101 DICAS para

SER PALEO
 ÍNDICE

Introdução p. 03
Os Benefícios da Dieta Paleolítica p. 06

Dieta Paleo - O que fazer e o que não fazer p. 08

Mentalidade p. 16
Dicas fitness de sucesso com abordagem paleo p. 17
Família p. 18
Habilidades paleos mais necessárias p. 18
Ideias para cozinha e preparação de comida p. 19
Restaurantes e jantando fora p. 21
Desejos, mudanças corporais e sentimentos estranhos p. 22

Recursos p. 24

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2
 INTRODUÇÃO

Por que você deveria comer como um homem das cavernas?

Não faz mais sentido usar nossas práticas agrícolas modernas e
ferramentas de produção de alimentos para desenvolver um
plano de alimentação saudável? Afinal, os seres humanos que
viviam na era paleolítica não tinham as maravilhas modernas
como refrigeração, conservantes, laticínios e grãos processados.

O início do período paleolítico já tem mais de 2,5 milhões de anos. Os seres humanos
que viviam nos últimos anos daquela época, que terminou há cerca de 11.500 anos
atrás, não poderiam lançar mão das práticas nutricionais e agrícolas inteligentes que
temos hoje em dia. Ou poderiam? Como se viu, eles provavelmente o fizeram.

Seus antepassados paleo não se beneficiaram das práticas usadas atualmente pelos
fabricantes de alimentos, para manter os alimentos frescos o maior tempo possível.
Em alguns casos, isso significa que você está melhor hoje do que os humanos de
antigamente. Infelizmente, à medida que os fabricantes de alimentos processados se
esforçam para espremer cada dólar dos produtos que vendem, você e eu estamos
sempre comendo cada vez mais alimentos que, embora pareçam comida, não são a
mesma comida de verdade que se comia.

A propósito, você sabia que, ao fazer os alimentos durarem

mais tempo, artificialmente, os fabricantes removem grande
parte (ou todos) os elementos nutrientes, vitaminas e bens
naturais que os alimentos contêm? São substituídos por
conservantes artificiais, aglutinantes, sabores artificiais
desnecessários e outros itens desnecessários, projetados
para deixar a comida com um ótimo sabor e durar mais
tempo nas prateleiras do supermercado.

Isso significa que os hábitos alimentares modernos oferecem

pouca ou nenhuma nutrição, enchendo o seu corpo com
coisas que não devem ser consideradas comida, seja por um
paleo ou por um ser humano moderno. Essa prática causou
um aumento maciço nos seguintes problemas de saúde.

3
 Doenças coronárias
Diabetes
Cabelos e pele nada saudáveis
Envelhecimento precoce
Alto colesterol e problema de pressão
Câncer
Alzheimer e Parkinson

Comer mais como um humano moderno típico e menos como um homem das
cavernas, aumenta automaticamente o risco de morrer de qualquer complicação,
porque seu sistema imunológico fica danificado e você não está recebendo a nutrição
de que seu corpo precisa.

Como as pessoas cedem à tentação de comer alimentos de fastfood e processados, 2

em cada 3 americanos têm pelo menos excesso de peso - muitos são obesos. A
obesidade está ligada a uma chance maior de você morrer de doença arterial
coronariana, doença renal, distúrbios da vesícula biliar, derrame e diabetes.

Aliás, coisas como doenças cardíacas e diabetes simplesmente não existiam no

período paleolítico da história da humanidade. Elas aparentemente surgiram do nada
e se tornaram problemas comuns, quando os humanos começaram a adotar
processos de fabricação e armazenamento de alimentos, que removiam a parte boa e
natural das coisas que comemos.

4
BENEFÍCIOS

DA DIETA

PALEOLÍTICA
OS BENEFÍCIOS DA DIETA PALEOLÍTICA

Quando você escolhe comer apenas os alimentos que estavam disponíveis para seus
antepassados paleo, você pula os efeitos colaterais do pesadelo de comer alimentos
predominantemente processados. Você estará comendo alimentos frescos, carnes de
animais alimentados com capim, peixes capturados na natureza e outros frutos do
mar, ovos de aves criadas ao ar livre, bem como muitos legumes orgânicos - sem falar
de algumas nozes, sementes, frutas e beber muita água

A maioria dos produtos lácteos, como leite e queijo, está fora

dos limites. Definitivamente, o açúcar refinado está em tudo, e
também o sal. Grãos e leguminosas processados merecem um
grande NÃO. Além de uma melhor saúde, bem-estar físico e
mental, você experimentará mais equilíbrio emocional, porque
suas emoções são influenciadas por hormônios e substâncias químicas em seu corpo,
que por sua vez são reguladas por sua dieta.

Por muitas boas razões, incluindo uma longa e saudável vida, com perda de peso - e
manutenção do peso ideal, melhor pele e cabelo e um cérebro mais capaz, faz sentido
experimentar a dieta paleo.

Se você precisar de um recurso com dicas simples, para ter certeza de que está
aderindo às práticas inteligentes de alimentação paleo, você veio ao lugar certo. As
101 dicas a seguir ajudarão você a obter o máximo de benefícios à saúde, com essa
maneira saudável de abordar as refeições.

6
O QUE FAZER

E O QUE NÃO

FAZER
DIETA PALEO - O QUE FAZER E O QUE NÃO FAZER

1A maioria dos produtos lácteos, como leite e queijo, está fora

dos limites. Definitivamente, o açúcar refinado está em tudo, e
também o sal. Grãos e leguminosas processados merecem um
grande NÃO. Além de uma melhor saúde, bem-estar físico e
mental, você experimentará mais equilíbrio emocional, porque

2 Verduras são essenciais. Mulheres e homens, e as crianças

também não comem bastante folhas verdes atualmente. Os
vegetais folhosos são ricos em nutrientes e com pouco
carboidrato, e você pode comer literalmente o quanto quiser na
dieta paleo

3Carnes de órgãos (miúdos) podem ser muito mais baratas que

outras formas de carne. São excepcionalmente ricas em
nutrientes e uma pequena porção pode proporcionar um
impulso nutricional muito grande.

4Não esqueça a gordura. Gorduras saudáveis são uma grande

parte da dieta paleo. A gordura é uma excelente fonte de
combustível, e agora sabemos que a difamação de gordura, que
começou na década de 1970, foi liderada pela indústria
açucareira. O açúcar torna você gordo e é prejudicial à saúde, a
gordura saudável não.

5 Pare de se preocupar com proporções. Os seres humanos são

incrivelmente adaptáveis. Por isso, você pode ser muito
saudável quando comer refeições com alta quantidade de
proteína um dia, e refeições saudáveis com alto teor de
carboidratos no dia seguinte. Aborde o caminho paleo como
sendo cíclico, continuamente, envolvendo proteínas,
carboidratos e gorduras saudáveis.

6Nozes e sementes são nutricionalmente ricas, fornecem

gordura saudável que você precisa para obter energia e
produzem um ótimo lanche, que pode acabar com qualquer
fome impulsiva que você tenha.

8
 7 As frutas e legumes não são criados da mesma forma. Fazer
compras em mercearias, feiras e lojas de alimentos orgânicos
quase sempre significa que você está adquirindo produtos mais
saudáveis do que se comprasse de uma grande rede de
supermercados.

8 Pare de se pesar. Passe pelo menos os primeiros 30 dias de sua

transformação paleo sem tocar na balança. Isso é
absolutamente essencial se você está comendo dessa maneira
para perda de peso, porque leva tempo para você ver e sentir
resultados.
9 Comece simplesmente substituindo uma refeição por dia por
uma alternativa compatível com a Paleo. Faça isso pela primeira
semana. Então faça duas refeições Paleo por dia na segunda
semana, finalmente sendo totalmente Paleo na terceira
semana. Às vezes, é mais fácil lidar com pequenos passos do
que mudar drasticamente.

10
Minimize a ingesta de frutas. Frutas saudáveis são boas para
você e certamente melhores do que a maioria dos alimentos
processados. No entanto, a fruta carrega muito açúcar natural -
frutose, então permita-se apenas de 3 a 5 porções por semana.

11 É recomendável comer carne magra, mas não tenha medo de

carne gordurosa - se você verificou a fonte de sua carne e sabe
que ela não foi altamente processada, essa gordura
provavelmente é boa. A gordura sacia, sendo aliada de uma boa
saúde.

12 Não fique com muita fome. Quando você segmentar os

alimentos em uma lista de alimentos paleo-amigáveis, você
ficará mais faminto do que está acostumado. Coma quando
estiver com fome, mas apenas as coisas certas.

9
13 Confie no sistema. Quando você reduz drasticamente a
quantidade de lixo que está colocando em seu corpo, tanto o
seu corpo quanto a sua mente podem se revoltar. Isso é um
bom sinal. Isso significa que você está se adaptando a desfrutar
de alimentos saudáveis e deixando a comida ruim. Confie no
processo e dê tempo para que funcione, à medida que seu
corpo se desintoxica.

14 Não se preocupe com o que as outras pessoas estão que

discordam de você falam ou comem. Você fez sua pesquisa.
Você viu os resultados de outros que seguiram a Paleo. Você
sabe que pode funcionar, então fique firme e não se preocupe
com o que as outras pessoas estão fazendo ou dizendo.

15 Não caia na armadilha de comer apenas esses 5 alimentos.

Experimente novos alimentos Paleo amigáveis, que você nunca
experimentou antes. O corpo humano é mais saudável quando
recebe uma grande variedade de alimentos, e não apenas uma
pequena variedade. Tente expandir seus horizontes culinários.

16 Coma as cores do arco-íris. Sério, nutricionistas têm percebido

que, quando você come alimentos que abrangem todas as
cores do arco-íris, você tem mais chances de obter os
nutrientes, vitaminas e minerais que seu corpo precisa.

17
Por que não desfrutar de uma enorme porção de salada no
café da manhã, todas as manhãs? Você não deve comer
aqueles cereais processados, cheios de açúcar, mergulhados
em leite no seu café da manhã. Uma enorme porção de salada,
com azeite ou óleo de coco, acompanhada de algumas
proteínas, nozes e sementes é uma maneira saudável de
começar bem o seu dia.

18 Vinho e uísque tudo bem, mas a cerveja está fora. A cerveja é

um produto à base de trigo e glúten, por isso é proibido.

19Você pode beber praticamente todos os chás de ervas que

desejar. Isso não significa que você pode enchê-los com
adoçantes e produtos lácteos.
10
20 Ocafé é bom, mas, como o chá de ervas, você precisa pular os
aditivos não saudáveis.
21 Sevocê precisar substituir o leite, faça-o com leite de amêndoa
ou coco. Lembre-se de limitar o seu consumo, porque, embora
esses leites sejam certamente mais saudáveis que o leite,
alguns deles contêm muitos carboidratos por porção.

22 Você sabia que o corpo humano não foi projetado para

processar o milho corretamente? Está fora também.

23Catchup (ketchup) está fora, a menos que você faça o seu

próprio, com tomates frescos e sem aditivos. O mesmo vale
para quase todos os molhos de tomate. Mostarda pode ficar, se
nenhum açúcar for adicionado.

24Enquanto falamos de condimentos, o Tabasco e muitos outros

molhos picantes são amigáveis Paleo. Apenas certifique-se de
ler seus rótulos.

25Uma regra simples para o sucesso da dieta paleo é comer os

alimentos mais frescos, sempre que possível. Quando você
come os alimentos o mais próximo possível do estado natural
deles, e eles vão da horta para a boca você recebe a nutrição,
minerais e vitaminas mais naturais que os alimentos oferecem.

26 Porque não desfrutar de uma enorme porção de salada no

café da manhã, todas as manhãs? Você não deve comer
aqueles cereais processados, cheios de açúcar, mergulhados
em leite no seu café da manhã. Uma enorme porção de salada,
com azeite ou óleo de coco, acompanhada de algumas
proteínas, nozes e sementes é uma maneira saudável de
começar bem o seu dia.
27Não se esqueça de aves orgânicas criadas soltas, incluindo
peru, pato e frango. Essas carnes saudáveis fornecem
proteínas e vitaminas do complexo B, zinco e cobre, dentre
outros propulsores de saúde maravilhosamente naturais.
Insista apenas em aveslivres de hormônios, de transgênicos e
de OGM.

11
28 Permita-se "o dia do lixo" uma vez por semana. O mais
surpreendente, sobre começar a comer o que seu corpo foi
projetado para comer, é que você acabará não desejando
alimentos que são ruins para você. No começo, não há
problema em "trapacear" de vez em quando

29Óleo de abacate, óleo de coco, manteiga orgânica e gordura de

bacon são gorduras saudáveis. Elas fazem bem ao cérebro e
fornecem vitaminas como A, E, D e K. Além disso, as gorduras
promovem boa saúde hormonal, evitam a depressão e a
ansiedade e mantêm a pele macia e saudável.
30
Alimentos fermentados, como chucrute e kefir, legumes em
conserva e kimchi colocam bactérias saudáveis em seu
intestino. Isso forma a base para um sistema digestivo saudável.
Os probióticos que os alimentos fermentados oferecem
também demonstraram aumentar o humor e reduzir os níveis
de estresse, enquanto 15 ainda fortalecem o sistema
imunológico. Recomenda-se uma pequena quantidade de
alimentos fermentados por dia.
31Tenha sempre um pouco de azeite extra-virgem. Certifique-se
de comprar uma marca reconhecida. Azeite pode ser usado de
várias maneiras e é uma gordura saudável, que fornece os
nutrientes que seu corpo precisa.

32Diga não à manteiga de amendoim e sim à manteiga de nozes.

Você pode estar pensando: "A manteiga de amendoim não é
uma manteiga de nozes?" Na verdade, os amendoins são
leguminosas, não nozes, então fique com manteigas, como a
manteiga de macadâmia, manteiga de amêndoa e outras.

33Não tenha medo de comer refeições simples. Sua refeição não

precisa demorar o dia todo para ser preparada, não precisa
parecer vinda de um restaurante 5 estrelas. Um pedaço de
salmão, acompanhado de legumes salteados e regados com
óleo de coco ou alguma outra gordura saudável, é uma refeição
simples e é incrivelmente boa para sua saúde.

12
34 Escolha proteínas provenientes de animais alimentados soltos e
naturalmente, ao selecionar carnes e frutos do mar. Os
produtos fornecidos por grandes conglomerados industriais de
alimentos estão cheios de grãos modificados, esteroides e
outros ingredientes que você não deseja colocar em seu corpo.

35As farinhas de amêndoa e coco são substitutos eficazes e

saudáveis para os grãos de trigo e a farinha branca.

36 Pimenta,temperos e ervas são recomendados para apimentar

o sabor de seus alimentos, desde que não sejam altamente
processados. Orégano, salsa, coentro, canela, flocos de pimenta
vermelha e outros temperos e ervas aromáticas também estão
aprovados na Paleo

37 Açafrãoé um grande aliado no combate às inflamações. Você

sabia que, quando você adiciona pimenta preta ao Açafrão,
melhora a biodisponibilidade desse tempero em 20 vezes? A
adição de açafrão e pimenta do reino a qualquer prato, saladas
ou sopas pode tornar, instantaneamente, suas refeições mais
saudáveis.

38O alho em pó é um tempero amigo da paleo, com um sabor

único. Um pouco de alho em pó pode melhorar o sabor de
muitos alimentos. O cravo-da-índia também é aprovado para
paleo, e esse remédio natural é usado há milhares de anos para
diminuir a pressão arterial e os níveis elevados de colesterol.

39 As sementes de cominho são comuns nas receitas latinas,

mexicanas e indianas. O pó de cominho é encontrado em
praticamente qualquer supermercado, adicionando um sabor
exótico aos seus alimentos. Apenas uma pitada de cominho em
pó já fornece um grande aumento de sabor, e esse tempero
promove a digestão saudável, é uma rica fonte de ferro e tem
sido associado à perda de peso e redução de gordura.

40 O manjericão possui um aroma reconhecível e pode ser usado

fresco ou seco em refeições paleo. Presente em muitos pratos
italianos, o manjericão é uma erva ligada às propriedades de
combate ao câncer e à inflamação.
13
41 Compre orgânicos quando puder, mas não se estresse se
produtos orgânicos não estiverem disponíveis para você. As
mudanças que você está fazendo são positivas, mesmo se você
não tiver ao seu alcance os produtos orgânicos.

42O Clean 15 é uma lista de 15 itens de produtos que contêm a

menor quantidade de produtos químicos e aditivos. Isso
significa que você não precisa comprar versões orgânicas
desses 15 produtos. Você pode obter uma lista atualizada
anualmente do Clean 15 neste link. Esse link também fornece a
lista Dirty Dozen, os 12 alimentos que você sempre deve
comprar orgânicos, se puder.

43 Coma com mais frequência. A comida consumida assim

costuma ser rica em nutrientes e baixa em calorias e
carboidratos. Isso significa que você pode sentir fome ao longo
do dia se apenas seguir as 3 refeições tradicionais. Está tudo
bem. Comer 5 ou 6 refeições e lanches durante o dia é bom, se
você estiver consumindo alimentos saudáveis e nutritivos.
44 Bacon recebe a bênção Paleo! Ou seja, desde que o bacon não
esteja repleto de aditivos não saudáveis, você pode comê-lo.
Este é outro caso em que a leitura dos rótulos dos alimentos é
importante.

45O óleo de coco tem muitos usos para melhorar a saúde.

Funciona como um agente natural de proteção solar, pode
deixar seu cabelo e pele mais saudáveis e brilhantes, e é ótimo
para o interior do corpo também. Tenha a mão um pouco de
óleo de coco não refinado, pois você o usará para refogar, como
molho, e no lugar de manteiga se quiser.
47 A maionese comprada está fora, mas existe uma alternativa:
maionese à base de óleo de abacate. É muito mais forte que a
sua maionese favorita de antigamente, portanto, vá devagar.

48O vinagre de maçã cru e não filtrado possui vários usos e

oferece vários benefícios à saúde. Braggs é provavelmente o
vinagre de cidra de maçã orgânico mais conhecido, mas
qualquer marca serve.
14
49 O mel orgânico cultivado localmente oferece muitos benefícios
à saúde. Sim, é um açúcar natural, mas seu corpo o trata
diferente do açúcar branco refinado e não saudável. Foi
comprovado que comer mel cultivado localmente reduz suas
chances de ser vítima de resfriados e gripes.

50
Nem todos os frutos do mar enlatados são ruins para você. Leia
os rótulos. Você pode encontrar atum, salmão, sardinha,
amêijoas e até ostras embaladas em água e livres de aditivos
desnecessários.

51
O chá verde é usado há milhares de anos como um reforço
geral da saúde. Reduz o estresse, melhora a saúde mental,
ajuda a desintoxicar o corpo, faz você se sentir satisfeito -
combatendo a fome compulsiva, e faz muitas outras coisas
maravilhosas para a saúde. Certifique-se de ter bastante chá
verde orgânico à mão.

52
Beba muita água. Se você beber cerca de 2L de água todos os
dias, vai rapidamente e regularmente desintoxicar, o que ajuda
a manter as toxinas e venenos fora do seu corpo. Isso inclui a
água nos alimentos que você come, bem como no chá.

53
Não se esqueça de suplementar. Especialmente no começo,
você pode tomar um multivitamínico uma vez ao dia, alguns
probióticos e suplementos de vitamina D para completar sua
dieta.

54Por falar em vitamina D, passar de 10 a 20 minutos ao ar livre,

com o sol em sua pele, desencadeia um processo no seu corpo
que produz vitamina D - use protetor solar se você for
propenso a queimaduras.

55
Planeje com antecedência e não apenas siga o fluxo. Se o fizer,
você ficará preso em situações nas quais terá fome, e não
haverá alimentos Paleo o bastante à mão.

15
 MENTALIDADE

56 A meditação pode mantê-lo no caminho certo. Meditação diária

tem provado por séculos diminuir o estresse e a ansiedade,
ajudando a focar a mente. Simplesmente fechar os olhos e
pensar em suas atividades diárias de dieta paleo, todas as
manhãs, pode fazer maravilhas para o seu nível de estresse - e
seu sucesso ou fracasso Paleo.

57 Comece com um simples desafio de 30 dias. Você pode fazer

praticamente qualquer coisa por 30 dias. Isso inclui a adoção
um estilo de vida e um plano de dieta Paleo. Um dia de cada
vez, e seus 30 dias iniciais serão concluídos antes que você
perceba. Quando você sentir os benefícios à saúde, não vai
querer voltar a comer alimentos processados.

58
Tenha cuidado ao comer. É fácil adotar práticas alimentares não
saudáveis quando você não está prestando atenção ao que está
fazendo; pense quando for comer.

59
Por que não começar hoje? As dicas neste guia Paleo podem
ajudar você a aproveitar imediatamente uma saúde melhor e
bem-estar, com esta abordagem alimentar comprovadamente
eficaz

60 Reduza a TV. Se possível, corte qualquer tipo de TV, navegação

na web ou videogame, fazendo você ficar olhando para uma
tela azul. Foi comprovado que a luz azul destrói os ciclos
saudáveis do sono e o relógio interno do corpo, o que pode
levar a práticas alimentares que certamente não seguem a
filosofia Paleo.

61
Desenvolva seu "Por quê?". Esse é o "porquê" que pode motivar
em momentos de necessidade. Por que você está fazendo isso?
Por que você está tentando ficar mais saudável comendo como
um homem das cavernas? Se disser que é para perder peso,
não está sendo honesto consigo mesmo. Você quer perder
peso por algum outro motivo, alguma necessidade ou desejo
emocional.

16
62 Pare de pensar que você está fazendo isso porque, de alguma
forma, falhou no passado. Isso vai fazer você se sentir mal ao
seguir a dieta Paleo. Você está fazendo isso porque se ama e
quer se tornar mais saudável. Isso é positivo, não negativo.

63Muitas vezes, seus pensamentos e emoções são ditados pelas

pessoas com quem passa o tempo. Tenha mais pessoas em sua
vida que desejem adotar esse mesmo estilo de alimentação
saudável. Os homens das cavernas sobreviveram em um
momento muito difícil caçando e se reunindo em grupos, e você
também pode sair em grupos que compactuam com as suas
mudanças de estilo de vida saudável.

DICAS FITNESS DE SUCESSO COM ABORDAGEM PALEO

64
Entre em um clube de corrida ou caminhada. Não se preocupe,
há clubes que atendem a todos os níveis de condicionamento
físico. Tornar-se mais ativo é importante, não importa o que
você come. Se você correr ou caminhar regularmente, junto ao
plano de alimentação paleo, poderá obter resultados positivos
mais rapidamente.
65
Faça uma caminhada decente todos os dias. Tente sair na
natureza, se puder. Você pode incorporar duas caminhadas
mais curtas: uma caminhada pela manhã e depois de comer à
noite. Atividade física + dieta Paleo = melhor saúde.

66
Incorpore treinamento de força e cardio / aeróbica em sua
programação regular. O treinamento de força cria músculos,
que queimam gordura com eficiência, e o cardio ajuda o
coração e queima calorias. Ambos funcionam sinergicamente
com uma dieta Paleo.

67
Divirta-se. Saia para dançar. Desfrute de um jogo amigável de
basquete, tênis ou futebol com seus amigos. Atividade física não
precisa significar exercício tradicional e, desde que você se
mova e se divirta, sua mente e seu corpo serão beneficiados.

17
68 Osono é importante. Você pode programar-se para dormir por
6 a 8 horas por dia, adotando um horário fixo de dormir e
acordar. O exercício diário garantirá que você esteja cansado o
suficiente, todas as noites, para desfrutar de uma quantidade
saudável de descanso.

69
Arrume uma mesa elétrica ajustável. Esta mesa sobe e desce
com o apertar de um botão. Isso pode ajudá-lo a ficar em pé
também, não apenas sentado, o que é saudável pela
abordagem Paleo.

FAMÍLIA
70 Envolva toda a sua família na adoção de uma atitude paleo em
relação a comida. Quanto mais jovem você puder começar a
comer desta maneira, melhor. Mesmo que seus parentes ou
filhos briguem com você, quando você tentar fazê-los melhorar
sua saúde com as práticas alimentares Paleo, tente fazê-los
encontrar você no meio do caminho. Mudar apenas algumas
refeições por semana para práticas alimentares mais saudáveis
é melhor do que não mudar nenhuma refeição.

71 Envolvasua família em suas atividades semanais de preparação

de refeições. Você pode transformar uma coisa de dia inteiro
em apenas algumas horas de trabalho, quando toda a família
entra em cena.

72 Seninguém em sua casa quiser acompanhar nesta busca para

alcançar uma boa saúde, não force demais. Assim que
começarem a ver você perder peso, com aparência melhor,
com tantos benefícios à saúde com esta alimentação saudável
de eficácia comprovada, eles serão mais receptivos a mudar
suas vidas para melhor também.
HABILIDADES PALEO MAIS NECESSÁRIAS

73 Sevocê não sabe cozinhar, faça uma aula. A maior parte da

cozinha Paleo é simples e não há muitos passos a seguir.
Quanto mais refeições você preparar, melhores serão seus
resultados.
18
74
Você deve ler os rótulos dos alimentos e evitar qualquer
alimento que tenha um ingrediente que termine em -ose. Essa é
uma maneira sorrateira de dizer açúcar, puro e simples.

75 Se os alimentos estiverem em uma caixa, saco, lata ou

invólucro, há uma boa chance de serem altamente
processados. Se houver ingredientes que você não possa
pronunciar, ou mais de 5 ingredientes reconhecíveis no rótulo
de um alimento, provavelmente você deve ficar longe dele - na
maioria dos casos.

76 Uma habilidade que você precisa desenvolver como chef Paleo

é entender que nem todos os alimentos congelados são ruins.
Frutas congeladas e legumes que não contêm sais, açúcares e
molhos são ótimas adições à sua nova abordagem alimentar.
Como sempre, leia os rótulos dos alimentos.

77Uma habilidade essencial absoluta para a cozinha paleo é se

divertir enquanto você cozinha. Cozinhar não deve ser uma
tarefa árdua. Se for, encontre outras receitas que você não se
incomode de fazer.
IDEIAS PARA A COZINHA E PREPARAÇÃO DE COMIDA

78Arrume um bom conjunto de facas profissionais. Qualquer

conjunto de facas de cozinha também serve. Apenas certifique-
se de obter uma faca de chef grande, uma faca de aparar, uma
faca de cortar e lâminas que fazem várias coisas diferentes.
Você estará cortando, picando, fatiando e ralando muito, então
um bom conjunto de facas é essencial.

79 Você precisará de várias tábuas, de diferentes tamanhos,

dedicando uma à carne vermelha, outra às aves, uma a peixes e
frutos do mar e outra ainda à produção.

80 Pegue um liquidificador e um espremedor. Essas máquinas são

semelhantes, mas fazem coisas diferentes. Você deveria ter
ambas. Ao fazer sucos, limite a quantidade de frutas que você
usa, para não exagerar no açúcar natural
19
81
Envolva folhas verdes em toalhas de papel umedecidas e
armazene em um recipiente com fechamento a vácuo fará
durar mais na geladeira.

82 Um espiralizador transforma simples legumes em algo

visualmente divertido e saboroso. Esta é uma dica simples que
pode dar aos vegetais mais apelo infantil. Espiralizadores
também são ótimos para transformar abobrinhas em macarrão,
como um substituto saudável da massa.

83
Considere um desidratador para preparar sua própria carne
seca, frutas secas e chips de legumes, para substituir batatas
fritas.

84
Um termômetro de carne é essencial, para saber quando a
carne está pronta para comer.

85
Os picadores de alimentos são baratos e absolutamente
essenciais na cozinha paleo. Você pode cortar e desfiar cebola,
tomate e outros vegetais em apenas 2 ou 3 segundos com esta
ferramenta de cozinha.

86As centrífugas de salada não apenas lavam verduras, mas

podem lavar todas as frutas e legumes que você come. Você
pode cortar todos os seus legumes para um ensopado ou sopa
e, em seguida, pressione o botão giratório para lavá-los todos
ao mesmo tempo.
87
Uma panela de ferro fundido é muito mais saudável do que
usar panelas antiaderentes para cozinhar. Muitas panelas
antiaderentes possuem produtos químicos, que podem ser
transferidos para os alimentos, e esse certamente não é o caso
de uma panela de ferro fundido versátil e duradoura.
88
Compre um “instapot”, fogão lento ou panela de barro. Isso
permite que você faça refeições em lotes facilmente durante
toda a semana. Também é útil porque os alimentos podem ficar
cozinhando enquanto você faz outra coisa.
20
89 Escolha um dia por semana para cozinhar a maioria ou todas as
suas refeições semanais. Em seguida, congele ou leve à
geladeira refeições e porções individuais.

90 Compre um freezer independente. Isso permite economizar

dinheiro a longo prazo, porque você pode estocar grandes
quantidades de comida.
RESTAURANTES E JANTANDO FORA

91
Pare de comer em qualquer lugar. Você deve ter lanches Paleo
com você o tempo todo, portanto, comer em movimento
significará também uma alimentação saudável. No entanto,
comer em movimento muitas vezes leva a fastfood, e seus
ancestrais do Paleolítico certamente não comiam no
McDonald's.
92
Converse com os funcionários em seus restaurantes e
lanchonetes favoritos. Exija informações detalhadas sobre o
que você gostaria de comer. Fale sobre substitutos Paleo
inteligentes e mantenha-se firme à sua missão. Você pode ter
que abandonar um restaurante favorito, mas se fizer isso
porque viverá mais e será mais saudável, você realmente
sentirá falta de comer lá?
93
Digite "restaurantes Paleo" no seu mecanismo de pesquisa
favorito. Adicione o nome da sua cidade nessa pesquisa. Pode
ser que existam alguns restaurantes amigáveis Paleo que você
nem conhecia na sua região.
94

Antes de sair para comer em um restaurante, o Dr. Oz

recomenda consumir uma tigela pequena de caldo de osso ou
sopa Paleo. O líquido enche o estômago, e isso pode impedir
que você coma demais alimentos não-Paleo no restaurante.
95

A Universidade Spoon fornece uma lista prática de refeições

paleo que você pode encontrar em restaurantes populares de
fast food e rede.

21
 DESEJOS, MUDANÇAS CORPORAIS E SENTIMENTOS ESTRANHOS

96 A adição de gordura saudável ao seu lanche ou refeição pode

remover a ansiedade alimentar. A adição de proteínas e
gorduras saudáveis a todas as refeições é uma maneira
maravilhosa de impedir os desejos entre as refeições. Isso
ocorre porque leva um tempo para o seu corpo processar
proteínas e gorduras. Isso faz você se sentir mais cheio por
mais tempo e ajuda você a não fazer escolhas prejudiciais por
estar sempre com fome.

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Livre-se do que faz mal e estoque o que faz bem. Superar
desejos e ansiedade alimentares é mais fácil quando sua casa e
ambiente de trabalho contêm apenas alimentos e lanches
Paleo.

98
Comer uma fruta quando você está combatendo os desejos e
ansiedade alimentares pode impedir que você faça a coisa
errada. Isso ocorre porque as frutas contêm açúcares naturais,
e esses açúcares não são processados pelo corpo como o
açúcar refinado. Isso não lhe dá licença gratuita para comer
nada além de frutas o dia todo, mas sim comer pêssego, maçã
ou abacate como um lanche saudável.

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Se você sentir um desejo muito forte, beba um copo grande de
água ou chá antes de cair em tentação. Se você ingere
carboidratos simples quando seu corpo está com sede, vai
sentir ainda mais sinais de fome em pouco tempo. Às vezes, sua
fome é apenas sede.
100
Você pode chegar a uma realidade onde está consumindo
muito menos carbo do que antes. Quando a sua ingestão de
carboidratos cai drasticamente, você pode sofrer o que muitas
pessoas sentem: a gripe de carboidratos. Estes são sintomas
semelhantes a gripes e resfriados. Entenda que este é um sinal
positivo de que seu corpo está se limpando de toxinas e
venenos - e lembre-se do fato de que isso geralmente dura
apenas os primeiros 3 a 5 dias de restrição de carboidratos.

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101 Se você se entregar a muitos desejos porque está tentando
fazer tudo ou nada, tente 80/20. Isso significa que 80% de suas
refeições devem ser Paleo, e 20% podem ser saudáveis,
alimentos integrais. Pense em frutas, iogurte grego, queijos,
batata doce, abóbora, beterraba e tubérculos.
 RECURSOS

• http://thepaleodiet.co.za/101-paleo-tips-for-beginners/
• https://blog.paleohacks.com/paleo-diet-hacks/
• https://paleoleap.com/paleo-101/
• http://thechalkboardmag.com/paleo-essentials-the-8-
food-staples-to-always-have-on-hand
• http://paleogrubs.com/paleo-diet-guide/tips
• https://spoonuniversity.com/lifestyle/paleo-fast-foodmeals

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