VORWERI

NOSSO

MELHOR

PARA

A SUA

FAMliA

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POUPAR COM A BIMBV

ma caixa de ideias ...

Numa altura de poupana, usar a Bimbypode fazer toda a diferena nas contas do ms e no tempo que dispomos para as coisas boas da vida, Para simplificar o seu dia-a-dia, a Vorwerk criou um livro com "tudo o que precisa de saber para comear a poupar dinheiro com a alimentao da sua famlia" e 100 fichas com receitas Prticas ou Econmicas, Informe-se j com o seu Agente Bimby!

o limo uma forma

fcil f' e<onmica

dedar frescura sua Primavera.

---.

TODOS OS DOMINGOS, UMA NOVA RECEITA ...

Desde o dia 10 de Abril, a Bimby est a publicar no suplemento 'Pblica', uma seleco de receitas testada pela Vorwerk, que so inseri. das no Mundo de Receitas Bimby (www.mundodereceitasbimby.com.pt) pelos fs. Para ver a sua receita publicada, basta inseri-la neste site e ser original... Boa sorte!

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I Jancis Robinson ...
...classificou os vinhos Quinta do AmeaI entre os melhores brancos portugueses. As pontuaes oscilaram entre os 16 e 17,5valores .

. Maio 2:011 I Bimby

Pancakes da Av
INGREDIENTES PREPARAO

3 ovos

1. Coloque a "borboleta", as claras.o sal e o sumo de

limo e bata 3 min/37.C/veI3
X. Retire e reserve.

1 pitada de sal 3 pingos de sumo de limo 50 g aucar 280 g leite 180 g farinha 2 c. ch de fermento em p pi bolos 20 g chocolate em p

DICA

I Sirva

com natas, compota

2. 5em a "borboleta", coloque no copo as gemas. o acar, o leite, a farinha, o fermento e o chocolate em p e envolva 50 seg/vel 3 Ya. Deixe descansar cerca de 3 minutos. 3. Coloque a "borboleta", adicione as claras reservadas e envolva 15 .eg/vel 3. 4. Aquea em lume brando uma frigideira antiaderente, untada com manteiga. Coloque uma concha da massa, quando comear a borbulhar superfcie, vire e aloure do outro lado.
etc .

de morangos ou frutos vermelhos.

$(! CfitU por no adicionar o chocolate na massa. sirva-as barradas com mameiga, ou faa um lanche com fiambre, queijo.l'tC

fsta rect'lLJ encontra.se

em

www.mUlldodereceItJl5blmby-com.pt

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Usar a Bimby a 100%

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de d'''n,ol,imento

de ceita,.da Vo,w"k po,t:~~ ..

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Planeamento e organizao a chave de sucesso em todas as reas da nossa vida. seja no trabalho ou na vida pessoal, inclusive nas lides domsticas. Ao pensar antecipadamente nas suas refeies, vai conseguir uma alimentao mais equilibrada sem recurso a comida pre-feita, e vai poupar tempo e dinheiro, sem idas a restaurantes. So vrias as vantagens de um planeamento cuidado. no s no dia-a-dia como para um evento especifico. J lhe deve ter acontecido querer fazer a festa de baptizado, da II comunho ou do aniversrio dos seus filhos, uma festa de casamento mais ntima, comemorar o dia da me ou outra ocasio especial em sua casa, e ter desistido da ideia porque no tem tempo ... acabando por ir a um restaurante ou contratar um servio externo. Ten. do em casa uma ptima ajudante de cozinha como a Bimby, j tem o trabalho simplificado. S precisa de saber algumas dicas, que partilha' mos aqui consigo.

Ementa

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fY.J.s. Jv.....k.,
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P~Iw...."'~k~

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PLANEAR UMA FESTA PARA 30 PESSOAS

Comece por escolher uma data e faa a lista de convidados. Tente enviar os convites com um ms de antecedncia e pea aos seus convidados para confirmarem a presena, pelo menos quinze dias antes. Verifique se tem loia, talheres e copos suficientes para o nmero de pessoas, bem como os utensilios necessrios para servir e preparar os seus pratos. Senecessrio, pea emprestado a familiares e amigos. Opte por servir a refeio consoante o espao da sua sala, tendo em conta que a maneira mais prtica de faz-lo em buffet. Assim, os pratos confeccionados ficam disposio e cada um pode servir-se a seu gosto. Quanto ao menu, deixamos uma sugesto com receitas que vai encontrar nesta edio, para despender o mnimo tempo possivel na cozinha. Afinal, os seus convidados vo contar com a sua presena. Para alm das sobremesas que propomos, pode fazer outras receitas que esto no Livro Bimby Base,como por exemplo a delcia de chocolate, o leite creme ou o arroz doce. E ainda aconselhvel ter uma salada de mistura de alfaces e bebidas como vinho, gua e sumos naturais feitos na Bimby. Aqui fica o plano para a sua festa ser um autntico sucessol

Das entradas ao bolo. passando pelos pratos, aproveite a sua Bimby ao mximol Tire maior partido da Bimby. utiliZando o copo e a Varoma nas suas capacidades mximas!

8 Maio 20111 Bimby

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dia da fE.sta pea a dua pessoas yJ a ajudem n~ cozinha e ap oveitp )S ep1pns de orno e de Bimby para onV1Ver maIs.
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Bimby I Maio 20119

Especial

Dias de Festa
Pates leves
Esta receita pertence agente JOln. Mota da De~8ao tk Carnl~;dt!.
INGtf:DlfHTfS'1 'ATi" Df ATUM IECOINTltCS

PREPAlAM>P/ tAOA PArt

4 folhas de gelatina,

1. Demolhe a gelatina em gua fria

corladas em pedaos Agua q,b. pi demolhar a gelatina 808 maIonese feita na Bimby 240 g atum cm lata, escorrido 15 g folhas de Cotntros
250 g iogurte nalul aI

e reserve.
2. Coloque no (OPO os restantes ingredientes e programe 30 seg/veI9, com a ajuda da esptula baixe o que
ficou na parede do copo. 3. Escorra a gelatina e leve ao microondas durante 20 segundos, para derreter.

Pimenta qb
INIEOlfNnS'1 PATt DE TOMATE SECO

4 folhas de gelatina, cortadas em pedaos gua q.b.

4. Programe 15 seg/vel .3 e deite atraves do bocal da tampa a gelatina derretida. 5. Coloque o preparado em tacinhas e leve ao frigorifico no minimo 5 horas. 6. Sirva com tostas ou po rustico torrado.

pI

demolhar a gelatina

80 g maionese feita nil Bimby 200 g tomate seco

20 g gua
250 g iogurte natural Pimenta q.b. INGREDIENTES PI 'ATi OE AZEITONAS PUTAS 4 folhas de gelatina, cortadas em pedaos gua q.b.

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demolhar a gelatina

80 g maionese feita na Bimby

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200 g azeitonas pretas 20ggua 250 g iogurte natural Pimenta q.b.

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Terrina de fiambre
INGREDIENTES PREPARAO

1 folha de gelatina incolor, cortada em pedaos Agua q.b. a gelatina

pi

demolhar

1. Demolhe a gelatina em gua fria e reserve. 2. Coloque no copo a manteiga e programe 3 min/37'C/veI1. 3. Adicione o fiambre e pique 5 seg/vel 6. com a ajuda da esptula baixe o que ficou na parede do copo. 4. Escorra a gelatina e leve ao microondas durante 20 segundos para derreter. 5. Adicione os temperos. programe 15 seg/vel 4 e deite atravs do bocal da tampa a gelatina derretida. 6. Coloque o preparado num recipien. te e leve ao frigorfico cerca de 4 horas. 7. Decore com a pimenta em gro e sir. va com tostas ou po rstico torrado.

60 g manteiga 500 g fiambre Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. Tomilho fresco q.b. Pimenta em gro q.b. pi decorar

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14 Maio 20111 Bimby

Recipiente gWlde pi envolver a sopa

Caldo de coentros
ING~EDIEN1iS

PI

A YAROMA

PREPAUAo

1200 g batata, cortada em pedaos 600 g cebola, cortada em pedao>

INGREDIENTES

PI

O COPO

200 g coentros 500 g batata, cortada em pedaos pequenos 300 g cebola, cortada em pedaos 8 dentes de alho

3400 g gua 70 g azeite 4 c. ch de sal

NOTAI Ao triturar a sopa. faa.o progressivamente. vel. 3, S. 7, t funda. mental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir a estabilizao do liquido e evitar o perigo de salpicas
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Hod'alOl do artlonc UI

DICA I Pode servir

com rodelas

de

chourio.

1. Coloque na Varoma os respectivos ingredientes e reserve. 2. Coloque no copo 100 g de coentros e pique 2 seg/vel 7 Retire e reserve. 3. Repita o mesmo procedimento para os restantes 100 g de coentros. 4. Coloque no copo a batata, a cebola, o alho, 800 g de gua, 20 g de azerte. 1 c. de ch de sal e a Varoma, Programe 35 min/Varoma/vell. 5. Quando terminar retire a Varoma. coloque o copo de medida e programe 1 min e v progressivamente at vel 7, Retire para um recipiente grande. 6. Coloque no copo metade dos ingredientes da Varoma. 300 g de gua, 1 c. de ch de sal e 15 g azeite e programe 1 min e v progressivamente at ve17.Junte no recipiente. 7. Repita o mesmo procedimento com a outra metade. l!I. oloque no copo 2000 g gua, 1 c. C ch de sal e 20 g azeite e programe 10 min/lOO.C/vell.Junte ~ restante sopa 9. Adicione sopa os coentros reservados e sirva com um fio de azeite.

Bacalhau com natas, espinafres e cenoura

INGREDIENTES
PREPARACAo

500 g broa em pedaos 200 g azeite 500 g cenoura, cortada em pedaos 800 g cebola. cortada em quartos 2000 g bacalhau demolhado e desfiado 1000 g batata frita palha 6 dentes de alho 1200 g espinafres descongelados Salq.b, Pimenta q.b. Noz.moscada q.b. 1600 g leite 160 g farinha 70 g margarina p/ culinria 400 g natas

Re<.Ipiente grande
2 pyrl'X de aprox. 36x2Sx8 cm

1. Coloque no copo a broa e rale 20 seg/veI9. 2. Adicione 60 g azeite e programe 15 seg/vel S. Retire e reserve. 3. Coloque no copo a cenoura e pique 8 seg/vel5 Retire e reserve. 4. Coloque no copo a cebola e 100 g de azeite e pique 5 seg/veI5. 5, De seguida refogue 5 mln/Varoma/vell. 6. Adicione a cenoura, coloque a Varoma como bacalhaubem espremidoeprograme 25 min/Varoma/vell. Retire o refogado para um recipiente grande e envolva com a batata frita. 7. Coloq ue no copo metade do bacalhau e desfie 5 seg/-'/veI4. Adicione ao refoga. do reservado e envolva. 8. Repita o mesmo processo para o restante bacalhau. 9. No copo limpo coloque o alho e 40 g de azeite e pique 8 seg/vel 5. 10. Deseguida refogue 3 min/Varoma/vell 11. Adicione os espinafres bem espremidos, o sal. a pimenta e a noz-moscada e programe 10 mln/lOO.C/~/vell, Retire e envolva ao preparado anterior. 12, Coloque no copo o leite, a farinha. a margarina, o sal e a noz-moscada e programe 20 min/90.C/vel 3 Retire e envolva com o bacalhau. 13. Envolva as natas no bacalhau, coloque em dois pyrex e cubra cada um com metade da broa reservada. 14. leve ao forno pr-aquecido a 200.C cerca de 30 minutos ou at dourar.

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I Maio

201115

Especial

Dias de Festa I

Sangria de vinho ros com frutos silvestres

INGREDIENTES PREPARAO

200 g gua 200 g acar 1 lata grande de pssegos, escorridos 300 g gelo 15 folhas grandes de hortel 450 g frutos silvestres congelados 1,5 l vinho ros l,5l gasosa Gelo q.b. p/ servir

1, Coloque no copo a gua e o

acar e programe
10 mln/Varama/vell. Deixe arrefecer. 2, Adicione o pssego, o gelo e a hortel e triture 1 mi./vol 9. 3. Retire para um recipiente grande, adicione os frutos sil-

vestres, o vinho, a gasosa e envolva,

4. Sirva com gelo num recipien-

te largo com a ajuda de uma concha ou em jarros.

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Batatinhas crocantes com amndoa

INGREDIENTES
PREPARAO

350 g amndoa

5/ pele

350 g sobras de po
40

g coentros g gua

70 g azeite
800

2000 g batata de casca vermelha pi fritar, cortada aos pedaos 3 c. ch de sal

Pimenta q.b. (opcional)

Noz-moscada

q.b.

4 gemas de ovo

4 ovos batidos

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DICA I Este acompanhamento

lDn IS<lKcll ~1'\lI,5RI~', Kdrol dootar!K'fll> 1

pode no

ser congelado e quando quiser uti~

Hzar pode colocar directamente
forno, sem nE'Cessidade de descon-

9OUnld~

gelar.

1. Coloque no copo a amndoa e programe 10 seg/vel 5. Retire e reserve. 2, Coloque no copo o po e os coentros e rale 15 seg/vel9 3. Adicione a amndoa reservada e o azeite e programe 40 seg/vel 3 Retire e reserve. 4. Coloque no copo a gua e a Varo~ ma com a batata e programe 35 mln/Varoma/vell Reserve. 5. No copo limpo coloque metade da batata, 1 X c. ch de sal. a pimenta e a noz-moscada, programe 1,30 mln/vel 5 e deite atravs do bocal da tampa 2 gemas de ovo. Retire e reserve. 6. Repita o mesmo procedimento com a restante batata. Deixe arrefecer. 7. Com as mos hmidas faa pe~ que nas bolas. passe-as pelos ovos batidos e de seguida pelo po raiado com amndoa. Coloque-as num tabuleiro. 8. leve ao forno pr-aquecido a 200.( cerca de 30 minutos ou at dourar.

16 Maio 20111 Bimby

Lomblrlhos
INGREDIENTES

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m moc;tarda
PREPARAO

150 gcebola 10 dentes de alho 300 g mostarda antiga 70 g azeite 80 g vinho branco 10 lombinhos de porco (aprox. 300 geada) 8 hastes de alecrim 8 hastes de tomilho 6 folhas de louro Sal q.b. Pimenta q.b. 400 g natas 40 g farinha

1. Para a marinada, coloque no copo a cebo-

natas. 100 g de mostarda e a farinha e programe 8 min/Varoma/vel4.

la.o alho. 200 g de mostarda. o azeite. avinho e programe 15 seg/veI9. 2. Num tabuleiro de apox. 30x40 cm coloque
os lombinhos, regue com a marinada, disponha por cima o alecrim, o tomilho e o louro e

5.Sirva os lombinhos fatiados com o molho

e acompanhe com as batatinhas crocantes

com amndoa.
DICA I A mostarda antiga encontra-se venda em qualquer supermercado ou hipermercado. na seco dos molhos Pode eventualmente apresentar outro nome como ''I'ancitnTIt-.

tempere com sal e pimenta. Cubra com pelicula aderente e leve ao frigorifico cerca de 12
horas ou deixe de um dia para o outro.

3. Retire a pelicula. cubra com o papel de alumnio e leve ao forno pr-aquecido a 200"C cerca de 30 minutos. Retire o papel de aluminia e deixe mais cerca de 40 minutos. 4. Retire os lombinhos e deixe arrefecer para
Pelcula aderente Folha de aluminio
Tabuleirode aprox. 30x40em

facilitar o corte. Coloque no copo o molho. as

...

- -
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Valores nutricionais Tempo Blmby 8 Min

por dose

Fcil

Tempo total. 14 Horas

IOll~~:137 Protena: 5 g Gordur~'lO 81 Hjdrat~de(i1rbono:

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Bimby I Maio 201117

Especial

Dias de Festa

Bavar'"lise de manga
INGREDIENTES

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A BAVARDISE

PREPARAO

DA BAVAROISE

PREPARAO

DO MOLHO

10 folhas de gelatina, cortadas em pedaos gua q.b. p/ demolhar a gelatina 500 g manga, cortada em pedaos 200 g acar 100 g gua 400 g oatas, bem frias com 35% de gordura leo q.b. p/ untar
INGREDIENTES PIO MOLHO

1, Demolhe asfolhas de gelatina em gua fria. 2. Coloque no copo a manga e programe 30 seg/vel 9, com a ajuda da esptula baixe o que ficou na parede do copo e na tampa. 3. Adicione o acar e a gua e programe 10 mio/100.C/veI1. 4. Programe 15 seg/vel 4 e deite atravs do bocal da tampa a gelatina bem espre-

8, Coloque no copo a manga e triture 20 seg/vel 9, com a ajuda da esptula baixe o que ficou na parede do copo e na tampa.

9. Adicione o acar, a gua e programe

7 min/100.C/veI1. Retire e deixe

arrefecer.
10. Para desenformar, mergulhe por al-

guns segundos

o fundo da forma numa

mida. Retire e deixe arrefecer.

5. No copo limpo coloque a "borboleta" as natas e programe 2 mio/vel3 e X. Tem de

taa com gua quente. Sirva a bavaroise

com o molho frio.
NOTA I Para momar as natas necessrio que tenham no mnimo 35% de gordura, O tempo indicado referencial, podendo o chanrifly levar mais ou menos tempo. dependendo da temperatura e qualidade das natas. Em qualquer circunstncia, as natas para montar tm que estar na parte mais fria do frigorfico, caso contrrio no montam DICA I Para untar a forma, pode em alternativa faz-lo com 4gua.

300 g manga, cortada em pedaos 50 g acar 150 g gua

estar com ateno para que no passem a manteiga.

6. Programe 1 min/vel3 e deite atravs do bocal da tampa o preparado reservado. 7. Coloque numa forma tipo coroa de aprox. 22 cm de dimetro previamente untada com leo. leve ao frigorfico no mnimo 5 horas.

forma tipo coroa de aprox. 22 cm dedi3metro

Tempo Blmby.

21 Min

10 Pessoas

Tempo tolal- 5 Horas

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Valores nutrldonills por dose

CoJIOi'i,lS.304 Kcall Prot~jnl. 68 Goiduril: l6 g I Hidratos de cillbono, ]5 8

1& Maio 20111 Bimby

I Passo-a-Passo
Pasta de aucar
INGREDIENTES PREPAllAO

I Especial

Dias de Festa

500 g acar 80 g amido de milho 30 gglucose 40 g clara de ovo

1. No copo I,mpo coloque 250 g de acar. 40 g de amido e pulverize 15 seg/veI9. Retire e reserve. 2. Coloque o restante acar e amido e pulverize

15 seg/vel 9.
3. Adicione 15 g de glucose. 20 g de clara de ovo e

NOTAI Faa a pasta de acar alguns dias antes, molde os enfeites e deixe-os secar para poder colO(ar no bolo. Para dar forma e firmeza nas peas use palitos no seu interior. Para conservar a pasta de cobrir o bolo. embrulhe bem em pelcula aderente retirando-lhe todo o ar- No guarde no frigorlfico. porqut' a pasta de acar no devt' ser exposta humidade. DICAI A clara dt' ovo serve- como cola para a pasta de a' car, poder substituir por CMC (cola comestivel pi pasta de acar). A glucose. os corantes em gel e a CMC. encontram-se venda em casas de produtos para pastelaria

programe 10 seg/vel 6. Retire e repita o mesmo

Amido de milho q.b. p/trabalhar
INGREDIENTES

processo com os restantes ingredientes. Retire e

modele com as mos, polvilhe com o amido de milho at deixar de ficar pegajosa. Se secar de. mais acrescente um pouco de clara e modele.

a pasta

PI

COLORIR

4. Para colorir utilize pequenas pores de massa

e de corante. modele at obter a cor desejada.

Corantes em gel de vrias cores

ValorM nutridonals por 100 g

Tempo 8lmby. Tempo total. 1 Min 10 Min Aprox.570g Mdia Calorias: 368 Kcall Prottlna'lg Gordura. O g r Hidratos de carboflO'. 92 g

Quando se trata de decorar um bolo especial, saiba que a pasta de acar permite fazer autnticas obras de arte. ao sabor da sua imaginao e criatividade.
Depois de rechear o bolo. barre-o com uma camada lina de geleia.

/
retire o excesso de pasta.
Bimby

Numa superficie polvilhada com amido de milho, estenda a pasta de acar com um rolo, para ficar com uma espessura de 3 mm e o dobro do tamanho do bolo

Alise bem a pasta para aderir ao bolo.

Com uma carretilha.

I Maio

201119

Especial

Dias de Festa

I Passo-a-Passo I

Bolo de Casamento
Uma deliciosa receita para celebrar a unio do amor, entre famlia e amigos. Para ficar perfeito, s precisa do seu carinho.
INGREDIENTES

PI

A COBERTURA

PREPARAO

OOS BOLOS

2 X receitas de pasta de acar feita na Bimby 400 g geleia de alperce

INGREDIENTES QUADRADO

PI

O BOLO

PEQUENO

3 ovos temperatura 150 g acar

ambiente

1. Faa a pasta de acar conforme receita da pg. 19. Reserve. 2. Pr-aquea o forno a 180.(. 3. Comece por preparar o bolo quadrado pequeno. Coloque a "borboleta", os ovos, o acar e programe 3 mln/37.C/veI3 4. A seguir programe 2 mln/vel3 5. Junte a farinha e envolva 10 seg/veI3.
6. Forre o fundo de uma forma quadrada de aprox.lS cm de lado cam papel vegetal untado com manteiga. Deite o preparado e leve ao forno a 180.( cerca de 30 minutos. 7. Para o bolo quadrado grande coloque no copo

80 g farinha cl fermento Manteiga q.b. pi untar

13. No copo coloque a gua. o acar e programe 2S mln/Varoma/vell. Retire o copo da base para que arrefea 14. Deixe arrefecer a calda at aos 60.C, coloque as gemas numa taa e.em fio fino. deite um pouco da calda sobre as gemas e misture bem. 15. Coloque a "borboleta programe S mln/l00.C/vell, e deite atravs do bocal da tampa as gemas em fio. Deixe terminar o tempo. retire de imediato para uma taa e junte a amndoa reservada.
u

INGREDIENTES QUADRADO

PI

O BOLO

GRANDE

10 ovos temperatura ambiente 400 g acar 250 g farinha cl fermento Manteiga q.b.

pI

untar

limpo a ~borboleta~. os ovos, o acar e programe 10 min/37.C/veI3. s. A seguir programe 4 mln/veI3. 9. Adicione a farinha e envolva 15 seg/veI3. 10. Forre o fundo de uma forma quadrada de aprox. 23 cm de lado com papel vegetal untado com manteiga. Deite o preparado e leve ao forno a 180.C cerca de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer.
PREPARAO DO RECHEIO

MONTAGEM OOS BOLOS

INGREDIENTES

PI

O RECHEIO

180 g amndoa 170 g gua 300 g acar

si pele

10 gemas de ovo

11. Coloque no copo limpo e seco 100 g de amndoa e triture 5 seg/veIS. Reserve. U. Coloque as restantes 80 gde amndoa e rale 10 seg/veI9. Reserve juntamente com a amndoa triturada.

16. Depois dos bolos frios. corte-os ao meio e recheie com os ovos moles. 17. Coloque-os sobre a respectiva base de carto, barre 05 bolos com uma fina camada de geleia de alperce e cubra-os com a pasta de acar. conforme est nas fotos do passo-a-passo da pg. 19. Coloque o bolo grande no prato de servir e a seguir o bolo pequeno centralizado. 18. Para finalizar. faa dois rolos finos e entrelace'os. Coloque volta de cada bolo conforme foto. Decore com as rosas.

,
Com a pasta de acar faa dois rolos finos e entrelace-os. Coloque-os depois volta
do bolo.
10 Maio 20111 Bimby

Para as rosas. comece pelo centro. fazendo uma rodela achatada de pasta de acar
colorida (passo 4. pg.19) e enrole depois.

e coloque-os

Faa c~culos de tamanhos diferentes volta do centro da rosa.

NOTA

I Prepare com 2 dias de antecedncia ~ receita de pasta de aUcar para confeccionar as flores e faa conforme foto. para que sequem.

DICA

I Prepare a pasta de acar de vspera. O bolo pronto no deve ser guardado no frigorifico para que no haja alterao na consistnci3 da sua cobertura

Pode substituir os ovos moles do recheio por um doce a gosto.

<1>
Tempo 81mb)'. S4 Min Tempo tot~1 4 Horas

Valores nutricionais por dose

30 Pessoas

Difcil

Ca!olids: SOl Kc.'1 Proteina: 9 g Gordura. 13 g I Hidratos d~ carborlo, 88 g

1 Forma quadrada com aprox. 15 cm de lado e 7 em de altura 1 Forma quadrada com aprOl<.23 cm de lado e 8 cm de altura
Papel vegetal q.b.

1 base de carUo quadrada com 3 mm de espessura e com 14 cm de lado, forrada com papel de aluminio 1 base de carto quadrado com 3 mm de espessura e com 22 cm de lado. forrada com papel de alumna 1 esptuta Rolada massa

V formando a rosa, colocando as ptalas at ao tamanho desejado.

Para as rosas secarem, coloque.as numa caixa de ovos forrada com papel de alumnio.
Bimby

IMaio

201111

Especial

Dias de Festa

I Passo-a-Passo I

Bolo de Baptizado
Aqui tem uma excelente ideia para fazer um bolo simples e saboroso, que vai ser um sucesso neste dia to importante para toda a famlia.
INGREDIENTES

PI A COBERTURA

PREPARAO

1 receita de glac feito na Bimby 1 X receita de pasta de acar feita na Bimby 200 g geleia de alperce
INGREDIENTES

1. Comece por pulverizar o acar para o glac e reserve.

z. Faa a pasta de acar conforme receita

da pg. 19. Reserve. 3. Pr-aquea o forno a 180.C. 4. Coloque a "borboleta". os ovos e o acar e programe 10 min/37'C/veI3. 5. A seguir programe 4 mln/vel 3 6. Adicione a farinha e envolva 15 seg/veI3. 7. Forre o fundo de uma forma quadrada de aprox. 23 cm com papel vegetal untado

11. Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie com os ovos moles. 12. Coloque-o sobre a base de carto, barre.o todo ele com uma fina camada de geleia de alperce e cubra-o com a pasta de aucar, conforme da pg. 19. fotos do passo.a-passo

PI O BOLO

10 ovos temperatura ambiente 400 g acar 250 g farinha

cl fermento

Manteiga q.b. p/ untar

13. No copo limpo. faa o glac conforme receita do livro Bimby Base. Coloque no saco de pasteleiro e reserve. 14. Coloque o bolo no prato de servir. Disponha volta do bolo a fita de cetim e fixea com um pouco do glac. Decore a gosto como glac conforme a foto.
DICA I Prepare a pasta de acar de vspera. O bolo pronto no deve ser guardado no frigorifico para que no haja alterao na consistncia da sua cobertura. Pode substituir doce a goslO. os ovos moles do reheio por um

INGREDIENTES

PI O RECHEIO

com manteiga. Deite o preparado e leve ao

forno a 180"( cerca de 35 minutos. deixe arrefecer. Retire e

150 g amndoa si pele

1 receita de ovos moles feitos

na Bimby

S. Para o recheio, coloque no copo limpo e seco 100 g de amndoa e triture 5 ,eg/vel 5. Reserve. 9. Coloque as restantes 50 g de amndoa e rale 10 ,eg/vel 9. Reserve juntamente com a amndoa triturada. 10. Faa os ovos moles conforme receita do livro Bimby Base. Retire e junte a amndoa reservada.

DECORAAo

DO BOLO

90 cm de fita de cetim na cor desejada (branca, rosa ou azul)

1 forma quadrada com aprox. 23 cm de lado e 8 cm de altura Papel vegetal q.b. 1 base de carto com 3 mm de espessura e com 21 cm de lado. forrada com papel
dealuminio

1 esptula 1 saco de pasteleiro

22 Maio 2011/ Bimby

Um bolo de baptizado quer-se apelativo por dentro e por fora. Neste exemplo ainda acrescenta outra vantagem: uma soluo econmica.

.
<V
T~mpo Blmby. Tempo to"'l. 1S Min 2 H 30 Min

....

Valorel nutricionais Keilll Prot~lna: 8 g

por dose

25 Pessoas

Oiflcil

C,)lorias. 419 GordUf.&: 11

81 Hidratos

de c<!rbono: 87 8

Bimby I Maio 201123

Especial

Dias de Festa

I Passo-a-Passo I

Bolo da la Comunho
No dia em que o seu filho recebe a primeira comunho, uma boa maneira de demonstrar que sente orgulho nele fazer-lhe um bolo assim ... doce e delicioso.
INGREDIENnS

PI

A COBERTURA

PREPARAO

1 receita de pasta de acar feita na Bimby

1. Faa a pasta de acar conforme receita

da pago 19. Reserve. 2. Pr-aquea o forno a 180"C. 3. Coloque a "borboleta". os ovos. o acar e programe 6 min/37"C/vel 3. 4. De seguida programe 3 min/veI3. 5. Adicione a farinha e envolva 10 seg/veI3. 6. Forre o fundo de uma forma redonda de aprox. 22 cm de dimetro com papel vegetal untado com manteiga. Deite o preparado e leve ao forno a 180"C cerca de 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. 7. Para o recheio, coloque no copo limpo e seco 100 g de amndoa e triture 5 seg/vel 5.

12. Disponha o bolo no prato de servir e coloque a fita. 13. Com a carretilha marque o bolo conforme foto 2, Decore com as bolas de acar. DICA I Prepare a pasta de a:car de vspera. O bolo pronto no deve ser guardado no frigorfico para que no haja alteraao na consistncia da sua cobertura.
Pode substituir os ovos moles do recheio por um doce a gosto.

200 g geleia de alperce

INGREDIENTES

PIO BOLO

6 ovos temperatura ambiente

300 g acar
160 g farinha Manteiga

cl fermento q.b. pi untar PIo

RECHEIO

INGREDIENTES

150 g amndoa

si pele

1 receita de ovos moles feitos na Bimby

Retire e reserve.
8. Coloque as restantes 50 g de amndoa e rale 10 seg/veI9. Reserve juntamente a amndoa triturada. 9. Faa os com
1 Forma redonda com aprox. 22 cm de di~metro
Pa~1 vegetal q.b.

DECORAO

00 BOLO

75 cm de fita prateada Bolas de acar prateadas n. 3 q.b.

ovos

moles conforme

receita do

Livro Bimby Base. Retire e junte a amndoa reservada. 10. Depois de frio. corte o bolo ao meio e

1 base decarto com 3 mm de espessura e com 21 cm de dimetro. forrada com papel de alumnio 1 esptula 1 carretilha pi marcar o bolo

recheie com os ovos moles.

11. Coloque-o sobre a base de carto. barre-o todo com uma fina camada de geleia de alper-

ce e cubra.o com a pasta de acar conforme

fotos do passo-a-passo da pag.19.

,
1.
24 Maio 20] 11 Bimby

2.

Da decorao ao recheio, tudo neste bolo nos delicia de to saboroso que .

'

'.

<V
Tempo Blmby -lO Min
Tempo total. 2 H 30 Min 12 Pessoas Dificll

Valo,"

nutricionais

por dose

Calori~s: 714 I(ul Gordura: 21

1 Protein~ 13 g gr Hidratosdecarbclflo:

119

Bimby I Maio 201115

....

Especial

Dias de Festa

J Passo-a-Passo

Bolo do Dia da Me
Uma sugesto para surpreender a 'melhor me do mundo' com um delicioso bolo que parece um verdadeiro jardim em flor.
INGREDIENTES

PI A COBERTURA

PREPARAAo

1X receita de pasta de acar feita

na Bimby 200 g geleia de alperce Corante alimentar em gel (vermelho, amarelo) Amido de milho q.b. pi polvilhar 1 clara de ovo batida
INGREDIENTES

1. Faaa pasta de acar conforme receita da pg. 19. Reserve. 2. Pr-aquea o forno a 180.e. 3. Parao bolo. coloque a "borboleta", os ovos. o acar e programe 6 mln/37.C/veI3. 4, A seguir programe 3 min/vel3 5. Adicione a farinha e envolva 10 .eg/vel 3.
6. Forre o fundo de uma forma redonda

12. Coloque o bolo no prato de servir. 13. Tinja 50 g de pasta de acar com um
pouco de corante vermelho e modele at

obter a tonalidade desejada. Numa superfieie polvilhada com amido de milho.

estenda-a com a ajuda de um rolo e forme uma fita com 3 cm de largura e 72 cm de comprimento.

PI O BOLO
ambiente

6 ovos temperatura

de aprox. 22 cm de dimetro com papel vegetal untado com manteiga. Deite o preparado e leve ao forno a 180.C cerca de 35
minutos. Retire e deixe arrefecer. 7. Para o recheio, coloque no copo limpo e

14, Pincele a parte lateral do bolo com a

clara de ovo e cole a fita. Decore a gosto com as flores.

300 g acar 160 g farinha cl fermento Manteiga q.b. pi untar

INGREDIENTES

seco100 g de amndoa e triture 5 .eg/veI5.

Reserve.

PI

O RECHEIO

8. Coloque as restantes 50 g de amndoa e rale 10 .eg/vel 9. Reservejuntamente com

a amndoa triturada. 9. Faa os ovos moles conforme receita do livro Bimby Base. Retire e junte a amndoa reservada. 10. Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie com os ovos moles.

1 Forma redonda com aprox. 22 cm

dedi~metro

Papel vegetal q.b. 1 ba!>ede carto com .3mm de espessura e com 21 cm de dimetro forrada com papel de aluminio 1 esptula Rolada mas~ 1 pincel de (Ozinha Cortadores de flores de vrios tamanhO',

150 g amndoa s/pele

1 receita de ovos moles feitos

na Bimby

U. Coloque-osobrea basede carto. barre-o todo com uma fina camadade geleiade alperce e cubra-o com a pasta de acar conforme

fotos do passo-a-passo pg.19. da

Faa as flores de vspera: numa superficie polvilhada com amido de milho, estenda a pasta de acar e corte as flores com
os cortadores. 26 Maio 2011/ Bimby

Com as costas de uma faca, faa pequenos vincos no centro da ptala da flor.

Deixe as flores a secar em cima de colheres voltadas ao contrrio, para terem a forma arqueada. Depois de secas, faa pequenas bolas com a pasta de acar e coloque-as no centro das flores.

I Prepare com 2 dIas de antecedncia Y.!receita de pasta de aucar para confeccionar as flores e faa conforme foto. para que sequem
NOTA

DICA I Prepare a pasta de aucar dI:'vspera. O bolo pronto no d",ve ser guardado no frigorifico para que no haja alterao na consistncia da sua cobertura Pode substituir os ovos moles do recheio por um doce ou compota a gosto. Pode substituir a clara de ovo por CMe (cola comestvel pi pasta de aucar). Encontra-se venda em casas de produtos para pastelaria

A combinao do recheio com a cobertura decorada com fiores, torna este bolo ideal para o Dia da Me.

<:V
Tempo Blmby. 11 Mm

Valores nutricionais por dose

815 Keill t Proteln,,: 13

12 Pessoas

Djficil

(;ilonllS:

g
146

Tempo total.

2 H 30 Mio

Gordura: 20

g I Hidratos

de carbono:

Bimby

I Maio

2011 27

Prticas

ou Econmicas

I Passo-a-Passo

Gnocchi de feijo branco

Versteis e baratos, estes gnocchi fazem-se acompanhar por um delicioso molho que os torna irresistveis. Experimente.
INGREDIENTES PREPARAO

150 g queijo Parmeso em pedaos 600 g feijo branco cozido, escorrido lavo mdio 100 g farinha. tipo 65 Farinha q.b. p/ polvilhar Manteiga q.b. p/ untar
INGREDIENTES P/ O MOLHO

250 g salsichas frescas de churrasco, cortadas em pedaos 100 gcebola 1 dente de alho 25 g azeite 1 lata de tomate em pedaos (400 g) 50 g vinho branco 100 g gua Sal q.b. 1 c. ch de acar 1 X c. ch de orgos

1. Coloque no copo o queijo e rale S seg/vel9. Retire e reserve. 2. Coloque no (OPOo feijo bem escorrido e triture 20 sog/vol 6, ajudando com a esptula. 3, Adicione 100 g do queijo reservado, o ovo e a farinha e programe 25 sog/vol 5, ajudando com a esptula. Retire e reserve. 4. Para o molho, coloque no copo limpo a salsicha e triture 10 seg/vel6. Reserve. 5. Coloque no copo a cebola, o alho. o azeite e pique 5 sog/vol 5. 6. Adicione a salsicha reservada e refogue 5 min/Varoma/voI1. 7. Coloque ao lume um tacho mdio com 1,5 L de gua. 1 c. ch de sal e um fio de azeite, e deixe que levante fervura. 8. Adicione no copo os restantes ingredientes excepto 05 orgos e programe 15 min/1DO'C/voI1. Aps este tempo junte os orgos e envolva com a ajuda da es. ptula.

9. Entretanto. sobre uma tbua polvilhada com um pouco de farinha, faa rolos com metade da massa de feijo preparada com aprox. 2 cm de dimetro (foto 1). Corte pequenos pedaos com aprox. 2 cm de largura conforme foto 2. 10. Coloque pouco a pouco os gnocchis no tacho com a gua quente (tendo cuidado ao colocar para evitar o perigo de salpicas). Cozinhe at flutuarem, retire.os com a ajuda de uma escumadeira para um pyrex untado com manteiga. Reserve. 11. Pr-aquea o forno a 200"C 12. Cubra esta metade de gnocchis com um pouco do molho e repita o mesmo pro. cesso para a restante massa. Finalize corr o restante molho e polvilhe com o queije reservado. leve ao forno a 200.C cerca dt: 15 minutos. 13. Sirva acompanhado com uma carne as. sada e uma salada.

Tbua de corte
Escumadeira

,
"

-F

a o
26M

1.
28 Maio 20111 Bimby

2.

Pr ticas ou Econmicas
Caril de camaro com manga
INGREDIENTES PREPARAO

1000 g camaro, c/ casca e congelado 1 lata de leite de coco (400 g) 150 g cebola 3 dentes de alho 30 g azeite
2 X c. ch de caril

1. Descasque o camaro semi-congelado e com metade das cascas e cabeas, faa umfumeI. 2. Para o fumet. coloque no

copo as cascas e cabeas do camaro. o leite de coco e progra-

me 5 min/90.C/vel 2. Coe com

a ajuda do cesto e reserve.

200 g tomate maduro 100 g manga, cortada em pedaos 150 g manga, cortada em cubos p/ decorar Coentros picados q.b. p/ decorar

3. No copo limpo coloque a cebola. o alho e o azeite e pique 5 seg/veI5. 4. De seguida refogue 5 mln/V.rom./vell.
S. Adicione o caril, o tomate ea

manga e triture 15 seg/vel 7. 6. Adicione o fumet reservado e programe 8 mln/l00.C/vell.

7. Adicione o camaro e progra-

me 3 mln/l00.C/::>/vel
coentros e acompanhe
'....,. '.21 Mo" T po lotlol. t'ioM'n

...
com ar-

8. Guarnea com a manga, os roz basmati ou arroz selvagem.

'('

""

Tagliatelle com molho de queijo azul

INGREDIENTES

PREPAllAAO

1500 g gua Azeite q.b. Sal q.b. 250 g tagliatelle verde

250 g raminhos de brcolos

1. Coloque no copo a gua. um

fio de azeite, o sal e programe

250 g raminhos de couve-flor 200 g queijo creme 100 g queijo azul 50 g leite 1 c. sopa de folhas de salsa Noz.moscada q.b.

10 mln/Varom./vell. 2. Adicione o tagliatelle e programe o tempo indicado na emb.l.gem/100.C/::>/vel.J ..Escorra o tagllatelle com a ajuda da
Varoma e reserve a gua. 3. Coloque a gua da cozedura ainda quente no copo, junte os brcolos e a couve.flor e programe mais

4,30 min/100.C/::>/vel ... Escor'

ra e adicione ao tagliatelle.

4. No copo limpo coloque os

queijos. o leite, a salsa e a noz. -moscada e programe

30 seg/vel 5. 5. Sirva o lagliatelle de imediato como molho.

1'"'10"'"
l'"'IOt0l1'

23 M,n
JO Mln

Uul

~Sl6rul

~ ,24,IGoodvl" 11, ~ . ~_SOI

30 Maio 20111 Bimby

Bifes com cerveja

INGREDIENTES PREPARAO

40 g farinha X c. ch de sal Pimenta q.b. 700 g bifes da vazia, cortados

ao meio

1. Coloque um prato sobre a Bimby e pese

a farinha, junte o sal, a pimenta e envolva. Pane os bifes neste preparado e reserve.

2. Coloque no copo a salsa e pique

2 seg/vel 7. Retire e reserve.

10 g salsa 250 g cebola, cortada s rodelas 30 g azeite 50 g polpa de tomate 330 g cerveja preta 1 c. ch de acar 1 c. ch de caldo de carne feito na Bimby (ou 1 cubo) 1 c. ch de molho de soja

3. Coloque no copo a cebola, o azeite e a polpa de tomate e refogue 5 min/Varom./t:l/vel +. 4. Adicione os bifes e programe 5 min/100.C/t:l/vel ...
5. Adicione os restantes ingredientes. en-

volva bem com a ajuda da esptula e programe 20 min/100.C/t:l/vel ..

6. Adicione a salsa reservada e envolva com a ajuda da esptula. Sirva acompanhado com arroz branco.

<V
Tempo Blmby. 30 Mm

Valores nutricionais

por dose

6 Pessoas

Fcil

lon~s:251 Kull Pfotl!lna 26 g

Gordura: 1181 HIdratos de' carbono: 98

Tempo total. 40 Mn

Bimby I Maio 201131

Pr ticas ou Econmicas
Gratinado de peixe
rNGRIDlfNJU

PRHWIAAo

200 g queijo Flamengo,

l.Coloque nccapa oqueijoe de

)-4 golpel de Turbo Retire e reserve. 2, No copo limpo coloque a cebola, 10 g

em pedaos
100g(eOOla 25 g azeite 20 g manteiga
400 galho francs.

de azeitf' e a manteiga e pique 5 seg/vel5

l, Adidone o alho francs e refogue 5 mln/Varoma~/vel.J...
4. Junte os filetes. o sal e a noz-moscada e

cortado s rodelas 600 g f.letes de pescada.

cortados ao meio Salq.b.
Noz"moscada q b. 3 dentes de alho 350 g miolo de camaro

programe 3 mln/l00.C~/ver
para um

4,.

Retire

pyrex.

5.Cotoque no (opoo alho e 15 gde azeite e pique 5 seg/vel 5

6.De seguida refogue 3 min/Varom /vell 7. Adicione o camaro e o ~I e programe 3 mln/V;,rom;,I='/vel'6'. Retire e envolva com o peixe rese-rvado. I. Coloque no copo as natas. o leite, o sal, a noz. moscada e a pimenta e programe

300 g n.atas
100 g leite

Pimenta q.b_ 600 g batata de casca vermelha p/fritar, cortada em rodelas

muito finas

5seg/~14
9. Pr-aquea o forno a 200.C. 10. Cubra o peixe e o camaro com metade da batata, de seguid.:r coloq~ metade do queijo reservado. a outra metade da batata e por fIm coloque as natas misturadas com o leite e o restante queijo. U. Leve ao forno a 200.C cerCd de 45 mInutos. U. Sirva acompanhado com uma salada
T."'P" Ilmbf '14 MI" '-... t o 1 HUM." bl 6 Penou
f~dl CiIIon _~'" 122 Kc.il 4baJ\<'fuQ 4S,

Hdr.ot do!cl,blloo.

n.

Canelones com alheira, espinafres e requeijo

Saco de pasteleiro INGREDIENTES PIOS CANHONES PREPARAO 1. Coloque 2.) golpes 2, Coloque 2.) golpes ). Coloque 2 seg/vel o requeijo. descongelados 4. Coloque aleite 5. Oeseguida 6, Adicione programe O MOLHO BECHAMEl no copo a cebola, 5 1 bem espremie a pimenta anterior o alho e o e pique 5 seg/vel os espinafres no copo oqueijoda no copo o requeijo as alheiras e pique com Ilha d e de 100 g queijo da Ilha, aos pedaos 300 g requeijo 2 alheiras si pelede Turbo. Retire e reserve. de Turbo. Retire e reserve. 4 Retire e envolva

lOOgce-bola 3 dentes de alho

30 g azeite 400 g espinafres Yic. ch de sal

Noz-moscada qb.
Pimenta q.b. 250 g canelones INGIUDIENTES 700 g leite 20 g margarina &Ogfarinha 1 c. ch de sal Noz.moscada INGREDIENTES 20 g azeite lOOgcebola 2 dentes de alho qb.

refogue 5 mln/Varoma/vel

dos, o sal. a noz-moscada

e
e

PI
pi

8 mln/100.CI::"Jlvel.J--. com o preparado um pouco.

Reti-

re. e envolva 7. Rec~ I. Coloque

deixe arrefecer culmria sacode pasteleiro

os canelones

com.il ajuda de um num

e coloque-os e programe 4, Cubra

py'expara

no copo os ingredientes

o molho bechamel I mln/90.C/vel DE TOMATE com o bechamel. 9. Pr-aquea

os canelones

PI O MOLHO

O forno a 180C. para 5

10, Coloque no copo os ingredientes o molho de tomate- e pique S seg/vel 11. De seguida pragr ame 10 mln/V.aroma/vel1, nes com o molho minutos.

3 c. ch de org~os

1 c. ch de sal
1 X c. ch de aucar
1' '"' Ilmby
o

Cubra os caneloe com o queijo reser-

J1 Mm

MMi,

T."'P""""llo

I H:Kl'ol ,

n)~", _f'n.,~9.ICM~ S~. I

(11<0."

llata pelado

pequena (400

de tomate

vado e leve ao forno a 180.C cerca de40

I+Idr"QI

deQr&MO

66,

gl

32 Maio 20111 Bimby

Polvo lagareiro
INGREDIENTES PREPARAO

1000 g batata pequena ecom casca 100 g sal grosso 100 ggua

pi assar

1 polvo (aprox. 1000 g), cortado em pedaos grandes 80 gcebola 6 dentes de alho 20 g coentros 200 g azeite

1. Pr-aqueao forno a 200'C. 2. Num tabuleiro de forno coloque a batata lavada e molhada e o sal,envolva bem e leve ao forno cerca de 40 minutos. 3. Coloque no copo a gua. o polvo. a cebola e programe 30 min/100.C/ /v.I ..Retire o polvo e reserve a gua de cozedura. Corte o polvo em pedaos pequenos. Reserve. 4. Coloque no copo o alho, os coentros e o azeite e pique 5 s.g/veI7. Com a ajuda da esptula baixe o que ficou na parede do copo. 5. De seguida refogue 5 minIVaroma/v.ll.

6. Retire o excesso de sal das batatas e d um murro em cada uma. Coloque-as volta do tabuleiro limpo, no centro coloque o polvo. 7. Regue com o refogado e leve ao forno a 200'C cerca de 15 minutos.
NOTA I Para que o polvo fique macio. se utilizar o polvo fresco, aconselhamos a congelar previamente. DICA I Com a gua da cozedura do polvo poder fazer um arroz.

Valores nutrklonals por do~ Tempo Blmby. 35 Min Tempo total. 1 H 30m

Fcil

calOfias 'i76 Kcall Proteina, 318 Gordul", 3581 Hidratos de (.,).oono: 33 8

Bimby I Maio 2011 33

-..._-----------------------

Verdes e Saudveis

Creme de agrio e curgete

INGREDIENTES PREPARAO

150 g folhas de agrio 200 g cebola 150 g alho francs. cortado em pedaos 30 g azeite 600 g curgete c/ casca. cortada em pedaos 300 g gua 1 c. ch de caldo legumes feito na Bimby (ou 1 cubo) 20 g manteiga 10 folhas de manjerico. cortadas em pedaos Sal q.b. Natas q.b. (opcional)

1. Coloque no copo o agrio e pique 10 seg/vel S. Reserve. 2. Coloque no copo a cebola. o

alho francs e o azeite e pique

5 seg/veIS. 3. De seguida refogue 5 mln/Varoma/vell.

4. Adicione o agrio. a curgete,

a gua e o caldo de legumes e programe 25 min/100'C/vell.

5. Adicione a manteiga e o man-

jerico e programe 1 mi" e v progressivamente at vel7,

6. Rectifique o sal e sirva decorado com um fio de natas.
NOTA I Ao triturar a sopa, (o1a-o progressivamente vel3, S, 7. fundamentai esperar 3 a S segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabi. Iizao do liquido e evitar o perigo de salpicos.

'.mpoll...by. 31M'" '.mpototll. U Mln

fkil

Ca_12(lI.1

ProUln . ,tc.ont..ono lO,

Hol,rl<>sdliQlbcnD .s

Salada primavera
INGREDIENTES

PI

A SALADA

PREPARAO

400 g espargos verdes 300 g ervilhas descongeladas 1 dente de alho 4 fatias de po rstico ou caseiro Azeite q.b.
SOO g gua

1 curgete Flor de sal ou sal fino q.b.

INGREDIENTES

PI

O VINAGRETE

Raspa de X limo Sumo de llimo 1 c. ch de mostarda Dijon 1 c. ch de mel 1 c. sopa de folhas de salsa 50 gazeite

'...... .-w.y 'l~M." M", ' totIl. ~~

)4 Maio 20111 Blmby

Cllortn,.nl(ul

_r. 1J.lc..o.~ur.,191 ~cr.U't>ono-

Descascador de legumes

1. Pr-aquea o forno a 200.e. 2. Descasque uniformemente com um descascador de legumes os ta. los dos espargos, rejeitando cerca de 3 cm da parte inferior. Coloque na Varoma os espargos e as ervilhas e reserve. 3. Esfregue o dente de alho nas fatlas de po, regue com azeite e leve ao forno a 200.( cerca de 10 minutos ou at dourar. 4. Coloque no copo a gua e a Varoma e programe 15 mln/Varoma/vel 2. Retire e passe a Varoma com 05 legumes de imediato por gua fria. de modo a parar a cozedura. 5. Corte a curgete ao meio no .,;entido longitudinal e com a ajuda do descascador de legumes faa tiras. Junte estas tiras de curgete aos espargos e ervilhas. 6. No copo limpo. coloque os ingre. dientes para o vinagrete e programe 30 seg/veI9. 7. Sirva a salada temperada com flor de sal ou sal fino, com ovinagrete e acompanhada com as fatias de po torradas.

Ratatouille em massa folhada

INGREDIENTES 30

PI o RECHEIO

PREPARAO

g azeite

100 g cebola
1 dente de alho 300

g tomate

maduro,

cortado em pedaos 150 g pimento verde, cortado s tiras

150 g pimento vermelho, cortado s tiras

150 g pimento amarelo, cortado s tiras

100

g alho

francs,

cortado s rodelas
1 folha de louro 200 g beringela. mdios 250 cortada em cubos cortada em cubos mdios

1. Coloque no copo Oazeite. a cebola e o alho e pique Sseg/velS 2. Adicione o tomate e refogue 5 mln/Varoma/vell, 3. Adicione os pimentos, o alho fr s. a folha de louro e programe 5 mln/Varoma/~/vell. 4. Adicione os restantes ingredientes e programe 10 mln/Varoma/::"/vell. Retire para a Varoma, escorra bem e retire a folha de louro. Deixe arrefecer. 5. Faa a massa folhada conforme receita do U\Iro Bimby Base.

6. Pr.aquea o forno a 180 C. 7. Divida a massa em duas partes, estenda cada uma em forma de rectngulo de aprox. 30x28 cm. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coloque no centro metade do recheio. deixando livr cm da la. teral da massa, feche e d a f ma de um re. buado. 8. Repita o mesmo processo para a restante massa e recheio. 9, Pincele cada rolo com a gema de ovo e lev ao torno a 180 cerca de 30 minutos.
G G (

g curgete.

2 c. ch de caldo de legumes feito

na Bimby (ou 2 cubos)

Pimenta q.b.

X c. ch de acar
INGREDIENTES

PI A MASSA
pincelar

SOO g massa folhada feita na Bimby

1 gema

de ovo pI

DICA I Se desejar pode congelar ano tes de ir ao forno. no sendo necessrio descongelar para assar Ligue Q forno e coloque de imediato.

.0

,_

"

. . ...-.....

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.: ...

.
Tempo Blmby. 21 Min

..

<V
8 Pessoas
Mdia

V;llores nutridon;lls por dose

::" :.':'::".::
" ". "

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:-

..

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..

... - .' .

Tempotot;ll.

50 Min

Keilll Prot~na: 7 g Gordura. 24 g I Hidr"to~ de urbono. 40 g

Caloria~,410

Bimby

I Maio

2011 35

Verdes e Saudveis
Curgete Parmegiana
INGREDIENTES PREPARAO

200 g queijo Mozzarella. em pedaos 200 gcebola 2 dentes de alho 30 g azeite 500 g tomate. em pedaos pequenos 150 g vinho branco 50 ggua 1 c. ch de caldo de legumes feito na Bimby (ou 1 cubo)

1. Coloque no copo o queijo e d 3 golpes de Turbo. Retire e

reserve.
2. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/veI5. 3. Adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vell. 4. Adicione o vinho, a gua, o caldo de legumes. o acar e a Varoma com a curgete e programe 20 min/Varoma/vell. 5. Pr-aquea o forno a 200.C. 6. Num

X c. ch de acar
600 g curgete. cortada

py,ex

distribua metade

s rodelas
1 c. ch de orgos

da curgete, regue com metade do molho e polvilhe com metade do queijo. Coloque a restante curgete. o molho e termine com o restante queijo. Polvilhe

com os orgos e leve ao forno

, po BI "". 25 Mln F~<I1 c.lon.I, 11IIlcll

T.mpotoul.45M",

I'I'o1tl H.ICoId,,,.
1'ldr_*ur_1411

UI

a 200.C cerca de 15 minutos

para gratinar.

Omelete branca com espinafres e cogumelos

INGREDIENTES 50 g queijo parmeso
PREPARAO

2 ovos grandes 4 claras de ovo lXcchdesal 50 g cebola 40 g azeite 220 g espinafres. descongelados y, c. ch de noz-moscada
3 dentes de alho

300 g cogumelos frescos,

laminados 2 c. ch de folhas de tomilho SOO ggua

Papel vegetal
36 MaiO 20111 Bimby

1. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/veI9. Retire e reserve. 2. Coloque no copo os ovos, as claras e Y.c, ch de sal e programe 5 seg/veI4. Retire e envolva com o queijo. 3. No copo limpo coloque a cebola e 15 gde azeite e pique 5 seg/veI5. 4. De seguida refogue 3 mln/Varoma/vell. 5. Adicione os ~pinafres bem espremidos, Y.c. ch de sal e a noz-moscada e programe 10 min/l00.C/::"/vel 4-. Retire e envolva com os ovos batidos. 6.Coloque no copo Oalho e 25 gde azeite e pique 5 seg/veI5. Com a ajuda da 5ptula baixe oque ficou na parede do copo. 7. De seguida refogue 3 mJn/Varoma/vell 8. Adicione os cogumelos. Y.c. ch de sal, o tomilho e programe 10 min/Varoma/~/vel.J-. Retire e reserve. 9. Coloque no tabuleiro da Varoma uma folha de papel vegetal molhada e escorri. da. Por cima deite os ovos batidos com os espinafres. 10. Coloque no copo a gua e a Varoma e programe 15 mln/Varoma/veI2. 11. Retire a omelete e recheie com os cogumelos reservados. 12. Sirva de imechato. Acompanhe com arroz branco.

, po Ilrnbr_.1 /,IUI 'ern""totaI_.5 ""ln

Fcil

taIor>If, 161 ",.1

I'rrote>". :IO.IGord" :tO. H..t' .1". u<bo:>fto.2.

Ramequins de ervilha e curgete

INGREDIENTES
PREPARAO

50 g queijo Parmeso. em pedaos 50 g sobras de po 10 g ervas frescas (salsa e cebolinho) 300 g curgete. cortada em pedaos
100 gcebola 1 dente de alho

1. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9

Reserve.

8. Pr-aquea o forno a 200.C. 9. Unte os ramequins com manteiga e polvilhe com O po ralado reservado. 10. Distribua o preparado, cubra cada ramequin com papel de alumnio cerca de 20 minutos. 11. Aps este tempo, retire o papel alumnio e deixe mais cerca de 10 minutos ou at alourar. e

2. Coloque no copo o po e rale 10 seg/veI9.

Re.

serve.
3. Coloque no copo as ervas, a eurgetee pique 5 seg/vel 5 Reserve. 4. Coloque no copo a cebola. o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5 5. De seguida refogue 5 min/Varoma/vell.
6. Adicione as ervilhas. 05 temperos e a curgete reservada. envolva com a ajuda da esptula e pro-

leve

ao forno a 200.C

30 g azeite 350 g ervilhas

Sal q.b.

Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. 3 ovos mdios 150 g natas

Manteiga q.b.

grame 15 min/IOO.C''''vel4-.

Retire para uma

taa mdia e deixe arrefecer um pouco. 7. Coloque no copo os ovos, as natas e os temperos e programe 10 seg/veI4. Retire e envolva com

6 ramequins com aprox. 8 cm de dimetro ou taas altas de

cermica individuas p/forno

Papel de alumnio

pi

untar

o preparado da taa.

cr>
Tempo Blmby. 21 Min

Valores nulridonais por 100 g

Tempo lotai. 1 Hora

Aprox. GUndades

Fcil

(a!orla~: 117 Kea! Proteina: 7 g Gordura: 10 g I Hidrato!> de carbono:

B,mby

I Maio

2011 )7

Brasfrut

Gravlola: Oriunda da Amrica Central, um fruto aromtico e nutritivo, de odor tropical e paladar delicado G()Iabs: Vinda da Amrica tropical. um truta de cor intensa e aroma adocicado. ricoo"m vitamina C.

P'3 r dl uI a d( gravlola

(om mulho e goiaba

fNGREOIENTE!il PREPARAO

4 folhas de gelatina incolor Agua q,b.

1. Demolhe a gelatina em gua fria

pI

demolhar a gelatina

e reserve.
2. Coloque no copo as natas. a polpa de gra ... e 100 g de acar e iola programe 6 min/SO.C/veI2.
3. Adicione a gelatina bem espremi-

500 g natas 200 g polpa congelada de graviola Brashut

200

g acar

da e programe 10 seg/vel4
untar
4. Deite o preparado

leo q.b. Brasfrut

pI

em formas

200 g polpa congelada de goiaba

previamente

untadas com leo e

leve ao frigorifico cerca de 5 horas. S. Coloque noeapo a polpa de goiaba e d 2-3 golpes de Turbo. Com a ajuda da esptula baixe o que ficou na parede do copo.
6. Adicione 100

g de

acar e pro-

grame 10 mln/Varoma/vel re e deixe arrefecer.

7. Desenforme 4 formas ou taas individuais DICAI Para untar as formas. pode em alternativa faze-lo com gua .

2. Reti.

a panacota e sirva

com o molho de goiaba.

T.. toUI S Ho<., ,

r.m,.. '1"""16

M,"

.-Unld.on

'P'"

F~cil

c.o\cl< H61(u1

I'to!cinll.I<;onl",. a. _a>s u't>ono UI

Acenda; Conhecida como a cereja-dasantilhas. proveniente da Amrica Central e possui um efeito antioxidante. um fruto sumarento e colorido, de polpa macia e odor a ma, que inspira sumos frescos como este cocktail.

Cocktail de melo, laranja e acerola

/
INGREDIENTES PREPARAAo

100 g acar 1 laranja. descascada

branca

si a parte

300 g polpa congelada

de acerola Brasfrut

1. Coloque no copo todos os in. gredientes e programe 2 min/vel 9. 2. Sirva de imediato.

SOOg melo. cortado em cubos 10 cubos de gelo 150 g vodka

.. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -COMO UTILIZAR AS POLPAS BRASFRUn

Pdra utilizar a polpa Brasfrut. passe o pacote congelddo por gua para separar o plstico da polpa e d 2 golpes em cruz, com umd faca de serrilha. antes de colocar no copo.

..

, po 1IonIry' 2 M,n rpo lotll. ~ Mln

e-1M1lI~

"""."'. I ,I Ganl~I.o I Io:l<>tood Mb " U.

-- ---- --- ------- ------

38 Maio 20111 Bimby

Gelado de aal e banana com granola de coco

INGREDIENTES

tTt Brasfrut~
JlIO_

PI A GRANOlA 100 g amndoa si pele

DE COCO

PREPARAAo DA GRANOU

OE COCO

PREPARAO

DO GElADO

DE A"A! E BANANA

1. Pr.aquea

forno a 160C. e d 3-4 golpes

8. Coloque no copo limpo e seco O acar e pul. verize 15 seg/vel9 9. Adicione a polpa de aai e d 2.3 golpes de

70 g miolo de noz 400 80

2. Coloque no copo a amndoa de Turbo Retire e reserve. 3. Coloque noeapo

g flocos

de aveia

150 g coco ralado

a miolo

de noz ed 2-3 golpes

g passas de uva g sementes de ssamo 150 g compota de ma 80 g mel IS g leo de girassol 100 g acar mascavado ou
50 1 c. ch de canela em p

Turbo Baixecom a ajuda da esptula oqueficou na parede do copo. 10. Adicione a btlnana. as natas, a clara e o leite evaporado e programe 2 min/ver 9 11. Coloque num recipiente e leve ao congelador cerca de 3 horas.

de Turbo, Retire e reserve. 4. Coloque uma taa em cima da Bimby e pese os flocos de aveia, o coco, as passas de uva e as sementes de ssamo. Junte a amndoa e a noz e envolva com a esptula. amarelo 5. Coloque no copo a compota de ma, o mel. o

12. Sirva o gelado com a granola de coco.

leo, o acar, a canela, o sal. a gua e programe 5 mln/50.C/veI2, Adicione ao preparado anterior e envolva com a esptula.

1 c. ch de sal 50 g gua
INGREDIENTES

PI

O GELADO DE AAI

6. Espalhe uniformemente

sobre um tabuleiro

NOTA Agranola depois de fria deve ficar crocante, I se isso no se verificar dever coloc.la no forno pr.aqu~ido a 1600c cerca de 10 minutos DICAI Pode consumir a granola com iogurte natura 1 feito na Bimby_

ISO g acar 400 g polpa congelada de aai Srasfrut

150 200

leve ao forno a 160.C cerca de 45 minutos. 7. Com uma esptula envolva a granola a cada 10 minutos para que fique crocante por Igual. Deixe arrefecer e guarde numa caixa hermtica.

g banana g natas

1 clara de ovo 1 lata de leite evaporado, previamente

congelado em cuvetes de gelo

Tabult>iro do forno

Aaf' Proveniente da Amaznia. o aaf tem um sabor (rutado e aroma intenso

..

Por ser rico em hidratos de carbono, vitaminas, clcio e fsforo. revela-se um poderoso anti-envelhecimento, alm de ser um
fruto energtico de grande exotismo.

":-'_"
Tempo Blmby. 7 Min
Tempo total. 3 H 30 Min Aprox.900g

<V

Valores nutrldon.ais

por 100 S

Facil

Calonas: 263 Kcall Proteina; 511 Gordura' 13 g I Hidratos *carbono,

32 g

81mby I Maio 2011 39

Receitas
-- '.

com Limo

Passo-a-Passo

Empadas doces
costume as empadas terem um recheio salgado, mas bom inovar. Eis uma

receita que vai surpreender pela forma e pelo sabor.

INGREDIENTES

PI A MASSA

PREPARAO

170 g leite 70 g acar 60 g margarina p/ culinria 25 g fermento de padeiro fresco

1. Coloque no copo o leite, o acar, a margarina, o fermento e o sal e programe 1,30 min/37.C/veI2. 2. Adicione metade da farinha. as gemas. a

5. Distribua o doce pelas formas. estenda

a restante massa e com o corta-massas de aprox. 8 cm corte a tampa para cada empada. 6. Coioque a tampa (foto 3). pincele com

X c. ch de sal
SOO g farinha. tipo 65 4 gemas de ovo 10 g aguardente
INGREDIENTES

aguardente e envolva 5seg/veI4. 3. Adicione a restante farinha e amasse

2 mlnlO/vel

leite e polvilhe com o acar. leve ao forno

pr-aquecido a 180.C cerca de 30 minutos.
DICAIPode substituir o fermento de padeiro fresco por 'AI saqueta de fermento de padeiro seco, cerca de 5 g. Se utilizar a farinha tipo 55, acrescente mais 30 g Com esta massa poder fater tambm um po doce.

J.

Retire, forme uma bola e

coloque num tabuleiro polvilhado com fa. rinha e deixe levedar cerca de 30 minutos
D RECHEIO

PI

Doce 3 citrinos q.b. (na pg. 40) ou doce a gosto Leite q.b. p/ pincelar Acar q.b. p/ polvilhar

num local morno ou at dobrar de volume. 4. Numa superfieie polvilhada com farinha

estenda a massa com a ajuda de um rolo

(foto 1). Com um corta-massas corte crculos de aprox. 10 cm de dimetro e forre o fundo das formas (foto 2).

Rolo da massa 1 corh.mass.as com 10 cm de dimetro ou um copo com mesma medida

1 corta.massas

com 8 cm de diAmetro

ou

um copo com me!ima medida 25 formas mdias

pI

empadas

,
1.
40 Maio 20111 Blmb)'

2.

3.

-_.'--

Receitas

com Limo
Doce de 3 citrinos
INGREDIENTES PREPARAO

190 g laranja 230 g laranja 150g limo 1200 g acar

1. Lave bem os citrinos, corte-

num prato em quartos e a seguir em fatias finas. Coloque

-05

no

(OPO

juntamente

com o

sumo que est no prato. 2. Adicione o acar e programe 30 min/Varoma/'-/vel 1. sem

o copo de medida, mas com o cesto sobre a tampa para evitar

o perigo de salpicos. 3. Para verificar se tem a con-

sistncia certa, retire com uma

colher um pouco de doce para um prato, deixe arrefecer e de-

pois empurre-a com o seu dedo. Sea superfcie do doce enrugar, ento est pronto. Se ainda no
enrugar, programe mais
T ,. 'lrn~ )5 Mln T t.>t 4~ 101,
Aprox 8001

'I,"

5 min/Varoma/'-/vell.
lo" 164~r Prolelnl 1,'Gardur. o. !-<id .ol"" CI'''"'''''. 2'0 I

4. Retire de imediato para um

frasco previamente esterilizado.

Limoncello
INGREDIENTES PREPARAO

Casca de 25 limes, s a parte amarela 1000 g aguardente 500 g acar 650 g gua

1. Coloque num recipiente com tampa a casca dos limes e a aguardente, feche bem e deixe repousar num local escuro e seco durante 48 horas. 2. Aps este tempo, coloque no copo o acar e a gua e progra.
me 15 min/Varoma/vel 2. Deixe

arrefecer e junte aguardente. 3. Com a ajuda de um funil e de um passador, passe o lquido para garrafas previamente escal. dadas. Sirva fresco ou com uma pedra de gelo.
DICAI Pode retirar a casca dos limes com a ajuda de um descascador de legumes . Deixe guardado nas garrafas durante alguns dias de modo a intensificar o sa. bordo limo . Retire a pane branca dos limes e triture cerca de 6 limes de cada vez durante 1.30 min/vei 9. Com esta polpa poder fazer sorvete, granizado. sumos, etc. Pode tambem congelar em recipientes pequenos ou cuvetes para gelo e uti. lizar quando necessrio. Os alimentos cidos retm quase toda a vitamina C quando congelados. o li. mo, por exemplo, pt"rde apenas cerca de 5% ao fim de um ano de congelao.

,.

Descascador de legumes ~ecipiente hermtico Garrafas de vidro (om tampa hermtica Funil Passador pequeno 41 MaIO 20111 Bimby

\...&/
' 1lOMY 15 ""'" t_,o lotol $ Hor,.
Fkll ~,lMI<'"

.nutridoowk por 100

_~

O.IGord ,O.
]lI

t1lIl,.t""dr(Mbano

Frango marroquino
INGREDIENTES PSl:EPARAO

200 gcebola 2 dentes de alho 40 g azeite

Pimenta q,b 1000 g frango. cortado

1 c. c.h de salsa seca

1 c. ch de canela em p 1 c. ch de cominhos 1 c. ch de gengibre em p 1 c. ch de paprica

em pedaos 25 g molho de soja

Sumo de 2 limas 50 ggua SaI4.b. Azeitonas pretas q.b. pi decorar

J1c. ch de aafro em p
1 c. ch de sementes 1 cravinho da [ndia de coentros

1. Coloque no copo a cebola. o alho, o azeite e pique 5 seg/veIS. 2. De seguida refogue 5 min/Varoma/veI1. 3. Adicione a salsa, as especiarias, o frango, o molho de soja. o sumo de lima, a gua e programe 12 min/100'C/"'/vel.J .. 4. Rectifique o sal, envolva O frango com a esptula e programe 5 min/100.C/ /vel ... 5. Sirva decorado com azeitonas pretas e acompanhado com arroz basmati ou thai.

1 \
, ,

Tempo Bimby 22 Mio

Tempo total.

30 Min

<IV
6 P."oas
Fcil

<V

Valores nutridonills por dose

Cdloras" 413 Kcall PrOtcoin.ll' 338 Gordura, 30 g I Hidratos d~ carbono: 1 g

8imby 1 Maio 2011 43

Recei tas com Limo

Filetes de linguado com molho de tomate e manjerico
INGREDIENTES PIOS PAPELOTES PREPARAO

4 filetes de linguado

1. Na Varoma

coloque

cada filete num

5. Adicione o tomate e programe

3 mln/100.C/::>/vol ..

Sal q.b.
Pimenta q.b.

rectngulo de papel vegetal, tempere com sal, pimenta, raspa de limo, ra~pa de laranja e um fio de azeite e feche o papelote. Reserve. 2. Coloque no copo a gua e a Varoma e programe 20 mln/Varoma/voll. Retire e

6. Envolva o manjerico com a ajuda da esptula e sirva de imediato OS filetes com o

molho.
orCA I Para uma receita mais econmica, pode substituir o linguado por filetes de peixe galo. pescada ou salmo.

Raspa de 1 limo Raspa de 1 laranja Azeite q.b.

SOO

g gua PI o MOLHO
roxa

reserve.
3. Para o molho, coloque no copo limpo a cebola e o azeite e pique 5seg/veI5. 4. De seguida refogue 5 min/Varoma/voll.

INGREDIENTES 200 30

g cebola

gazeite g tomate cereja. cortado

Papel vegetal ou folha de aluminio

500

ao meio

15 folhas de manjerico

Tempo Blmby. Tempo total.

28 Min 40 Min

v
4 Pessoas

<I'
Fcil

V.alores nutricionais

por dose

~Iorjas, 230 Kc:allProtrina, 27 g

Gordura: 118

I Hldfatos

dec<lrbono:

44 MaiO 20111 Bimby

Espetadas de tamboril com feijo branco e pesto de espinafres

INGREDIENTES PJ o PESTO DE ESPINAFRES PREPARAO DO PESTO DE ESPINAFRES

50 g queijo Parmeso, em pedaos 70 g folhas de espinafres frescos 3 dentes de alho 20 g miolo d oz 50 g azeite y, c. ch de sal
INGREDIENTES

1. Coloque no copo o queijo Parmeso e rale 10 seg/ve/9.

2. Adicione os restantes ingredientes e

6. Ainda com a gua da cozedura no copo,

coloque no copo o cesto com o feijo

programe 15 seg/vel6
PREPARAO

Retire e reserve.

branco envolvido em 3 c. sopa de pesto e programe 3 mlo/Varoma/vel 2. 7. Sirva as espetadas com o feijo branco e pesto de espinafres.
DICA I O pesto pode ser preparado com antecedncia e guardado no frigorlfico, coberto de azeite num frasco previamente esterilizado Para fazer um pesto de salsa. substitua os es. pinalres por 70 g salsa fresca e prepare como indicado. O pesto pode ser usado em massas e saladas. SABIA QUE... As folhas do tomilho-limo (Thymus x cicriodorus) so utilizadas para condimentar pratos de peixe. aves e saladas Esta planta exala um forte aroma a limo, razo pela qu:)1 utilizada em muitos pratos de culinria

1 X limo. cortado s rodelas finas e estas em metades

3. Faa as espetadas alternando limo, cebola, tomate e tamboril. 4. Coloque cada espetada num rectngulo de papel vegetal de aprox. 20x25 cm, tempere com sal, pimenta. tomilho e regue

2 cebolas roxas. cortadas em quartos

e separados em gomos 12 tomates cereja. cortados ao meio 600 g cubos de tamboril, descongelados

com um fio de azeite. Embrulhe cada papelote em formato de rebuado e reserve

na Varoma,

5. Coloque no copo a agua e a Varoma e

programe 18 min/Varoma/vel 2. Reserve

Sal q.b.
Pimenta q.b. Tomilho'limo q.b. Azeite q.b.
500

as espetadas.

g gl

.e~cor ido (520 g)

I lata grande de feijo branco,

...,.
f

Tempo Blmby. 21 Min Tempo total. 40 Min

6 Pessoas

Caloriils:311l(CiI'If'rot~in.:l_18g Gordur.:l: IS g I Hidr"to~dto (.:Ilbano 15 g

Smby

I Maio

201145

Recei tas com Limo

--

Mousse de caipirinha
IN~REDIENTES PREPARAO

400 g natas, bem frias com pelo

menos 35% de gordura

1. Coloque no copo a "borboleta", as natas e programe a manteiga. densado, 2 min/vel 3 Ya. Tem que

I lata de leite condensado

Sumo de 4 limas

estar com ateno para que no passem

Reserve.

Raspade llima 80 g cachaa Raspade lima

2. Sem a "borboleta", coloque o leite cono sumo, a raspa da lima. a ca-

NOTAI Para montar as natas necessrio que tenham no mfnimo 35% de gordura O tempo indi. cada referencial. podendo o chantilly levar mais ou menos tempo. dependendo da temperatura e qualidade das natas. Em qualquer circunstncia as natas para montar tem que estar na parte mais fria do frigorfico, caso contrrio no montam. DICAI Com esta receita pode fazer Mousse de Caipiroska. substituindo nos ingredientes a cachaa porVodka.

chaa e programe 30 seg/vel9.

pi decorar

3. Retire e envolva com as natas reserva-

das com a ajuda de uma vara de arames.

Deite nas taas e leve ao frigorfico cerca

de 3 horas,
4. Sirva decorada
Vara de arames 6 taas individuais

com raspa de lima.

CV
Tempo Blmby. Tempo total. 2 Mm 3 Horas Aprox. GUnidades

Valores nutricionais por 100 B

Fcil

Catonas: 289 Kcal t Proteina: 4 g

Gordura- 18

g I HidrdtMde

carbono; 23 B

46 Maio 20111 Bimby

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Chefe Diogo Lacerda

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'apor C ( r 1 batatas en eitacids yad1 e l ') llis Je pimento \fel me ho assa io

PREPARA.i.o

INGREDIENTES

300 g batata p/ cozer 100 g favas 2 filetes de salmonete (aprox.125 geada) 1000 g gua 50 g cebola, cortada em pedaos 50 g alho.francs, cortado em pedaos 1 folha de louro 4 dentes de alho Flor de sal q.b.
1 pimento vermelho assado

1, Com a ajuda de um boleadorfaa esferas de batata. Coloque no cesto as esferas

de batata, as favas e reserve.

7. Numa frigideira antiaderente

salteie as fa-

vas com o azeite e 2 dentes de alho picados.

8. Adicione os coentros s favas e reeti.

2. Coloque os filetes de salmonete na Va.

rama e reserve.

fique o sal.
EMPRATAMENTO

3. Coloque no copo a gua, a cebola, o alho.francs. a folha de louro, 2 dentes de alho e flor de sal e programe 10 min/Varoma/vel 2,
4. Coloque o cesto e a Varoma e programe 10 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve. S. Tempere os filetes com flor de sal e re-

9. Disponha o coulis de pimento no prato, logo de seguida as favas e as batatas, jun' tamente com o salmonete.

s/ pele 2 c. sopa de azeite 2 c. sopa de coentros picados Sal fino q.b.

serve.
6. Para o (oulis de pimento, coloque no (OPO limpo o pimento e triture 20 seg/vel 8 Rectifique o sal.

<J)
Tempo 8imby. Tempo total. 20 Min 30 Min

Valores nutricionais

por dose

1 Pessoa

Mdia

CaIOflas, 1159 Keall Protena: 91 g Gordura, 43 B 1 Hdratosdeurbono:

102

50 Maio 20111 Bimby