Apostila Bolos Caseiros

Confeitaria Fácil

Amostra
Grátis
 Sumário
1.0 - Bolos Caseiros de Chocolate
1.01 - Bolo Caseiro de Banana com Chocolate ------------- Página 06
1.02 - Bolo Caseiro de Baunilha com Gotas de
Chocolate ------------------------------------------------------------------ Página 06
1.03 - Bolo Caseiro de Baunilha com Gotas de
Chocolate Especial ----------------------------------------------------- Página 07
1.04 - Bolo Caseiro de Brigadeiro -------------------------------- Página 08
1.05 - Bolo Caseiro de Chocolate --------------------------------- Página 09
1.06 - Bolo Caseiro de Chocolate Branco --------------------- Página 09
1.07 - Bolo Caseiro de Chocolate com Cobertura de
Maracujá ------------------------------------------------------------------- Página 10
1.08 - Bolo Caseiro de Chocolate com Coco ----------------- Página 11
1.09 - Bolo Caseiro de Chocolate de Liquidificador ------ Página 12
1.10 - Bolo Caseiro Trufado de Morango e Chocolate -- Página 13

1.1 - Bolos Caseiros de Coco

1.11 - Bolo Caseiro de Cocada ------------------------------------- Página 14
1.12 - Bolo Caseiro de Fubá com Coco ------------------------ Página 15
1.13 - Bolo Caseiro de Laranja com Cobertura de Coco Página 16
1.14 - Bolo Caseiro de Milho com Coco e Leite
Condensado -------------------------------------------------------------- Página 17

1.2 - Bolos Caseiros de Ninho

1.15 - Bolo Caseiro de Leite Ninho ------------------------------ Página 17
1.16 - Bolo Caseiro de Ninho com Nutella ------------------- Página 18

1.3 - Bolos Caseiros de Churros

1.17 - Bolo Caseiro de Churros ------------------------------------ Página 19
1.18 - Bolo Caseiro de Churros Invertido --------------------- Página 20

Página 02
 Sumário
1.4 - Bolos Caseiros de Limão
1.19 - Bolo Caseiro de Iogurte Natural com Mousse de
Limão ------------------------------------------------------------------------ Página 21
1.20 - Bolo Caseiro de Limão -------------------------------------- Página 22
1.21 - Bolo Caseiro Mousse de Limão -------------------------- Página 23
1.22 - Bolo Caseiro Verde com Cobertura de Limão ----- Página 24

1.5 - Bolos Caseiros de Cenoura

1.23 - Bolo Caseiro de Cenoura com Chocolate ----------- Página 25
1.24 - Bolo Caseiro de Cenoura com Cobertura de
Chocolate ------------------------------------------------------------------ Página 26
1.25 - Bolo Caseiro de Cenoura de Liquidificador -------- Página 27
1.26 - Bolo Caseiro de Cenoura Formigueiro --------------- Página 28
1.27 - Bolo Caseiro de Cenoura Recheado ------------------- Página 29

1.6 - Bolos Caseiros de Maracujá

1.28 - Bolo Caseiro de Maracujá --------------------------------- Página 30
1.29 - Bolo Caseiro de Maracujá com Chocolate ---------- Página 31

1.7 - Bolos Caseiros Fitness

1.30 - Bolo Caseiro de Chocolate Fit ---------------------------- Página 32
1.31 - Bolo Caseiro de Fubá Fit ------------------------------------ Página 32

1.8 - Outros Bolos Caseiros

1.32 - Bolo Caseiro de Laranja ------------------------------------ Página 33
1.33 - Bolo Caseiro de Milho --------------------------------------- Página 34
1.34 - Bolo Caseiro de Morango ---------------------------------- Página 35
1.35 - Bolo Caseiro de Oncinha ----------------------------------- Página 36

Página 03
 Sumário
1.36 - Bolo Caseiro de Paçoca com Doce de Leite -------- Página 37
1.37 - Bolo Caseiro de Tapioca ------------------------------------ Página 37
1.38 - Bolo Caseiro Mineiro ----------------------------------------- Página 38
1.39 - Bolo Caseiro Napolitano com Cobertura de
Morango -------------------------------------------------------------------- Página 39

1.9 - Bolos Vulcões Caseiros

1.40 - Bolo Vulcão de Banana com Brigadeiro de

Ninho ------------------------------------------------------------------------ Página 40
1.41 - Bolo Vulcão de Chocolate ---------------------------------- Página 41
1.42 - Bolo Vulcão de Chocolate com Leite Ninho ------- Página 42
1.43 - Bolo Vulcão de Chocolate com Leite Ninho
Especial --------------------------------------------------------------------- Página 43
1.44 - Bolo Vulcão de Chocolate com Mousse de
Maracujá ------------------------------------------------------------------- Página 44
1.45 - Bolo Vulcão de Chocolate da Vovó --------------------- Página 45
1.46 - Bolo Vulcão de Dois Chocolates ------------------------- Página 46
1.47 - Bolo Vulcão de Leite Ninho ------------------------------- Página 47
1.48 - Bolo Vulcão de Leite Ninho da Vovó ------------------ Página 48
1.49 - Bolo Vulcão de Paçoca -------------------------------------- Página 49
1.50 - Bolo Vulcão de Prestígio ----------------------------------- Página 50

2 - Mini Apostila Dicas na Confeitaria

2 - Brinde Extra da Confeitaria Fácil --------------------------- Página 51

3 - Tabela de Conversão de Medidas

3 - Brinde Extra da Confeitaria Fácil --------------------------- Página 52

Página 04
 ◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fá

Chocolate com
Bolo Caseiro de

Cobertura de Maracujá

Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻Confeitaria

◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria ◻

Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fá
⚫Ingredientes - Massa⚫
-1 colher de sopa de fermento em pó;
-1 copo de água quente;
-1 copo de chocolate em pó;
-1 copo de óleo;
-2 copos de açúcar;
-3 copos de trigo;
-3 ovos.

⚫Ingredientes - Mousse⚫
-1 lata de leite condensado;
-2 colheres (sopa) de pó para sorvete,
sabor maracujá ou suco em pó Tang 125 ml de chantilly
gelado.

⚫Modo de Preparo - Massa⚫

1 - Em uma tigela misture o açúcar e o chocolate em pó.
2 - Em seguida, misture as gemas e o óleo, aos poucos
acrescente a água e o trigo.
3 - Em seguida junte o fermento e por fim junte as claras em
neve.
4 - Despeje numa forma untada e coloque para assar por
aproximadamente 40 minutos.

⚫Modo de Preparo - Mousse⚫

1 - Antes de começar, coloque o chantilly na geladeira e
deixe de um dia para o outro. Antes de usar, deixe por mais
30 minutos no freezer.
2 - Na batedeira coloque o leite condensado, o pó para
sorvete ou suco em pó.
3 - Misture bem e em seguida bata, vá colocando aos poucos
o chantilly.
4 - Depois que o recheio estiver bem consistente, desligue a
batedeira.
5 - Em seguida, aplique no seu bolo ou guarde na geladeira.

Página 10
 ◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fá

Churros
Bolo Caseiro de

Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻Confeitaria

◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria ◻

Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fá
⚫Ingredientes - Massa⚫
-1 colher de sopa de canela em pó;
-1 colher de sopa de fermento;
-200 g de margarina gelada ou 10 colheres
de sopa;
-200 ml de creme de leite, uma caixinha;
-400 g de açúcar refinado;
-420 g de farinha de trigo;
-6 ovos ou 320 g.

⚫Ingredientes - Cobertura⚫
-1 colher de café em pó;
-1 lata de leite condensado;
-2 caixinhas de creme de leite;
-200 g de doce de leite, meio potinho mais ou menos.

⚫Modo de Preparo - Massa⚫

1 - Na batedeira coloque os ovos, açúcar e margarina gelada,
bata em velocidade alta até que esses ingredientes dobrem
de volume, vire um creme branco e fofo.
2 - Depois de colocar o creme de leite bata mais um pouco,
até misturar.
3 - Agora vá adicionando aos poucos a farinha, canela e
fermento, e misture com uma colher grande.
4 - Após isso, finalize batendo por mais 10 segundos na
batedeira.
5 - Unte suas formas, 2 de 17x8 ou 2 de 22 cm, se desejar
bolos caseiros mais baixos rende até 3 formas 17x8. Forno
pré-aquecido em 180 graus, de 45 a 50 minutos.

⚫Modo de Preparo - Cobertura⚫

1 - Em uma panela coloque todos os ingredientes, leve o
fogo baixo para médio e mexa sem parar até chegar no
ponto de cobertura, que é quando escorre na colher.
2 - Espere esfriar um pouco e cubra o bolo.

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 ◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fá

Chocolate
Cenoura com
Bolo Caseiro de

Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻Confeitaria

◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria ◻

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⚫Ingredientes⚫
-1 colher de fermento em pó;
-1 xícara de açúcar;
-1 xícara de óleo;
-2 xícaras de farinha de trigo;
-3 cenouras médias raladas;
-4 colheres de chocolate em pó;
-4 ovos.

⚫Ingredientes - Cobertura⚫
-1 caixinha de leite condensado.
-1 colher de manteiga.
-3 colheres cheias de chocolate em pó.

⚫Modo de Preparo - Massa⚫

1 - No liquidificador bata os ovos, óleo, açúcar e a cenoura
ralada.
2 - Em um recipiente peneire a farinha de trigo e o fermento.
3 - Divida a massa e coloque o chocolate em pó em uma das
partes.
4 - Unte uma forma com margarina e coloque as massas
separadamente, igual da foto.
5 - Leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus por
30minutos.

⚫Modo de Preparo - Cobertura⚫

1- Em uma panela coloque a manteiga, o leite condensado e
o chocolate em pó.
2- Misture até pegar consistência, após isso despeje em
cima do bolo.

Página 25
 ◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fá

Morango
Bolo Caseiro de

Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻Confeitaria

◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria ◻

Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fá
⚫Ingredientes⚫
-1 colher (sopa) de fermento em pó químico;
-1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
-1 xícara (chá) de água;
-1 xícara (chá) de Nesquick;
-10 morangos cortados ao meio para decorar;
-3 ovos;
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
-4 colheres (sopa) de manteiga;
-Manteiga e farinha de trigo para untar.

⚫Ingredientes - Cobertura⚫
-1 caixa de morangos picados (300g);
-1 xícara (chá) de açúcar;
-Suco de 1 limão.

⚫Modo de Preparo - Massa⚫

1 - No liquidificador, bata a água, o Nesquick, a manteiga, os
ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
2 - Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento
e misture com uma colher.
3 - Despeje em uma forma de buraco no meio de 30 cm de
diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-
aquecido, por 35 minutos ou até dourar.
4 - Retire e deixe esfriar.

⚫Modo de Preparo - Cobertura⚫

1 - Em uma panela misture o morango, o açúcar e o suco de
limão.
2 - Leve ao fogo baixo e deixe levantar fervura.
3 - Cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar.
4 - Desenforme o bolo, cubra com metade da cobertura, arrume
os morangos cortados ao meio sobre o bolo e cubra com a
cobertura restante.

Página 35
 ◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fá

Leite Ninho
Bolo Vulcão de

Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻Confeitaria

◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria ◻

Confeitaria Fácil ◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fácil◻ Confeitaria Fá
⚫Ingredientes⚫
-1 colher de fermento em pó (sopa);
-1 xícara de leite;
-1 xícara e meia de açúcar;
-1/2 xícara de leite em pó;
-1/2 xícara de manteiga;
-2 xícaras de farinha de trigo;
-3 ovos.

⚫Ingredientes - Cobertura⚫
-1 caixa de creme de leite;
-1 lata de leite condensado;
-1/2 de leite em pó (Ninho).

⚫Modo de Preparo - Massa⚫

1 - Em um recipiente separado
misture o açúcar, a manteiga e os
3 ovos (um de cada vez) até ficar creme bem claro.
2- Adicione a mistura na batedeira e bata todos os outros
ingredientes, menos o fermento.
3 - Adicione o fermento químico e misture levemente.
4 - Despeje em uma forma untada redondo com furo no meio,
leve ao forno pré-aquecido em 180° até ficar dourado e firme.

⚫Modo de Preparo - Cobertura⚫

1 - Bata na batedeira todos os ingredientes até ficar
cremoso.
2 - Cubra o bolo com a cobertura.

Página 47
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