Whey protein um ótimo aliado se o seu objetivo é

o emagrecimento.
Se engana quem pensa que o whey só pode ser consumido por quem quer
ganhar massa muscular. Ele também pode ser usado para outros fins,
inclusive, para quem visa o emagrecimento.
O Whey Protein é um suplemento proteico, rico em proteína de alto valor
nutricional, por isso, é um grande aliado de quem deseja ganhar massa
muscular.
Porém, os benefícios do Whey Protein vão muito mais além do aumento de
massa muscular, o suplemento contribui para diversas funções no organismo,
inclusive, favorecendo o emagrecimento.
Aumentar o gasto calórico, pois o Whey Protein é rico em proteína, nutriente
essencial para a construção muscular, e também auxilia no aumento de massa
muscular por estimular a síntese de proteína, com isso, ele colabora para o
aumento de massa muscular.
A massa muscular, por sua vez, gasta mais energia, ou seja, quanto mais
músculo você tiver, mais calorias e gorduras você queimará, o Whey, portanto,
ajuda aumentar o percentual de massa muscular e com isso aumentar o seu
gasto calórico diário.
Adicionar o whey em suas receitas, como panquecas, brigadeiro, bolos, etc.,
pode também ajudar na perda de peso, isso porque você vai aumentar a
quantidade de proteína em receitas que o carbo ou a gordura são os nutrientes
que aparecem em maior quantidade. Com isso, você equilibra o valor
nutricional da sua receita e ainda aumenta o consumo de proteína e o efeito
termogênico da receita.
Além disso, quando o whey é associado com o carboidrato, ele ajuda a reduzir
o índice glicêmico do próprio carboidrato, evitando o pico de insulina e o
acúmulo de gordura corporal.
Cada alimento necessita de uma quantidade de energia para sua digestão,
transporte, absorção, armazenamento e metabolismo. E alguns alimentos
requerem um maior gasto de energia para seu metabolismo, ou seja, esses
alimentos induzem o metabolismo a trabalhar em um ritmo mais acelerado,
fazendo o corpo gastar mais energia.
A proteína é o macronutriente que mais requer energia para seu metabolismo.
Logo, o consumo de Whey pode aumentar o gasto calórico por apresentar o
maior efeito térmico.
Muitas pessoas acreditam que o whey só deve ser utilizado para complementar
a sua dieta. Mas, ele também pode fazer parte ou substituir algumas fontes de
proteína da sua dieta.
Por exemplo, se no meio da tarde você precisa ingerir cerca de 15g de
proteína, você pode consumir 65g de mussarela ou ½ dose de Whey
concentrado. A diferença é que com ½ dose de Whey você ingere os 15g de
proteína necessários, 3g de carboidrato e 2g de gordura, em média. Já com
65g de mussarela, você vai ingerir quase a mesma quantidade de carboidrato e
16g de gordura.
Veja que a ingestão de gordura e calorias será bem maior. Por isso, o Whey
Protein, pode ser uma boa opção para suas refeições. Além disso, sua proteína
é de alta qualidade e valor biológico. Se você precisar reduzir ainda mais a
ingestão de carboidrato, pode consumir o Whey Isolado ou até mesmo
Hidrolisado, que possui menor concentração de carboidrato e até mesmo pode
chegar a 0% de gordura.
O whey protein ajuda a reduzir o apetite, auxiliando no controle da ingestão de
calorias em momentos errados. O consumo de whey em horários estratégicos,
como depois do treino ou nos lanches intermediários, na dose fracionada ou
total, pode te ajudar a controlar o apetite nas refeições seguintes. É uma
estratégia para não consumir mais calorias do que deve e não ficar com fome,
mas seguir uma dieta regrada e equilibrada é fundamental.
A lista de dietas que surgem a cada dia não para de crescer. Há sempre
indicações pela internet, mas o perigo reside justamente em programações
elaboradas sem a ajuda de um profissional de educação física ou nutricionista.
Antes de começar qualquer dieta, é preciso atenção e a orientação de um
profissional capacitado. Muitas pessoas querem saber como tomar whey
protein para emagrecer, mas o importante é conhecer as propriedades deste
produto para que ele seja eficaz.
Não seria diferente no caso de usar o Whey Protein para emagrecer e no
processo de ganho de massa muscular. No entanto, ao usá-lo de maneira
incorreta, você pode acabar desperdiçando dinheiro ou até mesmo
prejudicando a sua saúde.
O que muito se ouve falar entre aqueles que pensam em começar a tomar este
suplemento é que whey protein engorda.
Essa dúvida surge na cabeça de diversas pessoas. Justamente porque o Whey
é um suplemento rico em proteínas e impacta diretamente nos treinos focados
em hipertrofia, muita gente associa esse ganho de peso a um acúmulo de
gordura. Entretanto, o Whey Protein, tanto nas versões Hidrolisada, Isolada
quanto Concentrada, possui baixas quantidades de gordura e carboidrato,
assim como baixa quantidade de calorias. Ou seja, sua ação está mais focada
na quantidade e qualidade das proteínas que agregam características positivas
a diferentes tipos de dieta.
O fator crucial para garantir que seus objetivos estejam próximos da realidade
é sempre garantir um equilíbrio entre oferta e demanda por nutrientes do
organismo no dia a dia. Isso pode ser mensurado com a ajuda de um
nutricionista especializado, indicando uma dieta com base na sua rotina
específica. Isso inclui também a quantidade e quando devemos consumir Whey
Protein na rotina, por isso, é muito importante ter sempre um bom profissional
orientando esse consumo.
O impacto do Whey Protein no emagrecimento pode ser positivo; entretanto, é
preciso estar sempre atento para outros detalhes da rotina. Sozinho, o
suplemento não garante a ação na queima de gorduras. Ele precisa sempre ser
combinado com uma dieta balanceada e com uma programação de treinos que
possibilite que ele traga seu impacto na queima de gorduras e no ganho de
massa magra. Esse é também um dos conselhos para quem se pergunta como
ganhar massa muscular com Whey Protein, já que, sem o exercício físico
adequado, não há resultados.
Whey Protein não substitui refeições, para quem está em dieta. O Whey pode
parecer um suplemento excelente para reduzir as calorias e garantir os
nutrientes. Entretanto, essa tática não deve ser aplicada de maneira alguma.
Apesar de ser extremamente positivo, esse suplemento jamais poderá
substituir uma refeição completa ao longo do dia, ou seja, uma dieta com whey
protein efetiva e saudável é quando o produto complementa a sua alimentação
e não substitui uma refeição, garantindo a quantidade de proteínas que seu
corpo precisará depois de exercícios físicos mais intensos. Por isso, jamais
coloque o Whey Protein no lugar de qualquer alimento.
O whey protein é um componente essencial para a formação de massa magra,
assim como toda proteína, mas de nada adianta consumir o suplemento sem
estimular a estrutura muscular do corpo. O ideal é praticar atividades físicas
com foco na queima de gordura de 3 a 5 vezes semanais. Uma boa sugestão
de duração dos exercícios deve ser entre 40 a 60 minutos.
Procure sempre pensar nas possibilidades de ingerir o whey protein em
diferentes períodos do seu dia. Por exemplo, misturar o Whey Protein com
alguma fonte de gordura, como castanhas, pasta de amendoim e incluir uma
fonte de fibras, aveia no caso é uma boa fonte. É possível nesse período
adicionar uma fruta também. Sendo essa, uma refeição parcial.
O whey protein também pode servir como um termogênico perfeito. Para quem
não sabe, os termogênicos transformam gordura corporal em fonte de energias
para a realização de atividades físicas. O suplemento pode ser misturado com
outros alimentos naturais com ação termogênica, por exemplo: gengibre,
canela, chá verde, entre outros.
Entretanto, isso não significa que uma dieta equilibrada não seja necessária.
Pelo contrário, a alimentação regrada precisa estar aliada aos benefícios do
suplemento para que o objetivo do emagrecimento seja conquistado e mantido.
Extraído do soro do leite, o whey protein é um dos suplementos mais utilizados
em todo o mundo porque fornece uma alta concentração de proteínas de alta
qualidade e de rápida absorção.
Para quem pratica atividade física, isso significa mais aminoácidos chegando
em menos tempo aos músculos para começar o processo de reconstrução
muscular.
A ausência de gorduras garante uma digestão eficiente e sem desconforto
gastrointestinal, que pode por exemplo ocorrer com a outra proteína do leite,
que é a caseína, ou então com a albumina, proteína encontrada
abundantemente na clara do ovo.
Outra vantagem do whey é que ele é rico em BCAA’s, aminoácidos de cadeia
ramificada que melhoram o desempenho durante os exercícios de resistência e
aceleram a recuperação no pós-treino.
Diversas pesquisas têm demonstrado que o whey protein reduz a gordura
corporal e favorece a diminuição das reservas de gordura através de
mecanismos associados ao metabolismo do cálcio, que tem efeito termogênico
e acelera a queima de gorduras.
Em um estudo realizado pela Universidade de Oklahoma, nos Estados Unidos,
participantes que consumiram o equivalente a 300 calorias de Whey Protein
por dia, cerca de 40 g de proteínas, apresentaram uma perda de tecido adiposo
muito maior (-9,3% contra -4,6%) do que os participantes que não consumiram
o suplemento. Portanto, é realmente importante você aprender como tomar
whey protein para emagrecer.
Pesquisadores da Universidade de Adelaide, na Austrália, demonstraram que o
consumo de uma dieta rica em proteínas pode aumentar a sensibilidade à
insulina e reduzir em até 40% a concentração desse hormônio na circulação.
A insulina é o hormônio que controla a entrada de glicose nas células, e sua
liberação está diretamente associada ao consumo de carboidratos. Quanto
maior o índice glicêmico do alimento, mais rápida será sua absorção, e
portanto maior será a quantidade de insulina liberada pelo pâncreas. Níveis
elevados de insulina podem causar hipoglicemia e eventualmente levar ao
surgimento do diabetes tipo 2.
As proteínas possuem um índice glicêmico muito menor do que o apresentado
pelos carboidratos refinados, o que na prática se traduz em uma menor
variação da glicose após seu consumo. E quanto menor essa variação, mais
fácil será o controle do apetite, já que o cérebro envia um sinal de fome quando
a glicemia está baixa e menor será o acúmulo de gordura.
Whey Protein é rico em leucina, apenas uma porção de whey já garante uma
boa concentração de leucina, aminoácido essencial na síntese de proteínas,
processo que por si só já queima muitas calorias. A leucina também estimula a
oxidação dos ácidos graxos, ou seja, favorece a utilização das reservas de
gordura como fonte de energia pelas células.
O Whey protein contém triptofano, aminoácido que é precursor da serotonina.
Produzida pelo cérebro, a serotonina é um neurotransmissor que está
associado ao bem estar e que bloqueia parcialmente a ação do cortisol. Em
excesso, esse hormônio aumenta o catabolismo muscular, além de estar ligado
a quadros de ansiedade e estresse. Ou seja, duas condições inimigas de quem
precisa perder peso.
Como o organismo geralmente recorre aos carboidratos refinados ingeridos
para a obtenção de triptofano, consumir whey durante a dieta pode ajudá-lo a
controlar a vontade de comer doces e outros alimentos calóricos e pouco
nutritivos.
O leite desnatado é uma boa opção para tornar o whey mais “palatável”, mas
uma para reduzir o teor calórico é combinar o suplemento com água ou suco
de fruta. O leite contém proteínas que já estão presentes em concentração
muito maior no whey. Além disso, o leite ainda contém gorduras, que podem
acrescentar calorias e também causar desconforto intestinal. Entretanto, se for
optar pelo leite, escolha o desnatado.
Um erro comum entre quem faz dieta é cortar as gorduras do cardápio. Embora
você deva de fato limitar o consumo de gorduras saturadas de origem animal,
como por exemplo, carnes e laticínios gordurosos, o seu corpo necessita do
nutriente para ativar seu metabolismo.
Isso significa que cortar os ácidos graxos da dieta pode diminuir a utilização de
gordura como fonte de combustível, ou seja, consuma gorduras boas para
diminuir suas taxas de gordura corporal e perder peso. Gordura ajuda a
queimar gordura.
Apenas lembre-se de consumir as gorduras que não causam inflamações.
Inclua azeite e abacate e também controle a quantidade, já que apenas 20%
das suas calorias diárias devem ser provenientes de gordura.

Tipos de suplementos whey protein

Existem 3 tipos de whey protein, que variam de acordo com a forma de
produção e a quantidade de proteínas presentes no suplemento:
Concentrado: passa por um processamento mais simples, e por isso também
contém carboidratos, gordura, lactose e minerais. Em geral, a concentração de
proteínas varia entre 70 e 80%. Ex: 100% Whey Protein Gold Standard da
marca Optimum, Whey Protein Max Titanium e Whey Protein Integralmedica.
Isolado: é a forma mais pura da proteína, não havendo carboidratos ou
gorduras na formulação do suplemento. Ex: Iso Whey Extreme Black da marca
Probiótica, Whey Protein Max Titanium e Whey Protein Integralmedica..
Hidrolisado: além de ser uma proteína pura, este tipo de suplemento também
passa por um processo em que as proteínas são quebradas, fazendo com que
a absorção no intestino seja mais rápida. Ex: ISO 100 Whey Protein Isolado
100% Hidrolisado da marca Dymatize e Whey Hidrolisado da marca Growth.
O whey protein hidrolisado é o com preço mais elevado, enquanto o tipo
concentrado é o mais barato, e por isso também é recomendado para consumir
ao acordar ou antes de dormir, quando necessário.

Fontes:
Bruno Alan Barbosa – Personal Trainer e Nutricionista Esportivo.
Formado pela Universidade FUNBBE de Barra Bonita, Sp, 2013, com
registro profissional CREF: 139602-G/SP

Referência bibliográfica:
Drya´kova´ Adriena; Pihlanto Anne et al. Antioxidant properties of whey protein
hydrolysates as measured by three methods. European Food Research and
Technology . 230. 865–874, 2010
CORROCHANO Alberto; BUCKIN Vitaly et al. Invited review: Whey proteins as
antioxidants and promoters of cellular antioxidant pathways. Journal of Dairy
Science. 101. 6; 4747-4761 , 2018
GUO Mingruo. Whey protein production, chemistry, functionality and
applications. 1º. USA: Wiley, 2019.