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    Cópia de Cópia de Roteiro - Leite Integral e Vinagre

    Enviado por

    Debora Costa
    Este documento descreve um experimento de laboratório sobre centrifugação. O objetivo é observar o processo de separação de misturas por centrifugação e determinar o teor de sólidos das amostras. O procedimento envolve misturar leite e vinagre, centrifugar as amostras, filtrar para separar o precipitado, secá-lo e pesá-lo para calcular o teor de sólidos.

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    Este documento descreve um experimento de laboratório sobre centrifugação. O objetivo é observar o processo de separação de misturas por centrifugação e determinar o teor de sólidos das amostras. O procedimento envolve misturar leite e vinagre, centrifugar as amostras, filtrar para separar o precipitado, secá-lo e pesá-lo para calcular o teor de sólidos.

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    Este documento descreve um experimento de laboratório sobre centrifugação. O objetivo é observar o processo de separação de misturas por centrifugação e determinar o teor de sólidos das amostras. O procedimento envolve misturar leite e vinagre, centrifugar as amostras, filtrar para separar o precipitado, secá-lo e pesá-lo para calcular o teor de sólidos.

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    Instituto Federal de Alagoas – IFAL

    Disciplina OPUN - Operações Unitárias


    Profª. Dr. Iara Barros Valentim
    Débora Cristina Bragante Costa & Bruna Letícia de Freitas Holanda

    Roteiro de Aula Experimental

    Experimento: Centrifugação.

    1. OBJETIVOS.

     Observar como ocorre o processo de separação de misturas por meio do


    método da centrifugação.
     Determinar o teor de sólidos das amostras.

    2. INTRODUÇÃO.

    A grande maioria das substâncias importantes para o ser humano encontra-se


    na forma de misturas heterogêneas. Por essa razão, várias técnicas de separação
    de misturas foram desenvolvidas para que fosse possível a utilização dessas
    substâncias, como a centrifugação. A centrifugação é um mecanismo de separação
    de misturas, compostas por sólidos e líquidos de diferentes densidades, por meio de
    sua exposição a uma força rotativa de certa intensidade, conhecida como força
    centrífuga, que faz com que os objetos se afastem do centro enquanto giram.

    3. MATERIAIS. 4. REAGENTES.

    - 1 Centrífuga; - Leite Integral Valedourado;


    - 2 Beckers de 50 mL; - Vinagre de Acidez Volátil 4,0%.
    - 2 Pipetas dosadoras de 3 mL;
    - 2 tubos para centrífuga;
    - Folhas de papel toalha;
    - 2 Funil;
    - 2 Suportes para o funil;
    - 2 Erlenmeyer;
    - Placas de Petri;
    - Papel de filtro.

    5. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL.

    5.1. PREPARO DA MISTURA:


    a) Transferir 3 mL do leite para cada tubo de ensaio;
    b) Transferir 1,5 mL do vinagre aos tubos já preenchidos com o leite;
    c) Em seguida colocar os tubos diametralmente opostos na centrífuga;
    d) Ligar a centrífuga e submeter as amostras a 3000 rpm por 5 minutos.
    5.2. FILTRAÇÃO:
    e) Monte o sistema de filtração;
    f) Posicione o papel de filtro no funil;
    g) Adicione a amostra sobre o papel, no funil, e aguarde a filtração completa
    (Faça isso para as duas amostras);
    h) Recolha o precipitado e termine de secá-lo em estufa, a 100°C por 20
    minutos;
    i) Após, pese o sólido seco e anote os resultados;
    j) Ao final do experimento, limpar o material, as bancadas, etc. Colocar cada
    objeto no seu lugar. Não esquecer que um bom trabalho de laboratório
    começa com a ordem do material e a limpeza.

    6. REFERÊNCIAS.

    Filtração. Manual da Química. Acesso em 24 de Setembro de 2023 às 10h00.


    Disponível em: https://manualdaquimica.com.br/quimica-geral/filtracao.htm.

    Filtração a vácuo. Brasil Escola. Acesso em 24 de Setembro de 2023 às 16h00.


    Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/filtracao-vacuo.htm.

    Métodos de Separação de Misturas. Manual da Química. Acesso em 26 de


    Setembro às 16h00. Disponível em: https://manualdaquimica.com.br/quimica-
    geral/metodos-separacao-misturas.htm.

    REGINA, Claudia Regina Química. Centrifugação, sabe como funciona?.


    YouTube - 26 de Setembro de 2022. Disponível em:
    https://youtu.be/ZWcVLbWlQWo?si=QuD_LLvjNwT5vB21.

    7. QUESTIONÁRIO.

    Exercício
    1. Defina Centrifugação e sua importância.
    2. Qual o princípio físico da centrifugação?
    3. Discorra sobre as principais substâncias encontradas no leite.
    4. Determine o teor de sólidos das amostras.

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