15 Receitas

de Doces
maravilhosamente saudáveis
 Receitas
Chocolate crocante 03 Brownie de banana 11
Pão de mel de caneca 04 Beijinho de coco 12
Danoninho do bem 05 Brownie de frigideira 13
Leite condensado fake 06 Torta de amendoim com chocolate 14
Bolinhas energéticas 07 Gelado de abacaxi 15
Brigadeiro de batata-doce 08 Bolo de banana de liquidificador 16
Muffin Vegano 09 Pudim de leite 17
Geladinho de uva-verde com água 10
de coco
 3
Chocolate Crocante
Rende aproximadamente
22 porções de 20 g

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

¼ xícara de calda de agave ou mel 1. Misture com o fuê: o óleo vegetal, calda de agave ou
mel, o cacau e o extrato de baunilha
1 ½ xícara de quinoa cozida
2. Adicione a quinoa cozida seca
¼ xícara de cacau em pó
3. Misture até incorporar bem os ingredientes
1 colher de sopa de extrato de
baunilha 4. Use um pegador de sorvete para transferir bolinhas a
uma forma com papel manteiga
½ xícara de óleo vegetal
5. Amasse levemente a bolinha, deixando um formato
redondo achatado

6. Coloque no congelador por 1h

7. Sirva
 4
Pão de Mel de Caneca
Rende
1 porção individual
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 ovo 1. Em uma vasilha, misture o ovo, o óleo, o mel, o

adoçante
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de mel 2. Adicione a farinha de aveia, de amêndoas e o cacau
em pó
1 colher de chá de xilitol ou outro
adoçante 3. Acrescente as especiarias (cravo e canela) e misture
1 colher de sopa de farinha de bem

aveia 4. Leve ao microondas por 1 minuto

1 colher de farinha de amêndoas
5. Derreta o chocolate e despeje no bolinho
1 colher de sopa de cacau em pó
100 %
1 pitada de canela
1 pitada de cravo em pó
½ colher de café de fermento
25 g de chocolate amargo 70 %
 5
Danoninho do Bem
Rende aproximadamente
7 porções de 150 ml

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

2 inhames grandes 1. Cozinhe o inhame em uma panela

1 manga 2. Quando estiver bem cozido, retire a água e coloque

no liquidificador
250 g de morango
3. Coloque as frutas e bata por 3 minutos
3 bananas prata ou 2 maçãs
4. Deixe esfriar na geladeira
2 colheres de sopa de mel
5. Sirva
 6
Leite Condensado Fake
Rende aproximadamente
380 g

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 ½ xícara de chá de leite em pó 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3

minutos
½ xícara de chá de água quente
2. Coloque em um pote de vidro com tampa na
½ xícara de chá de açúcar geladeira por 6 horas, até ficar consistente
mascavo ou demerara (se for
usar adoçante, ¼ de xícara) 3. Se endurecer demais, bata no liquidificador com mais
½ xícara de água morna

4. Se ficar mole demais, adicione aos poucos mais leite

em pó
 7
Bolinhas Energéticas
Rende aproximadamente
10 bolinhas de 50 g

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

2⁄3 xícara de pasta de amendoim 1. Misture os ingredientes em uma tigela até ficar
homogêneo
1 xícara de aveia e mais um pouco
para enrolar 2. Cubra com papel filme e leve à geladeira por pelo
menos 30 minutos
1 ½ colher de sopa de mel
3. Depois de gelado, faça bolinhas de mais ou menos 2
½ xícara de gotas de chocolate centímetros (umedeça as mãos com água)
amargo
4. Passe as bolinhas na aveia
¼ xícara de linhaça
5. Guarde na geladeira até o consumo
 8
Brigadeiro de Batata-Doce
Rende aproximadamente
8 porções de 25 g

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 batata-doce média cozida 1. Amasse bem a batata-doce

2 colheres de sopa de cacau e mais 2. Misture todos os ingredientes em uma panela,

um pouco para enrolar mexendo em fogo baixo por 4 minutos ou até a
manteiga derreter
3 colheres de sopa de açúcar
mascavo/demerara/de coco 3. Coloque na geladeira por 1 hora

2 colheres de manteiga sem sal 4. Faça as bolinhas

1 colher de chá de canela em pó 5. Passe no cacau em pó

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Muffin Vegano
Rende em média
5 porções de 80 g

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 banana 1. Preaqueça o forno a 180°

1 xícara de farinha de aveia
2. Misture a farinha, o bicarbonato, o
¼ de xícara de calda de agave
fermento, o sal e a canela
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento 3. Misture o leite, a manteiga, a calda de
agave, o extrato de baunilha e a banana
Uma pitada de sal amassada
½ colher de chá de canela
4. Incorpore gentilmente o chocolate amargo
½ xícara de chá de leite de amêndoas ou picado
outro leite vegetal
2 colheres de sopa de pasta de amendoim 5. Asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar

1 colher de chá de extrato de baunilha

½ xícara de chocolate amargo vegano

(opcional)
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Geladinho de Uva-Verde
com Água de Coco
Rende aproximadamente
3 porções

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1. Usando um funil, coloque metade da água de

Saquinho de geladinho
coco no saquinho
250 ml de água de coco
15 uvas verdes sem caroço 2. Retire o funil e coloque as uvas lavadas

3. Complete com o restante de água de coco

4. Leve ao congelador até endurecer

5. Sirva
 11
Brownie de Banana
Rende aproximadamente
10 porções de 23 g
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

2 bananas 1. Pique a banana

2 colheres de sopa de farinha de 2. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto

aveia as castanhas

2 colheres de sopa de óleo vegetal 3. Incorpore as castanhas picadas com a ajuda de uma
colher
2 colheres de sopa de cacau
4. Coloque a massa em uma forma quadrada coberta
Castanhas picadas a gosto com papel manteiga

5. Leve ao forno a 180° por 40 minutos

6. Corte e sirva
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Beijinho de Coco
Rende aproximadamente
20 porções de 20 g
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

200 ml de creme de leite 1. Coloque o creme de leite, o coco ralado e o leite de

coco em uma panela, mexendo em fogo baixo até
100 g de coco ralado seco sem encorpar
açúcar
2. Quando estiver mais consistente, adicione o
200 ml de leite de coco adoçante, misture, e leve para a geladeira

1 colher de sopa de adoçante 3. Espere dar o ponto de enrolar

Coco ralado sem açúcar para 4. Faça bolinhas com a massa e passe no coco ralado
enrolar
5. Espete os cravos
Cravo para espetar
6. Sirva
 13
Brownie de Frigideira
Rende
1 porção individual

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 ovo 1. Em um recipiente, misture o ovo, a farinha, o cacau,

o adoçante, a essência de baunilha e o creme de
1 colher de sopa de farinha de leite. Misture até obter uma mistura homogênea
amêndoas
2. Acrescente o fermento em pó e misture
1 colher de chá de xilitol ou outro delicadamente
adoçante
3. Distribua a massa em uma frigideira antiaderente e
2 gotas de essência de baunilha cubra com uma tampa

1 colher de sopa de creme de 4. Leve ao fogo até obter consistência

leite
5. Depois de pronto, ainda quente, coloque o
1 colher de chá de fermento chocolate ralado por cima do brownie

1 colher de sopa de chocolate

amargo 70 % ralado (opcional)
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Torta de Amendoim com Chocolate
Rende aproximadamente
10 porções de 55 g
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 xícara de chá de pasta de 1. Bata todos os ingredientes no processador até

amendoim obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma forma forrada com papel
¼ de xícara de açúcar manteiga
mascavo/demerara/de coco
2. Leve ao congelador por 20 minutos ou até ficar
1⁄3 de xícara de chá de farinha de firme
coco
3. Enquanto isso, derreta o chocolate amargo no
½ xícara de chá de óleo vegetal microondas, adicione as 2 colheres de pasta de
amendoim e mexa bem
100 g de chocolate amargo 70%
picado 4. Coloque o creme de chocolate por cima da base e
leve ao congelador por 2 horas
2 colheres de sopa de pasta de
amendoim 5. Mantenha na geladeira até a hora do consumo
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Gelado de Abacaxi
Rende aproximadamente
2 porções de 120 g
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

Essência de baunilha 1. Cozinhe o abacaxi em fogo baixo, por cerca de 20

minutos
300 ml de leite
integral/semidesnatado/desnatado/ 2. Escorra a água e reserve
vegetal
3. Dilua o amido no leite
2 fatias de abacaxi grossas, picadas
4. Leve ao fogo, adicione o adoçante e misture até
2 colheres de sopa de amido de engrossar
milho
5. Coloque em um pote o creme por baixo e o abacaxi
Castanha de caju a gosto por cima

1 colher de chá de adoçante 6. Finalize com castanha de caju

7. Leve para gelar por pelo menos 1h

 16
Bolo de Banana de Liquidificador
Rende aproximadamente
15 porções de 50 g
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes, exceto as castanhas

3 bananas grandes e maduras
3 ovos (sem a pele da gema) 2. Incorpore as castanhas com a ajuda de uma colher,
misturando lentamente
1 xícara de farinha de trigo integral
ou farinha de amêndoas 3. Unte uma forma média e despeje a massa do bolo
1 xícara de flocos de aveia
4. Leve para assar em forno preaquecido a 200°, por
100 ml de óleo vegetal cerca de 40 minutos
¾ xícara de açúcar mascavo
5. Para saber se está pronto, espete um palito. Se sair
Castanhas trituradas a gosto limpo, está pronto
1 colher de sopa de canela em pó
6. Espere 5 minutos para desenformar
1 colher de sopa de fermento em pó
7. Sirva
 17
Pudim de Leite
Rende em média
15 porções de 50 g
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

3 ovos 1. Coloque a forma de pudim sobre a trempe do fogão

6 colheres de sopa de leite em pó 2. Ligue o fogo baixo, adicione 2 colheres de sopa do

adoçante e a água
4 colheres de sopa de xilitol
3. Deixe reduzir bem até alcançar uma calda
500 ml de leite transparente

1 colher de sopa de extrato de 4. Desligue e espere esfriar

baunilha
5. Bata o restante dos ingredientes e coloque na
100 ml de água filtrada forma já fria

6. Coloque a forma de pudim sobre uma travessa

funda, com água para assar em banho-maria

7. Leve o conjunto ao forno por 1h, a 180°

Fazer até dar certo!