Apostila Quero Bolo 2o

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Bolo Vulcão

2.0
Bolo Red Velvet
Massa Eu Quero Bolo

Ingredientes

- Red Velvet (Receita Eu Quero Bolo)


- 350g de Farinha de Trigo
- 300ml de Leite
- 340g de Açúcar re nado (2 xícaras)
- 200g de Manteiga ou Margarina sem Sal (1 Xícara)
- 3 Ovos
- 10g de Chocolate em Pó 50% Cacau (1 colher de sopa)
- 15g de Fermento em Pó (1 e 1/2 colher de sopa)
- Corante vermelho, o quanto baste.
- 10g de Essência de Baunilha (1 colher de sopa)
- 1 Colher de sopa de vinagre branco

Modo de Preparo

Mistura o leite com vinagre e reserva. (Buttermilk caseiro)

Na batedeira junte o açúcar re nado com a manteiga e bata até obter um creme
esbranquiçado, junte os ovos um por um, bata mais até car homogêneo, reserve.

Numa vasilha peneire o trigo, o chocolate e o fermento, misture tudo e junte aos poucos na
mistura da batedeira com o leite (buttermilk) aos poucos, acrescente a baunilha. Misture bem
de baixo para cima delicadamente. Por último o corante vermelho Gel. A quantidade que você
achar que basta. Misture muito bem delicadamente.

Asse numa forma untada com desmoldante em forno pré-aquecido a 180º.

Não abra antes de 30min, antes de espetar o palito encoste o dedo pra ver se a massa está
rme, senão murcha. Não deixe assar demais, senão ca com as bordas escuras.

VIOLAÇÃO DE DIREITO AUTORAL


Por segurança do arquivo, todas as páginas estão criptografadas com os seus dados pessoais.
Art. 184. Violar direitos de autor e os que lhe são conexos: (Redação dada pela Lei nº 10.695, de 1º.7.2003)

@eu.quero.bolo Pena - detenção, de 3 (três) meses a 1 (um) ano, ou multa (Redação dada pela Lei nº 10.695, de 1º.7.2003)

Feliz é o homem que empresta com generosidade e que com honestidade conduz os seus negócios. Salmos 112:5
Bolo de Cenoura
Receita Eu Quero Bolo

Ingredientes

- 2 Cenouras médias/310g (cruas)


- 4 Ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirado
- 1 colher de fermento

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Bata no liquidi cador os três primeiros ingredientes, até formar um creme.

Despeje numa tigela e acrescente o açúcar, misture bem, acrescente a farinha de trigo aos
poucos, misturando bem e por último o fermento.

Leve para assar até o palito sair seco.

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Bolo de Churros
Receita Eu Quero Bolo

Ingredientes

- Bolo de Churros
- 3 Ovos
- 100g de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite ninho dissolvido 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até car um creme fofo. Desligue a
batedeira e junte a farinha de trigo, o leite ninho, a canela em pó e o fermento em pó e misture
bem.

Asse em forno médio-alto (200ºC) preaquecido, por cerca de 30 minutos. Decore com doce de
leite.

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Massa Branca
Receita Eu Quero Bolo

Ingredientes

- 350g de Farinha de Trigo


- 300ml de Leite
- 340g de Açúcar
- 200g de Manteiga ou margarina sem sal
- 3 Ovos
- 15g de Fermento em Pó
- 10g de Essência de baunilha
- 1 colher de sopa de vinagre

Modo de Preparo

Mistura o leite com vinagre e reserva. (Buttermilk caseiro)

Na batedeira junte o açúcar re nado com a manteiga e bata até obter um creme
esbranquiçado, junte os ovos um por um, bata mais até car homogêneo, reserve.

Numa vasilha peneire o trigo, o chocolate e o fermento, misture tudo e junte aos poucos na
mistura da batedeira com o leite (buttermilk) aos poucos, acrescente a baunilha. Misture bem
de baixo para cima delicadamente.

Asse numa forma untada com desmoldante em forno pré-aquecido a 180º.

Não abra antes de 30min, antes de espetar o palito encoste o dedo pra ver se a massa está
rme, senão murcha.

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Bolo de Chocolate
Receita Eu Quero Bolo

Ingredientes

- 350g de Farinha de Trigo


- 300ml de Leite
- 340g de Açúcar Re nado
- 200g de Manteiga ou margarina sem sal
- 3 Ovos
- 100g de Chocolate em pó 50% cacau
- 15g de Fermento em Pó
- 1 Colher de sopa de vinagre

Modo de Preparo

Mistura o leite com vinagre e reserva. (Buttermilk caseiro)

Na batedeira junte o açúcar re nado com a manteiga e bata até obter um creme
esbranquiçado, junte os ovos um por um, bata mais até car homogêneo, reserve.

Numa vasilha peneire o trigo, o chocolate e o fermento, misture tudo e junte aos poucos na
mistura da batedeira com o leite (buttermilk) . Misture bem de baixo para cima delicadamente.

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Creme de Ninho
Receita Eu Quero Bolo

Ingredientes

- 1/2 de leite condensado


- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 xícara de 240ml de chantilly gelado
- 1/2 colher de sopa de emustab de sorvete
- 4 colheres de sopa bem cheia de leite ninho
- Brigadeiro de ninho
- 1 leite condensado
- 1 creme de leite
- 3 colheres de leite em pó

Modo de Preparo

Em uma panela dissolva o leite em pó no leite condensado, acrescente o creme de leite e leve
ao fogo médio mexendo constantemente, cozinhe até começar engrossar.

Creme de ninho...

Bata o leite condensado com creme de leite, acrescente o chantilly e bata até car fofo e
cremoso. Acrescente o leite em pó e o emustab, por último o brigadeiro de ninho.

Bata até dobrar de volume.

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Brigadeiro de Ninho

Ingredientes

- 2 leite condensado
- 2 creme de leite
- 4 colheres de sopa de leite ninho

Modo de Preparo

Em uma panela dissolva o leite em pó no leite condensado, acrescente o creme de leite e leve
ao fogo médio mexendo constantemente, cozinhe até começar a soltar do fundo da panela.

Brigadeiro de Chocolate

Ingredientes

- 2 leite condensado
- 2 creme de leite
- 4 colheres de sopa de cacau ou chocolate 50%

Modo de Preparo

Em uma panela dissolva o chocolate em pó no leite condensado, acrescente o creme de


leite e leve ao fogo médio mexendo constantemente, cozinhe até começar a soltar do
fundo da panela. Use um fuê para deixar liso.

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Quatro Leites
Ingredientes

- 1 lata de leite condensado


- 2 caixas de creme de leite
- 200ml de leite de coco
- 100g de leite ninho

Modo de Preparo

Dissolva o leite ninho no leite condensado, acrescente os demais ingredientes e leve para
cozinhar em fogo médio até engrossar.

Mousse 4 Leites
Ingredientes

- 300g de brigadeiro quatro leites


- 150g de creme de leite

Modo de Preparo

Aqueça o brigadeiro no microondas, misture bem e junte o creme de leite. Reserve.

Junte o chantininho batido a essa mistura e faça um mousse.

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