Nutrição
Nutrição
Nutrição
1. Introdução...................................................................................................................2
1.1. Título...................................................................................................................2
1.3. Justificativa.........................................................................................................2
1.6. Hipóteses.............................................................................................................3
1.7. Objectivos...........................................................................................................3
2. Fundamentação teórica...............................................................................................4
3. Metodologia...............................................................................................................7
4. Conclusão...................................................................................................................8
5. Cronorama..................................................................................................................9
6. Orçamento..................................................................................................................9
7. Referências biblioraficas..........................................................................................10
8. Apêndices.................................................................................................................11
1. Introdução
Sabe-se que cerca de 75% das famílias moçambicanas têm como a base de subsistência
a agricultura. Mas, apesar do elevado número de praticantes, a maior parte das
comunidades moçambicanas continuam deparando-se com dificuldades relativas ao
acesso físico, económico e social do alimento.
1.1. Título
1.2. Tema de estudo
Segurança alimentar e nutricional: situação de Moçambique
1.3. Justificativa
Moçambique possui algumas zonas favoráveis para a abertura de hortas, pois existem
recursos (água e terra arável) para a produção de diversas culturas (alface, couve,
tomate, etc.) que podem reduzir a indisponibilidade do alimento e gerar renda para as
famílias envolvidas, por um lado.
1.6. Hipóteses
H1: O estudo da segurança alimentar em Moçambique irá garantir as famílias
melhor qualidade de vida e uma boa nutrição.
H2: A criação de um núcleo de agricultores irá contribuir para a promoção da
Segurança Alimentar e Nutricional nas Famílias Moçambicanas,
1.7. Objectivos
1.7.1. Objectivo geral
Promover a Segurança Alimentar e Nutricional nas famílias Moçambicanas.
Para os autores Maluf, Menezes & Marques (2012) “é a garantia do direito de todos ao
acesso de alimentos de qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente, com
base em praticas alimentares saudáveis e respeitando as características culturais de cada
povo, manifestadas no ato de se alimentar”.
Assim, para Carrilho, Abbas, Júnior, Chidassicua & Mosca (2016), a Segurança
Alimentar e Nutricional sustenta-se em quatro pilares básicos para a garantia de
funcionamento do estado nutricional pleno: Disponibilidade, acessibilidade, utilização e
estabilidade do alimento.
Disponibilidade – está assegurada quando as quantidades de alimentos
produzidos, são adequados e estes estão a disposição das pessoas;
Acessibilidade – o acesso ao alimento está garantido quando todas as famílias e
todos indivíduos dessas famílias têm recursos apropriados (através da produção,
compra ou doação para uma dieta nutritiva);
Utilização – está relacionada com a capacidade do corpo humano ingerir e
metabolizar os alimentos. Este pilar relaciona-se com a segurança, higiene e
práticas de processamento de alimentos, qualidade e diversidade da dieta;
Estabilidade – este pilar corresponde às quantidades produzidas e estas estão à
disposição das pessoas, encontra-se directamente relacionada com a
variabilidade do clima.
Ismael (2013, p.4) refere que as causas da Insegurança Alimentar e Nutricional podem
ser:
Causas Imediatas
Causas Adjacentes
Foi necessário também consultar algumas obras fisicas e digitais de outros autores que
já pesquisaram sobre o tema, adicionando a realidade encontrada em Moçambique.
4. Conclusão
A indisponibilidade de alimentos em Moçambique é influenciada por factores naturais e
sócio-económicos. Face a esse quadro as famílias têm de reduzir as quantidades de
alimentos e o número de refeições, sendo que das três refeições recomendadas pela
FAO, as famílias só têm a capacidade de tomar duas, deixando assim as famílias numa
situação de insegurança alimentar e nutricional.
Entretanto, é pertinente que façam mais palestras sobre bons hábitos alimentares e
conservação de alimentos de forma segura e nutritiva, porque em Moçambique, maior
parte da população usa técnicas tradicionais. Na implementação de estratégias com vista
a resolução da insegurança alimentar e nutricional, prioriza-se a organização da
comunidade em associações para melhor distribuição de insumos agrícolas,
disponibilização de apoio técnico, para a produção de alimentos.
5. Cronorama
Actividades Jan Fev Mar Ab Mai Jun Jul
r
Recepção do tema
Levantamento dos recursos necessários
Pesquisa de campo
Pesquisa bibliográfica
Compilação da informação
Digitação da informação
Revisão do trabalho
Entrega do trabalho
6. Orçamento
Material Preço Quantidade Total
Papel A4 250,00 01 250,00
Caneta 10,00 02 20,00
Lápis 10,00 01 10,00
Crédito 100,00 01 100,00
Bloco de anotações 120,00 01 120,00
Total 500,00
7. Referências biblioraficas
Carrilho. J. et al. (2015). “Desafios para a Segurança Alimentar e Nutrição em
Moçambique”. Maputo: Observatório do Meio Rural.
Maluf, R.S., Menezes, F. & Marques, S.B. (2012). Caderno Segurança Alimentar.
Brasil.
Mancuso, A.M.C., Fiore, E.G. & Redolfi, S.C.S. (2015). Guia De Segurança Alimentar
E Nutricional. São Paulo: Editora Manole.
Faculdade de
Curso de
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2. Existe alguém na família empregado em alguma instituição? Sim _____ Não ____.
Se não, como é que adquire alimentos?
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5. Na sua opinião, o que gostaria que fosse feito para melhorar a disponibilidade de
alimentos?
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6. Como você analisa a disponibilidade do alimento em Moçambique?
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