Este documento descreve um experimento realizado para determinar a viscosidade de soluções aquosas utilizando dois métodos: viscosímetro capilar e bureta. No método do viscosímetro capilar, mediu-se o tempo de escoamento de soluções de água e sacarose 25% através de um capilar para calcular seus diâmetros e viscosidades. Os resultados mostraram que a sacarose apresenta viscosidade maior que a água, indicando comportamento newtoniano. Já no método da bureta, coletou-se dados para analisar a relação entre alt
Este documento descreve um experimento realizado para determinar a viscosidade de soluções aquosas utilizando dois métodos: viscosímetro capilar e bureta. No método do viscosímetro capilar, mediu-se o tempo de escoamento de soluções de água e sacarose 25% através de um capilar para calcular seus diâmetros e viscosidades. Os resultados mostraram que a sacarose apresenta viscosidade maior que a água, indicando comportamento newtoniano. Já no método da bureta, coletou-se dados para analisar a relação entre alt
Este documento descreve um experimento realizado para determinar a viscosidade de soluções aquosas utilizando dois métodos: viscosímetro capilar e bureta. No método do viscosímetro capilar, mediu-se o tempo de escoamento de soluções de água e sacarose 25% através de um capilar para calcular seus diâmetros e viscosidades. Os resultados mostraram que a sacarose apresenta viscosidade maior que a água, indicando comportamento newtoniano. Já no método da bureta, coletou-se dados para analisar a relação entre alt
Este documento descreve um experimento realizado para determinar a viscosidade de soluções aquosas utilizando dois métodos: viscosímetro capilar e bureta. No método do viscosímetro capilar, mediu-se o tempo de escoamento de soluções de água e sacarose 25% através de um capilar para calcular seus diâmetros e viscosidades. Os resultados mostraram que a sacarose apresenta viscosidade maior que a água, indicando comportamento newtoniano. Já no método da bureta, coletou-se dados para analisar a relação entre alt
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Universidade Federal do Rio Grande – FURG
Escola de Química e Alimentos – EQA
Curso de Engenharia Química Disciplina de Laboratório de Engenharia Química III Prática: Viscosímetros capilares Fabrício José Rehbein -129276 Data de realização da prática: 23/05/2022 Data de entrega: 30/05/2022 às 12:00 1. Resumo A viscosidade é uma importante propriedade dos fluidos e tem relevante importância no escoamento destes. É um parâmetro muito importante na indústria, pois interfere diretamente nos cálculos e dimensionamento de equipamentos. Esta propriedade é considerada em diversas aplicações da engenharia, como difusão, transferência de massa e troca térmica. Além disso, as correlações para os cálculos dos coeficientes de transferências de massa e calor dependem do valor desta propriedade. (VEIT, 2010). A prática realizada teve como objetivo determinar experimentalmente a viscosidade da solução de sacarose 25% utilizando o método do viscosímetro capilar, que se baseia em um balanço de forças num capilar por onde escoa um fluido com densidade conhecida; também se calculou a tensão de cisalhamento e o grad v (dr/dv) para demonstrar o comportamento do fluido e descobrir se o mesmo se comporta como fluido newtoniano.
2. Objetivo da prática Determinar o coeficiente de viscosidade de fluidos newtonianos. 3. Materiais e métodos 3.1 Materiais: ▪ Bureta com um capilar acoplado ▪ Viscosímetro capilar ▪ Dose copos de plástico ▪ Béquer de 500 ml ▪ Água destilada ▪ Sacarose 25% (m/m) 3.2 Método ▪ Esses dois procedimentos foram utilizados tanto água e sacarose 25%: No primeiro procedimento utilizamos uma bureta acoplada a um capilar, nesse experimento, colocamos o liquido utilizado e ambientalizamos o equipamento. Em seguida é colocado o liquido até o menisco e marcado pontos aleatórios onde será feita o tempo de deslocamento do liquido; é marcado 10 pontos e nela podemos determinar sua viscosidade. ▪ No segundo procedimento é utilizado doze potes. O procedimento consiste em variar a altura do capilar e pesar os potes; a medição de altura é entre saída do liquido do capilar até frasco maior. São feitas triplicatas do experimento e três diferentes alturas. 4. Resultado e discussão 4.1 Viscosidade do capilar Tabela 1: Dados experimentais da água 17,2°C Altura (cm) N° copos Mass do copo Tempo (s) Massa total vazio (g) 24 1 4,6408 10 9,7872 24 2 4,5816 10 9,3096 24 3 4,5770 10 9,3393 31,5 4 4,6635 10 8,4106 31,5 5 4,6500 10 8,5995 31,5 6 4,5673 10 8,0205 35,5 7 4,6308 10 8,7476 35,5 8 4,6327 10 8,1285 35,5 9 4,5348 10 8,9346 47 10 4,5653 10 9,0905 47 11 4,3836 10 9,6326 47 12 4,6331 10 11,0183
• Dados necessários: ▪ Massa específica da água a 17,2°C: 998,8 Kg/m3 ▪ Viscosidade da água a 17,2°C : 1,307 x 10-3 Kg/m.s ▪ Comprimento do tubo capilar: 1,718 m ▪ Aceleração Gravitacional: 9,81 m/s2 • Tratamento dos dados: 128 𝜇 𝐿 𝑚̇ 1/4 𝐷=( ) 𝜋𝜌2 𝑔∆ℎ
• Raio da bureta (Ro) = 0,0015 m • Massa específica do fluido = 998,2 Kg/m3 • Aceleração gravitacional = 9,81 m/s2 • Comprimento do capilar (L) = 0,835 m
4.3 – Perguntas: - Descreva um Viscosímetro de Höppler: O viscosímetro de queda de bola VISCO BALL baseia-se no sistema de medida Höppler. Mede o tempo no que uma esfera sólida precisa para percorrer uma distância entre dois pontos de referência dentro de um tubo inclinado com amostra. Os resultados obtidos determinam-se como viscosidade dinâmica na medida estandardizada no Sistema Internacional (mPa.s).
O VISCO BALL determina a viscosidade de líquidos Newtonianos e gases (com uma bola especial para gases), com precisão. Entre suas aplicações figuram a investigação, o controle de processos e o controle de qualidade.
Este viscosímetro utiliza-se principalmente para substâncias de baixa viscosidade, entre 0,6 e 100.000 mPa·s, como: - Indústria de azeites minerais (azeites, líquidos hidrocarbonos) - Indústria alimentária (soluções de açúcar, mel, cerveja, leite, gelatina, sucos de frutas) - Indústria química (soluções de polímeros, disolventes, soluções de resinas, dispersiones de látex, soluções adhesivas) - Indústria Cosmética/Farmacêutica (matérias primas, glicerina, emulsiones, suspensões, soluções, estractos) - Indústria petrolera (cru, azeite para máquinas, petróleo) - Combustíveis (petróleo, azeite diesel e parafina) - Indústria papelera (emulsiones, dispersiones de pigmentos, aditivos do papel) - Pinturas e vernizes (tintas para impressão, vernizes, aquarelas, tintas) - Detergentes 5. Conclusão Através da análise dos dados obtidos no experimento, pode-se concluir que a solução de sacarose obedece à lei da mecânica dos fluidos, já que a tensão de cisalhamento teve um aumento com o aumento da diferença de altura o que se mostra perfeitamente normal e adequado. O Grad v (dr/dv) também teve um aumento esperado já que o mesmo depende da vazão mássica e a mesma aumenta com o aumento do ΔH devido à elevação da pressão. Observou-se que a solução de sacarose manteve sua viscosidade constante ao longo das diferentes tensões de cisalhamento, com isso, ela obedece às leis de Newton e, portanto, é um fluindo newtoniano. Pode-se concluir que a prática foi executada com êxito e que a análise da viscosidade utilizando o viscosímetro capilar se mostrou um método eficiente e simples, para análises mais rápidas dessa propriedade.
6. Referências bibliográfica McCABE, L. W.; SMITH, C. J.; HARRIOT, P. – Unit Operations of Chemical Engeneering. 4 Ed. McGraw Hill, 1985 FOUST, A. S.; WENZEL, L. A.; CLUMP.L. W. – Princípios das Operações Unitárias. 2 Ed. Livros Técnicos e Científicos. 1980. PERRY, R. H.; GREEN, D. W. – Perry’s Chemical Engeneering Handbook. 6 Ed. McGraw Hill. 1984
