Receitas Low Carb

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CyberCook criou o #ComerEmCasa:
diversas receitas fáceis e práticas
para o seu dia a dia. Lá você encontra
o que mais precisa para facilitar sua
vida na cozinha!
Receitas

01. Café da Manhã

Pão Low Carb com Farinha de Coco
Bolo de Frigideira Low Carb
Biscoito Salgado Low Carb
Cookie de Chocolate Low Carb

02. Almoço
Charutinho de Repolho
Espaguete de Pupunha com Molho
Gratinado de Chuchu com Presunto e Queijo
Almôndegas de Frango

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03. Jantar
Omelete de Abobrinha e Atum
Pizza Low Carb
Rocambole de Carne Moída
Creme de Abóbora

04. Petiscos
Chips de Couve na Air Fryer
Pastel de Forno Low Carb
Bolinha de Queijo Low Carb com Couve-flor
Sanduíche Low Carb de Berinjela

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 Café
da manhã

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01. Pão Low Carb
com Farinha de Custo
Coco
R$ 6,56
Por porção

R$ 13,11
Esta receita

R$ 76,16
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
02 15 min
Ingredientes
• Óleo de coco 1/4 xícara (chá)
• Mel de Laranjeira 1 colher (sopa)
• Vinagre de Maçã 1 colher (chá)
• Farinha de Linhaça 1/4 xícara (chá)
• Farinha de Coco 3 colheres (sopa)
• Bicarbonato de sódio 1 colher (chá)
• Sal Marinho 1/2 colher (chá)

Como Fazer
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte ou cubra uma forma com papel manteiga.
Misture, em um bowl, os ovos, o óleo de coco, o mel e o vinagre de maçã. Incorpore até
obter uma massa homogênea.

2. Peneire a semente de linhaça, a farinha de coco o bicarbonato de sódio e o sal e

misture em outra tigela.

3. Misture os ingredientes secos com os molhados e bata bem com um fouet até obter
uma massa homogênea.

4. Despeje a massa na forma reservada. Leve ao forno para assar por 30 minutos ou até
dourar. Espere amornar, desenforme e sirva!

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02. Bolo Rápido
De Frigideira Low Custo
Carb
R$ 10,21
Por porção

R$ 20,42
Esta receita

R$ 59,19
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
02 15 min
Ingredientes
• Farinha de Coco 100 gramas
• Farinha de amêndoas 100 gramas
• Cacau em pó 12 gramas
• Creme de Leite 20 gramas
• Xilitol 35 gramas

Como Fazer
1. Misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea;

2. Despejar a mistura em uma frigideira untada com óleo de coco;

3. Tampar e frigideira e colocá-la em fogo baixo por cerca de 3 minutos (até que a parte
de cima do bolo esteja consistente);

4. Retirar do frigideira, cobrir conforme desejado, servir.

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03. Biscoito Salgado
Low-Carb
Custo

R$ 2,72
Por porção

R$ 8,15
Esta receita

R$ 78,42
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
03 5 min
Ingredientes
• Ovo 1 unidade
• Azeite 1 colher (sopa)
• Farinha de amêndoas 30 gramas
• Farinha de Linhaça 20 gramas
• Queijo Ralado 3 colheres (sopa)
• Gergelim branco a gosto
• Azeite de oliva a gosto

Como Fazer
1. Misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

2. Espalhar bem a mistura por uma forma até que esteja com no máximo 2 milímetros
de espessura.

3. Levar ao forno em temperatura alta (210ºC) por cerca de 30 minutos (até que esteja
dourado).

4. Retirar e esperar esfriar.

5. Separar os biscoitos e sirva.

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04. Cookie de
Chocolate Low Carb Custo

R$ 1,76
Por porção

R$ 35,28
Esta receita

R$ 80,33
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
20 0h30
Ingredientes
• Farinha de grão-de-bico 1 1/4 xícaras (chá)
• Ovo 1 unidade
• Manteiga 1/2 xícara (chá)
• Adoçante culinário 1/2 xícara (chá)
• Essência de baunilha 1 colher (chá)
• Cacau em pó 1 colher (sopa)
• Canela-da-China em pó 1 colher (chá)

Como Fazer
1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.

2. Forre uma assadeira com papel manteiga.

3. Faça bolinhas com a massa e acomode-as na assadeira deixando um espaço de 3

dedos entre elas.

4. Aperte levemente cada bolinha para que fiquem achatadas.

5. Asse em forno médio por cerca de 15 minutos ou até douras nas bordas.

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Almoço

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01. Nuggets Vegano
na AirFryer
Custo

R$ 0,78
Por porção

R$ 35,69
Esta receita

R$ 69,29
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
46 55 min
Ingredientes
• Repolho 12 folhas
• Peito de frango desossado 1 unidade
• Arroz 1/2 xícara (chá)
• Amêndoas 1/4 xícara (chá)
• Cebola 1 unidade
• Manteiga 2 xícaras (chá)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-Reino Branca a gosto
• Caldo de galinha 2 envelopes
• Café forte 1 xícara (chá)

Como Fazer
1. Banhe as folhas de repolho, uma a uma, em água quente com sal até amolecê-las.
Escorra.

2. Em uma tigela, misture o frango, o arroz, as amêndoas, a cebola, a manteiga, sal e

pimenta-do-reino. Em cada folha de repolho, coloque um pouco da mistura de frango,
dobre as bordas laterais e enrole, formando o charuto. Coloque os charutos em uma
panela, encaixando-os no fundo para não sobrar espaço entre eles. Dissolva o caldo de
galinha no café e coloque na panela junto com duas xícaras (chá) de água. Leve ao fogo
baixo e cozinhe por 30 minutos. Sirva quente.

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02. Espaguete de
Pupunha com Molho
Custo
de Calabresa
R$ 8,27
Por porção

R$ 57,87
Esta receita

R$ 95,63
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
07 50 min
Ingredientes
• Açúcar 1 colher (sopa)
• Caldo de Legumes 1 1/2 tabletes
• Azeite 2 colheres (sopa)
• Alho 2 dentes
• Cebola 1 unidade
• Tomate 1 quilo
• Sal a gosto
• Macarrão de Pupunha 2 vidros
• Linguiça Calabresa Defumada 1 unidade
• Manjericão a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta Calabresa a gosto

Como Fazer
1. Bater os tomates no liquidificador com 1 xícara (chá) de água.

2. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.

3. Acrescentar os tomates batidos, cubos de caldo, açúcar, manjericão, orégano e

pimenta.

4. Deixar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos até engrossar, mexendo de

vez em quando.

5. Se for congelar esperar esfriar e colocar em frascos de vidro apropriados.

6. Cortar a calabresa em cubinhos e fritar na própria gordura.Acrescentar o molho de

tomates.

7. Cozinhar o espaguete com sal, al dente, uns 10 minutos.

8. Escorrer e servir em seguida com o molho de tomates.

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03. Gratinado de
Chuchu com Presunto
Custo
e Queijo
R$ 2,23
Por porção

R$ 8,91
Esta receita

R$ 25,03
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
04 40 min
Ingredientes
• Chuchu 2 unidades
• Presunto Magro 100 gramas
• Sal a gosto
• Salsinha 1 colher (sopa)
• Ovo 3 unidades
• Leite 1/2 xícara (chá)
• Creme de Leite 1/2 xícara (chá)
• Parmesão 1/4 xícara (chá)

Como Fazer
1. Descasque os chuchus e corte em fatias bem finas.

2. Em um refratário, untado com margarina, distribua o chuchu e o presunto. Tempere

com o sal, a pimenta e a salsa.

3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o creme de leite e o queijo.

4. Despeje sobre o chuchu com o presunto e leve ao forno preaquecido a 220ºC

durante 25 minutos ou até dourar.

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04. Almôndegas
de Frango Custo

R$ 0,39
Por porção

R$ 7,72
Esta receita

R$ 34,27
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
20 35 min
Ingredientes
• Peito de Frango 500 gramas
• Cebola 1 unidade
• Alho 2 dentes
• Ovo 1 unidade
• Pão francês 2 unidades
• Salsinha 2 colheres (sopa)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-Reino Branca a gosto
• Farinha de rosca a gosto

Como Fazer
1. Observação: O pão francês deve ser umedecido na água.

2. Coloque todos os ingredientes (menos a farinha de rosca), no processador e deixe

moer.

3. Quando estiver desmanchada, coloca-se numa bacia e polvilhe com a farinha de

rosca até dar o ponto (tem que soltar da mão).

4. Faça as bolinhas e frite em óleo bem quente ou asse à 180ºC por 25 minutos.

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Jantar

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01. Omelete de
Abobrinha e Atum Custo

R$ 2,60
Por porção

R$ 10,41
Esta receita

R$ 21,28
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
04 30 min
Ingredientes
• Ovo 4 unidades
• Cebola 1/2 unidade
• Cenoura 1/2 unidade
• Abobrinha 1/2 unidade
• Sal a gosto
• Atum sólido ao natural light 1 lata
• Óleo de soja 1 colher (sopa)

Como Fazer
1. Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione a cebola e a cenoura e refogue.

2. Disponha as abobrinhas, tempere com sal e deixe cozinhar por 5 minutos com a
frigideira tampada.

3. Quando estiverem macias, coloque o atum e os ovos batidos, acerte o sal e deixe
cozinhar em fogo baixo com a frigideira tampada.

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02. Pizza Low
Carb Custo

R$ 1,97
Por porção

R$ 7,86
Esta receita

R$ 24,12
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
04 15 min
Ingredientes
• Farinha de amêndoas 45 gramas
• Azeite extra virgem 2 colheres (sopa)
• Água 4 colheres (sopa)
• Parmesão 20 gramas

Como Fazer
1. Adicionar a farinha e o azeite em um recipiente.

2. Acrescentar, opcionalmente, o queijo parmesão ralado.

3. Adicionar água aos poucos, analisando a textura da massa para que não fique tão
seca ou tão úmida (caso não tenha necessidade de colocar mais água, não acrescente).

4. Depois de obter uma massa firme, espalhá-la em uma assadeira.

5. Levar para assar por aproximadamente 15 minutos em temperatura média.

6. Rechear conforme sua preferência.

7. Voltar ao forno para esquentar e gratinar o recheio.

8. Sirva.

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03. Rocambole de
Carne Moída Custo

R$ 2,67
Por porção

R$ 58,84
Esta receita

R$ 97,38
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
22 1h30
Ingredientes
• Carne moída 1 quilo
• Cebola 1 unidade
• Salsinha 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo 1 colher (sopa)
• Catchup 2 colheres (sopa)
• Pimenta Síria 1 colher (café)
• Alho desidratado 1 colher (café)
• Tomilho 1 colher (café)
• Pimenta Malagueta 1 colher (café)
• Sal 1 colher (sopa)
• Presunto Magro 300 gramas
• Mussarela 300 gramas
• Azeitona verde 1 xícara (chá)
• Orégano 1 colher (café)

Como Fazer
1. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture muito bem com as mãos.

2. Distribua sobre um pano de prato bem branquinho, úmido e limpo.

3. Espalhe os ingredientes do recheio, enrole e passe para uma assadeira.

4. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno quente (180ºC) por aproximadamente
1 hora.

5. Em seguida, retire o papel e deixe dourar.

6. Sirva.

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04. Creme de
Abóbora Custo

R$ 0,40
Por porção

R$ 1,19
Esta receita

R$ 12,27
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
03 20 min
Ingredientes
• Abóbora Japonesa 200 gramas
• Água 1/2 litro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-Reino Preta a gosto

Como Fazer
1. Descascar e picar a abóbora. Leve ao fogo baixo com a pimenta e o sal. Depois de
completamente cozida, retire do fogo e bata no liquidificador. Sirva quente.

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Petiscos

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01. Chips de Couve
na Air Fryer Custo

R$ 0,12
Por porção

R$ 1,78
Esta receita

R$ 25,14
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
15 40 min
Ingredientes
• Couve Manteiga 15 folhas
• Azeite 1 colher (sopa)
• Sal a gosto

Como Fazer
1. Pré-aqueça sua AirFryer à 200°C.

2. Lave, e corte as folhas de couve em tiras de 3cm.

3. Regue com azeite e misture bem e coloque as folhas no cesto da fritadeira.

4. Abaixe a temperatura para 180°C e programe o timer para 30 minutos.

5. O tempo de cocção vai depender do alimento, por isso fique atento e, se for
necessário, retire antes ou deixe na fritadeira por mais alguns minutos.

6. Procure virar ou mexer os vegetais a cada 10 minutos, evitando que eles queimem.

7. Retire quando estiver crocante, salgue e sirva em seguida.

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02. Pastel de
Forno Low Carb Custo

R$ 5,01
Por porção

R$ 40,09
Esta receita

R$ 81,01
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
08 1h
Ingredientes
• Farinha de amêndoas 250 gramas
• Creme de Leite 200 gramas
• Sal a gosto
• Patinho 150 gramas
• Azeite a gosto
• Cebola 1/2 unidade
• Alho 1 dente
• Molho de tomate 2 colheres (sopa)
• Cheiro-verde 1 colher (sopa)
• Sal a gosto

Como Fazer
1. Coloque a farinha em um recipiente e faça um buraco no meio, despeje o creme de
leite e uma pitada de sal.

2. Misture a massa primeiro com uma colher, depois com as mãos até que não grude
mais nas mãos e fique lisa. Reserve.

3. Refogue a carne no azeite junto com a cebola e o alho.

4. Adicione o molho de tomate, o cheiro verde, sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos.

5. Abra a massa de pastel com um rolo em uma bancada lisa e enfarinhada.

6. Corte a massa em pequenos discos e coloque o recheio no centro, feche a massa

unindo ponta com ponta.

7. Com a ajuda de um garfo, aperte as bordas para que o pastel não abra.

8. Unte uma forma, distribua os pasteis e leve para assar em forno pré aquecido a
180°C por 20 minutos ou até dourarem.

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03. Bolinha de
Queijo Low Carb Custo
com Couve-Flor
R$ 0,86
Por porção

R$ 17,19
Esta receita

R$ 45,18
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
20 45 min
Ingredientes
• Couve-flor 300 gramas
• Ovo 1 unidade
• Sal 1 colher (chá)
• Pimenta-do-Reino Branca 1 colher (chá)
• Salsinha 1/4 xícara (chá)
• Alho 1 dente
• Páprica picante 1 colher (chá)
• Parmesão 1/2 xícara (chá)
• Queijo Minas frescal 200 gramas
• Farinha de rosca 1 xícara (chá)

Como Fazer
1. Limpe e corte os floretes da couve-flore. Escalde muito rapidamente em água
fervente com sal.

2. Escorra bem a água e quando estiverem bem sequinhos, leve os floretes da couve-
flor para bater no processador.

3. Depois de triturar bem acrescente o ovo, o alho, a salsinha, o queijo parmesão e os

temperos. Bata novamente até obter uma massa homogênea.

4. Porcione a massa com uma colher de sopa e abra na palma da mão.

5. Coloque um cubinho de queijo minas e enrole como bolinha. Repita até acabar a
massa e recheio.

6. Passe na farinha de rosca e coloque em assadeira antiaderente ou coberta com papel

manteiga.

7. Leve ao forno à 180°C por 20 minutos.

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04. Sanduíche Low
Carb de Berinjela Custo

R$ 2,28
Por porção

R$ 6,85
Esta receita

R$ 40,22
Todos os
ingredientes

Porções Preparo
03 5 min
Ingredientes
• Berinjela 1 unidade
• Tomate Italiano 1 unidade
• Queijo Minas frescal 4 fatias
• Manjericão a gosto
• Cebola 1/4 unidade
• Alho 1/2 dente
• Sal a gosto
• Azeite de oliva a gosto

Como Fazer
1. Corte a berinjela em fatias grossas. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um
pouco de manteiga e doure as fatias de berinjela dos dois lados por alguns segundos.
Reserve.

2. Refogue o alho e cebola no azeite, coloque as folhas de manjericão e refogue

rapidamente. Retire do fogo, adicione o sal e bata no mixer até obter uma pasta.

3. Na sanduicheira ainda desligada, coloque uma das fatias de berinjela. Espalhe a

pasta de manjericão por cima da berinjela. Distribua fatias do tomate italiano, fatias de
queijo e feche com outra fatia de berinjela, como um sanduíche. Ligue a sanduicheira e
deixe tostar. Sirva!

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