por Rodrigo Oliveira e equipe

pEtisCOs a unidade tRadiciONais

TORRESMO o nosso clássico..................................................... R$24,90 BAIÃO-DE-DOIS o nosso “feijão com arroz” incrementado
CHIPS DE MANDIOCA ............................................................. R$22,90 com queijo-de-coalho, linguiça, bacon e carne-seca
MINI R$42,90 | PEQ R$54,90 | MÉD R$89,90 | GRD R$99,90
QUEIJO-DE-COALHO COM MELADO.............................. R$18,90
FAVADA fava amarela cozida lentamente com linguiça,
CARNE DE PANELA.........................................................................R$29,90 bacon e carne-seca
LINGUIÇA ARTESANAL DE PERNIL...................................R$29,90 MINI R$32,90 | PEQ R$44,90 | MÉD R$74,90 | GRD R$89,90

CARNE DE FUMEIRO...................................................................... R$24,90 FEIJÃO-DE-CORDA feijão novo preparado com maxixe,

chuchu, abóbora e quiabo
MINI R$32,90 | PEQ R$44,90 | MÉD R$74,90 | GRD R$89,90

pORÇões SARAPATEL miúdos de porco cuidadosamente preparados,

à moda do seu Zé Almeida
DADINHOS DE TAPIOCA MINI R$29,90 | PEQ R$39,90 | MÉD R$59,90 | GRD R$79,90
os originais.............................. ...6 unid. R$26,90 | 12 unid. R$38,90
CALDO DE MOCOTÓ receita exclusiva preparada da mesma
PASTEL DE MILHO VERDE maneira há quase 50 anos
com queijos brasileiros.....2 unid. R$18,90 | 4 unid. R$32,90 MINI R$24,90 | PEQ R$34,90 | MÉD R$54,90 | GRD R$74,90

CROQUETAS MOCOFAVA perfeita combinação de mocotó com favada,

Carne-de-sol artesanal........2 unid. R$ 18,90 | 4 unid. R$32,90 criação de Gercino Almeida
MINI R$29,90 | PEQ R$39,90 | MÉD R$59,90 | GRD R$79,90
TORRESMINHOS crocantes e sequinhos..........................R$44,90
ISCAS DE PEIXE tempurá de peixe amazônico............ R$48,90
ESPETINHO DE CORAÇÃO DE BOI
farofinha de manteiga........................................................................ R$34,90
esPeciaLidades
BOBÓ DE MANDIOCA folhas da horta, cogumelos,
BOCHECHA DE PORCO castanha de caju, mix de arroz vermelho........................... R$94,90
pirão de tucupi, farinha d’água....................................................R$44,90
MOQUECA SERTANEJA cozido de caju, banana da terra,
maxixe, abóbora e folhas da horta. mix de arroz vermelho,
farofa crocante de castanha e coco queimado.............. R$94,90
esConDidinhos CARNE-DE-SOL NA BRASA manteiga-de-garrafa, alho
CARNE-SECA COM REQUEIJÃO.......................................... R$64,90 assado, pimenta biquinho, chips de mandioca.............. R$99,90

QUEIJO DE CABRA COM LEGUMES................................. R$64,90 CARNE-SECA DESFIADA COM CEBOLA-ROXA puxada na
manteiga de garrafa, pimenta biquinho, mandioca cozida
FRANGO COM NATA...................................................................... R$64,90 e jerimum assado................................................................................. R$99,90
ATOLADO DE VACA carne de panela cozida lentamente com
mandioca, tomatinhos, conservinhas da casa................. R$89,90
CriaNÇAs DOBRADINHA tirinhas de bucho cozidas com linguiça defumada,
CARNE DE PANELA, ARROZ E PURÊ .............................. R$34,90 costelinha, feijão branco, couve manteiga, pão da casa. R$85,90

CARNE DE SOL, ARROZ E FEIJÃO DE CORDA......... R$34,90 RABADA cozida na cerveja preta, xerém de milho cremoso
Acompanha saladinha verde com queijo Mantiqueira, agrião.................................................. R$94,90
COSTELINHA DE PORCO recheada com pernil, servida com
abacaxi, mandioca e molho de mel de engenho......... .R$94,90
JOELHO DE PORCO braseado, cuscuz de milho com
saLaDas vegetais e jerimum assado.......................................................... R$99,90

SERTANEJA folhas frescas, tomate cereja, cebola-roxa, PEIXADINHA DO SÃO FRANCISCO pintado no molho de
coco, mix de arroz vermelho, farofa crocante de castanha e
cheiro-verde ..................................................................................... R$36,90
coco queimado...................................................................................... R$99,90
MARAJOARA mussarela de búfala Almeida Prado, castanha-
do-Pará, tomate cereja, azeitona preta, folhas frescas, molho PIRARUCU ASSADO com crocante de castanha-do-Pará e
torresmo, servido com mandioca cozida e vinagrete
de ervas com iogurt .................................................................................. R$59,90
de feijão fradinho............................................................................... R$159,90
PORQUINHA alface romana, filé de porco grelhado,
croutons, queijo Tulha, molho Caesar.................................R$59,90
____________________________________________________________________ Extras
IMPORTANTE: Nossos pratos podem conter traços de leite, glúten,
ARROZ BRANCO ............................................................................ R$9,90
ovos, soja, peixes e frutos do mar, pimentas, castanhas diversas ou
látex. OVO CAIPIRA ORGÂNICO............................................................. R$6,90

PRATOS VEGANOS MANDIOCA COZIDA ....................................................................... R$14,90

ABÓBORA ASSADA ................................................................... R$14,90
O Bar por Thiago Oliveira e equipe ÁGUas e RefriGeRantes
ÁGUA MINERAL COM OU SEM GÁS 350ml...................R$7,90
ÁGUA PURIFICADA COM OU SEM GÁS 750ml........... R$6,90
CeRveJas CAJUÍNA 310 ml............................................................................ R$12,90
ESTRELLA GALICIA lager, 600ml........................................... R$19,90
TUBAÍNA 600 ml.......................................................................... R$10,90
ORIGINAL pilsen, 600ml............................................................... R$19,90
REFRIGERANTES 355 ml ....................................................... R$10,90
HEINEKEN pilsen, 600ml............................................................. R$19,90
ESTRELLA GALICIA sem álcool 330ml............................ R$12,90

MOCOBREJA BAMBERG Votorantim, SP. Munich Helles suCOs, CHÁs GelaDos e

não filtrada, 5% ......................... 355ML R$19,90 | 600ML R$29,90
RefriGerantes NATurais
APA CADABRA Rio de Janeiro, RJ,
suco natural (laranja, limão ou maracujá)......................R$14,90
American Pale Ale, 5% ................................................. 500ML R$29,90
suco do dia (sempre uma sugestão de frutas típicas)............R$14,90
ORANGE SUNSHINE Rio de Janeiro, RJ, American Blonde
Ale com Laranja, 5,2%................................................... 500ML R$29,90 CHÁ DE HIBISCO menta e melado de cana........................R$16,90
TARANTINO São Paulo, SP, Witbier, 4,8%...... 473ML R$26,90 CHÁ MATE semente de amburana, suco de limão e mel......R$16,90
THEREZÓPOLIS GOLD Teresópolis, RJ, Premium REFRIGERANTES NATURAIS gaseificados artesanalmente
Larger, 5%........................... .....................................................500ML R$23,90
nos sabores de maracujá ou gengibre...................................R$16,90

CaiPiRas CoQuETÉis
TRADICIONAL cachaça, limão taiti e açúcar................R$28,90 SUGESTÃO DO BAR sempre uma sugestão especial... R$36,90
DE FRUTAS escolha até duas frutas.................................... R$38,90 PARA COMEÇAR - R$ 39,90 CADA
CAIPIROSKA | CAIPIRÊ............................................................R$38,90 PAINHO blend de cachaças exclusivo da casa, cordial de
compota de caju, campari, brasilberg
CAIPIROSKA GRINGA vodka importada.........................R$42,90
GUANABARA cachaça em amburana, bálsamo e canela
CAIPIRINHA ESPECIAL mais o valor da dose da cachaça
sassafraz, francesinha, cordial de limão cravo, fernet e
escolhida........................................ Limão.R$19,90 | Frutas R$ 26,90 chocolate
CAIPIRINHA DA SEMANA de segunda a sexta, uma GALO DO ZÉ cachaça em carvalho, licor de alcachofra,
sugestão com frutas sazonais.................................................R$28,90 triple sec

CAIPIRINHAS ESPECIAIS - R$ 39,90 CADA PARA ACOMPANHAR A REFEIÇÃO - R$ 39,90 CADA

CAJU, LIMÃO CRAVO E MEL cachaça, caju, limão cravo e mel GIN TÔNICA DO SERTÃO Gin com caju e pimenta rosa e água tônica
DOCE PAIXÃO cachaça em amburana, morango, amora, uva
MOCO MULE cachaça branca, refrigerante de gengibre, suco
negra e açúcar de especiarias
de limão e espuma de gengibre com melado de cana
MARIA BONITA cachaça, caju, maracujá e calda de cajá
SEVERINA XIQUE XIQUE cachaça em bálsamo, maracujá, limão
MINHA LOIRA cachaça em amburana, limão siciliano, xarope siciliano, mel de uruçu e perfume de cumaru
de rapadura e erva-doce e especiarias
CAJU AMIGO cachaça, limão, compota de caju e suco de caju
MINHA NÊGA cachaça em amburana, limão taiti e calda de
rapadura BATIDA DE FRUTAS AMARELAS cachaça, creme de pequi, abacaxi
e maracujá.................................................................................................................R$ 22,90
TRÊS LIMÕES cachaça, limões taiti, siciliano e cravo e
xarope de especiarias
LIBERADOS (SEM ÁLCOOL)
KUYA refrigerante de gengibre da casa, maracujá e hortelã..R$19,90
CLÁSSICOS consulte nossa carta de coquetéis clássicos
REFRESCO SANTO suco de abacaxi com capim santo, suco
de limão e água com gás............... ...........................................R$21,90

FRUTAS AMARELAS abacaxi, tangerina, maracujá, xarope de

especiarias, água com gás..........................R$19,90 | citrus R$22,90

FRUTAS VERMELHAS morango, amora, uva, xarope de

especiarias, água com gás..........................R$19,90 | citrus R$22,90

LIMONADA DA QUEBRADA amora, calda de amora, limão

siciliano e água com gás...............................................................R$22,90
sOBremEsas
por Alex Sotero e equipe

SORVETE DE RAPADURA sorvete artesanal com

melado de cana e pedacinhos de rapadura, calda de
catuaba................................................................................R$24,90

SORVETE DE DOCE DE LEITE sorvete artesanal

mesclado com doce de leite, crocante de malte
...................................................................................................R$24,90

PUDIM DE TAPIOCA com leite de coco artesanal,

calda de coco queimado, coco crocante... R$26,90

CAJÁ MANGA purê de manga, sorbet de cajá

e coco crocante............................................................ R$26,90

MUSSE DE CHOCOLATE COM CACHAÇA

chocolate premium com um toque de cachaça envelhecida
em umburana e chantilly de cachaça....................... R$26,90

CRÈME BRÛLÉE DE DOCE DE LEITE E UMBURANA

o famoso doce francês com um toque autoral, inspirado
pelo amigo e chef Julien Mercier................................R$28,90

CARTOLA DE ENGENHO o clássico pernambucano

que combina banana, queijo-manteiga e farofinha de
açúcar e canela............................................................. R$28,90

BOLO DE CHOCOLATE COM CUPUAÇU E

CASTANHA-DO-PARÁ bolo cremoso de chocolate
intenso, servido quentinho com sorvete artesanal de
cumaru..........................................................................R$28,90

DOCES ARTESANAIS
ABÓBORA com coco e laranja
BANANADA com rapadura
CAJU em calda
COCADA com castanha-do-Pará
GOIABADA com vinho tinto
DOCE DE LEITE com fava de aridan
tradicional ..........................................................................R$24,90
degustação de 4 doces........................................R$34,90
acompanha queijo-de-coalho tostado

TAPIOCAS DOCES
CAFÉ COM LEITE massa feita com café e recheada com
doce de leite artesanal e chocolate 70%...............R$28,90
TRADICIONAL massa branca, cocada cremosa,
frutas da estação......................................................R$28,90
caFÉs
CAFÉ COADO FAZENDA PESSEGUEIRO
Mococa, SP........................................................................................R$8,90
EXPRESSO ORIGEM BRASIL
Sul de Minas, MG.........................................................................R$9,90
EXPRESSO DESCAFEINADO
Sul de Minas, MG.........................................................................R$9,90

FeiTos Na MesA no coador 250 ml

YAGUARA Taguatinga do Norte, PE......................R$24,90
BIO GIORI Cachoeiro de Itapemirim , ES..........R$24,90
COPAÍBA Abaíra, BA..............................................................R$24,90

espeCialidaDes
CAPPUCCINOS
Clássico, Canela ou Umburana........................ R$16,90

MOCOCCINO café expresso, leite, chocolate

artesanal e chantilly de cachaça..................... R$16,90

CAFÉ GELADO CREMOSO

Serra do Alto Paranaíba, MG...................................... R$16,90
preparados com leite de aveia ou leite tipo a

ChÁs DiGesTivOs 300ml

DA HORTA infusão de capim-limão, hortelã, boldo,
poejo, menta e verbena. Direto da nossa horta....R$18,90

CERRADO erva-mate, buriti, abacaxi e gengibre.

Matequero, Ilópolis, RS......................................... R$18,90

SERTÃO chá preto, casca de cacau, camomila,

canela e caju. Infusiva, São Paulo, SP........... R$18,90

ArreMATes R$19,90 [dose]

FRANCESINHA cachaça envelhecida, baunilha,
casca de laranja e semente de amburana
MELZINHA cachaça branca e mel silvestre mbee
LICOR ARTESANAL da estação
CaCHaÇas
servidas em doses de 60ml

BÁLSAMO JEQUITIBÁ

Boazinha Salinas, MG........................................................R$ 12,00 Doce Paixão Passa Quatro, MG.......................................R$ 16,00

Harmonie Schnaps Harmonia, RS............................R$ 14,00 Princesa Isabel Linhares, ES...............................................R$ 20,00

Havana Anísio Santiago Salinas, MG.......................R$ 110,00 Taverna Mineira Itaverava, MG.....................................R$ 14,00

Matriarca Caravelas, BA...........................................................R$ 16,00

Primavera Ivoti, RS.........................................................................R$ 14,00 UMBURANA

Melicana Bom Despacho, MG..........................................R$ 16,00

BLEND DE MADEIRAS Santa Rosa IV Valença, RJ.....................................................R$ 18,00

MOCOBLEND - EDIÇÃO ESPECIAL Seleta Salinas, MG.........................................................................R$ 12,00

Linhares, ES..........................................................................................R$ 16,00
Weber Haus Ivoti, RS..................................................................R$ 16,00
Alzira Torrinhas, SP.......................................................................R$ 24,00

Leandro Batista Ivoti, RS..................................................R$ 16,00

OUTRAS MADEIRAS
Orvalho da Serra Mairinque, SP......................................R$ 14,00
Acácia Francesa
Harmonie Schnaps Premium
Harmonia, RS......................................................................................R$ 32,00
CARVALHO
Amarelo Cetim
Caraçuipe Campo Alegre, AL............................................R$ 15,00 Maria Boa Goianinha, RN ......................................................R$ 16,00

Cedro do Líbano Amendoim

São Gonçalo do Amarante, CE.........................................R$ 32,00 Mato Dentro São Luiz do Paraitinga, SP.................R$ 12,00

Espírito de Minas São Tiago, MG...................................R$ 20,00 Castanheira

Companheira Jandaia do Sul, PR..................................R$ 15,00
Porto do Vianna Turvolandia, MG..................................R$ 18,00
Grapia
Reserva do Gerente Extra Premium Santa Martha Ivoti, RS...............................................................R$ 16,00
Guarapari, ES ....................................................... ............................R$ 20,00
Jaqueira
Vale Verde Betim, MG...............................................................R$ 14,00 Princesa Isabel Linhares, ES...............................................R$ 27,00
Vecchio Albano Extra Premium
Torrinha, SP.........................................................................................R$ 30,00
PURAS

Chico Mineiro Abaete, MG....................................................R$ 14,00

FREIJÓ
Magnífica Vassouras, RJ ........................................................R$ 22,00
Volúpia Lagoa Grande, PB....................................................R$ 14,00
Santo Grau Coronel Xavier Chaves, MG..................R$ 16,00
Serra Limpa Duas Estradas, PB.......................................R$ 15,00
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CAFÉ PESSEGUEIRO Mococa, SP 250g........R$30,90

DO NOSSO FORNO CALDA DE RAPADURA

Vila Medeiros, SP 750ml.............................................. R$32,90
BRIOCHE DE MANDIOCA............................................ R$29,90
FARINHA BIJU Trindade, GO 500g.......................R$16,90
PÃO INTEGRAL........................................................................ R$26,90
FARINHA DE MANDIOCA Jupi, PE 1kg............R$24,90
PÃO ESPECIAL (sextas e sábados)...................... R$28,90
FARINHA DE MILHO Lindóia, SP 250g.............R$16,90

MANTEIGA-DE-GARRAFA
DO NOSSO TACHO Piçarra, PA 200ml....................................................................R$22,90
doces artesanais potes de 200ml........ R$24,90 CADA
MELADO DE CANA Quissamã, RJ 900g....... R$36,90
ABÓBORA com coco e laranja
BANANADA com rapadura MOLHO DE PIMENTA AGRIDOCE 250ml.... R$36,90
CAJU em calda
MOLHOS DE PIMENTA ORGÂNICOS
COCADA com castanha-do-Pará
Inconfidentes, MG
GOIABADA com vinho tinto
amarelo | verde |tradicional | extra forte 45ml
DOCE DE LEITE com fava de aridan
.............................................R$26,90 CADA | KIT COM 4 R$89,90

PIMENTA BIQUINHO ORGÂNICA

Inconfidentes, MG 180g.................................................. R$26,90
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POLVILHO DOCE PARA TAPIOCA 500g.........R$13,90
MOCOBLEND - EDIÇÃO ESPECIAL jequitibá-rosa,
jaqueira e amburana 700ml.......................................R$99,80
TAPIOCA GRANULADA 500g....................................R$15,90
ENERGÉTICO SERTANEJO catuaba, jurubeba, pó
RAPADURA MINEIRA
de guaraná e marapuãma 700ml.........................R$69,80
Maria da Fé, MG 600g.......................................................R$10,90
FRANCESINHA cachaça joão mendes ouro,
RAPADURA PARAÍBANA
baunilha natural e umburana 500ml.................R$99,80
Campina Grande, PB 240g.................................................R$5,90
JOTA MEL cachaça joão mendes e mel de abelhas
VINAGRE DE CAJU Assis, SP 250ml...................R$22,90
700ml.................................................................................... R$69,80

MOCOBREJA BAMBERG Helles não filtrada -

Votorantim, SP...........355ML R$19,90 | 600ML R$29,90
sUVeNirs
CAMISETAS coleção 2023......................................R$59,90

LIVRO
MOCOTÓ: O PAI, O FILHO E O RESTAURANTE...R$99,80

TAPIOQUEIRA DE FERRO FUNDIDO

Oka | Renda | Mandala............................................R$79,90

AVENTAL coleção 2023...........................................R$89,90

CERVEGELA
Amarelo | Azul | Vermelho..................................... R$19,90
ClÁssICOs
por Thiago Oliveira e equipe

NEGRONI gin, vermute tinto, campari...........R$41,90

amargo e encorpado

BOULEVARDIER whiskey bourbon, campari,

vermute tinto......................................................................R$45,90
Amargo, encorpado e amadeirado

OLD FASHIONED whiskey bourbon, calda de açúcar

demerara, bitter aromático e de laranja...............R$48,90
encorpado, amadeirado e levemente amargo

DRY MARTINI gin, vermute seco e bitter de

laranja...................................................................................... R$39,90
seco, encorpado e levementre amargo

APEROL SPRITZ aperol e espumante..........R$38,90

refrescante e levemente amargo

.PERFECT MANHATTAN whiskey bourbon, vermute

seco, vermute tinto e bitter aromático.................... R$49,90
encorpado, amadeirado e levemente amargo

AMERICANO Campari, vermute tinto e água com

gás...............................................................................................R$27,90
refrescante e levemente amargo

DARK AND STORMY rum envelhecido, refrigerante

de gengibre da casa, bitter aromático e suco de
limão..........................................................................................R$38,90
refrescante, levemente picante, amadeirado e condimentado