntário de programas institucionais Sem pontuação máxima

(PIBIC, PIBIT, PIBIEX, Permanecer, Sankofa, PET, entre nesse item. A cada 06
outras) na área do Programa. meses: 0,60

outras) em outra área; membro de ligas acadêmicas. meses: 0,40
2.3 Apresentação oral de trabalho científico em congresso. Unidade: 0,25
2.4 Trabalho científico apresentado em congresso sob a

Unidade: 0,10;
forma de pôster ou resumo simples publicado em anais de
pontuação máxima: 0,30
congresso.
2.5 Resumo expandido ou trabalho completo em anais de Sem pontuação máxima
congresso científico (com comprovação de título, autoria e nesse item. Unidade:
texto). 0,15
2.6) Palestra em evento científico; revisão técnica de
trabalhos (livros/capítulos de livros, cartilhas com ficha
catalográfica); participação como revisor de periódicos;
Unidade: 0,15.
participação em bancas examinadoras (TCC de graduação
e de pós-graduação, concurso, entre outros); orientação ou
coorientação de discente (TCC de graduação e de pós-
graduação, alunos de iniciação científica, entre outros).
2.7 Participação em Projeto de Pesquisa. nesse item. A cada 06
meses: 0,50
2.8 Premiação científica. nesse item. Unidade:
0,35
2.9 Participação em grupo de pesquisa certificado por
instutuição de ensino ou agência de fomento a pesquisa.
meses: 0,35
PONTUAÇÃO
ITENS AVALIADOS
OBTIDA OBTIDA
GRUPO 2.1 - PRODUÇÃO INTELECTUAL EM
PERIÓDICOS E EM
candidato) banca)
LIVROS
2.1.1 Autoria/Co-autoria em artigo,capítulo ou livro
publicado (ou aceito) ou documento de patente depositado
ou concedido relacionado à área do Programa, circulação
1,50
nacional e internacional.
2.1.2 Autoria/Co-autoria em artigo, capítulo ou livro
publicado (ou aceito), ou documento de patente depositado
ou concedido fora da área do Programa, circulação
1,00

PONTUAÇÃO
ITENS AVALIADOS
OBTIDA OBTIDA
GRUPO 3 – EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL candidato) banca)
3.1 Exercício de atividades profissionais em ensino
superior, na área do Programa.
meses: 0,45

superior fora da área do Programa, ou ensino fundamental
/ médio.
meses: 0,30
3.3 Exercício de atividades profissionais na área do Sem pontuação máxima

Programa (atuação em empresa / instituição pública e/ou nesse item. A cada 06
privada). meses: 0,45

3.4 Exercício de atividades profissionais fora da área do
Programa.
meses: 0,30

TOTAL (GRUPOS 01 + 02 + 2.1 + 03) 10,00
BAREMA II- ANTEPROJETO ESCRITO
MESTRADO / DOUTORADO
CANDIDATO (A)
NOTA: ___
TÍTULO DO ANTEPROJETO:
PONTUAÇÃO
ITENS AVALIADOS
OBSERVAÇÕES
MÁXIMA OBTIDA
I - ASPECTOS METODOLÓGICOS
1.1 Introdução: delimitação do problema a
ser investigado, contexto, estado da arte do
conhecimento e aspectos teóricos,
explicitando a originalidade da pergunta 1,50
de investigação e sua relevância para o
campo da alimentação, nutrição e
segurança alimentar e nutricional.
1.2 Objetivos geral e específicos. 1,50
1.3 Quadro teórico: síntese dos principais
conceitos, noções e termos relevantes para
o objeto do estudo; estado atual da
1,00
interpretação das relações entre os
conceitos específicos relacionados ao
objeto.
1.4 Metodologia: abordagem, desenho ou
estratégia da investigação; população do
estudo; fontes de dados; técnicas e
2,00
procedimentos para a coleta de dados;
variáveis e medidas (quando aplicável);
análise de dados.
1.5 Aspectos éticos. 0,50
1.6 Resultados esperados: produtos,
processos, mudanças nas políticas, entre
outros; estratégia de devolução do 0,50
conhecimento para a sociedade ou
população do estudo.
1.7 Análise da viabilidade e impacto
1,00
potencial.
1.8 Cronograma de execução. 0,50
1.9 Referências adequadas e atualizadas. 0,50
Subtotal de pontos 9,00
II – ASPECTOS DE FORMA MÁXIMA OBTIDA
2.1 Objetividade e clareza. Texto conciso,
demonstrando domínio do tema (limite de
10 laudas (mestrado); 15 laudas
(doutorado), em espaço 1,5, e fonte Times 0,50
New Roman, tamanho 12, sem
contabilizar os elementos pré-textuais e as
referências).
2.2 Redação e vocabulário. 0,50
PONTUAÇÃO FINAL 10,00
BAREMA III - AVALIAÇÃO DA DEFESA ORAL DO
ANTEPROJETO
MESTRADO E DOUTORADO
CANDIDATO (A)
NOTA: ___
TÍTULO DO ANTEPROJETO: _________________________________________
ITENS AVALIADOS PONTUAÇÃO

OBSERVAÇÕES
I - ASPECTOS GERAIS MÁXIMA OBTIDA
1.1 Segurança e consistência na apresentação dos
principais aspectos do projeto, considerando o
anteprojeto apresentado (problema, objetivos, 4,00
hipóteses/pressupostos, metodologia, resultados
esperados, cronograma).
1.2 Demonstração de conhecimento
prévio (teórico, metodológico) na área de 1,00
pesquisa de interesse.
1.3 Demonstração de análise de
viabilidade/exequibilidade do projeto na linha de
pesquisa do programa e no tempo previsto, 1,00
sob condição garantida ou não de financiamento e
demonstração do impacto potencial.
1.4 Demonstração de condições para atender às
1,00
demandas do programa e do projeto.
II - APRESENTAÇÃO MÁXIMA OBTIDA
2.1 Objetividade, clareza e lingaguem técnica 1,50
2.2 Adequação no uso dos recursos escolhidos 0,50
2.3 Uso adequado do tempo 0,50
2.4 Qualidades dos slides 0,50
PONTUAÇÃO FINAL (7,00 + 3,00) 10,00
BAREMA IV - PROVA DE TÍTULOS
DOUTORADO
CANDIDATO (A)
NOTA: ___
Considerar os títulos dos últimos oito anos (a partir de 2013)
PONTUAÇÃO
ITENS AVALIADOS
OBTIDA OBTIDA
GRUPO 1 – ACADÊMICO candidato) banca)
1.1 Monitoria em componente curricular. nesse item. A cada
semestre letivo: 0,20
1.2 Cursos de extensão superior ou igual a 20h na área do A cada 2 cursos: 0,15.
1.3 Cursos de extensão inferior a 20 horas na área do A cada 5 cursos: 0,15.

1.4 Curso de Especialização Lato sensu na área do Sem pontuação máxima

Programa, incluindo Residência, concluído; diploma de nesse item. Unidade:
outra graduação na área do Programa. 0,40

1.5 Curso de Especialização Lato sensu em outra área,
concluído.
0,20
1.6 Curso de aperfeiçoamento (>= 180 h) na área do Sem pontuação máxima

Programa, concluído/ Curso de Especialização Lato sensu nesse item. Unidade:
e ou Residência em curso (Mínimo de 30% concluído). 0,20

1.7 Aluno especial em disciplina de pós-graduação Stritu
sensu na área de interesse do programa.
0,20

1.8 Estágio extracurricular na área de alimentos, nutrição e
saúde.
meses: 0,20

1.9 Participação em Projeto de extensão.
horas ou a cada semestre
letivo: 0,20
A cada 5 eventos: 0,10.
2.0 Participação em evento científico.
PONTUAÇÃO
ITENS AVALIADOS
OBTIDA OBTIDA
GRUPO 2 – PESQUISA candidato) banca)

outras) na área do Programa. meses: 0,20

outras) em outra área; membro de ligas acadêmicas. meses: 0,10
2.3 Apresentação oral de trabalho científico em congresso. Unidade: 0,20
2.4 Trabalho científico apresentado em congresso sob a

Unidade: 0,10;
forma de pôster ou resumo simples publicado em anais de
pontuação máxima: 0,30
congresso.
2.5 Resumo expandido ou trabalho completo em anais de Sem pontuação máxima
congresso científico (com comprovação de título, autoria e nesse item. Unidade:
texto). 0,10
2.6) Palestra em evento científico; revisão técnica de
trabalhos (livros/capítulos de livros, cartilhas com ficha
catalográfica); participação como revisor de periódicos;
Unidade: 0,20.
participação em bancas examinadoras (TCC de graduação
e de pós-graduação, concurso, entre outros); orientação ou
coorientação de discente (TCC de graduação e de pós-
graduação, alunos de iniciação científica, entre outros).
2.7 Participação em Projeto de Pesquisa. nesse item. A cada 06
meses: 0,20
2.8 Premiação científica. nesse item. Unidade:
0,20
2.9 Participação em grupo de pesquisa certificado por
instutuição de ensino ou agência de fomento a pesquisa.
meses: 0,20
PONTUAÇÃO
ITENS AVALIADOS
OBTIDA OBTIDA
GRUPO 2.1 - PRODUÇÃO INTELECTUAL EM
PERIÓDICOS E EM
candidato) banca)
LIVROS
2.1.1 Autoria/Co-autoria em artigo,capítulo ou livro
publicado (ou aceito) ou documento de patente depositado
ou concedido relacionado à área do Programa, circulação
2,00
2.1.2 Autoria/Co-autoria em artigo, capítulo ou livro
publicado (ou aceito), ou documento de patente depositado
ou concedido fora da área do Programa, circulação
1,50

PONTUAÇÃO
ITENS AVALIADOS
OBTIDA OBTIDA
GRUPO 3 – EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL candidato) banca)
superior, na área do Programa.
meses: 0,70

superior fora da área do Programa, ou ensino fundamental
/ médio.
meses: 0,30
3.3 Exercício de atividades profissionais na área do Sem pontuação máxima

Programa (atuação em empresa / instituição pública e/ou nesse item. A cada 06
privada). meses: 0,70

3.4 Exercício de atividades profissionais fora da área do
Programa.
meses: 0,30

TOTAL (GRUPOS 01 + 02 + 2.1 + 03) 10,00
BAREMA V- AVALIAÇÃO DO MEMORIAL ESCRITO E DEFESA ORAL DO
MEMORIAL
DOUTORADO
CANDIDATO (A)
NOTA: ___
PONTUAÇÃO
ITENS AVALIADOS
OBSERVAÇÕES
MÁXIMA OBTIDA
I – PARTE ESCRITA
1.1 Objetividade e clareza. Texto conciso
e linguagem apropriada (limite de 10
laudas, em espaço 1,5cm, fonte Times 1,00
New Roman, tamanho 12, sem
contabilizar elementos pré textuais).
II – APRESENTAÇÃO ORAL MÁXIMA OBTIDA
2.1 Relevância da vida acadêmica e
profissional do(a) candidato (a) e sua
dedicação a essa atividade, indicando os
fatos principais, as repercussões sobre a 2,00
trajetória da(o) candidata(o) e a área de
alimentação e nutrição, como estes fatos
ocorreram e porque ocorreram.
2.2 Coerência da trajetória percorrida
pelo(a) candidato(a) em sua vida
acadêmica/profissional, considerando a 2,00
opção pela formação em nível de
doutorado e no Programa escolhido.
2.3 Capacidade argumentativa em
resposta aos questionamentos dos 3,00
membros da Comissão Julgadora.
2.4 Perspectivas de atuação como
doutorando (a) e doutor (a) na atual
conjuntura da Universidade brasileira (o
2,00
que espera do Programa, e como poderá
utilizar o conhecimento que se propõe a
adquirir).
PONTUAÇÃO FINAL 10,00
ANEXO I - FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO*
PROCESSO SELETIVO PARA ALUNO REGULAR

(O SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas – omite a identidade do(a) candidato(a) à
comissão avaliadora, tornando o processo seletivo sigiloso)
O preenchimento do Formulário de Inscrição é de inteira responsabilidade do(a)

candidato(a). Portanto, o não preenchimento ou o preenchimento incompleto, inviabilizará a
inscrição do(a) candidato(a), podendo eliminá-lo(a) do processo seletivo.
*Todas as informações são obrigatórias!
Mestrado ☐ ou Doutorado ☐
MODALIDADE DE CANDIDATURA
Candidato brasileiro Candidato estrangeiro
Nacionalidade:
POSSUI ALGUM TIPO DE NECESSIDADE ESPECIAL?

SIM NÃO
Qual? _______________________________________
INSCRIÇÃO
Concorrerei à política de reserva de vagas Não concorrerei à política de reserva de vagas
AO OPTAR POR CONCORRER À POLÍTICA DE RESERVA DE VAGAS, CONCORREREI NA

MODALIDADE ABAIXO, DECLARANDO-ME:
Negro (Preto ou Pardo) Indígena
Pessoa com deficiência Quilombola
Pessoa Trans (Transexual, Travesti ou Transgênero)
DADOS PESSOAIS
Nome Oficial: Nome Social:
Raça/Etnia: Gênero:
( ) Amarelo – de origem Oriental ( ) Branco ( ) Pardo ( ) Preto ( ) Remanescente de Quilombo
MASC FEM OUTROS
Data de Nascimento: Naturalidade: UF:
Estado Civil: Nº do RG: Órgão Expedidor: UF do RG Tipo Sanguíneo: CPF (Passaporte para
estrangeiros:
Nome do Pai:
Nome da Mãe:
Endereço completo:
Bairro: CEP: Cidade: Estado:
Tipo da Escola de Ensino Médio: Telefone Fixo e/ou Celular: E-mail:

( ) Pública ( ) Privada
FORMAÇÃO ACADÊMICA
C u r s o de Graduação / Grau Acadêmico (se Bacharelado, Licenciatura Plena ou Tecnólogo: Ano-Período de Conclusão:
Instituição de Conclusão da Gaduação:
Curso de Pós-Graduação (se tiver): Ano de Conclusão:
Instituição:
AUTODECLARAÇÃO SEGUNDO O IBGE – *É POSSÍVEL ASSINALAR MAIS DE UMA OPÇÃO

Amarelo ( ) Branco ( )
Indígena ( ) Pardo ( )
Preto ( ) Quilombola ( )
Pessoa com deficiência ( ) Pessoa Trans (Transexual, Travesti ou Transgênero) ( )

OPÇÃO 1 DE LINHA DE PESQUISA:
1 – Alimentação, nutrição e cultura. ( )
2 - Bases experimentais e clínicas da nutrição. ( )
3 - Epidemiologias dos distúrbios nutricionais e políticas públicas. ( )
4 - Vigilâncias de alimentos e saúde. ( )
OPÇÃO 2 DE LINHA DE PESQUISA:
1 – Alimentação, nutrição e cultura. ( )
2 - Bases experimentais e clínicas da nutrição. ( )
3 - Epidemiologias dos distúrbios nutricionais e políticas públicas. ( )
4 - Vigilâncias de alimentos e saúde. ( )
Local e Data: Assinatura:

ANEXO II – FORMULÁRIO DE AUTODECLARAÇÃO PARA
NEGROS(AS)/PRETOS(AS) E PARDOS(AS)
AUTODECLARAÇÃO PARA FINS DE CONCORRER NA MODALIDADE DERESERVA

DE VAGAS PARA CANDIDATO(A)S PARA NEGROS(AS)/PRETOS(AS) E PARDOS(AS)
Eu,
Data de Nascimento: / / Naturalidade:
(cidade, estado, país)

Identidade nº Data Emissão: / / Órgão
Emissor: C.P.F: Estado civil:

Endereço:CEP Cidade: Estado: Telefone:
Celular: Email:
estou ciente e concordo com as
regras do Edital n. 04/2017 do Programa de Pós-graduação Programa de Pós-graduação em
Alimentos, Nutrição e Saúde (PPGANS), da Universidade Federal da Bahia, declarando-me
negra(o) e sendo socialmente reconhecida(o) como tal. Por esta razão, opto por concorrer na
modalidade de reserva de vagas para negra(o)s.
Cidade-Estado, ____ de ______ 2021
__________________________________________
(Assinatura)
ANEXO III - AUTODECLARAÇÃO TRANS
AUTODECLARAÇÃO PARA FINS DE CONCORRER NA MODALIDADE DERESERVA

DE VAGAS PARA CANDIDATO(A) TRANS
ANE
NEX
XOI
Eu,
Data de Nascimento: / / Naturalidade:
(cidade, estado, país)

Identidade nº Data Emissão: / / Órgão
Emissor: C.P.F: Estado civil:
Endereço:CEP Cidade: Estado: Telefone:
Celular: Email:
estou ciente e concordo com as
regras do Edital n. 04/2017 do Programa de Pós-graduação Programa de Pós-graduação em
Alimentos, Nutrição e Saúde (PPGANS), da Universidade Federal da Bahia, declarando-me pessoa
trans e sendo socialmente reconhecida(o) como tal. Por esta razão,opto por concorrer na modalidade
de reserva de vagas para pessoa trans.
__________________________________________
(Assinatura)
ANEXO IV – MODELO DE RECURSO
AO COLEGIADO DO PPGANS (Nos casos de Recurso sobre a Homologação das Inscrições)

– Opção 1
À COMISSÃO (Nos casos de Recurso das avaliações dentro do processo seletivo) – Opção 2
MOTIVO: especificar com a etapa do processo seletivo a qual se refere o recurso.
Eu, , portador(a) do documento de

identidade nº , apresento o presente RECURSO contra decisão que
indefere a _____________________________________________________________________.
Os argumentos com os quais contesto a referida decisão são:
Para fundamentar essa contestação, encaminho anexos os seguintes documentos

(caso necessário):

__________________________________________
(Assinatura)

Edital Mestrado Ufba

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Edital Mestrado Ufba

Enviado por

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Direitos autorais

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Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Edital Mestrado Ufba

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

UNIVERSIDADE FEDERAL DABAHIA

A Coordenadora do Programa de Pós-graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde

Os cursos de Mestrado e Doutorado em Alimentos, Nutrição e Saúde compõem-se de uma área de

Segurança Alimentar e Nutricional

b) Bases Experimentais e Clínicas da Nutrição: Essa linha de pesquisa integra os

c) Epidemiologia dos Distúrbios Nutricionais e Políticas Públicas: Essa linha de

2.3 O número de vagas será distribuído por Linha de Pesquisa, a saber:

2.5.1 Em caso de desistência do candidato(a) negro(a)/preto(a) ou pardo(a) optante

2.5.2 Na hipótese de não haver candidatos negros(as)/pretos(as) ou pardos(as), optantes desta

2.8 O preenchimento das vagas para Mestrado e Doutorado dependerá da disponibilidade de

3.1. Poderão se inscrever no processo seletivo ao Curso de Mestrado em Alimentos, Nutrição e

3.5.3. CPF, digitalizada em pdf, para candidatos brasileiros;

3.5.4. Documento de Quitação com a Justiça Eleitoral;

3.5.5. Documento de Quitação com o Serviço Militar, quando couber;

3.5.6.1 A comprovação deverá ser realizada mediante apresentação de todos os

3.5.6.3 Histórico Escolar do curso de Graduação digitalizado em pdf;

3.5.6.4 Anteprojeto de Pesquisa para elaboração do Trabalho de Conclusão, com identificação da

3.5.6.5 Certificado ou Declaração de Proficiência em Língua Inglesa (TOEFEL, CPE, TELP,

3.5.6.6. Comprovante do pagamento da taxa de inscrição, no valor de acordo com a Tabela de

3.5.6.8. A inscrição dos candidatos estrangeiros ao Curso de Mestrado em Alimentos, Nutrição e

3.6 A inscrição ao processo seletivo dos candidatos brasileiros ao Curso de Doutorado em

3.6.3 CPF, digitalizada em pdf, para candidatos brasileiros;

3.6.4 Documento de Quitação com a Justiça Eleitoral;

3.6.5 Documento de Quitação com o Serviço Militar, quando couber;

3.6.7 A comprovação deverá ser realizada mediante apresentação de todos os

3.6.9 Histórico escolar do curso de Mestrado digitalizado em pdf;

3.6.10 Anteprojeto de Pesquisa para elaboração do Trabalho de Conclusão com identificação da

3.6.15 A inscrição dos candidatos estrangeiros ao Curso de Doutorado em Alimentos, Nutrição e

4. DA ISENÇÃO DO PAGAMENTO DA TAXA DE INSCRIÇÃO

5.1 O processo de seleção de candidatos ao Curso de Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde

5.2 O processo de seleção de candidatos ao Curso de Doutorado em Alimentos, Nutrição e

6.1.1 Prova de Títulos, de caráter eliminatório, relativa à avaliação de Curriculum vitae e

6.1.2 A segunda etapa, de caráter classificatório, constará de dois momentos: Avaliação do

6.1.2.1 A avaliação do anteprojeto escrito será realizada considerando os critérios estabelecidos no

6.1.2.2 A avaliação do anteprojeto oral será realizada considerando os critérios estabelecidos no

6.2.1 Prova de Títulos, de caráter classificatório, relativa à avaliação de Curriculum vitae e

6.2.2 A segunda etapa, de caráter classificatório, constará de dois momentos: Avaliação do

6.2.2.1 A avaliação do anteprojeto escrito será realizada considerando os critérios estabelecidos no

6.2.2.2 A avaliação do anteprojeto oral será realizada considerando os critérios estabelecidos no

8.1 No ato da matrícula, os(as) candidatos(as) brasileiros(as) e estrangeiros(as), aprovados(as) no

a) Certificado ou declaração de proficiência de idioma(s);

9. DAS BOLSAS DE ESTUDO

06/10/2021 a Encaminhar documentos, conforme Edital,

Divulgação da Homologação das Inscrições 11/11/2021 Através do site do www.pgnut.ufba.br

Resultado do recurso 16 /11/2021 Através do site www.pgnut.ufba.br

Resultado final da homologação das

Prova de títulos – Avaliação do 18 a 09h às 17h

Resultado das solicitações de recurso ao

Divulgação da relação de candidatos

Divulgação do Resultado da seleção 09/12/2021 Através do site www.pgnut.ufba.br

11.3 A Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia não se responsabilizará por

Edital homologado em Reunião de Colegiado do PPGANS em 23 de setembro de 2021.

Profa. Dra. Priscila Ribas de Farias Costa

Coordenadora do Programa de Pós-graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde.

Considerar os títulos dos últimos oito anos (a partir de 2013)

1.3 Cursos de extensão inferior a 20 horas na área do A cada 5 cursos: 0,15.

1.4 Curso de Especialização Lato sensu na área do Sem pontuação máxima

Sem pontuação máxima

1.6 Curso de aperfeiçoamento (>= 180 h) na área do Sem pontuação máxima

Cidade-Estado, de __ 2021

Cidade-Estado, de __ 2021

Cidade-Estado, de __ 2021