Apostila de Brigadeiro Gourmet Com Álcool

Doces de Sucesso Lucrativo
APOSTILA DE
BRIGADEIRO
GOURMET COM
ÁLCOOL
Receitas de brigadeiro gourmet com álcool
DOCES DE SUCESSO LUCRATIVO

SUMÁRIO
DICAS 03
DIREITOS AUTORAIS 04
BRIGADEIRO DE CAIPIRINHA 05
BRIGADEIRO DE CHAMPANHE 06
BRIGADEIRO DE CONHAQUE 07
BRIGADEIRO DE CACHAÇA 08
BRIGADEIRO DE UÍSQUE 09
BRIGADEIRO DE CERVEJA 10
02
DICAS
Rendimento: pode haver diferenças de acordo com o
tamanho em gramas dos brigadeiros gourmet.
Tempo de Preparo: o tempo de preparo é uma média,

portanto, vai variar muito de pessoa pra pessoa.
Conservação: após a fabricação de seus brigadeiros

gourmet, o ideal é que seja colocado na geladeira.
Validade: em caixas de isopor no freezer a validade é de 30

dias, já na geladeira os brigadeiros gourmet tem a validade
de 7 dias. Em temperatura ambiente a validade é de 3 dias.
Comercialização: é importante colar etiquetas com a data

de validade e fabricação nos brigadeiros gourmet.
03
DIREITOS AUTORAIS
Todos os direitos são reservados. É proibida a reprodução,
cópia ou transmissão
livre de alguma forma desse livro através de qualquer meio
digital ou impressão
sem o consentimento prévio dos seus autores.
Não é de responsabilidade do autor tanto direta quanto

indiretamente pela
utilização das receitas, conservação e armazenamento
contidos aqui.
CRIADO POR: DOCES DE SUCESSO LUCRATIVO

04
Brigadeiro de
Caipirinha
20m à 20 - 30
50m porções
Ingredientes Modo de Fazer

1 lata de leite condensado 1- Coloque o leite condensado
1 colher (de sopa) de manteiga em uma panela no fogo.
com sal Adicione a manteiga.
50 ml de cachaça envelhecida 2- Mexa sempre em fogo
ou vodka baixo até dar o ponto
1 colher (de sopa) de suco de (desgrudar da panela).
limão 3- Tirar do fogo e adicionar a
cachaça/vodka.
4- Adicione a cachaça/vodka e
o suco de limão e misture.
Deixar esfriar e enrolar.
05
Brigadeiro de
Champanhe
20m à 20 - 30
50m porções

. 2 latas de leite condensado 1- Em uma panela, coloque as
. 1 lata de creme de leite latas de leite condensado com
. 1 colher (sopa ) rasa de a manteiga.
manteiga 2- Uma vez aquecido, coloque
. 1/2 xícara (chá) + 2 colheres o chocolate e espere derreter.
(de sopa) de champanhe ou 3- Em outro recipiente,
espumante adicione o creme de leite e
. 200g de chocolate em duas colheres (sopa) de
pedaços champanhe. Misture bem,
com um batedor, e acrescente
na panela.
4- Mexa e cozinhe até que
forme bolhas e que a receita
se solte do fundo da panela.
5- Desligue o fogo, acrescente
meia xícara (chá) de
champanhe ou espumante,
misture bem e deixe esfriar
por 4 horas para que apure o
sabor. 06
Brigadeiro de
Conhaque
20m à 20 - 30
50m porções

. 1 lata de leite condensado 1- Em uma panela, coloque o
. 1 colher (sopa) de manteiga leite condensado, o chocolate
. 1 colher (sopa) de chocolate em pó e a manteiga e leve ao
em pó fogo baixo, mexendo sempre.
. 1 xícara (café) de conhaque 2- Quando desgrudar do
fundo da panela, junte o
conhaque, deixe evaporar,
apague o fogo e transfira para
um recipiente untado.
3- Depois de frio, molde os
docinhos.
07
Brigadeiro de
Cachaça
20m à 20 - 30
50m porções

. 1 lata de leite condensado 1- Coloque todos os
. 150 g de chocolate ao leite ingredientes, com exceção da
. 1 colher (sobremesa) de cachaça e do chocolate ralado,
manteiga em uma panela.
. 1 tampinha de 20 ml de 2- Mexa em fogo baixo.
cachaça Quando o brigadeiro começar
a encorpar, adicione a
cachaça.
3- Mexa até a massa soltar do
fundo da panela.
4- Coloque o brigadeiro
pronto em recipiente limpo
até que esfrie.
5- Após frio, unte a mão com
manteiga e enrole em bolinhas
uniformes.
08
Brigadeiro de
Uísque
20m à 20 - 30
50m porções

. 1 lata de leite condensado 1- Coloque em uma panela o
. 1 colher (sopa) de manteiga leite condensado, a manteiga
sem sal e o chocolate fracionado e
. 150g de chocolate ao leite mexa em fogo baixo até a
ralado massa engrossar.
. 50ml uísque 2- Adicione o uísque e mexa
até dar o ponto do brigadeiro
(ou até desgrudar do fundo da
panela).
3- Unte um prato de sopa e
coloque o brigadeiro para
esfriar. Depois de frio, faça
bolinhas.
09
Brigadeiro de
Cerveja
20m à 20 - 30
50m porções

. 350 ml de cerveja 1- Leve a cerveja ao fogo
. 100 g de chocolate ao leite baixo até reduzir pela metade.
. 1 colher (sopa) de manteiga Reserve-a em um copo e deixe
sem sal esfriar.
. 1 lata de leite condensado 2- Misture o chocolate, a
manteiga e o leite condensado
numa panela em fogo baixo,
mexendo até a massa soltar
do fundo.
3- Acrescente 50 ml da
cerveja reduzida e mexa até
que a bebida seja incorporada.
4- Deixe esfriar e modele.
10

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Tempo de Preparo: o tempo de preparo é uma média,

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Validade: em caixas de isopor no freezer a validade é de 30

Comercialização: é importante colar etiquetas com a data

Não é de responsabilidade do autor tanto direta quanto

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