Cook Top

Tudo sobre Cooktop: tire todas as suas dúvidas!
Na busca por uma cozinha que além de bonita e elegante, também é funcional e otimizada?
Então, é claro que não pode faltar um fogão cooktop, não é? Esses eletrodomésticos são
sinônimos de praticidade e alta performance e, além disso, são perfeitos para incrementar a
decoração da sua cozinha, deixando-a mais moderna. Ainda está na dúvida? Então, confira o
nosso post e saiba tudo sobre cooktop!
Como funcionam os Cooktops?

A primeira coisa que você precisa saber sobre o cooktop é que ele possui três modelos
diferentes de funcionamento: à gás, elétrico e por indução. Cada um possui
características e performances diferentes, portanto, vamos explicar um a um para você
entender melhor.
O cooktop à gás, como o nome já indica, funciona de forma bem parecida com os
fogões tradicionais: ele produz uma chama que é alimentada por GLP, o famoso gás de
cozinha. Ele também possui duas opções de acendimento: manual e elétrico – mesmo se
uma queda de luz, por exemplo, você conseguirá operá-lo normalmente.
Já o cooktop elétrico funciona à base de eletricidade e dispensa o uso de gás, uma vez
que não produz chama. O aquecimento nesses aparelhos é gerado através de uma
resistência (bem parecida com aquelas de chuveiro) que transforma a eletricidade em
calor, garantindo temperaturas ainda mais precisas. Outra característica deste
eletrodoméstico é a sua superfície totalmente plana.
O cooktop por indução também pode ser considerado um modelo elétrico, mas com uma
importante diferença: nesse aparelho, o calor é gerado por meio de correntes eletromagnéticas.
Basicamente, ele cria um campo magnético quando a panela entra em contato com a sua
superfície, transferindo o calor dos queimadores diretamente para o fundo da panela. Assim, o
cooktop por indução é considerado o modelo mais moderno e eficiente.
Dá para usar qualquer panela?
Uma dúvida muito comum ao trocar o fogão tradicional por um cooktop é se você
poderá continuar utilizando as mesmas panelas. A resposta é: depende. Nos modelos
com funcionamento à gás, você pode utilizar qualquer panela que usaria no seu antigo
fogão (de ferro, cerâmica, vidro etc). Já para os modelos elétricos, a única restrição é
que a panela deve ter fundo reforçado e plano, de forma a garantir um cozimento mais
uniforme.
Agora, se você escolher um cooktop por indução, provavelmente terá que dar adeus às
suas antigas panelas. Isso porque, como esse modelo funciona apenas por correntes
eletromagnéticas, a panela precisa ser compatível com essa função. Em geral, podem ser
utilizadas aquelas feitas com aço multicamadas ou de ferro fundido. Para ficar mais
fácil, voce pode fazer o teste com um imã – se ele grudar no fundo da panela, ela pode
ser utilizada!
Cooktop gasta muita energia?
Ao adquirir um cooktop, é importante você levar em consideração que esse
eletrodoméstico gera, sim, um gasto a mais de energia elétrica. Os modelos à gás só
usam eletricidade no acendimento automático e também funcionam no modo manual,
portanto, são mais econômicos nesse aspecto.
Mas isso não quer dizer que um fogão cooktop elétrico irá encarecer muito a sua conta
de luz! Em geral, esses aparelhos gastam praticamente a mesma quantidade de energia
que um chuveiro elétrico – e é sempre válido lembrar que eles não utilizam gás,
portanto, você acabará economizando e, simultaneamente, terá uma performance ainda
mais eficiente no cozimento.
Quais as vantagens em relação ao fogão

convencional?
Além das características que já citamos acima, existem diversos outros pontos que
colocam o cooktop em vantagem na comparação com o fogão convencional. Por
exemplo, o cooktop ocupa menos espaço: ele possui um design moderno e compacto e
pode ser instalado em praticamente qualquer lugar da cozinha, otimizando ainda mais o
ambiente.
Alguns modelos também cozinham mais rápido que os fogões clássicos, pois
permitem maior controle de temperatura e também não liberam calor no ambiente –
portanto, não há desperdício. Além disso, modelos aqueles com funcionamento por
indução evitam acidentes domésticos, uma vez que só geram calor em contato com a
panela – você pode, inclusive, encostar a sua mão na superfície do cooktop sem se
queimar.
A falta de forno embutido pode ser considerada uma desvantagem, pois você precisará
comprar os dois eletrodomésticos separadamente (um fogão cooktop e um forno). Mas,
olhando por outro lado, isso também pode ser uma vantagem: dessa forma, você pode
instalar o seu forno onde desejar, priorizando a otimização do espaço e o uso mais fácil.
Como instalar o cooktop?
A instalação do seu cooktop dependerá do modelo escolhido, mas, em geral, ela é
superprática! O aparelho pode ser acoplado a um móvel da sua cozinha, como um
armário ou uma bancada, por exemplo. Mas é importante ter alguns cuidados: o material
sobre o qual o eletrodoméstico ficará deve ter espessura de 2 a 6 cm e ser feito de
material resistente a altas temperaturas (como o granito, por exemplo).
Alguns modelos de cooktop elétrico podem precisar de uma tomada exclusiva e outros,
inclusive, devem ser instalados diretamente na rede elétrica, afinal, tratam-se de
aparelhos de alto rendimento. Portanto, é muito importante verificar o manual antes de
iniciar a instalação e, de preferência, contratar mão de obra especializada.

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