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MANIFESTO
Nosso país é grande. É como se fosse Copa do Mundo:
Não, não... é gigante. vamos reunir e unir o Brasil
Gigante pela própria natureza. todo.
Esse é só um trecho do hino. Mais do que receber bem,
Mas a gente não quer trabalhar tratamos todo mundo bem.
ele pela metade. O ambiente é todo seu.
Quer o Brasil por inteiro. O cardápio é todo seu.
Com todos os seus gostos, E a alegria de receber você é
sabores, cores e encantos. toda nossa.
Uma mistura de tempero, de O Paulo, vira seu Paulo.
alegria e acolhimento. O Pedro, seu Pedro.
Do Ceará ao Amapá, passando O Conrado, seu Conrado.
pelo Pará. Aqui não tem senhor.
Dos botecos aos locais mais O senhor tá no céu.
sofisticados.
Do gourmet ao sarrabulho. ​
Do sertão ao mar. Seu Conrado.
De Norte a Sul. Bem brasileiro.
 PRA PETISCAR
CHIPS DA CASA R$ 7 CAMARÃO R$ 46 COXINHA R$ 17
Macaxeira e batata doce, crocante seu conrado
laminadas crocantes. Empanado na panco e servido Com frango molhadinho e
com creme azedo. catupiry.

CROQUETE R$ 22 BOLINHA R$ 22 CORAÇÃO R$ 25

de carne de peixe de frango
Com maionese picante. Empanado com flocos de Ao tempero da casa.
milho e servido com molho
de moqueca.

ARRUMADINHO R$ 38 MINI BOLOVO R$ 26 BANANINHA R$ 28

Carne de sol curada, linguiça Ovo de codorna envolto suína
toscana ao alho, farofa da casa com carne suína temperada Grelhada na brasa com cebola
e feijão verde refogado. e empanada com molho roxa e abacaxi com melaço.
barbecue da casa.

PÃO DE ALHO R$ 14 PASTEL R$ 25 MINI ACARAJÉS R$ 21

“do parrileiro” de cupim Com vatapá, camarão
Pão baguete artesanal de Cupim assado, cebola roxa puxado e flambado na
fermentação natural, pasta de e queijo coalho, servido na cachaça envelhecida, quiabo
alho da casa e muçarela. maionese de azeitona. crocante e vinagrete.

MOQUECA R$ 24 BARRIGA R$ 38 COSTELINHA R$ 51

de arraia de porco 300g suína e fritas
Com farofa da casa. Cortada na mesa com calda de Com catchup de goiaba da
laranja picante. casa.

CASQUINHA de R$ 22 PASTEL R$ 20 PÃOLIÇA R$ 21

carangueijo de camarão Pão de alho com linguiça
Em crosta de empadinha. Com requeijão mineiro. toscana.
 linguiças artesanais
LINGUIÇA R$ 9 LINGUIÇA R$ 11 LINGUIÇA R$ 15 LINGUIÇA R$ 10
toscana cuiabana de cordeiro de lombo suíno
Dedo de moça e tomilho.

sandubas na brasa
SANDUBA R$ 25 PÃO com R$ 27
do Conrado churrasco
No pão carioca, maionese Maminha fatiada fina
temperada, hambúrguer grelhada, queijo prato, tomate
caseiro, queijo prato, alface e seco e cebola em conserva no
tomate. pão carioca na brasa.

saladas
SALADA R$ 32 SALADINHA R$ 23
do Conrado Alface, repolho roxo, tomate
Salada de alface americana cereja, picles de manga verde,
com peito de frango grelhado, cebola em conserva, cenoura,
tomate seco, bacon, queijo parmesão crocante e redução
coalho crocante e molho de de laranja com melaço.
mostarda e mel.

feijuca do conrado
aos sábados e domingos

FEIJOADA R$ 65 FEIJOADA R$ 26
completa com individual
barriga pururuca Com arroz branco, farofa
Farofa da casa, arroz branco, da casa e couve.
couve crocante e laranja.
 PRATOS FAMÍLIA

peixes e frutos do mar

PEIXE À R$ 99 ARROZ R$ 89 PESCADA R$ 92
delícia cearense de camarão à milanesa
Filé de pescada amarela ao Arroz puxado com camarões Com molho de moqueca, arroz
molho branco, gratinado na manteiga de crustáceos, de brócolis e batata sauté.
com muçarela e bananas. pimentões e tomate com creme de
Servido com arroz branco e leite e cheiro verde, servido com
purê de batata. camarão crocante por cima.

CALDEIRADA R$ 98 ROBALO R$ 137

de frutos do mar na brasa 500g
Feita com arraia, camarão, Ao azeite de ervas, acompanha
lula e mariscos refogados na arroz cremoso gratinado e farofa
manteiga de crustáceos com de banana com bacon e pimenta
dendê e cozidos no leite de dedo de moça.
côco com os temperos da
casa e servido com arroz
cítrico, purê de banana da
terra e banana à milanesa.

na brasa
PICANHA R$ 115 VACA atolada R$ 105 GALETINHO R$ 69
suína ao alho Costelão assado por 12 desossado
e salsa horas, purê de macaxeira Marinado ao tempero da casa,
Picanha suína inteira, assada com queijo, arroz de abacaxi assado na brasa e servido com arroz
na brasa e servida com rubacão com bacon, pimenta e ao alho e salsa, salada de batata
e fritas. cebola crocante. com maionese e farofa da casa.

CHURRASCO na tábua R$ 101

Chorizo bovíno, coxa e sobre coxa, linguiça toscana na brasa,
arroz biro biro, farofa de ovos e cebola assada.
 PRATOS FAMÍLIA
forno e fogão
CARNE DE SOL R$ 95 ARROZ R$ 65 PARMEGIANA R$ 91
na nata de costela de respeito
Dourada na manteiga da Arroz caldoso bem refogado a base Bife à milanesa, montado em
terra com creme de nata, de cebola, salsão e com costela camadas com molho de tomate
arroz puxado, feijão verde bovina grelhada. caseiro, muçarela, gratinado e
refogado na manteiga da terra e servido com massa caseira ao
macaxeira frita. azeite, alho e parmesão.

CARNEIRADA R$ 110 CUMPIM R$ 91

Com arroz caldoso e ao molho
farofa de cuscuz.
de vinho
Cupim assado lentamente, servido com
legumes salteados na manteiga, arroz de
parmesão e purê de batata.

PRIME RIB R$ 49 COSTELINHA R$ 47 ROBALO R$ 51

suíno 500g suína especial na brasa 250g
Corte que une o contra filé e a Costelinha marinada e Filé de robalo grelhado ao
costela de muito sucesso nos grelhada na brasa azeite de ervas e limão.
bovinos feito na versão suína.
Carne saborosa e tenra.
CHORIZO R$ 58
bovino 300g
Corte clássico dos nossos
hermanos, retirado do contra filé.

churrasco na brasa
LOMBO SUÍNO R$ 16 FRALDINHA SUÍNA R$ 25 PICANHA R$ 78
na brasa 200g ao barbecue 300g bovina 250g

CARNE DE SOL R$ 42 COSTELÃO de 12h R$ 69 COXA E

da casa 200g 500g SOBRECOXA R$ 14
Servida fatiada e finalizada Suculenta costela, assada desossado 250g
com manteiga da terra. por 12 horas em cozimento
lento e finalizada na parrilla.
GALETINHO R$ 45

desossado 600g
Marinado ao tempero da casa,
BIFE de R$ 31 PICANHA R$ 18 assado na brasa.
maminha 200g suína 200g

MAMINHA R$ 64
na manteiga 400g
 pra acompanhar
ARROZ DE 19
R$ FEIJÃO R$ 22 FEIJÃO R$ 22 BATATA FRITA R$ 17
brócolis verde tropeiro
com alho cearense

BAIÃO DA CASA R$ 23 ARROZ R$ 19 RUBACÃO R$ 23

Delicioso baião, bem refogado biro biro Famoso na Paraíba. Arroz
com alho, cebola, feijão Com linguiça toscana, ovo mexido, com feijão branco, linguiça
verde, creme de leite, nata e batata palha caseira, alho e salsa. calabresa, nata e cheiro verde.
cheiro verde.

PAÇOCA RAIZ R$ 31 FAROFA R$ 17 SALADA R$ 16

Carne de sol desfiada, refogada de banana de batata
na manteiga da terra com Com bacon e dedo de moça. Com maionese da casa.
cebola roxa e farinha especial
da casa.

pra adoçar a boca

SUNDAE R$ 28 COCADA R$ 20 PAVÊ R$ 19
“Do Parrileiro” cremosa de caramelo
Sorvete de rapadura, calda Com abacaxi em calda, castanhas Com crocante de amendoim e
de chocolate com pimenta e de caju tostadas e merengue. bolacha maria.
castanha de caju “tostado”.

PUDIMZÃO R$ 19 MINI SONHO R$ 17 TORTA DE R$ 14

de leite de padaria banana com
Com calda de caramelo e Mini sonhos recheados com doce doce de leite
crocante de castanha de caju. de leite caseiro. Amendoim salgado e chantilly .

BOLINHO R$ 26
quente de
chocolate
Bolinho quente de chocolate
com pipoca caramelizada,
sorvete de creme, calda de
caramelo.
 dona caipirinha
BOROGODÓ GRINGA MIMOSA
Seriguelha, cajá e melaço. Uvas e majericão. Mexerica e gengibre.
CACHAÇA R$16 CACHAÇA R$16 CACHAÇA R$14
VODKA R$20 VODKA R$22 VODKA R$18

ARRIÉGUA DO CAJUEIRO
2 limões, melaço e rapadura. Caju com limão e xarope simples.
CACHAÇA R$16 CACHAÇA R$15
VODKA R$20 VODKA R$19

drinks do conrado
MEL MATE R$ 16 CUBANO R$ 20 GUARANÁGIN R$ 28 AZEDINHO R$ 24
Cachaça envelhecida, mate, Rum Carta Branca, mix Gin, guaraná, limão e tônica. Vodka, mix cítrico e
mel, limão e hortelã. cítrico, limão, açúcar O guaraná é uma iguaria majericão.
Típico da região Sul e mascavo, hortelã e club soda. da Amazônia, combinado Bem azedinho, mas com
também patrimônio É o tradicional Mojito com o gin, se torna um tiquinho de manjericão
cultural do Rio de Janeiro, de Cuba com toque drink exoticamente para deixar ainda mais
o chá mate ganhou nosso brasileiro. saboroso. saboroso e cheiroso.
coração nordestino.
Adicionando mel e
cachaça envelhecida, AMOSTRADO R$ 35 FORRÓ R$ 25 SEU CONRADO R$ 34
temos: Meu Mate! Gin, licor de laranja, abacaxi, Vodka, cajuína, limão e Gin, laranja, coentro e
limão, cumaru e club soda. xarope de gengibre. tônica.
Pessoa que gosta de O ritmo brasileiro que Nascido e criado no
RABO DE GALO 14 R$
aparecer, de se fazer contagiou o mundo, Nordeste, não abre mão
Cachaça prata, Vermute e notada exageradamente, merecia uma homenagem do coentro... tempero
Cynar. assim como esse drink, a altura. Escolhi cajuína mais requisitado da
Nas andanças pelo cheio de cor e sabor, que para compor o nosso nossa região.
Brasil, me deparei por não passa despercebido. Forró, bebida também
diversas vezes com esse nordestina, patrimônio
coquetel. a cachacinha é
o principal, o Vermute e o
do Piauí. CAIPIRINHA R$ 21
Cynar trazem um cheiro
PAPO RETO R$ 26 YPIÓCA 150
Gin, gengibre, limão e tônica.
sem igual para a bebida. MEXERIQUEIRA 24 Ypióka 150 anos, mix
Sem muita conversa: Gin, R$

gengibre, limão, tônica Vodka, mexerica, xarope de cítricos e mel.

e só! especiairias brasileiras.
Sabe aquela vizinha que
presta atenção em tudo
PÉ DE ACEROLA 29 R$
que acontece? Que pensa
Gin, acerola, xarope de que sabe de tudo da sua
capim santo e tônica. vida? Pois tá aqui, a nossa
Com gostinho de infância, homenagem pra ela, que
comer a fruta fresca... enquanto faz fuxico, a
mas com toque especial gente bebe!
de capim santo.

MOSCOW “MULA” R$ 24
Vodka, limão e espuma de gengibre.
O drink chic do caneco, que todo
mundo adora.
 cervejas
HEINEKEN 600ml 16
R$ HEINEKEN 355ml 10
R$

STELLA ARTOIS 600ml R$13 HEINEKEN 11

R$
Zero Álcool 355ml
ORIGINAL 600ml 13
R$ BRAHMA 7
R$
Zero Álcool 355ml
COLORADO 18
R$
RIBEIRÃO 600ml
CHOPP BRAHMA 340ml R$9
Chopp servido em caneca congelada

whisky
BLACK & WHITE CHIVAS 12 ANOS BLACK LABEL 12 ANOS
dose R$8 dose R$14 dose R$15
garrafa R$159 garrafa R$279 garrafa R$299
RED LABEL OLD PARR 12 ANOS GOLD LABEL RESERVE
dose R$10 dose R$14 dose R$22
garrafa R$199 garrafa R$279 garrafa R$439

cachaças
YPIÓCA 150 YPIÓCA 5 CHAVES SELETA
dose R$8 dose R$16 dose R$8
garrafa R$120 Garrafa R$240 garrafa R$160

YPIÓCA 160 BANANINHA VELHO BARREIRO

dose R$9 dose R$7 dose R$6
garrafa R$135
SALINAS CARVALHO PRATINHO DE FRUTAS R$10
YPIÓCA dose R$9 Consultar frutas disponíveis.
empalhada carvalho garrafa R$126
dose R$6

destilados
GIN TANQUERAY VODKA ORLOFF RUM MONTILLA CARTA
dose R$14 dose R$8 BRANCA
garrafa R$196 garrafa R$126 dose R$4

GIN BEEFEATER VODKA SMIRNOFF CAMPARI

dose R$14 dose R$7 dose R$5
garrafa R$196 garrafa R$126 garrafa R$70

GIN GORDONS VODKA ABSOLUT APEROL

dose R$11 dose R$10 dose R$7
garrafa R$154 garrafa R$200
TEQUILA JOSÉ CUERVO
RUM BACARDI dose R$12
dose R$5
 drinks leves
SEM ÁLCOOL

REFRI DA CASA R$ 11 SODA R$ 11

Mix cítrico, água com gás, de gengibre
xarope de gengibre e raspas de Xarope de gengibre, limão e
limão. água com gás.

SODA R$ 11 MATE DA CASA R$ 12

refrescante Mate, mel, limão e hortelã.
Xarope de hortelã, limão e
água com gás.

sucos
LIMONADA DA CASA LARANJA MARACUJÁ
copo R$8 copo R$9 copo R$8
jarra R$12 jarra R$14 jarra R$13

MEXERICA ABACAXI COM HORTELÃ CAJÁ

copo R$9 copo R$9 copo R$8
jarra R$14 jarra R$14 jarra R$13
MORANGO
copo R$11
jarra R$15

bebidas
ÁGUA CRYSTAL R$ 4 ÁGUA DE COCO 10
R$ SPRITE FRESH 7
R$
sem gás 350ml Jarra 550ml Limão 500ml

ÁGUA CRYSTAL R$ 4 REFRIGERANTES 6

R$ SCHWEPPES 7
R$
com gás 350ml 290ml Citrus 350ml
Coca, Coca Zero e
ÁGUA TÔNICA 350ml R$6 Sprite CAJUÍNA SÃO 7
R$
GERALDO 200ml
ÁGUA TÔNICA R$ 8 REFRIGERANTES R$6
Sem Açúcar 350ml Lata 350ml CAJUÍNA R$16
Fanta Uva, Fanta NORDESTINA 500ml
ÁGUA DE COCO Unid.R$6 Laranja, Guaraná
Antártica, Guaraná RED BULL 250ml 18
R$
Zero RED BULL
Sem Açúcar

cafés e licores
EXPRESSO 65ml R$5 LICOR COINTREAU R$17

CAPUCCINO 130 R$9 LICOR 43 R$21

LICOR FRANGELICO R$21