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    O Aspartame É Cancerígeno?

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    BelHell Placas
    O documento discute se o aspartame é cancerígeno ou não. Ele explica que o aspartame é um edulcorante usado para substituir o açúcar em alimentos e bebidas dietéticas, com baixo teor de calorias. A OMS classifica o aspartame como possivelmente cancerígeno, mas não há evidências conclusivas de que causa câncer em humanos.

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    O documento discute se o aspartame é cancerígeno ou não. Ele explica que o aspartame é um edulcorante usado para substituir o açúcar em alimentos e bebidas dietéticas, com baixo teor de calorias. A OMS classifica o aspartame como possivelmente cancerígeno, mas não há evidências conclusivas de que causa câncer em humanos.

    Título original

    O aspartame é cancerígeno?

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    O documento discute se o aspartame é cancerígeno ou não. Ele explica que o aspartame é um edulcorante usado para substituir o açúcar em alimentos e bebidas dietéticas, com baixo teor de calorias. A OMS classifica o aspartame como possivelmente cancerígeno, mas não há evidências conclusivas de que causa câncer em humanos.

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    O Aspartame É Cancerígeno?

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    BelHell Placas
    O documento discute se o aspartame é cancerígeno ou não. Ele explica que o aspartame é um edulcorante usado para substituir o açúcar em alimentos e bebidas dietéticas, com baixo teor de calorias. A OMS classifica o aspartame como possivelmente cancerígeno, mas não há evidências conclusivas de que causa câncer em humanos.

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    de 11

    ASPARTAME É

    CANCARÍGENO?
    MITO
    OU
    VERDADE
    O aspartame pode causar câncer?
    O QUE É ASPARTAME?

    É um edulcorante alimentar usado Molécula de natureza peptídica


    para substituir o açucar
    valor calórico igual o da sacarose
    Possui baixo teor de caloria
    (4kcal/g)

    1965 1981 1988 1996

    Descoberto por Aprovado Foi liberado para


    Autorizado no
    James Schlatter pelo FDA uso em todos os
    Brasil
    alimentos e
    bebidas
    USO DO ASPARTAME
    O aspartame é aproximadamente 200 vezes mais doce do que o açúcar
    comum, porém com menos calorias. Nesse sentido, ele é frequentemente
    utilizado em produtos dietéticos tais como:

    "ADOÇANTE DE MESA" SORVETES

    REFRIGERANTES SEM AÇÚCAR

    GOMAS DE MASCAR GELATINAS


    COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ISOMERIA

    Éster
    Amina
    Amida
    Ác. Carboxílico

    Possui dois carbonos quirais


    Ou seja, possui seus quatro ligantes
    diferentes

    Possui quatro isômeros


    Isto é, possui os átomos dos
    mesmos elementos nas mesmas
    quantidades
    MAS QUAL O PROBLEMA NISSO?

    No organismo
    sofre hidrólise e gera ácido aspártico,
    metanol e fenilalanina

    Quem possui a doença


    Fenilalanina metabólica denominada
    fenilcetonúria não deve
    hidroxilase consumir adoçante feito de
    espatame
    METABOLIZAÇÃO DO ASPARTAME
    NO ORGANISMO
    MOLÉCULAS GERADAS NA METABOLIZAÇÃO

    ASPARTAME

    Ácido
    Metanol Fenilalanina
    aspártico

    (metabolizado, forma
    (no cérebro, pode ser (entra no cérebro e
    um formaldeído,
    convertida em atua como
    podendo causar
    dopamina ou excitatório
    estresse oxidativo e
    noradrenalina) neurotransmissor)
    dano ao tecido)
    ASPARTAME PODE CAUSAR CÂNCER?
    Calma, não é bem assim.

    A OMS classifica os produtos em três categorias quando se fala em cancêr:

    Produto cancerígeno = quando há evidências conclusivas do risco de câncer


    em humanos.

    Produto provavelmente cancerígeno = quando não há evidências suficientes


    em humanos, mas evidências em animais.

    Produto possivelmente cancerígeno = quando não há evidências em


    humanos, e vidências muito limitadas em animais.

    A OMS declarou o aspartame


    como um produto
    possívelmente cancerígeno.
    O QUE MUDA NA PRÁTICA COM A DECISÃO
    DA OMS SOBRE O ASPARTAME?

    Diretor do Departamento de Nutrição e Segurança Alimentar


    da OMS, Francesco Branca.
    OBRIGADO!

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