CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

LUIS ALFREDO TORRES MERCADO

LAURA SUSANA CESPEDES HERNANDEZ
LEIDIS TATIANA GOMEZ POSSO
CARMEN ELENA PEREZ
LUIS EDUARDO OSPINO SALGADO

DOCENTE

JOSE DE JESUS CASTAÑO GONZALEZ

UNIDAD 3

ACTIVIDAD 6.
ESTUDIO DE CASO: EXPOSICIÓN A TEMPERATURAS EXTREMAS:

GRUPO 22

RIESGOS FÍSICOS

NRC 65 160

BARRANQUILLA-ATLANTICO

19/09/2024
Estudio de caso: Exposición a temperaturas extremas:

Analicen detenidamente el caso que se propone a continuación:

Caso de exposición a temperatura En la panadería El pan se ve bueno producen pan en

horno de leña de forma artesanal. Para este fin, en el sótano del edificio se construyó un

horno de ladrillo normal.

El panadero tiene una jornada laboral continua de 8 horas, que comienza a las 4:00 a.m. y

termina a las 12:00 m. Los tipos promedio para cada actividad son los siguientes: ingreso

del pan al horno: 15 minutos; amasada y preparación del pan: 30 minutos y retirada del pan

del horno: 15 minutos sacando. Esta rutina se realiza de forma continua durante la jornada

laboral. De acuerdo con el trabajador, este no emplea ningún elemento de protección

personal. Se hicieron mediciones en la puerta de ingreso del horno, por donde se entra y se

saca el pan, y en la mesa donde se prepara el producto para hornear.

Los datos son los siguientes:

Área evaluada Temperatura de bulbo Temperatura de Temperatura de

húmedo (Tbh) °C bulbo seco (Tbs) °C globo (Tg) °C

Puerta de ingreso al 28 34 36

horno

Mesa de 24 29 32

preparación del pan

El panadero es el dueño fundador de la panadería, y esta funciona desde hace 25 años.

Además, el dueño tiene problemas osteomusculares en miembros superiores, presuntamente

identificados por movimientos repetitivos, manejo de cargas y exposición a temperatura

extrema.

Los bultos de harina y azúcar tienen un peso promedio de 12 kg.

tengan en cuenta los siguientes aspectos:

1. ¿Analicen detalladamente la situación de exposición del trabajador a temperaturas

extremas?

2. ¿Determinen el nivel WBGT al que se ve expuesto el panadero?

3. ¿Determinen, según las características del caso, los valores de acción y el valor máximo

permisible (TLV)?

4. ¿Generen controles con base en la teoría de la jerarquía del control (sustitución,

eliminación, controles de ingeniería, controles administrativos y elementos de protección

personal)?

¿Para los elementos de protección personal, consideren la norma que garantiza el cuidado

frente al riesgo?

5. ¿Formulen conclusiones puntuales sobre la exposición presente a temperaturas

extremas?

En Colombia, las normas relacionadas con la exposición a temperaturas extremas están

reguladas principalmente por la Resolución 2400 de 1979, conocida como el Estatuto

General de Seguridad e Higiene Industrial, y por el Reglamento Técnico Colombiano para

la Evaluación y Control de la Sobrecarga Térmica en los Centros y Puestos de Trabajo del

Ministerio de Trabajo. También se utilizan índices como el WBGT (Wet Bulb Globe

Temperature) para evaluar la exposición.

Análisis del Caso de Exposición a Temperaturas Extremas:

1. Situación de exposición del trabajador a temperaturas extremas

El trabajador (panadero) está expuesto a condiciones laborales con calor extremo derivado

del horno de leña ubicado en un sótano sin una adecuada ventilación o control térmico.

Este tipo de exposición prolongada (8 horas de trabajo continuo) puede generar una carga

térmica significativa, debido a:

Alta carga térmica al trabajar cerca de un horno de leña artesanal (Tbs de 34°C, Tg de

36°C).

Exposición continua durante la jornada, sin elementos de protección personal (EPP)

adecuados.

Dos pausas de 15 minutos y disponibilidad de agua, que son insuficientes dado el nivel de

exposición y las condiciones laborales.

El riesgo está incrementado por los problemas osteomusculares preexistentes del panadero,

lo que puede agravar las condiciones derivadas del calor, ya que estos afectan su movilidad

y capacidad para manejar cargas repetitivas.

2. Nivel WBGT al que se ve expuesto el panadero:

El cálculo del WBGT para interiores, de acuerdo con la normativa colombiana basada en la

ISO 7243 y el Reglamento Técnico Colombiano para la Sobrecarga Térmica, se realiza con

la fórmula aplicable a lugares sin exposición solar directa:

WBGT = 0.7 Tbh + 0.3 Tg

Para el área de ingreso al horno:

WBGT = 0.7(28°C) + 0.3(36°C) = 19.6 + 10.8 = 30.4°C

Para el área de mesa de preparación:

WBGT = 0.7(24°C) + 0.3(32°C) = 16.8 + 9.6 = 26.4°C

El valor WBGT más crítico es el área cercana al horno, con un valor de 30.4°C, lo que

excede los límites permisibles para el trabajador.

3. Valores de acción y valor máximo permisible (TLV) en colombiana:

Según la normativa colombiana, basada en la Resolución 2400 de 1979 y los valores del

WBGT establecidos por el Ministerio de Trabajo en el reglamento técnico, los límites

permisibles varían según la carga metabólica del trabajador:

Carga metabólica moderada (200-350 kcal/h), adecuada para las tareas del panadero

(amasar, cargar sacos de harina de 12 kg, etc.).

Valores permisibles de WBGT para carga moderada:

Trabajador aclimatado: 30°C

Trabajador no aclimatado: 28°C

En este caso, el panadero no parece estar aclimatado, ya que no utiliza protección ni

dispone de pausas o controles específicos para aclimatación. El valor WBGT de 30.4°C

excede el límite permisible de 28°C para un trabajador no aclimatado, lo que implica un

riesgo significativo de sobrecarga térmica.

4. Controles según la jerarquía del control

Para mitigar el riesgo de exposición a temperaturas extremas, se pueden aplicar controles

basados en la jerarquía del control, de la siguiente manera:

(eliminación, sustitución, controles de ingeniería, controles administrativos, y EPP)

Eliminación:

Dado que la fuente de calor es el horno de leña, que es esencial para la producción, la

eliminación completa del riesgo no es viable.

Sustitución:

Se podría considerar la posibilidad de reemplazar el horno de leña por un horno de gas o

eléctrico, lo que generaría menos calor ambiental.

Considerar la posibilidad de cambiar el horno de leña por un horno más eficiente con

menor emisión de calor o incorporar materiales aislantes que reduzcan la radiación térmica

hacia el trabajador.

Controles de ingeniería:
Instalar sistemas de ventilación forzada o natural para mejorar la circulación del aire en el

sótano y reducir el calor acumulado.

Aislar el horno de la zona de trabajo con pantallas reflectantes o barreras térmicas que

minimicen la radiación hacia el panadero.

Implementar un sistema de control de temperatura en el área de trabajo que regule la

exposición a temperaturas extremas.

Controles administrativos:

Aumentar la frecuencia y duración de las pausas (p. ej., pausas cada 45 minutos de trabajo

con una duración de 10-15 minutos en áreas frescas).

Implementar un sistema de rotación de tareas para reducir el tiempo de exposición directa

al horno.

Monitorear regularmente las condiciones térmicas en el área de trabajo y la salud del

trabajador (exámenes médicos periódicos).

Realizar capacitaciones sobre los riesgos asociados al estrés térmico y cómo prevenirlos

(hidratación, pausas regulares, uso de protección).

Elementos de Protección Personal (EPP):

Según la Resolución 1409 de 2012 y las recomendaciones de la ACGIH, es obligatorio que

los EPP seleccionados estén certificados y sean apropiados para las condiciones térmicas de

la panadería.

Utilización de ropa térmica adecuada que permita la evaporación del sudor y reduzca la

acumulación de calor en el cuerpo.

Guantes y protectores faciales que reduzcan la exposición directa al calor radiante del

horno.

Implementar el uso de calzado adecuado que proteja del calor sin comprometer la

movilidad.

Según la norma colombiana NTC 1700, los EPP deben cumplir con ciertos requisitos, como

garantizar protección térmica adecuada y ser confortables para evitar la sobrecarga

fisiológica adicional.

5. Conclusiones

El panadero está expuesto a un riesgo significativo de sobrecarga térmica, especialmente en

las áreas cercanas al horno, donde el WBGT excede los límites permisibles según la

normativa colombiana.

La falta de elementos de protección personal y el hecho de no contar con controles de

ingeniería o administrativos adecuados agravan el riesgo.

Es necesario implementar controles de ingeniería, como ventilación o aislamiento del

horno, y mejorar las pausas y la hidratación para prevenir el estrés térmico.

La utilización de elementos de protección personal adecuados y la capacitación del

trabajador en la prevención de riesgos térmicos son esenciales para reducir los efectos del

calor en su salud.

Referencia: usada para llevar a cabo la actividad.

https://distancia.aulasuniminuto.edu.co/course/view.php?id=7880#tab-section3
https://www-alphaeditorialcloud-com.ezproxy.uniminuto.edu/reader/seguridad-y-

salud-en-el-trabajo-1?location=1

https://login.microsoftonline.com/b1ba85eb-a253-4467-9ee8-d4f8ed4df300/saml2