Emprend3 2o Ciclo

MÓDULO 3 DE
EMPREENDEDORISMO
Módulo 3 de Empreendedorismo
Gestão de produção
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E CULTURA

INSTITUTO DE EDUCAÇÃO ABERTA E À DISTÂNCIA - IEDA
Conteúdos
Acerca deste Módulo 1
Como está estruturado este Módulo.................................................................................. 1
Habilidades de aprendizagem ........................................................................................... 3
Necessita de ajuda? ........................................................................................................... 3
Lição 1 5
Tipos de produção ............................................................................................................. 5
Introdução ................................................................................................................ 5
Classificação da produção em função das quantidades e da repetitividade ............ 5
Resumo ............................................................................................................................. 7
Actividades ....................................................................................................................... 8
Avaliação .......................................................................................................................... 8
Lição 2 9
Processo de produção........................................................................................................ 9
Introdução ................................................................................................................ 9
Processo de produção .............................................................................................. 9
Resumo ........................................................................................................................... 14
Actividades ..................................................................................................................... 15
Avaliação ........................................................................................................................ 16
Lição 3 17
Dimensionamento do processo de produção .................................................................. 17
Introdução .............................................................................................................. 17
Dimensionamento da capacidade produtiva duma empresa.................................. 17
Resumo ........................................................................................................................... 18
Actividades ..................................................................................................................... 19
Avaliação ........................................................................................................................ 20
Lição 4 21
Organização do processo de produção............................................................................ 21
Introdução .............................................................................................................. 21
Organização do processo de produção (layout) .................................................... 21
ii Conteúdos
Resumo ........................................................................................................................... 22
Actividades ..................................................................................................................... 23
Avaliação ........................................................................................................................ 24
Lição 5 25
Desenho do produto ........................................................................................................ 25
Introdução .............................................................................................................. 25
O Desenho de um Pruduto..................................................................................... 25
Elementos de um produto ...................................................................................... 25
Resumo ........................................................................................................................... 26
Actividades ..................................................................................................................... 27
Avaliação ........................................................................................................................ 28
Lição 6 29
Ciclo de vida de um produto ........................................................................................... 29
Introdução .............................................................................................................. 29
Ciclo de vida de um produto ................................................................................. 29
Resumo ........................................................................................................................... 32
Actividades ..................................................................................................................... 32
Avaliação ........................................................................................................................ 33
Lição 7 34
Qualidade ........................................................................................................................ 34
Introdução .............................................................................................................. 34
Conceito de qualidade ........................................................................................... 34
Qualidade e gestão da produção ............................................................................ 36
Resumo ........................................................................................................................... 36
Actividades ..................................................................................................................... 37
Avaliação ........................................................................................................................ 38
Lição 8 39
Gestão da qualidade ........................................................................................................ 39
Introdução .............................................................................................................. 39
Resumo ........................................................................................................................... 40
Actividades ..................................................................................................................... 41
Avaliação ........................................................................................................................ 41
Lição 9 42
Embalagem ..................................................................................................................... 42
Introdução .............................................................................................................. 42
Embalar ................................................................................................................. 42
Resumo ........................................................................................................................... 45
Actividades ..................................................................................................................... 46
Avaliação ........................................................................................................................ 46
Lição 10 47
O meio ambiente e os problemas globais ....................................................................... 47
Introdução .............................................................................................................. 47
Significado do protocolo de Quioto ...................................................................... 47
Resumo ........................................................................................................................... 49
Actividades ..................................................................................................................... 50
Avaliação ........................................................................................................................ 50
Lição 11 51
Efluente de processos de produção ................................................................................. 51
Introdução .............................................................................................................. 51
Ambiente ............................................................................................................... 51
Resumo ........................................................................................................................... 54
Actividades ..................................................................................................................... 55
Avaliação ........................................................................................................................ 55
Lição 12 57
Produção mais limpa ....................................................................................................... 57
Introdução .............................................................................................................. 57
Significado da produção mais limpa ..................................................................... 57
Resumo ........................................................................................................................... 60
Actividades ..................................................................................................................... 61
Avaliação ........................................................................................................................ 61
Soluções 63
Lição 1 ............................................................................................................................ 63
Lição 2 ............................................................................................................................ 63
Lição 3 ............................................................................................................................ 63
Lição 4 ............................................................................................................................ 64
Lição 5 ............................................................................................................................ 64
Lição 6 ............................................................................................................................ 64
Lição 7 ............................................................................................................................ 64
Lição 8 ............................................................................................................................ 65
Lição 9 ............................................................................................................................ 65
Lição 10 .......................................................................................................................... 66
Lição 11 .......................................................................................................................... 66
Lição 12 .......................................................................................................................... 67
Teste Preparação de Final de Módulo............................................................................. 68
Introdução .............................................................................................................. 68
Guia de correcção do teste de preparação ....................................................................... 73
Acerca deste Módulo

Como está estruturado este

Módulo
A visão geral do curso
Este curso está dividido por módulos auto-instrucionais, ou seja, que vão
ser o seu professor em casa, no trabalho, na machamba, enfim, onde quer
que você deseja estudar.
Este curso é apropriado para você que já concluiu a 10ª classe mas vive
longe de uma escola onde possa frequentar a 11ª, 12ª classe, ou está a
trabalhar e à noite não tem uma escola próxima onde possa continuar os
seus estudos, ou simplesmente gosta de ser auto-didacta e é bom estudar à
distância.
Neste curso à distância não fazemos a distinção entre a 11ª e 12ª classe.
Por isso, logo que terminar os módulos da disciplina estará preparado
para realizar o exame nacional da 12ª classe.
O tempo para concluir os módulos vai depender do seu empenho no auto-

estudo, por isso esperamos que consiga concluir todos os módulos o mais
rápido possível, pois temos a certeza de que não vai necessitar de um ano
inteiro para concluí-los.
Ao longo do seu estudo vai encontrar as actividades que resolvemos em

conjunto consigo e seguidamente encontrará a avaliação que serve para
ver se percebeu bem a matéria que acaba de aprender. Porém, para saber
se resolveu ou respondeu correctamente às questões colocadas, temos as
respostas no final do seu módulo para que possa avaliar o seu despenho.
Mas se após comparar as suas respostas com as que encontrar no final do
módulo, tem sempre a possibilidade de consultar o seu tutor no Centro de
Apoio e Aprendizagem – CAA e discutir com ele as suas dúvidas.
No Centro de Apoio e Aprendizagem, CAA, também poderá contar com

a discussão das suas dúvidas com outros colegas de estudo que possam
ter as mesmas dúvidas que as suas ou mesmo dúvidas bem diferentes que
não tenha descoberto durante o seu estudo mas que também ainda as tem.
1
Acerca deste Módulo
Conteúdo do Módulo
Cada Módulo está subdividido em Lições. Cada Lição inclui:
Título da lição.
Uma introdução aos conteúdos da lição.
Objectivos da lição.
Conteúdo principal da lição com uma variedade de actividades de

aprendizagem.
Resumo.
Actividades cujo objectivo é a resolução conjuta consigo, para que

veja como deve aplicar os conhecimentos que acaba de adquirir.
Avaliações cujo objectivo é de avaliar o seu progresso durante o

estudo.
Teste de preparação de Final de Módulo. Esta avaliação serve para

você preparar-se para realizar o Teste de Final de Módulo no CAA.
2
Habilidades de aprendizagem
Estudar à distância é muito diferente de ir à escola, pois quando vamos à
escola temos uma hora certa para assistir às aulas ou seja para estudar.
Mas no ensino à distância, nós é que devemos planear o nosso tempo de
estudo porque o nosso professor é este módulo e ele está sempre muito
bem disposto para nos ensinar a qualquer momento. Lembre-se sempre
que “ o livro é o melhor amigo do homem”. Por isso, sempre que julgar
que a matéria está a ser difícil de perceber, não desanime, tente parar um
pouco, reflectir melhor ou mesmo procurar a ajuda de um tutor ou colega
de estudo, que há-de ver que irá superar todas as suas dificuldades.
Para estudar à distância é muito importante que planeie o seu tempo de

estudo de acordo com a sua ocupação diária e o meio ambiente em que
vive.
Necessita de ajuda?
Sempre que tiver dificuldades mesmo após discutir com colegas ou
amigos achar que não está muito claro, não tenha receio de procurar o seu
tutor no CAA, ele vai ajudá-lo a superá-las. No CAA também vai dispor
de outros meios como livros, gramáticas, mapas, etc., que lhe vão auxiliar
Ajuda no seu estudo.
3
Lição 1
Tipos de produção
Introdução
A produção é uma das tarefas ou acções de gestão a ser executada por um
empreededor numa empresa. Ao planear os aspectos relativos à produção
numa empresa, temos que, entre outras coisas, considerar o processo de
produção, a selecção das máquinas, do equipamento, das ferramentas e a
sua capacidade, os empregados, a localização da empresa e as instalações,
a escolha de matéria-prima, embalagem, funções e transporte. E
sobretudo, saber o que pretendemos produzir, como vamos produzir e
quais as quantidades que necessitamos.
Nesta lição, abordaremos os tipos de produção tendo como base a

quantidade de unidades produzidas.
Ao concluir esta lição você será capaz de:
Classificar os tipos de produção em função da quantidade de unidades

produzidas.
Descrever as fases do ciclo de produção

Objectivos
Classificação da produção em função das quantidades e da

repetitividade
Classificar por quantidade e por repetitividade é uma classificação
cruzada. As quantidades lançadas podem ser:
• em produção unitária;
• em produção por pequenas sérias (100);
• em produção por séries médias (1000);
• em produção por grandes séries(100 000).
Note-se que os números ligados às noções de pequeno, médio e grande

são sensivelmete diferentes, conforme o tipo de produto em causa, e que
os números apontados apenas dão uma ordem de grandeza média.
5
Lição 1 Tipos de produção
Para cada uma destas quantidades, os lançamentos podem ser repetitivos

ou não, o que actuará, também, sobre a tipologia da empresa.
Pode-se, portanto, estabelecer o seguinte quadro cruzado:
Lançamentos Lançamentos Lançamentos não

repetitivos
repetitivos
Séries
Produção Motor de foguetão Trabalhos públicos
Unitária Bombas destinadas Molde para prensa

ao fabrico nuclear
Pequena Ferramentas Subcontratação série

(mecância, electrónica)
e media Máquinas-
ferramenta Pré-séries
Grande série Electrodomésticos Jornais
Artigos de moda
Classificar por quantidade e por repetitividade é uma classificação

cruzada. As quantidades lançadas podem ser:
• Em produção unitária;
• Em produção por pequenas sérias (100);
• Em produção por séries médias (1000);
• Em produção por grandes séries (100 000).
Ciclo de produção
Ciclo de produção refere-se a sequência de acções ou etapas

interdependentes, entre as quais não é possível estabelecer com exactidão
o ponto de partida e de chegada.
Veja a seguir, o diagrama com os elementos dum ciclo de produção:
Esquema de ciclo de produção
6
Resumo
Nesta lição você aprendeu que:
• Em função das quantidades e da repetitividade, a produção pode

ser classificada em unitária; por pequenas séries; por séries
Resumo médias e por grandes séries.
• Porém, as noções de pequeno, médio e grande podem variar

consoante o tipo de produto em causa.
• O ciclo de produção é constituido por etapas interdependentes

entre si.
Agora vamos realizar conjuntamente as actividades que se seguem para

que possa aprender como usar o conhecimento que acaba de adquirir
7
Lição 1 Tipos de produção
Actividades
Dadas as afirmações seguintes referentes as unidades produzidas por cada
uma das empresas indicadas. Classifique a produção de cada empresa em
função da quantidade de unidades produzidas:
a) A fábrica de canetas “Power Point” produz 100.000 canetas por

semana.
Actividades
b) A livraria “Zigonzo” produz 100 cadernos por dia.
c) A carpintaria “Masiza Xisiwana” produz 1000 carteiras por ano.
Respostas:
Acreditamos que você deu as seguintes respostas:
a) Produção em grandes séries;
b) Produção em pequenas sérias
c) Produção em séries médias
Agora resolva no seu caderno as actividades que lhe propomos para que
possa avaliar o seu progresso. Sucesso!
Avaliação
1. Procure visitar três pequenos empreendimentos na área da sua
residência tais como carpintarias, padarias, etc. e recolha a seguinte
informação:
Avaliação a) O tipo de produtos que produzem;
b) As quantidades que produzem por dia, semana, mês ou ano.
c) Classificar a produção desses empreendimentos em função das

quantidades produzidas.
Agora compare as suas resoluções com as constantes no fim do módulo

ou dirija-se ao CAA ou centro de recurso para assistência. Sucessos!
8
Lição 2
Processo de produção
Introdução
Ao planear os aspectos relativos à produção numa empresa, temos que,
entre outras coisas, considerar o processo de produção, a selecção das
máquinas, do equipamento, das ferramentas e a sua capacidade, os
empregados, a localização da empresa e as instalações, a escolha de
matérias-primas, embalagem, funções e transporte.
Identificar as diferentes operações necessárias para um determinado

processo de produção.
Objectivos
Processo de produção
O processo de produção refere-se às fases na produção dum bem ou
serviço. Vimos antes que nas actividades de produção há a aquisição de
inputs (factores de produção) e a transformação dos mesmos em produtos
(outputs). Isto significa que as fases do processo de produção incluem:
• Aquisição de inputs.
• Transformação (processamento) de inputs em produtos/ resultados

(outputs)
Vamos ilustrar o processo de produção utilizando o diagrama do processo

de produção.
9
Lição 2 Processo de produção
Fig.1 Diagrama do fluxo do processo de produção
Forças ambientais
Inputs Transformação Resultados
Reacção
Inputs:
Inputs refere-se aos factores de produção, isto é às coisas que devem lá
estar para que a produção se concretize. Incluem: terras, capital, recursos
humanos, informação e empreendimento.
• Terra refere-se à origem das matérias-primas, por ex: produtos

agrícolas, minerais, peixe, petróleo bruto ou madeira. Também
inclui água, ar, luz do sol, condições climáticas, etc. que
desempenham um papel essencial nos processos de produção. A
maioria dos produtos da terra actua como matérias-primas nos
processos de produção de muitas empresas industriais.
• Capital refere-se a bens já produzidos, usados na produção de

outros bens ou serviços. Estes incluem ferramentas, máquinas,
equipamento, dinheiro, viaturas, etc. usados pelas pessoas no
• Recursos humanos refere-se ao esforço humano usado na

produção de outros bens ou serviços. Os recursos humanos são
avaliados em termos de número (tamanho) pessoas e capacidades
necessárias para o efeito de produção.
• Informação refere-se à reacção aos factores de produção,

processo de transformação e resultados para garantir a qualidade
do produto e a eficácia do custo em todas as fases para uma
vantagem competitiva no mercado.
• Prazo: Qualquer tarefa exige tempo durante o qual tem que ser
feita. O dever dum empresário é garantir que os prazos para as
tarefas são adequados e são cumpridos.
• Estes inputs podem ser adquiridos internamente produzindo-os

ou comprando-os no exterior. Na aquisição de inputs no exterior,
o gestor da produção deve considerar os seguintes factores:
10
Adquirir os inputs produzindo-os ou comprando-os.
Custo dos inputs: deve obter os inputs onde são relativamente

baratos para minimizar os custos de produção.
Disponibilidade dos inputs: deve identificar uma fonte segura de

inputs para a produção contínua (regular).
Qualidade dos inputs: deve obter inputs de qualidade para

produzir produtos de qualidade que satisfaçam as necessidades
dos clientes.
Transformação
Transformação refere-se ao processamento ou mudança de materiais ou
inputs para produzir bens e serviços que sejam mais valiosos que os
inputs, por ex: transformar o algodão em tecido, a madeira em móveis,
etc.
Para realizar a transformação ou o processamento apropriado, a gestão da

produção deve fazer o seguinte:
• Controlar a organização do processo de produção, por ex:

colocação e uso de máquinas e equipamentos.
• Adquirir bens como máquinas e equipamentos a serem usados no

• Controlar actividades integradas no processo, isto é, recursos

humanos, máquinas e equipamento, matérias-primas, tecnologia e
produção real e resultados. Isto significa que, para adquirir
produtos de qualidade, há que empregar mão-de-obra qualificada,
máquinas e equipamento, matérias-primas e tecnologia.
• Planear e controlar os resultados para satisfazer as necessidades

do consumidor e evitar o excesso de produção.
Reacção
Reacção refere-se à informação que a empresa obtém sobre o seu
processo de produção, nomeadamente:
a) A qualidade dos inputs (factores de produção) e dos resultados ou

produtos (outputs) como base da competição por clientes.
b) Flexibilidade do processo de produção para satisfazer as

necessidades variáveis dos clientes.
11
c) Segurança (confiança) em termos de entrega dos inputs(factores

de produção) à empresa e dos resultados aos consumidores.
d) Custo – se o custo de produção facilita o preço dos produtos de

modo que este seja acessível aos clientes.
Assim, se as prioridades acima não puderem ser satisfeitas pelo processo

de produção, então é preciso encontrar soluções para que haja qualidade,
flexibilidade, segurança e custos eficazes para que a empresa tenha uma
vantagem competitiva em relação aos concorrentes.
Forças ambientais
Estes são factores externos que afectam as decisões e as empresas no seu
processo de produção, Incluem:
• Concorrentes – as empresas que produzem bens e serviços

semelhantes para os mesmos clientes. Muitos concorrentes
significa que a sua empresa corre o risco de perder clientes.
• Serviços financeiros – a disponibilidade de serviços financeiros

significa que o empreendedor tem a oportunidade de pedir fundos
emprestados para a empresa.
• Mudança nos gostos e nas preferências do consumidor. Quando

os gostos e preferências mudam, significa que as empresas
também devem mudar para produzir os bens e serviços de que os
consumidores precisam. Para resolver isto, as empresas devem
fazer pesquisas de mercado constantes e monitorizar as
necessidades do cliente. Devem também ser flexíveis para mudar
e ter fundos e outros requisitos do processo de produção.
Necessidade do empreendedor conhecer bem o processo

de produção
Um empreendedor deve conhecer o processo de produção basicamente
para:
Obter lucros: Conseguir obter lucros exige que um

empreendedor produza produtos de qualidade propositadamente
para manter os clientes antigos, atrair novos e vencer os
concorrentes. Isto é realçado quando o empreendedor assegura
que os produtos são manuseados com segurança e que os defeitos
e danos são minimizados para reduzir as perdas.
Satisfazer os clientes: Um empreendedor pode satisfazer os seus

clientes fazendo produtos com qualidade, segurança, a um bom
preço, disponíveis, etc.
Se o empreendedor não conseguir manter a qualidade, vender os seus

produtos a preços razoáveis e tornar os seus produtos confiáveis e
atractivos, a empresa tem grandes prejuízos. Portanto, um empreendedor
12
tem que conhecer o processo de produção para satisfazer as necessidades

dos seus clientes e ter lucros.
Garantir a qualidade do produto durante o processo de

produção
No processo de produção aprendemos que a qualidade é um factor
importante que garante que a empresa tenha vantagem competitiva em
relação aos concorrentes. Já vimos que para ser bem sucedida, uma
empresa tem que ter produtos de alta qualidade. Qualidade pode ser
definida como a característica do produto em relação às expectativas dos
clientes. A qualidade dum produto pode ser explicada como sendo a
capacidade de satisfazer as necessidades e as expectativas do consumidor:
• Cor
• Design e moda
• Durabilidade
• Propósito, etc.
Como garantir o controlo de qualidade durante o processo

de produção
O controlo de qualidade é um processo de verificações regulares através
de inspecções de modo a assegurar que a qualidade do produto satisfaça
os padrões de desempenho fixados. Para manter a qualidade dum
produto, um empresário deve:
• Certificar-se de todas as matérias-primas e outros factores de

produção como máquinas, equipamento e mão-de-obra
qualificada são verificados para ter a certeza de que têm a
qualidade devida. Pode também pedir uma descrição completa
dos inputs.
• Controlar regularmente as mercadorias antes de as enviar aos

clientes.
• Procurar fazer alguns controlos pessoalmente.
O controlo de qualidade devia tornar-se uma “questão fulcral” para o

sucesso da sua empresa. Portanto o controlo de qualidade deve fazer parte
da estratégia da empresa. O melhoramento da qualidade exige o mesmo
envolvimento total da sua parte e da parte dos seus empregados.
13
Importância de seguir as etapas no processo de produção

• Ajuda a garantir a qualidade dos produtos produzidos pela
empresa. Um empreendedor consegue fazer produtos de
qualidade comprando ou produzindo matérias-primas de
qualidade, máquinas e equipamento e recrutando pessoal
qualificado:
• Controla a capacidade de produção de modo a assegurar que o

que é produzido satisfaz a demanda dos consumidores. O excesso
de produção também é controlado para reduzir custos
desnecessários de armazenagem e não afectar o fundo de maneio
da empresa.
Resumo
• O processo de produção refere-se às fases na produção dum bem

ou serviço. Vimos antes que nas actividades de produção há a
Resumo aquisição de imputs (factores de produção) e a transformação dos
mesmos em produtos (outputs). Isto significa que as fases do
processo de produção incluem: Aquisição da terra, Recursos
Humanos, informação, o prazo, transformação, reação, forças
ambientais, maquinaria, equipamentos e ferramentas etc.

que possa aprender como usar o conhecimento que acaba de adquirir.
14
Actividades
1. O processo de produção refere-se às fases na produção dum bem
ou serviço. Isto significa que as fases do processo de produção
incluem;
A. Aquisição de inputs.
Actividades
B. Transformação (processamento) de inputs em produtos/
resultados (outputs)
C. Seleção de máquinaria, equipamento e ferramentas
D. Produção unitária
2. O processo de produção tem várias etapas a serem seguidas.

Porquê importante seguir as etapas de produção no processo de
produção?
A. Ajuda a garantir a qualidade dos produtos produzidos pela

empresa e controla a capacidade de produção de modo a
assegurar que, o que se produz satisfaz a demanda dos
consumudores.
B. Ajuda a esclarecer as dúvidas do mercado de produção em

série de grande escala.
C. Ajuda a garantir a qualidade e aumenta a produção.
D. Ajuda a contratar uma mão-de-obra barata para trabalhar

longas horas de trabalho.
Resposta:
1. B
2. A
15
Avaliação
Visitar uma empresa industrial ou de agro-processamento:
1. Estudar o processo de produção e descrever os métodos de

conversão das matérias-primas em produtos acabados a serem
Avaliação usados pela empresa.
2. Estudar o tipo de maquinaria usada e perguntar ao empresário

quais foram os factores técnicos que o levaram a escolher essa
maquinaria.
3. Perguntar ao empresário porque escolheu essa localização para a

sua empresa.
4. Comparar as suas conclusões com a sua experiência de criação

duma empresa (se tiver) e enumere o que considera ser as
principais lições para si.
5. Determinar as medidas que vai implementar para garantir

produtos de qualidade na sua empresa.
6. Discutir os quatro aspectos principais no processo de produção de

qualquer empresa

16
Lição 3
Dimensionamento do processo de
produção
Introdução
Qualquer empresa precisa ter objectivos bem claros sobre o seu processo
produtivo de modo a estabelecer metas que são alcançáveis, tendo em
conta as necessidades do mercado conjugadas com as suas capacidades
reais de produção.
Nesta lição, falaremos do dimensionamento dos processos de produção

de pequenas empresas.
Dimensionar processos de produção de pequenas empresas.
Objectivos
Dimensionamento da capacidade produtiva duma empresa

Definição
A dimensão da capacidade produtiva é uma escolha estratégica que irá

condicionar a actuação da empresa no mercado. Resulta da análise feita
pela empresa do que poderá ser a quantidade do output escoado em
termos económicos aceitáveis pela empresa no momento actual e,
também, em função das perspectivas de evolução.
Repare que a definição da dimensão condiciona o nível de custos fixos

que a empresa irá suportar e, logo, o seu ponto morto de vendas.
Contudo, raramente a capacidade é algo que a empresa possa definir em

termos contínuos, ou seja, a tecnologia impõe restrições que fazem com
que a empresa tenha que definir como dimensão. Não aquela que
teoricamente desejaria mas a que tecnicamente é possível estar próximo
do seu objectivo. Por exemplo, se a dimensão ideal para determinado
equipamento central ao processo de fabrico for: produção anual
desejável 120.000 unidades/ano mas os equipamentos disponíveis apenas
permitem individualmente fabricar 50.000 unidades/ano, a decisão terá
que se situar a capacidade em 100.000 ou em 150.000 unidades.
17
Lição 3 Dimensionamento do processo de produção
A definição do dimensionamento da capacidade produtiva

tendo como base a tecnologia usada na empresa
Ás vezes a empresa tem à sua disposição diversas soluções técnicas para
produzir o output desejado. Porém, a decisão a tomar terá que ser
fundamentalmente baseada na análise económica dessas soluções e do
posicionamento estratégico da empresa face ao mercado.
Assim, a opção por processos mais automatizados ou mais mão-de-obra

intensiva irá basear-se essencialmente no custo relativo dos factores de
trabalho e capital para a empresa bem como na sua facilidade em obter
cada um deles nas quantidades e qualidade desejadas.
Outra questão típica é a do grau de flexibilidade permitido pela

tecnologia escolhida quer em termos de output produzido quer dos níveis
quantitativos e qualitativos da produção. Mais uma vez a decisão terá que
ter em conta o posicionamento estratégico da empresa e os custos e
proveitos que soluções alternativas são estimadas acarretar.
Resumo
• A definição da dimensão da capacidade produtiva é feita tendo

em conta o output escoado em termos economicamente aceitáveis
Resumo pela empresa num dado momento e das perspectivas de evolução.
• Por outro lado, você viu que a tecnologia impõe restrições que
levam a que a empresa tenha que definir como dimensão, não
aquela que teoricamente desejaria mas, aquela que tecnicamente é
possível e mais próxima do objectivo.

18
Actividades
1. A senhora Angela produz e vende bolos, mas a sua capacidade de
produção é de 5 bolos por dia e trabalha sozinha. Ela recebeu
uma emcomenda de 20 bolos para entregar em três dias e o
terceiro dia da encomenda será no dia em que se realizará a festa.
Sendo que a produção actual é o limite da sua máquina, o que
fazer para não perder a encomenda e se firmar no Mercado?
Actividades
a) Pensamos que a senhora Angela irá se esforçar e aumentar a
produção para 6 bolos dia.
b) Contratar uma pessoa e alugar uma Batedeira para aumentar a

produção.
c) Pedir ao cliente para que adie a sua festa.
d) Recusar a encomenda por incapacidade.
Respostas:
1. b)
19
Lição 3 Dimensionamento do processo de produção
Avaliação
O Lírson Rafael é um jovem empreendedor residente na Cidade de
Maputo. Ele é proprietário de uma padaria denominada LJR Lda. A sua
padaria tem capacidade humana e equipamento para produzir 2.500 pães
por dia. Porém, eles têm produzido 2.000 pães que são distribuídos para
Avaliação venda da seguinte maneira:
a) 50 % da produção destina-se a abastecer dois internatos de

estudantes com 500 alunos cada.
b) Outros 50% da produção destinam-se à venda na própria padaria.
c) Ultimamente, ele tem enfrentado problemas para vender o seu

pão dado que num dos lares os estudantes já estão de férias e ele
continua a produzir 2.000 pães por dia.
Você que está sendo formado na cadeira de Noções de

Empreendedorismo e já falou de definição do dimensionamento da
produção, responda as seguintes perguntas:
• Ajude o jovem Lírson a determinar a quantidade de pão que deve

produzir para responder as suas necessidades actuais.

ou dirija-se ao CAA ou centro de recurso, para assistência. Sucessos!
20
Lição 4
Organização do processo de
produção
Introdução
Definida a capacidade e a tecnologia a utilizar no processo produtivo, há
que estudar a forma concreta como se irá desenvolver fisicamente o ciclo
de produção na empresa. É necessário definir o layout e, em geral, a
organização de todo o processo produtivo.
Nesta lição, falaremos da organização do processo produtivo de pequenas

empresas em relação ao arranjo físico (layout).
Organizar o processo de produção de pequenas empresas (arranjo

físico).
Objectivos
Organização do processo de produção (layout)

Por layout entende-se o planeamento da localização das máquinas,
empregados, postos de trabalho, áreas de serviço para clientes, armazéns
e padrão de fluxos de pessoas e materiais em redor, dentro e nas
movimentações de entradas e saídas das instalações produtivas.
Tanto num restaurante como numa fábrica, a questão do layout é

fundamental. Dele vai depender da boa utilização dos equipamentos e
recursos humanos existentes e o output real, qualquer que seja a
capacidade teórica instalada, que a empresa pode vir a atingir. A
disposição das mesas no restaurante, o acesso à copa e à cozinha, os
espaços livres para circulação dos empregados e clientes, as salas de
espera para os clientes e a disposição dos diversos equipamentos na
cozinha são fundamentais para a qualidade e eficiência do serviço
prestado ao cliente nesse restaurante. Indo mais longe, a própria
preocupação com aspectos exteriores como o estacionamento e, em geral,
facilidade de acesso ao restaurante deverão ser tidos em conta.
Numa fábrica há que, planear qual a sequência das operações de fabrico,

quantos equipamentos estarão disponíveis para cada tipo de operação e
qual a forma como fluirão os materiais e as pessoas entre elas, onde estão
21
Lição 4 Organização do processo de produção
situados os armazéns e como são abastecidos do exterior bem como as

áreas e a forma como são carregados os meios de transporte utilizados
para distribuir o output. Dever-se-á ter ainda em conta aspectos como as
condições de trabalho que resultam desse layout - os níveis de ruído,
temperatura e qualidade do ar, por exemplo, a adaptação das estruturas
dos edifícios ao peso e dimensão dos materiais transportados e dos meios
de transporte utilizados, as condições de segurança internas, etc.
A definição e a gestão dinâmica do layout fabril é tarefa fundamental do

gestor de operações na medida que dele vai depender a eficiência do
processo produtivo, afinal a capacidade para utilizar os meios materiais e
humanos de que a empresa dispõe – a sua capacidade de transformação –
e os inputs que consome.
Resumo
• Existem vários aspectos a ter em conta no processo de produção

sobretudo no que diz respeito ao arranjo físico ou organização
Resumo física do ambiente produtivo, pois, isto influencia grandemente
naquilo que são os resultados da produção tanto na eficiência
bem como nas quantidades e qualidade dos produtos produzidos.
• De entre os vários aspectos a ter em conta no layout destacou-se a

localização das máquinas, empregados, postos de trabalho, áreas
de serviço para clientes, armazéns e os fluxos de pessoas e
materiais em redor, dentro e nas movimentações de entradas e
saídas das instalações produtivas, entre outros.

22
Actividades
Imagine que você pretende proceder ao fabrico manual de envelopes
pequenos. Agora responda as seguintes perguntas:
a) Que tipo de material e equipamento iria usar?
b) Quantas pessoas você iria empregar?

Actividades
c) Quantos envelopes iriam produzir por hora?
d) Qual seria o layout de modo a atingir as metas fixadas em
Respostas:
a) Pensamos que basicamente iria precisar do seguinte material e

equipamento: Papel A4 como matéria-prima indispensável para a
produção dos envelopes; régua e lápis para tirar as medidas, tesoura
para recortar o papel e cola para colar os envelopes de modo a ter-se
um produto acabado.
b) Pensamos que para este trabalho pode-se empregar 4 trabalhadores no

máximo, onde:
1 seria responsável por tirar as medidas;
1 seria responsável por recortar o papel com base nas medidas;
1 seria responsável por fazer os envelopes e;
último seria responsável por colar os envelopes.
c) Dependendo da experiência das pessoas envolvidas pensamos que é

possível produzir entre 20 a 30 envelopes com qualidade.
d) Julgamos que o ideal para esta actividade seria colocar os quatro

trabalhadores sentados frente a frente numa mesa de seis cadeiras de
forma rectangular sendo dois em cada um dos lados do cumprimento
da mesa, onde:
1º iria tirar as medidas e passaria ao 2º que estaria sentado à sua

frente para recortar;
2º iria passar o papel já recortado ao 3º que estaria ao seu lado

esquerdo para fazer os envelopes;
23
Lição 4 Organização do processo de produção
3º Passaria os envelopes feitos ao 4º que estaria sentado à sua

frente para colar.
A figura a seguir espelha a organização dada à cima.
Avaliação
1. Faça duas visitas a dois empreendimentos na área da sua
residência tais como carpintarias, restaurantes, padarias,
quiosques, etc. De notar que a visita tem como objectivo observar
o layout (arranjo físico) do processo produtivo de cada um deles.
Avaliação Depois da observação faça o seguinte:
a) Esboce no papel o layout de produção de cada um dos

empreendimentos.
b) Faça uma análise crítica do layout de cada empreendimento
Dirija-se ao CAA ou centro de recurso para assistência. Sucessos!
24
Lição 5
Desenho do produto
Introdução
Numa fabrica de produção há que planear qual a sequêcia das operações e
formato que irá ter o produto. Contudo, é possivel modernizar para além
de tipificar os objectos ou produtos a serem produzidos, respeitandando a
importância dada as dimensões, funcionalismo, estilo, formas, materiais,
estética, facilidade de utilização, técnica de acondicionamento e
embalagem do produto.
Nesta lição, abordaremos os princípios gerais de desenho de um produto

ou serviço.
Explicar os princípios gerais de desenho de um produto ou serviço.
Objectivos
O Desenho de um Pruduto
O Desenho do produto diz respeito às formas e materiais do produto, sua
estética e facilidade de utilização. As técnicas de acondicionamento e
embalagem são outros aspectos do Desenho de um produto a ter em
conta.
Portanto, é necessário que ao desenhar o produto a ser produzido e

vendido, vários factores sejam tidos em consideração. Estes factores
dividem-se em duas categorias: elementos do produto e sua relação com
os produtos concorrentes ou existentes no mercado.
Elementos de um produto
Ao fazer o Desenho dum produto, deve-se ter em consideração os
seguintes factores:
• Desenvolver um produto em resposta ao que os consumidores

querem ou necessitam;
25
Lição 5 Desenho do produto
• Usar a forma, cor, embalagem, marca, quantidade e qualidade

que os consumidores desejam;
• Decidir se o seu produto será igual ou melhor que os dos seus

concorrentes;
• Determinar a disponibilidade de materiais para fazer o produto a

um preço que permita à empresa obter lucros.
Relação com os produtos concorrentes

Antes de começar a produzir um produto novo é essencial determinar a
viabilidade e o sucesso desse produto no mercado. Analisar a
concorrência directa (de produtos semelhantes) e indirecta (de
substitutos) é uma das tarefas a ser executada pelo empresário. Isto
implica a identificação de potenciais concorrentes, descobrir as suas
forças, estratégias e o seu impacto provável no produto proposto.
Resumo
• A imagem e a capacidade de obter lucros duma empresa

dependem em larga medida do desenho do seu produto.
Resumo
• No desenho do produto, vários factores devem ser tomados em
conta sendo por um lado, os elementos do produto e por outro, a
relação do produto por se desenhar com os outros tidos como
concorrentes no mercado.

26
Actividades
Assinale com “X” as afirmações verdadeiras que dizem respeito aos
aspectos a ter em conta no Desenho de um produto:
A. Desenvolver um produto que responda as necessidades dos

Actividades
consumidores.
B. Desenvolver um produto que responda aos padrões europeus.
C. Verificar a disponibilidade do material em quantidades e

qualidade desejadas
D. Usar sempre uma cor viva para chamar atenção.
E. Determinar a viabilidade e o potencial sucesso do produto no

mercado.
F. Não se preocupar com a existência de produtos similares no

mercado.
Respostas:
Acreditamos que você assinalou como correctas as seguintes afirmações:
A. Desenvolver um produto que responda as necessidades dos

consumidores.
B. Verificar a disponibilidade do material em quantidades e

qualidade desejadas
C. Determinar a viabilidade e o potencial sucesso do produto no

mercado.
27
Lição 5 Desenho do produto
Avaliação
Como empreendedor que você é, imagine-se a querer introduzir um
produto novo no mercado.
a) Diga que produto pretende introduzir no mercado;

Avaliação
b) Faça uma lista de três (03) aspectos que tomaria em conta ou em
consideração para o Desenho do produto indicado na alínea
anterior.

28
Lição 6
Ciclo de vida de um produto
Introdução
Na vida quotidiana falamos da importância da vida dos seres vivos em
particular a vida do ser humano. Mas à semelhança das pessoas, os
produtos têm vida que é o período de tempo que vai desde o seu
nascimento até o fim da sua vida útil. Este període é idêntico ao tempo
que vai desde o fabrico até ao fim da pratileira ou até a morte.
Nesta lição, abordaremos as diferentes fases da vida de um produto que

vão desde o seu nascimento, o momento em que são introduzidos no
mercado, o seu crescimento em vendas atingindo a sua maturidade
acabando por morrer.
Descrever as etapas da vida de um produto ou serviço.
Objectivos
Ciclo de vida de um produto

Tal como as pessoas, também os produtos nascem, são introduzidos no
mercado, crescem em vendas, atingem a maturidade e morrem. Este ciclo
é comparável ao dos seres vivos e em especial aos dos humanos.
O ciclo de vida do produto é o espaço de tempo que decorre entre o

nascimento de um produto e o fim da sua capacidade existencial ou de
utilidade.
Este ciclo pode ser descrito através de uma curva que representa as
vendas e os lucros que vão sendo obtidos.
Fases de ciclo de vida de um produto
1ª Lançamento
2ª Crescimento
29
Lição 6 Ciclo de vida de um produto
3 ª Maturidade
4 ª Declínio
O quadro a seguir mostra como se caracteriza cada uma das fases à cima
indicadas.
Nº Fase Características Observ.

ord
Vendas em crescimento
01 Lançamento Quota de mercado fraca
Despesas › receitam
Aparece a concorrência
Crescimento forte das vendas
02 Crescimento Quota de mercado a crescer
Receitas › Despesas – geram-se

lucros
Aumenta a concorrência
03 Maturidade Crescimento desacelerado / negativo
Quota de mercado a crescer
Custo a diminuir – lucro no máximo
04 Declínio Crescimento das vendas é negativo
Quota de mercado a diminuir
Taxa de lucro poderá ser negativa
Há produtos que têm um ciclo de vida muito curto, com um crescimento

muito rápido e morte logo apôs a fase de lançamento (por exemplo, o
cubo mágico, certas colecções da moda sazonais, etc.). Outros produtos
têm um ciclo de vida muito longo (tabaco, pão, aspirina). Estes mercados
de grande longevidade podem ser renovados, lançando por exemplo,
novas variedades de pão (com fibra, dietéticos, tostas, etc.), de aspirina
(efervescente, mastigáveis, etc.), fazendo o restyling de certos modelos de
automóveis, etc.
30
Há autores que afirmam que o ciclo de vida do produto não tem qualquer
valor como instrumento de previsão, já que a vida de um produto depende
da execução de uma boa estratégia de marketing. Há, de facto, marcas
que não obedecem a qualquer ciclo, conservando-se anos a fio sem
amostrarem quaisquer sinais de declínio. São os casos da Coca-Cola e das
máquinas Kodak, no mercado desde 1923, ou das pastas de dente Colgate
e dos chocolates Cadbury desde 1933 e que continuam hoje líderes do
mercado. Há ainda mercados que morrem e depois reaparecem; é o caso
da Vespa e de certos artigos de moda.
É óbvio que, previamente à fase de lançamento de um novo produto, há

que proceder ao seu desenvolvimento:
Procura de ideias e sua selecção;
Análise económica e decisão de desenvolver o produto;
Desenvolvimento técnico e estudo do mercado;
Definição da estratégia de marketing e preparação do

lançamento.
Depois do lançamento do novo produto, a sua difusão é em função do

perfil dos consumidores. Está provado que:
2.5% dos compradores são inovadores;
13.5% dos compradores são precoces;
68% dos compradores são maioria tardia.
16% dos compradores são retardatários
Daqui a necessidade de os compradores inovadores e os compradores

precoces serem um alvo preferencial no lançamento de um novo produto.
Para finalizar, diremos que a gestão do ciclo de vida de um produto não

pode ser feita independentemente da gestão da restante linha de produtos
da empresa. Daí que tenhamos de relacionar o que está a ser dito sobre o
produto com a matriz de portfólio de produtos já desenvolvida
anteriormente, para se concluir que uma empresa deve possuir produtos
em todas as fases do ciclo de vida, de forma a assegurar o equilíbrio de
gestão.
31
Lição 6 Ciclo de vida de um produto
Resumo
• À semelhança das pessoas que têm ciclo de vida, os produtos nascem,

são introduzidos no mercado, crescem em vendas, atingem a
Resumo maturidade e morrem. Este período que vai desde o nascimento do
produto até ao fim da sua vida útil é denominado o ciclo de vida do
produto.
• Existem produtos com um ciclo de vida muito curto, com um

crescimento muito rápido e morte logo apôs a fase de lançamento
enquanto outros têm um ciclo de vida muito longo.

Actividades
1. Coloque em ordem crescente as fases de desenvolvimento do produto
indicadas em baixo:
a) Fase de maturidade;
b) Fase de crescimento;
Actividades
c) Fase de declínio;
d) Fase de lançamento;
Respostas:
A sequência correcta seria:
d) Fase de lançamento
b) Fase de crescimento
a) Fase de Maturidade
c) Fase de declínio
32
Avaliação
1. Procure quatro (04) produtos comercializados na sua área de
residência que estejam nas fases seguintes:
a) Um que esteja na fase de lançamento;

Avaliação
b) Um que esteja na fase de crescimento;
c) Um que esteja na fase de maturidade;
d) Um que esteja na fase de declínio.
2. Procure ter uma conversa com as pessoas mais velhas e

experientes sobre produtos que já foram comercializados na sua
área de residência e procure um deles em que pode identificar:
a) Quando o produto foi lançado;
b) Quando esteve em crescimento;
c) Quando atingiu a maturidade;
d) E quando teve o seu declínio.

33
Lição 7 Qualidade
Lição 7
Qualidade
Introdução
A qualidade pode ser simplesmente descrita como a capacidade do
produto ou serviço de satisfazer as exigências dos consumidores, a sua
aptidão para o propósito ou uso ou ainda a capacidade de satisfazer
necessidade claras ou implícitas.
Nesta lição, discutiremos o conceito de qualidade bem como as

percepções sobre a qualidade na sociedade
Explicar a noção da qualidade.
Identificar diferentes percepções de qualidade na sociedade.
Descrever a relação entre qualidade e gestão de produção

Objectivos
Conceito de qualidade
I - Significado de qualidade
A qualidade dum produto ou serviço pode ser considerada como a sua

fiabilidade, isto é, parte da aceitação dum produto ou serviço depende da
sua capacidade de funcionar satisfatoriamente durante um certo período.
É a este aspecto do seu desempenho que se dá o nome de fiabilidade.
A qualidade também pode referir-se à totalidade de características duma

entidade que se baseiam na sua capacidade de satisfazer necessidades
claras e implícitas. Este significado está de acordo com a Organização
Internacional de Padronização (ISO) que explica qualidade em termos de
necessidades claras e implícitas que devem ser satisfeitas por um produto
ou serviço.
• A definição de qualidade dá uma grande margem para

interpretação. Contudo é claro que para uma empresa, isto
significa que as necessidades e os desejos do consumidor têm que
ser satisfeitos pelos produtos que está a produzir.
• Para um trabalhador, isto significa que as necessidades e

exigências do seu patrão têm que ser satisfeitas. Contudo, as
34
necessidades e exigências do seu patrão serão as necessidades e

exigências do cliente da empresa. Por outras palavras, também
para o trabalhador é de extrema importância satisfazer as
necessidades e os desejos do consumidor que chegam até ele
através do patrão.
II - Percepções de Qualidade
O maior impedimento para melhorar a qualidade de forma sistemática em

muitas pequenas e micro empresas é a falta de conhecimento do
empresário sobre métodos e instrumentos que garantem a qualidade dos
produtos e a sensibilização para os seus benefícios económicos. Embora
muitos dos empresários considerem a qualidade um objectivo desejável,
consideram muitas vezes que a melhoria da qualidade dos seus processos
de produção é secundária. Isto pode ser a consequência de muitas
percepções erradas quanto ao melhoramento da qualidade. Melhorar a
qualidade de forma sistemática, tanto quanto ao produto como ao
processo de produção, é possível com pouco esforço em termos de custo
e investimento.
III - Resumo das ideias erradas sobre qualidade:
A discussão a seguir mostra muitas concepções erradas quanto à melhoria

da qualidade do negócio.
i. preço:
Supõe-se que quanto mais alto for o preço melhor é a qualidade de um

produto
ii. Marca:
Dá ao produto bom ou má reputação. Pode-se dizer que os rádios da

marca Phillips são de melhor qualidade que os da marca Panasonic.
iii. Origem dum produto ou onde é que um produto foi feito:
Há a ideia de que os relógios de qualidade são da Suiça, enquanto os

equipamentos e electrodomésticos feitos na Grã-bretanha ou na
Alemanha são considerados de alta qualidade. Por outro lado, os produtos
feitos nos países em desenvolvimento ou recentemente industrializados
são considerados de má qualidade.
iv. Ponto de vista do consumidor:
Os consumidores têm gostos diferentes e portanto têm opiniões diferentes

sobre a qualidade dos produtos.
35
Lição 7 Qualidade
Qualidade e gestão da produção

No processo de produção dum produto, a qualidade do produto final é
influenciada pelas actividades em cada fase do processo de produção. Se
forem compradas matérias-primas de qualidade inferior, não será possível
produzir um produto de alta qualidade. Se o design do produto for mau, o
empresário não pode esperar um produto final de alta qualidade.
As fases e as actividades da empresa que têm um impacto na qualidade

são:
• Marketing e pesquisa de mercado,
• Design e desenvolvimento do produto,
• Compra de matérias-primas,
• Produção do produto,
• Embalagem e armazenagem,
• Vendas e distribuição,
• Instalação,
• Assistência técnica e serviços
Resumo
• A qualidade pode ser descrita de várias formas. Porém, o que é

importante notar, por um lado, é que qualquer produto ou serviço
Resumo que tenha capacidade de satisfazer as exigências dos
consumidores vai ser considerado um produto com qualidade.
Por outro lado, importa referir que nem sempre isto constitui
verdade dado que, algumas vezes, os consumidores são induzidos
por aquilo que nesta lição chamamos de percepções sobre a
qualidade.

36
Actividades
Dois jovens residentes na Localidade de Mudaúca eram estudantes da
mesma turma na Escola Secundária local. Um dia, na hora do intervalo
maior tiveram uma discussão acerca da qualidade dos celulares que
usavam.
O 1º que usava um celular de marca Ericson alegava que o seu telefone

Actividades
tinha melhor qualidade dado que tinham boa qualidade de som bem como
de imagem.
O 2º que usava Nokia afirmava que o seu celular era melhor porque era
resistente e tinha facilidade de arranjar peças em qualquer esquina da vila
caso alguma se estragasse.
Tendo em conta a história que acaba de ler e o facto de já ter algumas

ideias sobre a qualidade, responda as seguintes perguntas:
a) Qual dos dois jovens você julga que tem razão?
b) Apresente argumentos para defender a sua posição.
Resposta:
a) Nós acreditamos que ambos jovens têm razão.
b) Se formos a recuar para aquilo que é a definição da qualidade,

que se considera como sendo o conjunto de características que
um produto ou serviço ostenta, as quais satisfazem as
necessidades do consumidor, sentimos que cada um dos jovens
encontrou no seu celular esse grupo de características ou funções,
o que os faz se sentirem satisfeitos e cada um afirmar que o seu
celular tem melhor qualidade que o do outro.
37
Lição 7 Qualidade
Avaliação
a) Concorda ou não com a seguinte a afirmação:
As viaturas fabricadas no Japão são melhores do que aquelas feitas na

China.
Avaliação
b) Apresente argumentos para defender a posição tomada na alínea a).

38
Lição 8
Gestão da qualidade
Introdução
Os mecanismos actuais de promoção da qualidade e os processos de
produção têm demonstrado que a alta qualidade nem sempre custa mais.
É importante compreender como a qualidade é incorporada no produto
durante o processo de produção.
Indicar as funções gerais de gestão de qualidade.
Objectivos
Os dois modelos mencionados na lição anterior permitem às empresas

analisar e tomar medidas para melhorar a qualidade. Apresentam as fases
principais num processo de produção dum produto e indicam que
departamentos ou secções numa empresa estão envolvidos na gestão da
qualidade (departamentos / secções de marketing, produção, recursos
humanos e gestão financeira).
Na gestão do processo de produção, pode-se distinguir duas dimensões:
A gestão da estrutura e a operação do próprio processo dentro do

qual o produto surge.
A gestão da qualidade do produto dentro da estrutura e processo.
Segundo a Organização Internacional de Padronização, a gestão da

qualidade envolve todas as actividades de função geral de gestão que
determinam:
A política de qualidade
Objectivos e responsabilidades
39
Lição 8 Gestão da qualidade
A sua implementação através da planificação da qualidade, do

controlo de qualidade, da garantia de qualidade e melhoria da
qualidade dentro do sistema de qualidade
Os vários termos são explicados detalhadamente a seguir:
Política de Qualidade — é a intenção geral e direcção duma organização

tendo em vista a qualidade, como formalmente expresso pela gerência.
Planificação da Qualidade — é estabelecer o que uma empresa vai fazer

para alcançar a qualidade.
Controlo de Qualidade — refere-se a técnicas operacionais e

actividades que são usadas para satisfazer os requisitos de qualidade.
Garantia de Qualidade — envolve todas as actividades planeadas e

sistemáticas implementadas dentro do sistema de qualidade e
demonstradas conforme necessário, para certificar que uma entidade irá
cumprir os requisitos de qualidade.
Sistema de Qualidade — é a estrutura organizacional, procedimentos,

processos e recurso necessários para implementar a gestão de qualidade.
Resumo
Nesta lição você aprendeu
• A qualidade pode ser definida no papel sob a forma de um

desenho com base nas necessidades do mercado. Isto significa
Resumo que é imperativo compreender o mercado e determinar as
necessidades do consumidor;
• A melhoria da qualidade exige grandes investimentos;
• A qualidade pode ser melhorada significativamente

uniformizando o processo de produção, sensibilizando os
trabalhadores para a satisfação das necessidades dos
consumidores e obrigando os trabalhadores a terem disciplina
técnica garantida permanentemente durante o processo produtivo.

40
Actividades
1. Comente a seguinte afirmação à luz da gestão da qualidade.
“O meu pessoal é totalmente culpado pela má qualidade dos meus

produtos”
Actividades
Resposta:
Os empresários muitas vezes atribuem a má qualidade dos produtos à

falta de consciência de qualidade e à fraca cultura de trabalho dos seus
trabalhadores. Contudo, muitos estudos feitos no mundo revelam que
frequentemente são os gestores de empresas os que passam maiores
constrangimentos quando uma empresa fracassa. Certamente que os
trabalhadores desempenham um papel nisto ou melhor na fraca qualidade,
mas deve-se entender que os trabalhadores só podem ser
responsabilizados se a gerência:
• Tiver dado formação adequada aos trabalhadores;
• Tiver dado aos trabalhadores instruções detalhadas sobre o que

fazer;
• Tiver criado os meios para avaliar e verificar os resultados da

acção destes trabalhadores; e
• Tiver feito o possível para criar condições de trabalho favoráveis

para os trabalhadores em termos de equipamento e ferramentas.
Avaliação
1. No negócio que pretende iniciar, pratique e demonstre como pode
garantir a gestão da qualidade.
• Quais são as principais actividades da empresa que têm impacto

Avaliação na qualidade dos seus produtos ou serviços?
• Que vantagens pensa que essa prática traz à empresa?
41
Lição 9 Embalagem

Lição 9
Embalagem
Introdução
Na sociedade em que vivemos a embalagem faz parte do nosso dia-a-dia
e carrega consigo um valor inestimável.
Nesta lição abordaremos a importância, os tipos e ao facrores a

considerar na escolha do tipo de embalagem.
• Reconhecer a importância de embalagem de produtos
• Identificar tipos de embalagens
Objectivos • Identificar os factores a considerar na escolha do tipo de

embalagem.
Embalar
Embalar refere-se a embrulhar, acondicionar, encher ou comprimir os
artigos para evitar que sejam estragados, partidos, escapem, sejam
roubados, contaminados, etc. no processo de transporte, armazenagem e a
utilização. Embalar também ajuda a tornar os artigos fáceis de manusear
e também os torna mais atractivos para o cliente. Por isso, é
extremamente importante embalar os nossos produtos.
A importância da embalagem
Para que a embalagem dum produto seja bem sucedida o empresário deve
assegurar-se de que é fácil de usar, abrir, que tem um tamanho prático e
instruções que podem ser seguidas e compreendidas facilmente. A
embalagem é importante pelo seguinte:
42
Protecção: os bons materiais de embalagem são geralmente

bastante fortes para proteger o conteúdo de mau manuseio e das
condições externas.
Fácil de transportar: as mercadorias bem embaladas são fáceis

de manusear e transportar para o consumidor, em especial
líquidos, cereais e farináceos.
Preservação: embalar significa preservar os conteúdos. Artigos

como produtos alimentares e químicos são protegidos dos germes
atmosféricos e da contaminação.
Promoção: os artigos bem embalados e de forma atractiva criam

uma boa imagem do produto. Isto facilita a comercialização do
produto porque o cliente pode identificar facilmente o produto
através do seu aspecto e gostar dele.
Proporção: os produtos são geralmente embalados em tamanhos

relativamente pequenos. Isto torna fácil colocá-lo nos retalhistas
além do preço mais baixo, mantendo a qualidade.
Distribuição: os artigos embalados podem ser facilmente

entregues aos clientes, por ex: através dos serviços de
encomendas postais.
Facilidade de venda: as máquinas automáticas podem vender

com facilidade produtos embalados.
“Self-service” também é possível com produtos embalados.
Rótulos com instruções nos produtos embalados servem de guia

para informar os clientes sobre o conteúdo, vida útil ou prazo de
consumo e o uso do produto ou modo de consumir.
Tipos de Embalagens
Os tipos mais comuns de embalagem incluem:
• Garrafas e latas de conserva,
• Sacos;
• Contentores de plástico;
• Contentores de metais;
• Fardos;
• Latas;
• Caixas.
43
Lição 9 Embalagem
A natureza dos produtos determina o tipo de embalagem a utilizar. Por

exemplo, óleo, vinho e outros líquidos são colocados em garrafas, latas
ou caixas de cartão. Algodão e outros produtos volumosos são
comprimidos em fardos. Produtos frágeis como frutas, manteiga, etc. são
embalados em caixas ou latas. Assim, embalar implica colocar os artigos
em embalagens adequadas para manejo seguro e fácil.
Os diferentes tipos de materiais usados para embalar incluem:
• Metais – alumínio, folha-de-flandres e aço.
• Plástico – polietileno, jerrycans, garrafas, etc.
• Madeiramento – madeira, caixas, etc.
• Papel – papel, cartão, cartão canelado, etc.
• Vidro – garrafas
• Laminados – folhas de alumínio, chapas de plástico
• Polyester, etc.
Factores a considerar ao escolher o tipo de embalagem a

ser usada para um produto
• Origem dos materiais de embalagem.
• Disponibilidade dos materiais de embalagem nas quantidades

necessárias
• Preço unitário dos materiais necessários de embalagem para o

ciclo de produção e níveis de inventário a manter
• Custo da embalagem em relação ao valor da mercadoria a ser

embalada
• Tipos de artigos a serem embalados, por ex: líquido, sólido ou

gasoso
• Propósito da embalagem
• Meio de transporte a utilizar
• Natureza do produto a ser embalado por ex: produtos líquidos em

garrafas e latas, algodão em fardos, etc.
Embalagem de papel e cartão

• Várias espessuras e formatos
44
• Combinação com vários materiais para formar produtos

laminados ou revestidos
• Baixa resistencia mecanica
• Baixa barreira
• Falta de inercia
• Resistencia a baixa temperatura
• Boa impressão
• Baixo peso
• Reciclável
• A embalagem de papel e cartão tem como vantagem de fácil

manuseamento, com baixo peso segundo a descrição aterior
• A embalagem de papel e cartão tem como desvantagem de baixa

resistencia a humidade e chuva, particulamente.
Resumo
• Os artigos bem embalados e de forma atractiva criam uma boa

imagem do produto;
Resumo
• O produto embalado serve de guia para informar os clientes sobre
o conteúdo e as instruções de uso do próprio produto.
• Na escolha de um tipo de embalagem a ser usada num produto

deve-se ter em conta todos factores que o envolvem na garantia
da qualidade.

45
Lição 9 Embalagem
Actividades
1. Diga, se são verdadeiras ou falsas as seguintes afirmações,
assinalando com “v” as verdadeiras e com “F” as falsas:
a) Preço do produto a ser comercializado é que determina o tipo de

embalagem a ser usado;
Actividades b) A natureza dos produtos não determina a embalagem a ser usada;
c) A embalagem dum produto é bem sucedida se for fácil de usar,

abrir e que tenha um tamanho prático e instruções que possam ser
seguidas e compreendidas facilmente.
Resposta:
a) F
b) F
c) V
Avaliação
1. Visite na sua comunidade uma fábrica de processamento e faça um
levantamento dos seguintes aspectos:
a) Identificar o tipo de embalagens usadas;

Avaliação
b) Identificar os factores que foram considerados na escolha das
embalagens;
c) Elabore um relatório contendo todas as informações.

46
Lição 10
O meio ambiente e os problemas

globais
Introdução
As alterações climáticas são provalvelmente o maior problema de
ambiente deste preciso momento ou da actualidade, e eventualmente, dos
próximo século. As alterações climáticas resultam de emissão de gases de
efeito estufa devidos principalmente à queima de combustíveis fósseis
como o petróleo, carvão e gás natural. O dioxido de carbono é o principal
gás poluidor associado ao agravamento do efeito de estufa, que se traduz
no aquecimento global da atmosfera do planeta. Este aquecimento, que
pode atingir 5,8ºC até ao final do século, tem implicações no aumento do
nível do mar (que pode atingir 88 cm no mesmo período). Também ao
nível da biodiversidade existirão efeitos muito significativos,
nomeadamente a extinção de várias espécies. Em termos meteorológicos
prevê-se um aumento da frequência de secas e cheias, com uma redução
de precipitação na primavera.
Explicar o que é o Meio ambiente.
Explicar a relação entre a actividade humana e os problemas

ambientais.
Objectivos
Reconhecer a importância do Protocolo de Kioto
Significado do protocolo de Quioto

Em 1992 foi assinada no rio de Janeiro a Convenção das Nações Unidas
para as Alterações Climáticas na sequência de um relatório efectuado por
centenas de cientistas de todo o Mundo que em 1987 recomendaram aos
paises que fizessem um esforço para comprovar se o aumento da
temperatura da atmosfera do planeta, se o que estava mesmo a se verficar
e era originado por causas naturais ou pela acção humana.
47
Lição 10
Em 1997, em Quioto, os paises participantes na conferência anual da

convenção assinaram um protocolo – o protocolo de Quioto – no qual os
paises desenvolvidos se compromenteram a reduzir á escala mundial as
emissões em cerca de 5% entre 1990 (por confirmar) e o período 2008 –
2010. Para o protocolo entrar em vigor era necessário que 55 paises
ratificassem o acordo e que o total de emissões dos paises desenvolvidos
em 1990 abrangidos também fosse superior a 55%. Esta fasquia foi
ultrapassada recentemente com a adesão da Russia ao protocolo, já que os
EUA são responsáveis por cerca de um quarto das emissões dos paises
desenvolvidos. Os dados disponíveis relativos a 2002 mostram que
Portugal já atingiu cerca de 41% de aumento das suas emissões em
relação a 1990 – ano – base de contabilização para o protocolo de Quioto
estando assim, 14% acima do limite estabelecido (27% de aumento para o
período 2008 – 2012).
Apesar de uma forma indicativa mas com base em determinados dados de

evolução das emissões de gases de efeito de estufa e de variáveis a elas
assiciadas, a Quercus estima que em 2004, se atingiu 50% a mais das
emissões de gases de efeito de estufa em relação ao ano 1990.
Um protocolo para o mundo que exige o esforço de todos
Em 2001, os receios da comunidade científica vieram a confirmar-se e

são cada vez mais evidências do aquecimento global e pormenorizadas as
previsões sobre o que poderemos sofrer se não conseguirmos evitar as
emissões dos gases responsáveis pelo agravamento do efeito estufa.
Os cientístas afirmam que o ideal será uma redução da ordem dos 80%
das emissões em relação ao ano 1990 – assim, o protocolo de Quioto é
um passo importante do ponto de vista político para resolver a questão
das alterações climáticas, mas é infelizmente um pequeno passo em
relação ao que é efectivamente necessário.
UM ESFORÇO DE TODOS
Reduzir as emissões de gases de efeito de estufa implica um esforço com

benefício claro para a competitividade do país, proporcionando uma
menor dependendência em relação ao consumo de combustíveis fósseis.
No dia-a-dia, com benefício para o orçamento familiar, todos podemos
colaborar através de acções simples:
• Diminuição do uso do transporte individual.
• Moderação no uso de electrodomésticos de formas mais

eficientes e com uma utilização cuidada.
• Uso de lâmpadas com maior duração e baixo consumo.
• Melhorar isolamento ou revestimento das casas para reduzir as

necessidades de aquecimento e arrefecimento durante o dia.
48
São assim muitas as altitudes que o dia – a – dia podemos adoptar,

principalmente ao nível de uma mobilidade mais sustentável e de um
investimento mais objectivo e racional na conservação e preservação da
biodiversidade ecológica e de energia.
As energia renováveis do país também merecem um investimento e uma

prioridade maior, que ao nível familiar (como a instalação de água quente
solar), que a nível do estado (estímulo á construção de parques ecólicos,
uso generalizado do solar fotovoltaico, de pequenas centrais hídricos e
ainda do uso de biomassa).
Uma política que verdadeiramente responda às alterações climáticas

passa por concretizar muitas das medidas em que Estado, empresas e
cidadãos se comprometam de forma integrada a reduzir as emissões e a
preparar os meios para mais facilmente lidarmos com os reflexos
inevitáveis de algumas alterações climáticas, enquanto se espera que
futuros protocolos consigam evitar através de uma maior exigência e
aderência a quem já gozou os benefícios do desenvolvemento e também
aos paises desenvolvidos.
Resumo
• Apesar de uma forma indicativa mas com base em determinados

dados de evolução das emissões de gases de efeito de estufa e de
Resumo variáveis a elas assiciadas, a Quercus estima que em 2004 se
atingiu 50% a mais das emissões de gases de efeito de estufa em
relação ao ano 1990.
• Os cientístas afirmam que o ideal será uma redução da ordem dos

80% das emissões em relação ao ano 1990 – assim, o protocolo
de Quioto é um passo importante do ponto de vista político para
resolver a questão das alterações climáticas, mas é infelizmente
um pequeno passo em relação ao que é efectivamente necessário.

49
Lição 10
Actividades
1. O que é protocolo de Quioto?
Resposta:
Actividades 1. Protocolo de Quito é uma convenção das Nações Unidas para as
alterações Climáticas na sequência de um relatório efectuado por
centenas de cientistas de todo o Mundo que em 1987
recomendaram aos paises que fizessem um esforço para
comprovar se o aumento da temperatura da atmosfera do planeta,
se o que estava mesmo a se verificar era originado por causas
naturais ou pela acção humana.
Avaliação
1. Mencione as vantagens e desvantagens do protocolo de Quioto!
Avaliação

50
Lição 11
Efluente de processos de
produção
Introdução
Nas lições anteriores vimos a relação entre a empresa, a sociedade e o
meio ambiente. Também vimos os efeitos da empresa no meio ambiente,
além dos cuidados a ter com o meio ambiente ao planear um
empreendimento. Nesta lição vamos abordar como é que as empresas
devem ser responsáveis para com a sociedade e o ambiente.
Identificar os tipos de efluentes de processos de produção
Identificar algumas técnicas de tratamento de efluentes
Objectivos
Ambiente
O ambiente é aquilo que rodeia o homem e o que aí se encontra. É
constituído por
• Factores sociais
• Factores económicos
• Factores políticos
• Factores geográficos e
• Factores naturais como por ex: terras, água, ar, planta, animais,
etc.
51
Lição 11
Por outro lado, a sociedade existe quando um certo grupo de pessoas está
ligado por normas comuns, crenças, cultura e regras comuns num dado
meio.
Órgãos de protecção do ambiente

Os órgãos de protecção do ambiente são organizações que procuram
formas e meios de proteger o ambiente. Mais especificamente, procuram
educar as pessoas e as empresas sobre as formas e os meios de proteger o
ambiente em que vivem e funcionam.
A organização responsável pela gestão do ambiente dum país é uma

organização encarregada de gerir o ambiente desse país. Uma das suas
responsabilidades pode ser formular as regras para as empresas ou
qualquer outra entidade (pessoas, instituições, etc.) e garantir que as suas
operações não são prejudiciais ao ambiente. Espera-se que os
empreendedores ao criarem as suas empresas cumpram essas regras
ambientais. Estas são:
• Critérios de qualidade do ar
• Critérios de qualidade da água
• Critérios de descarga de resíduos na água
• Normas de poluição sonora e vibração
• Normas de vibrações subtónicas
• Critérios de qualidade do solo
• Critérios de construção e de outras estruturas
• Critérios para outros assuntos e actividades que possam afectar o

ambiente como por exemplo a gestão de pântanos, etc.
Outros exemplos de organizações que lidam com as várias componentes

da protecção ambiental incluem, entre outras, as seguintes:
• MICOA - Ministerio de Coordenação Ambiental
• Esforço conjunto para salvar o meio ambiente
• Programa de Preservação e Gestão de Calamidades Naturais
• Autoridade para a Natureza.
52
Responsabilidades da empresa para com o meio ambiente

A maioria das empresas deve a sua existência e a sua sobrevivência ao
ambiente, isto é, à sociedade e ao meio ambiente, que fornecem matérias-
primas e outros factores de produção, mão-de-obra, mercado, segurança,
etc. O negócio é uma prática económica com implicações no bem-estar
de todos. Portanto, a responsabilidade social das empresas é um elemento
fundamental na ética empresarial. Por exemplo, cuidar do ambiente é
uma parte essencial da forma como devemos gerir as nossas empresas
porque é a única forma de assegurarmos a sua sobrevivência, o seu
crescimento e a sua sustentabilidade.
Podemos fazer isto ou melhor, a gestão dos processos da seguinte

maneira:
• Optimizando o uso de energia
• Garantindo o bom uso das matérias-primas na medida do

possível, criando substitutos, por ex: replantando árvores.
• Incentivando o novo uso e a reciclagem de produtos e

subprodutos
• Integrando o princípio do uso sustentado e do desenvolvimento

do meio ambiente
• Etc.
Ao integrar considerações de carácter ambiental nas actividades da

empresa, os empreendedores serão capazes de gerir o ambiente ao mesmo
tempo que as suas preocupações com a segurança, a qualidade e o valor.
Ao fazê-lo, as empresas são capazes de evitar actividades que prejudicam
o seu próprio ambiente, como por ex: o abate excessivo de árvores, a
secagem de pântanos, etc. Se tiverem que o fazer, então devem fazê-lo de
modo a não prejudicar o ambiente.
Se os empreendedores e as suas empresas compreenderem as suas

relações simbióticas com o ambiente, fazem auditorias e inspecções
ambientais para identificar as actividades minimizadas que prejudicam o
ambiente para que sejam evitados ou melhorados os efeitos da sua
degradação. As auto-auditorias regulares levam de facto à redução do
impacto ambiental negativo das operações da empresa, por ex:
• Diminuir a espessura dos sacos e portanto usar menos matérias-

primas (quando isto não puser em causa a qualidade dos sacos)
• Reciclar produtos usados e subprodutos como forma de limpar o

ambiente.
53
Lição 11
• Acabar com as emissões de gases prejudiciais, por ex: gás

carbónico
• Verificar os resíduos perigosos e assegurar o seu uso correcto e

despejo
• Educar os consumidores sobre o uso e como se desfazer dos seus

produtos
• Desenvolver novas tecnologias, que exigem menos recursos

naturais e produzem artigos de melhor qualidade.
• Usar materiais bio-degradáveis, por ex: materiais de embalagem

que facilmente se destroem ou se reciclam.
• Perguntar aos clientes se precisam de algum material de

embalagem.
Resumo
O meio ambiente fornece a maior parte dos inputs de que a empresa

precisa para as suas operações, matérias-primas, ar, água, tratamento de
Resumo lixo e produtos usados, etc. As operações e a sobrevivência da empresa,
em grande medida, dependem do meio ambiente. Portanto, é importante
que a empresa demonstre muita responsabilidade em relação ao meio
ambiente para a sua própria sobrevivência, crescimento e
sustentabilidade.

54
Actividades
1. Quais são os critério que um empreendedor deve obdecer quando
quer criar uma empresa?
Respostas:
Actividades
• Critérios de qualidade do ar
• Critérios de qualidade da água
• Critérios de descarga de resíduos na água
• Normas de poluição sonora e vibração
• Normas de vibrações subtónicas
• Critérios de qualidade do solo
• Critérios de construção e de outras estruturas
• Critério para outros assuntos e actividades que possam afectar o

ambiente como por exemplo a gestão de pântanos, etc.
Avaliação
1. Por que é necessário um empreendedor cuidar do ambiente no
qual opera?
2. Identifique aspectos que contribuem para a preservação do meio

Avaliação ambiente.

55
Lição 12
Produção mais limpa
Introdução
Para os processos produtivos, a produção mais limpa inclui o uso mais
eficiente das matérias-primas e energia, a redução dos materiais tóxicos e
perigosos, e a minimização na fonte de resíduos sólidos, líquidos e
emissões de gases.
Para o produto, a estratégia é baseada em ecodesign, buscando na redução

dos impactos ambientais ao longo do ciclo de vida destes produtos.
Explicar o que é produção mais limpa
Reconhecer a importância da produção mais limpa
Objectivos Descrever os princípios da produção mais limpa
Significado da produção mais limpa
A produção mais limpa tem várias causas, a saber:
Causas relacionadas com a tecnologia, as práticas operacionais, aos

prudutos, aos resíduos, etc.
Causas relacionadas com a tecnologia

Operacional e manutenção
• Consumo de água e de ar não conferido isto é, não recomendável

nos critérios de qualidade do ambiente.
• Acionamento desnecessário do equipamento
• Carregamento não muito favorável
57
Lição 12
• Manutenção não muito favorável das condições do processo
• Falta de manutenção preventiva, vazamento em

torneira/válvulas/roscas de condutas de líquidos e gases.
• Derramamento na transferência de correias, canos de líquidos ao

ambiente.
• Transbordamento de tanques de líquidos e gases ao ambiente.
Layout
• Expansão não planificada, não arranjada
• Plano precário de utilização do espaço
• Plano ruim de movimentação do material
Processo/Design do equipamento
• Capacidade de equipamento mal combinada
• Seleção de material não muito favorável
• Design propenso á manutenção
• Adopção de passos evitáveis no processo
• Falta de informações e ou capacidade de design
Tecnologia
• Continuação da mesma tecnologia apesar da mudança do

produto, matéria-prima
• Alto custo de melhor tecnologia
• Pequeno tamanho da planta
• Falta de informações
58
Causas relacionadas ás práticas operacionais

Pessoal
• Falta de disponibilidade de recursos humanos qualificados
• Operações ritulística
• Falta de instalações para treinamento
• Insegurança no trabalho
• Medo de perder segredos comerciais
• Número de pessoas inferior que o necessário, por esta razão,

trabalho sob pressão
• Dependência crescente de trabalho casual, por contrato
Desmotivação dos empregos
• Falta de reconhecimento
• Ausência de um sistema de recompensa, punição
• Predominância de um sistema de punição
• Ênfase somente na produção, não nas pessoas
• Falta de compromentimento e atenção da alta direcção.
Causas relacionadas aos produtos

• Proporção ineficiente entre produtos e subprodutos
• Especificações de qualidade exessivamente altas
• Design do produto impraticável
• Embalagem sem imagem informativa, atractiva e criativa
• Produto composto de material perigosos
59
Lição 12
Causas relacionadas aos resíduos

• Falta de separação de resíduos
• Desconsideração pelo potencial de reciclagem de determinados

resíduos
• Não há recuperação de energia nos produtos, resíduos e emissões

de gases
• Manuseio inadequado dos resíduos
Resumo
• A produção mais limpa inclui o uso mais eficiente das matérias-

primas e energia, a redução dos materiais tóxicos e perigosos, e a
Resumo minimização na fonte de resíduos sólidos, líquidos e emissões de
gases.
• As causas mais frequentes são relaconadas com a tecnologia,

prática operacional, os produtos e resíduos

60
Actividades
1. Indique alguns aspectos que podem ajudar na produção mais
limpa numa empresa.
Activida Resposta:
Redução dos custos com gestão de resíduos
Economias sobre o custo de insumo
Economias com seguro e obrigações
Mudanças nos custos associados com qualidade
Mudanças nos custos de instalação
Mudanças em suprimentos para operação e manutenção
Mudanças nos custos directos
Avaliação
1. Reuna-se e discuta com alguns empreendedores da sua
comunidade sobre os aspectos relevantes para a produção mais
limpa num processo de produção.
Avaliação

61
Soluções
Lição 1
1. Ao responder a questão da alínea “a”, analise e faça uma
comparação com os tipos de produção que aprendeu e poderá
classificar consoante a quantidade e qualidade de produção das
empresas visitadas. Assim sendo, irá identicar se a produção é de
pequenas, médias e grandes séries e se tem lançamentos
respectivos ou não.
Lição 2
Depois da recolha de informação deve fazer um relatório com base nos
quatro aspectos principais no processo de produção de qualquer empresa.
Não se esqueça do conhecimento adquirido em relação ao produto
(output).
Lição 3
2000 ------ 100%
X ------- 50% logo x = 1000
O Sr Lirson Rafael deve produzir a metade que corresponde a parte da

venda e parar de contar com internato porque os clientes estão de férias.
Recordando que a definição de dimensão da capacidade produtica é uma
escolha estratégica que condiciona a actuação da empresa do mercado. A
quantidade de produto escoado determina o nível de custos fixos
suportados pele empresa, define o ponto morto de vendas.
63
64 Soluções Produção mais limpa
Lição 4
Exemplos de layout em linha e em U
Lay out em linha

Lay out em “ U”
O layout em linha traz dificuldades com a variação nos tempos de

processamento em etapa.
O lay out em U ou em serpentina são melhores porque os trabalhadores

podem se ajudar.
Lição 5
a) Biscoitos
b) Aspectos a ter em conta para o Desenho do produto
• Determinar a viabilidade e o sucesso desse produto no
mercado.
• Analisar a concorrência directa (de produtos semelhantes) e
indirecta (de substitutos)
• Identificação de potenciais concorrentes, descobrir as forças,
estratégias e o impacto provável
Lição 6
Na resolução das questões 1e 2 terá como conclusão que os consumidores
têm gostos diferentes e por isso as opiniões sobre um determinado
produto divergem na maioria dos casos. Assim sendo, importa a sua
capacidade de correlacionar as constatações feitas com as respectivas
fases ou ciclo de vida do produto observados durante a pesquisa.
Lição 7
Acreditamos que as viaturas fabricadas no Japão e as fabricadas na

China, cada uma delas satisfazem os gostos de cada consumidor. A
64
escolha de um tipo ou do outro vai depender das especificidades de cada

tipo e o custo a desembolsar para a sua compra e sempre cientes na
necessidade de satisfazer a conformidade dos requisitos do consumidor.
Lição 8
a) As principais actividades com impactos da qualidade dos
produtos ou serviços são: Compra de matéria-prima; Desenho e
desenvolvimento do produto, Assistência técnica, garantia
permanente da exigência da qualidade no processo produtivo, etc.
b) Uniformização do processo de produção; maior satisfação dos

consumidores
Lição 9
No processo de garantia da qualidade do produto, a fábrica por exemplo,
aposta na natureza ou tipo de embalagem de:
a) Embalagem de papel e cartão
• Várias espessuras e formatos
• Combinação com vários materiais para formar produtos

laminados ou revestidos
• Baixa resistência mecânica
• Baixa barreira
• Falta de inércia
• Resistência a baixa temperatura
• Boa impressão
• Baixo peso
• Reciclável
• A embalagem de papel e cartão tem como vantagem de fácil

manuseamento, com baixo peso segundo a descrição anterior
65
66 Soluções Produção mais limpa
A embalagem de papel e cartão tem como desvantagem de baixa ou fraca

resistência a humidade e chuva. Para tal, recomenda-se o seu
armazenamento em ambiente ou lugar seco. Todavia, importa salientar
que o tipo de embalagem garante ao produto ou artigo estar bem
embalado, apresentar forma atractiva, criar boa imegem, servir de guia
para informar os clientes sobre os conteúdos e instruir o uso do próprio
produto.
Lição 10
As vantagens e desvantagens do Protocolo de Quioto são:
Vantangens
• Diminuição da emissão de gases de efeito de estufa,
• Diminuição do uso do transporte individual.
• Moderação no uso de electrodomésticos de forma mais eficiente

e com uma utilização cuidada.
• Uso de lâmpadas com maior duração e baixo consome.
• Melhorar o isolamento das casas ou revestimento para reduzir as

necessidades de aquecimento e arrefecimento.
Desvantagens
Redução de produção nas fabricas visto que não estão preparados para o
uso de energias renováveis,
Aumento de desemprego
Lição 11
1. O empreendedor deve cuidar do ambiente porque é a única forma

de assegurarmos a sua sobrevivência, o seu crescimento e a sua
sustentabilidade.
2.
• Optimizando o uso de energia
• Garantindo o bom uso das matérias-primas na medida do possível
66
• Criando substitutos, por ex: replantando árvores.
• Incentivando o uso de produtos e subprodutos reciclados
Lição 12
Para realização da tarefa, precisará dos seguintes elementos:
• Recolher informação dos aspectos mais relevantes da

produção mais limpa na sua comunidade
• Sistematizar a informação recolhida
• Discutir formas mais adequadas ou sustentáveis que

contribuam no seio da comunidade com aspectos revelantes
para a produção mais limpa no processo de produção.
67
68 Soluções Teste Preparação de Final de Módulo
Teste Preparação de Final de

Módulo
Introdução
Este teste, querido estudante, serve para você se preparar para realizar o
Teste de Final de Módulo no CAA ou Centro de Recurso. Bom trabalho!
Leia atentamente as perguntas que se seguem e tente respondê-las sem

consultar as lições nos módulos. Nas questões de escolha múltipla,
coloque apenas um traço transversal na alternativa correcta ou
circunscreva a letra correspondente a alternativa correcta
_________________________________________________________
1. Em função da quantidade das unidades produzidas, a produção pode

ser classificada como sendo, excepto:
A. Produção unitária
B. Produção por pequenas séries
C. Produção cruzada
D. Produção por séries médias.
2. O ciclo de produção envolve o seguinte:
A. A concepção do produto.
B. O fabrico do produto.
C. A venda do produto.
D. Todas as respostas dadas (A, B & C) estão correctas.
3. As fases do processo de produção incluem:
A. A aquisição de inputs.
B. A transformação de inputs em outputs.
C. As respostas A & B estão correctas.
D. As respostas A & B estão erradas.
68
4. A JL é uma empresa que se dedica à preparação de refeições e

abastece a pequenas instituições na Cidade de Maputo. Tendo em
conta a mão-de-obra empregue e o equipamento usado, a empresa
tem capacidade de preparar 50 refeições de duas em duas horas e o
máximo de 250 por dia. Porém, quando atinge a produção máxima, a
empresa fica prejudicada, pois, na consegue vender 25% da
produção. Assim sendo, a empresa deveria fixar a sua produção diária
em:
A. 50 refeições.
B. 100 refeições.
C. 150 refeições.
D. 200 refeições.
5. Na gestão de produção, o empreendedor deve fazer o controlo de

qualidade para:
A. Assegurar que o produto é entregue ao cliente com as

características previamente estabelecidas pela empresa.
B. Que o cliente fique convencido e pague um preço alto.
C. Para não ter problemas com as autoridades que fazem inspecção

nas empresas.
D. seu produto seja totalmente diferente do dos seus concorrentes.
6. Nas funções de gestão, controlar a qualidade do que é produzido faz

parte de gestão de:
A. Planificação
B. Qualidade
C. Controlo
D. Produção
7. Fixar preços que os clientes estão dispostos a pagar mas que são
lucrativos para a empresa faz parte de:
A. Gestão da produção
B. Gestão de marketing
C. Gestão do pessoal
D. Gestão financeira
69
8. No ciclo de produção:
A. É possível estabelecer com exactidão apenas o ponto de partida.
B. É possível estabelecer com exactidão apenas o ponto de chegada.
C. É possível estabelecer com exactidão tanto o ponto de partida

assim como o de chegada.
D. Não é possível estabelecer com exactidão o ponto de partida nem

o de chegada.
9. Fazem parte das etapas do ciclo de produção as seguintes, excepto:
A. Desenvolvimento e planeamento de processo.
B. Despeso ou reciclagem do fim da vida útil.
C. Controlo da presença ou ausência dos trabalhadores.
D. Produção ou prestação de serviços.
10. No processo de produção, apenas a(s) ___________ faz parte dos

input.
A. Transformação
B. Informação
C. Reacção
D. Forças ambientais
11. A qualidade dum produto pode ser explicada como sendo a

capacidade de satisfazer as necessidades e as expectativas do
consumidor. Estas necessidades podem ser:
A. Design
B. Durabilidade
C. Propósito
D. Todas as respostas (A, B & C) estão correctas.
12. Qual seria o layout ideal para um take away a ser montado numa
paragem de autocarros?
A. Lay out em forma de U.
B. Lay out em linha.
C. Todas as respostas (A & B) estão correctas.
70
D. Todas as respostas (A & B) estão erradas.
13. Ao fazer o desenho dum produto, deve-se ter em consideração

os seguintes factores, excepto:
A. Desenvolver um produto em resposta ao que os consumidores

querem.
B. Decidir se o seu produto será igual ou melhor que os dos seus

concorrentes.
C. Determinar o número de trabalhadores que serão envolvidos na

produção de cada unidade.
D. Determinar a disponibilidade de materiais para fazer o produto a

um preço que permita à empresa obter lucros.
14. Faz parte do ciclo de vida dum produto:
A. A fase do lançamento do produto.
B. A fase de crescimento.
C. Todas as respostas anteriores estão correctas.
D. Todas as respostas anteriores estão erradas.
15. Os celulares em Moçambique estão na fase de:
A. Fase de lançamento
B. Fase de crescimento
C. Fase de maturidade
D. Fase de declínio
16. A qualidade pode ser entendida como sendo um conjunto de:
A. Necessidades claras que devem ser satisfeitas por um

produto ou serviço.
B. Necessidades implícitas que devem ser satisfeitas por um

produto ou serviço.
C. Todas as respostas dadas (A & B) estão erradas.
D. Todas as respostas dadas (A & B) estão correctas.
17. Pensa-se que os relógios feitos na Suíça são os melhores do mundo.

Isto é uma ideia ou percepção errada sobre:
A. O produto
71
B. A qualidade
C. Marketing
D. Todas as respostas dadas (A, B & C) estão correctas.
18. As fases e as actividades da empresa que têm um impacto na

qualidade são:
A. Marketing e pesquisa de mercado.
B. Design e desenvolvimento do produto.
C. Selecção e compra de matérias-primas.
D. Todas as respostas dadas anteriormente estão correctas.
19. Na gestão do processo de produção, pode-se distinguir as seguintes

dimensões:
A. A gestão da estrutura e a operação do próprio processo dentro

do qual o produto surge.
B. A gestão da qualidade do produto dentro da estrutura e

processo.
C. Todas as respostas dadas (A & B) estão correctas.
D. Todas as respostas dadas (A & B) estão erradas.
20. Segundo a Organização Internacional de Padronização, a gestão da

qualidade envolve todas as actividades de função geral de gestão que
determinam:
A. A política de qualidade.
B. Objectivos e responsabilidades
C. Todas as respostas dadas (A & B) estão erradas.
D. Todas as respostas dadas (A & B) estão correctas.
72
Guia de correcção do teste de

preparação
73

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MÓDULO 3 DE

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E CULTURA

Acerca deste Módulo

Como está estruturado este

O tempo para concluir os módulos vai depender do seu empenho no auto-

Ao longo do seu estudo vai encontrar as actividades que resolvemos em

No Centro de Apoio e Aprendizagem, CAA, também poderá contar com

Uma introdução aos conteúdos da lição.

Conteúdo principal da lição com uma variedade de actividades de

Actividades cujo objectivo é a resolução conjuta consigo, para que

Avaliações cujo objectivo é de avaliar o seu progresso durante o

Teste de preparação de Final de Módulo. Esta avaliação serve para

Para estudar à distância é muito importante que planeie o seu tempo de

Nesta lição, abordaremos os tipos de produção tendo como base a

Ao concluir esta lição você será capaz de:

Classificar os tipos de produção em função da quantidade de unidades

Descrever as fases do ciclo de produção

Classificação da produção em função das quantidades e da

• em produção por pequenas sérias (100);

• em produção por séries médias (1000);

• em produção por grandes séries(100 000).

Note-se que os números ligados às noções de pequeno, médio e grande

Para cada uma destas quantidades, os lançamentos podem ser repetitivos

Pode-se, portanto, estabelecer o seguinte quadro cruzado:

Lançamentos Lançamentos Lançamentos não

Produção Motor de foguetão Trabalhos públicos

Unitária Bombas destinadas Molde para prensa

Pequena Ferramentas Subcontratação série

Grande série Electrodomésticos Jornais

Classificar por quantidade e por repetitividade é uma classificação

• Em produção por pequenas sérias (100);

• Em produção por séries médias (1000);

• Em produção por grandes séries (100 000).

Ciclo de produção refere-se a sequência de acções ou etapas

Veja a seguir, o diagrama com os elementos dum ciclo de produção:

Esquema de ciclo de produção

• Em função das quantidades e da repetitividade, a produção pode

• Porém, as noções de pequeno, médio e grande podem variar

• O ciclo de produção é constituido por etapas interdependentes

Agora vamos realizar conjuntamente as actividades que se seguem para

a) A fábrica de canetas “Power Point” produz 100.000 canetas por

c) A carpintaria “Masiza Xisiwana” produz 1000 carteiras por ano.

Acreditamos que você deu as seguintes respostas:

a) Produção em grandes séries;

b) Produção em pequenas sérias

c) Produção em séries médias

b) As quantidades que produzem por dia, semana, mês ou ano.

c) Classificar a produção desses empreendimentos em função das

Agora compare as suas resoluções com as constantes no fim do módulo

Ao concluir esta lição você será capaz de:

Identificar as diferentes operações necessárias para um determinado

• Transformação (processamento) de inputs em produtos/ resultados

Vamos ilustrar o processo de produção utilizando o diagrama do processo

Fig.1 Diagrama do fluxo do processo de produção

Inputs Transformação Resultados

• Terra refere-se à origem das matérias-primas, por ex: produtos

• Capital refere-se a bens já produzidos, usados na produção de

• Recursos humanos refere-se ao esforço humano usado na

• Informação refere-se à reacção aos factores de produção,