Estudo Dirigido - Nutrição Aplicada A Atividade Física
Estudo Dirigido - Nutrição Aplicada A Atividade Física
Estudo Dirigido - Nutrição Aplicada A Atividade Física
ESTUDO DIRIGIDO
NUTRIÇÃO APLICADA A ATIVIDADE FÍSICA
3 – O que são os micronutrientes e cite alimentos fontes de vitaminas, especificando cada uma
(hidrossolúveis e lipossolúveis)
Os micronutrientes embora não forneçam energia, eles atuam diretamente ou indiretamente
nos processos metabólicos para gerar energia, no crescimento de tecido, bom funcionamento
do esqueleto e músculo, contração muscular entre outros.
As vitaminas são compostas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Podem ser hidrossolúveis e
lipossolúveis. As vitaminas do complexo B e a vitamina C são hidrossolúveis e são excretados
pela urina. Existem diversas vitaminas, são elas: B1 (tiamina), presente na carne de porco,
vísceras, grãos, etc); Vitamina B2 (riboflavina) presente em carnes, ovos, vegetais verdes
escuros, etc); Vitamina B5 (ácido pantotéico) fontes no peixe, laticínios, legumes, etc;
Vitamina B6 (Piridoxina), que está nas sementes, carnes, peixes, aves e etc; Vitamina B7
(biotina) fontes da gema do ovo, oleaginosa, vegetais e etc; Vitamina B9 (ácido fólico) estão
presentes nos vegetais verdes escuros, vísceras, etc; Vitamina B12 (cobalamina) está nas
carnes, leite e derivados; Vitamina C, que é considerada super importante para a integridade
celular e fortalecimento do sistema imunológico, são fontes dessa vitamina, as frutas cítricas,
frutas vermelhas, batatas, etc. As vitaminas que são transportadas por lipídeos, ou seja, são
lipossolúveis estas nas vitaminas A, D, E e K. A vitamina A (ácido retinóico) presente no
fígado, peixe e etc; Vitamina D (calciferol) obtida através do colesterol da pele e da luz
ultravioleta; Vitamina E (alfa-tocoferal) e a Vitamina K (filoquinonas) está no espinafre,
fígado, peixe e etc. Os minerais são micronutrientes que fazem parte das enzimas e dos
hormônios que regulam as funções na célula, tais como, a síntese do glicogênio, triglicerídeos
e proteínas. Participam da formação óssea e dentaria, nas contrações musculares, nos
batimentos cardíacos, condução de neurônios e equilíbrio acidobásico no organismo. São eles:
Calcio (brócolis, couve, leite); Enxofre (rúcula, cebola, alho); Fosforo (carnes, ovos, peixes);
Potássio (batatas, bananas).
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
https://faculdadeunica.pincelatomico.net.br/externos/apostilaView.php?hash=f84d465177e84b
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