Alimentação e Nutrição: Prof. Esp. Renata Alves

Alimentação e
Nutrição
Prof. Esp. Renata Alves

Renata M A Alves
Nutricionista, graduada pela Universidade Ribeirão Preto
Pós Graduação em Terapia Nutricional (USC)
Pós Graduação em Vendas e Marketing (FAAP)

Alimentação e Nutrição
A alimentação e nutrição constituem-se em

requisitos básicos para a promoção e a proteção da
saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial
de crescimento e desenvolvimento humano, com
qualidade de vida e cidadania.
A alimentação tem papel fundamental em todas as
etapas da vida, especialmente nos primeiros anos,
que são decisivos para o crescimento e
desenvolvimento, para a formação dos hábitos e
para a manutenção da saúde.
A alimentação e nutrição estão presentes na
legislação recente do Estado Brasileiro, com
destaque para a Lei 8.080, de 19/09/1990 (BRASIL,
1990), que entende a alimentação como um fator
condicionante e determinante da saúde e que as
ações de alimentação e nutrição devem ser
desempenhadas de forma transversal às ações de
saúde, em caráter complementar e com formulação,
execução e avaliação dentro das atividades e
responsabilidades do sistema de saúde.
Nas últimas décadas, ocorreram
diversos avanços na implementação
de políticas públicas de promoção,
proteção e apoio ao aleitamento
materno e à alimentação
complementar saudável.
• Emenda Constitucional n° 64, aprovada em 2010, introduziu,
no artigo 6° da Constituição Federal, a alimentação como
direito.
• Lei 11.346/2006 – Lei Orgânica de Segurança Alimentar e

Nutricional.
• Decreto 7.272/2010 - Política Nacional de Segurança Alimentar

e Nutricional
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN)
é o campo do conhecimento e de prática
contínua e permanente, transdisciplinar,
intersetorial e multiprofissional que visa
promover a prática autônoma e voluntária
de hábitos alimentares saudáveis,
contribuindo para assegurar o Direito
Humano à Alimentação Adequada (DHAA).
Um avanço fundamental das ações de EAN no
Brasil, no âmbito das Políticas Públicas, foi a
elaboração, em 2012, do Marco de Referência de
Educação Alimentar e Nutricional.
O Marco de Referência de EAN para as políticas

públicas apresenta princípios que norteiam as
ações em diversos setores e cenários.
Princípios da EAN
1. Sustentabilidade social, ambiental e econômica;
2. Abordagem do sistema alimentar em sua integralidade;
3. Valorização da cultura alimentar local e respeito à

diversidade;
4. A comida e os alimentos como referências;
5. Promoção do autocuidado e da autonomia;

Princípios da EAN
6. Educação enquanto processo permanente e gerador de
autonomia;
7. Diversidade nos cenários de práticas;
8. Intersetorialidade;
9. Planejamento, avaliação e monitoramento das ações.

A prática de EAN deve fazer uso de abordagens e
recursos educacionais problematizadores e ativos
que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e
grupos populacionais, considerando as fases dos
cursos de vida, etapas do sistema alimentar e as
interações e significados que compõem o
comportamento alimentar.
Obrigada

Alimentação e Nutrição: Prof. Esp. Renata Alves

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Alimentação e Nutrição: Prof. Esp. Renata Alves

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Alimentação e Nutrição: Prof. Esp. Renata Alves

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Alimentação e

Prof. Esp. Renata Alves

Nutricionista, graduada pela Universidade Ribeirão Preto

Pós Graduação em Terapia Nutricional (USC)

Pós Graduação em Vendas e Marketing (FAAP)

A alimentação e nutrição constituem-se em

• Lei 11.346/2006 – Lei Orgânica de Segurança Alimentar e

• Decreto 7.272/2010 - Política Nacional de Segurança Alimentar

O Marco de Referência de EAN para as políticas

2. Abordagem do sistema alimentar em sua integralidade;

3. Valorização da cultura alimentar local e respeito à

4. A comida e os alimentos como referências;

5. Promoção do autocuidado e da autonomia;

7. Diversidade nos cenários de práticas;

9. Planejamento, avaliação e monitoramento das ações.

Você também pode gostar