O Segredo Da Água Fresca em Filtros Cerâmicos

Publicado no J or nal “A Tribuna”, dia 20/05/2007, domingo, página 2A, São Carlos, SP.
Coluna: Divulgação Científica
O SEGR EDO DA Á GUA FR ESCA EM FI LTR OS CERÂ M I COS
Não faz tanto tempo, as famílias ti orifícios – poros – em que a água do
nham em suas casas um reservatório reservatório utiliza para migrar len
– pote de “barro” ou moringa para tamente para a superfície externa. Na
manter a água de consumo diário. parte externa, acaba evaporando e
Hoje, com as inovações tecnológicas retira calor do filtro e da água em
é possível que poucos jovens saibam seu interior. A retirada do calor di
do que escrevo. minui a temperatura gradualmente
No entanto, ainda se encontra o filtro da água, tornandoa agradável para
cerâmico – chamado por muitos de consumo.
filtros de “barro”. Na verdade não O resfriamento que se produz nestes
são de barro, mas sim de cerâmica à reservatórios não é maior do que
base de argila. A diferença essencial cinco graus Celsius e depende de
entre barro e argila está relacionada muitas condições. Por exemplo,
com a quantidade de matéria orgâni quanto mais quente é o ar ao redor
ca presente na argila, mas essa con do filtro, mais intenso será a evapo
versa ficará para outra oportunidade. ração do líquido que o umedece pelo
Os tais potes ou filtros cerâmicos lado de fora e, portanto, mais se res
contendo água têm a propriedade de friará a água que está dentro.
tornar a água fresca – uma tempera A umidade relativa do ar também
tura muito agradável para saboreála. tem efeito sobre o resfriamento da
Mas, qual seria o segredo do pote ou água. Quando o ar está seco ocorre
filtro para manter a água fresca? uma forte evaporação, o que faz com
Para desvendar o segredo, vale lem que a água esfrie. Em dias de umi
brar o que comentamos neste espaço dade elevada, a evaporação é lenta e
sobre a evaporação da água da su a água se resfria pouco. Lembrando
perfície de nossa pele, especialmente que o vento também acelera a evapo
quando o vento sopra. ração.
Quando ocorre a transformação da Você pode estar pensando: onde se
água do estado líquido para o estado esfria mais a água, no sol ou na
gasoso (vapor d´água), consomese sombra? A resposta não é tão sim
uma grande quantidade de calor. Em ples, uma vez que no sol a evapora
nosso caso, o pote ou filtro tem que ção é mais intensa, porém o aqueci
ceder este calor e isso leva a uma mento também é maior. O melhor é
diminuição na temperatura. colocar na sombra e onde se tem
Trocando em miúdos: os filtros ce uma boa ventilação.
râmicos ou potes possuem pequenos
As donas de casa sabiam intuitiva pela presença de calor, seja receben
mente onde deixar os seus potes ou do ou cedendo calor. Agora você sa
filtros, como também sabem que este be que a sensação de frio, a água
mesmo processo ocorre quando se fresca no pote (ou filtro cerâmico ou
coloca roupa para secar. Nesse caso, moringa) e a secagem de roupa tem
o sol (aquecendo) e o vento (retiran em comum o mesmo fenômeno – a
do o vapor de água das proximidades evaporação da água.
da roupa) fazem o processo de eva
poração ser mais intenso e, portanto, Antonio Carlos Hernandes, professor asso
ciado do Instituto de Física de São Carlos,
a roupa é seca muita mais depressa.
da USP, e coordenador de difusão do Cen
Em síntese, a mudança de um estado tro Multidisciplinar para o Desenvolvimen
da matéria (líquido ou sólido ou va to de Materiais Cerâmicos da FAPESP.
por) para outro, sempre é mediada email: [email protected]

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