Cardapio DM2

Cardápio Dieta para Diabetes
Paciente:_____________________________________________________________________
Café da manhã
 200 ml de chá verde com adoçante OU 200 ml de Leite Desnatado c/ café

 2 fatias de pão integral OU ½ pão francês
 1 colher (sopa) rasa de requeijão light OU 1 ponta de faca de margarina OU 1 ovo
mexido
Lanche da manhã
 1 FRUTA + 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça OU aveia em flocos finos
Almoço
_____colheres (sopa) de arroz integral ou branco
_____colheres (sopa) de feijão
_____ colheres (sopa) de legumes refogados/assados
Salada crua á vontade temperado com um fio de azeite extra virgem , pouco sal e limão.
100 g de filé de frango (tamanho da palma da mão) ou 2 ovos (mexidos ou cozidos) carne
vermelha 2 x na semana
1 laranja OU 1 taça (sobremesa) de gelatina diet
Lanche da tarde
Opção 1: 1 iogurte natural desnatado (Pense Zero ou /Molico)+ se preferir use adoçante+1
FRUTA
Opção 2: 150 ML DE LEITE DESNATADO COM CAFÉ (ADOÇANTE) + _____ Torrada integral com
pouco requeijão ou margarina.
Jantar
3 colheres de sopa de arroz integral ou branco
2 colheres de sopa de feijão
1 prato (sobremesa) de salada de alface+ tomate e cebola;
100 g de filé de peixe/frango (tamanho da palma da mão) OU 2 Ovos
1 colher (servir) de legumes refogados.

DIABETES MELLITUS: É uma alteração metabólica, crônica, degenerativa, caracterizada pela
insuficiência relativa ou absoluta de insulina.
E as frutas?
As frutas possuem uma quantidade considerável de açúcar natural (frutose). A pessoa com
diabetes pode consumir todos os tipos de fruta, desde que não ultrapasse 1 porção na mesma
refeição. Recomenda-se o consumo de até 3 porções/dia.
Exemplos de porção:
 Maçã / Pêra / Laranja / Mexerica / Banana - 1 unidade

 Manga / Mamão papaia / Caqui – ½ unidade
 Abacate – ¼ de unidade
 Melancia / Melão/ Abacaxi / Mamão formosa – 1 fatia
ESCOLHAS INTELIGENTES PARA O CONTROLE DO DIABETES
1. Prefira os integrais (arroz, macarrão e pães);
 Caso você não goste do arroz integral, cozinhe o arroz branco junto com legumes e/ou
sementes como linhaça e chia. Desse modo, você consegue acrescentar mais fibras na
preparação.
2. Coma sempre salada;
 As saladas, principalmente as verduras (folhas), contém muitas fibras que favorecem o

controle da glicemia.
3. Consuma os alimentos ricos em carboidratos combinados com alimentos fontes de

proteínas e/ou fibras. Exemplos:
 Arroz + feijão/lentilha/ervilha + abobrinha + agrião

 Pão + filé de frango + rúcula com tomate + abacaxi
 Batata + carne de panela + quiabo + alface com cebola
 Mandioca + filé de peixe + couve + pimentão + laranja
 Macarrão + molho de tomate + carne moída + mix de folhas
 Banana + farelo de aveia + castanha de caju
 Morango + iogurte natural desnatado
 Abacate + leite desnatado
4. Evite as gorduras de origem animal

 Consuma as versões desnatadas (sem gordura) dos leites e iogurtes. Retire a gordura
aparente das carnes e a pele do frango antes do preparo.
ORIENTAÇÕES IMPORTANTES!
 Faça pequenas refeições e evite ficar muito tempo de jejum;

 Mastigue bem os alimentos, coma devagar em um ambiente tranquilo e, se possível,
com companhia;
 Evite comer enquanto assiste TV, mexe no celular ou faz outra coisa.
 Coma com atenção e aprecie o momento;
 Evite alimentos ultra processados, como macarrão instantâneo, lasanhas
industrializadas, sucos em pó ou em caixa (néctar), bolos e biscoitos recheados,
guloseimas, refrigerantes e bebidas alcoólicas;
 Coma comida de verdade: frutas, verduras, legumes, feijões, castanhas, cereais, raízes,
carnes, ovos. Descasque mais e desembale menos!
 Evite combinar alimentos ricos em carboidrato! Por exemplo: arroz com macarrão e
purê de batata com pão. Comer mais de uma fonte de carboidrato na mesma refeição
pode tornar a sua glicemia muito difícil de controlar. Se o fizer, reduza o tamanho das
porções.

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 200 ml de chá verde com adoçante OU 200 ml de Leite Desnatado c/ café

 1 FRUTA + 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça OU aveia em flocos finos

_____colheres (sopa) de arroz integral ou branco

_____colheres (sopa) de feijão

_____ colheres (sopa) de legumes refogados/assados

1 laranja OU 1 taça (sobremesa) de gelatina diet

3 colheres de sopa de arroz integral ou branco

2 colheres de sopa de feijão

1 prato (sobremesa) de salada de alface+ tomate e cebola;

100 g de filé de peixe/frango (tamanho da palma da mão) OU 2 Ovos

1 colher (servir) de legumes refogados.

DIABETES MELLITUS: É uma alteração metabólica, crônica, degenerativa, caracterizada pela

insuficiência relativa ou absoluta de insulina.

 Maçã / Pêra / Laranja / Mexerica / Banana - 1 unidade

ESCOLHAS INTELIGENTES PARA O CONTROLE DO DIABETES

1. Prefira os integrais (arroz, macarrão e pães);

2. Coma sempre salada;

 As saladas, principalmente as verduras (folhas), contém muitas fibras que favorecem o

3. Consuma os alimentos ricos em carboidratos combinados com alimentos fontes de

 Arroz + feijão/lentilha/ervilha + abobrinha + agrião

4. Evite as gorduras de origem animal

 Faça pequenas refeições e evite ficar muito tempo de jejum;

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