IT XX - Determinação de Umidade e Voláteis

Código: IT XX
PH LABORATÓRIO AMBIENTAL
Revisão: 00
INSTRUÇÃO DE TRABALHO Emissão: xx
Determinação de Umidade e Voláteis Página: 1 de 3
Nome Função Assinatura Data

Elaborado por: Ana Cleide Santos
Análise crítica: Nathielly Martins Zomiote
Aprovação: Ana Cleide Santos
1. Objetivo
Fundamenta-se na perda de umidade e substâncias voláteis à temperatura de 105ºC.
2. Aplicação
Produtos ou Subprodutos de Origem Vegetal, Animal, Mineral, Rações e Concentrado

recebidos pelo laboratório PH ambiental.
3. Referências Normativas e/ou Bibliográficas
- BRASIL. Portaria n° 108, de 4 de setembro de 1991. Aprova os Métodos Analíticos

para controle de alimentos para uso animal. Diário Oficial da União, Brasília, DF,
17 set. 1991. Seção I, p.19813.
- Brasília/DF, Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal. Compêndio

Brasileiro de Alimentação Animal. Brasília: Sindirações, Edição vigente.
4. Termos e Definições
FOR Formulário
IT Instrução de Trabalho
5. Descrição da Instrução de Trabalho
5.1. Materiais e Reagentes
- Cadinho de porcelana, Pesa Filtro ou Cápsula de Alumínio;

- Cloreto de Cálcio ou Sílica-Gel Anidro;
- Dessecador;
- Espátula;
- Pinça metálica.
5.2. Equipamentos
- Balança Analítica;
- Estufa de secagem.
Código: IT XX
Revisão: 00
5.3. Procedimento Analítico
- Pesar o cadinho de porcelana (cápsula ou pesa filtro), limpo e previamente seco

em estufa a 105ºC por no mínimo uma hora, resfriado em dessecador até
temperatura ambiente;
- Anotar o peso do cadinho vazio no FOR ALA/0476 – Ficha de Análise –
Conformidade.
- Pesar de 2 a 5g da amostra, dependendo da matriz do produto;
- Anotar o peso da amostra no FOR ALA/0476 – Ficha de Análise –
Conformidade.
- Colocar em estufa pré-aquecida a 105ºC (faixa de variação de temperatura
permitida: 95 a 110ºC) no período mínimo de 6 horas ou até peso constante;
- Registrar uso da estufa no FOR SGQ/0029 – Controle Temperatura x Tempo x
Metodologia;
- Retirar o cadinho da estufa, deixar em dessecador até atingir temperatura
ambiente;
- Pesar o cadinho com amostra em balança analítica;
- Anotar o peso final no FOR ALA/0476 – Ficha de Análise – Conformidade.
- Para cada lote de amostras, analisar uma das amostras em triplicata para a
construção e/ou monitoramento da carta de controle, conforme sistemática
estabelecida na IT SGQ/0025 – Monitoramento de Carta de Controle.
5.4. Cálculo e Expressão de Resultado
Umidade % = (A - B) x 100
C
Onde:
A = Peso do recipiente + amostra em grama (cadinho vazio + amostra)

B = Peso do recipiente + amostra após secagem, em grama (amostra seca)
C = Peso da amostra em grama (peso da amostra)
O resultado de umidade é expresso em % ou g/kg, dependendo da matriz.
Anotar resultado no FOR ALA/0476 – Ficha de Análise – Conformidade.
Nota 1: Ao utilizar estufa sem renovação do ar, recomenda-se não processar grande
número de amostras simultaneamente.
Nota 2: Manusear o material utilizando pinça para evitar engordurar o material

utilizado, ou efetuar o manuseio com luva.
6. Controle de Registros
Código: IT XX
Revisão: 00
FOR SGQ/0029 – Controle Temperatura x Tempo x Metodologia

FOR ALA/0476 – Ficha de Análise – Conformidade
7. Controle das Alterações
Item
Descrição da alteração
alterado
Anexos
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Nome Função Assinatura Data

Análise crítica: Nathielly Martins Zomiote

Aprovação: Ana Cleide Santos

Fundamenta-se na perda de umidade e substâncias voláteis à temperatura de 105ºC.

Produtos ou Subprodutos de Origem Vegetal, Animal, Mineral, Rações e Concentrado

3. Referências Normativas e/ou Bibliográficas

- BRASIL. Portaria n° 108, de 4 de setembro de 1991. Aprova os Métodos Analíticos

- Brasília/DF, Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal. Compêndio

5. Descrição da Instrução de Trabalho

5.1. Materiais e Reagentes

- Cadinho de porcelana, Pesa Filtro ou Cápsula de Alumínio;

INSTRUÇÃO DE TRABALHO Emissão: xx

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5.3. Procedimento Analítico

- Pesar o cadinho de porcelana (cápsula ou pesa filtro), limpo e previamente seco

5.4. Cálculo e Expressão de Resultado

A = Peso do recipiente + amostra em grama (cadinho vazio + amostra)

O resultado de umidade é expresso em % ou g/kg, dependendo da matriz.

Anotar resultado no FOR ALA/0476 – Ficha de Análise – Conformidade.

Nota 2: Manusear o material utilizando pinça para evitar engordurar o material

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FOR SGQ/0029 – Controle Temperatura x Tempo x Metodologia

7. Controle das Alterações

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