Nutrição Ortomolecular

Instituto Português de Naturologia

Catarina Maia / Diogo Maia Aula 2 – 31/10/21

Aprofundamento do conhecimento dos nutrientes
Vitaminas
Vitaminas
Cassimir Funk
 Vita = Vida

amina = Substância química

 Vitaminas
• Nutrientes muito importantes para o funcionamento do corpo e protecção
contra doenças.

• O corpo humano deve receber através de :

• Alimentação

• Suplementação

• Flora intestinal
Vitaminas

Enzimas
Vitaminas

Patologias
 Causas da
hipovitaminose
• Administração exagerada de
vitaminas

• Consequência da ingestão

• Redução da ingestão

• Diminuição da absorção

• Alterações da flora intestinal

Causas da
• Alterações do metabolismo
hipervitaminose
 Vitaminas
Redução dos níveis de determinado nutriente -
Ausência de sintomas

Diminuição da atividade enzimática

Alterações mentais e de comportamento

Sinais clássicos de deficiência

Manifestações patológicas ao nível dos tecidos corporais

 Vitaminas

Hidrossolúveis Lipossolúveis
 Nutrição
Ortomolecular

Vitaminas Hidrossolúveis
• Complexo B

• Fatores Lipotrópicos

• Colina
• Inositol

• Vitamina C
• Vitaminas solúveis em água

• Absorvidas pelo intestino e transportadas

pelo sistema circulatório até aos tecidos

• O organismo somente utiliza o necessário

eliminando o restante pela urina

• Não são armazenadas por muito tempo

no corpo excepto a vitamina B12

• Biodisponibilidade comprometida devido

ao processo de confecção dos alimentos
 Metabolismo energético

Função digestiva Coenzimas

Hematopoiese Sistema nervoso e

endócrino

Função imunitária Metabolismo de outras

vitaminas
• Stress, ansiedade, nervosismo, fadiga, insónia, hiperatividade

• Dermatites e outros problemas de pele

• Alcoolismo

• Aumento das necessidades em casos de:

• Gravidez e amamentação
• Stress e infeçoes
• Dietas ricas em hidratos de carbono
 Tiamina
Fator Anti-Beriberi
• Existem várias formas presentes no organismo

• Tiamina monofosfato – TMP

• Tiamina difosfato – TDP

TPP
• Tiamina trifosfato - TTP Tiamina pirofosfato
 Veia porta Hepática
Absorção intestinal
Livre, ligado à albumina Fígado
B1
ou tiamina monofosfato

O magnésio é necessário
Fosforilação
como co-fator para
Conversão em TDP
esta conversão / ativação
enquanto o álcool tem um 80% de tiamina total no
corpo
efeito inibitório
• O excesso de Tiamina é excretada
principalmente pelos rins e pele através do
suor.

• A Tiamina é encontrado em altas

concentrações no músculo esquelético,
coração, fígado, rins e cérebro
 Tiamina
B1

Funcionamento Sistema Nervoso Metabolismo Energético Outras Funções

Melhora a circulação
Síntese de neurotransmissores: Acetilcolina
Melhora digestão (HCL)
e GABA Metabolismo HC
Desenvolvimento crianças
Condução do impulso nervoso Catabolismo aminoácidos BCAA
Cataratas
Problemas de memória, aprendizagem Funcionamento mitocôndrias
Diabetes
Depressão
Síndrome ovários poliquisticos
• Todas as formas de beribéri e sintomas associados
• Distúrbios digestivos
• Alterações sistema nervoso, depressão, fadiga,
irritabilidade, ansiedade

• Alcoolismo
• Proteção picadas de insetos
• Doença de Alzheimer
Primária Secundária

Aumento da
Ingestão
necessidade do
inadequada
nutriente

Diabetes
Gravidez
Problemas de
absorção
 Deficiência Deficiência
Leve Grave
• Fadiga • Perda de memória
• Perda de apetite • Confusão mental
• Irritabilidade • Irregularidades
• Instabilidade emocional cardíacas
• Falta de concentração • Inflamação do nervo
óptico
• Dores abdominais
• Deficiência Muito Grave - BERIBÉRI
• Desordens do Sistema Nervoso e Cardiovascular

• Beribéri seco

• polineuropatia com grave perda de massa muscular

• Beribéri húmido

• edema, anorexia, fraqueza muscular, confusão mental e finalmente falha cardíaca

• Beribéri infantil

• sintomas de vómitos, convulsões, distensão abdominal e anorexia aparecem de

repente e podem ser seguidos por morte por falha cardíaca
• Ambliopia

• Ataxia

• Parestesias dos membros inferiores

• Glossite

• Aftas
• DDR – 1,2 a 1,5 mg (homem); 1,0 a 1,1 mg (mulher)

• Nutrição Óptima – 50 a 100mg

• ORTOMOLECULAR – 50 a 600 mg
• Não foram descobertos efeitos tóxicos graves

Raramente : Em ingestão de + 500mg/dia

• Herpes, edema, nervosismo, taquicardia e

alergias.

• Estes sintomas desaparecem com diminuição

da dose
• Nutrientes sinérgicos

• Complexo B, nomeadamente Vitamina B2 e B3

• Vitamina C (antioxidante)

• Vitamina E (antioxidante)

• Magnésio – necessária para conversão de tiamina na forma activa

• Enxofre
• O álcool reduz a absorção e ativação

• Antibióticos

• Diuréticos

• Plantas com propriedades diuréticas

• Café, tabaco

• Confeção dos alimentos

• Levedura de cerveja

• Cereais integrais

• Leguminosas

• Nozes

• Carne

• porco, cordeiro, vaca e aves

• Algas

• Wakame, Kombu, Agar-Agar

Riboflavina
• Existem presente no organismo principalmente na forma de coenzima

• Flavina Adenina Dinucleotídeo – FAD

• Flavina Mononucletídeo – FMN

• É feita rapidamente no Intestino Delgado

• A absorção é aumentada pela presença de bílis e pelo

consumo de alimentos frescos

• A absorção é diminuída pela presença de zinco, ferro,

cobre e manganês.

• O álcool também tem um efeito inibitório

• Fases do crescimento/desenvolvimento

• Problemas de má absorção

• Alterações funcionamento da tiróide(Hipertiroidismo)

• Exercício físico intenso

 Transporte Armazenamento Excreção

Sistema Circulatório Fígado e Rins Urina

 Riboflavina
B2

Funcionamento Sistema Nervoso,

Metabolismo Energético Outras Funções
Respiratório, Digestivo e Circulatório

Conversão B6 e B9 nas suas formas

ativas e para a transformação de
Metabolismo HC, proteínas e lípidos
Formação de glóbulos vermelhos triptofano em B3.
Necessária para respiração celular
Saúde das membranas mucosas do Mantém a pele, as unhas e o cabelo
Glutationa redutase saudáveis Saúde ocular
trato digestivo
Ajuda no crescimento e na reprodução
• Enxaqueca

• Cataratas

• Problemas de pele: acne, eczema, dermatite

• Stress

• Cãibras
Primária Secundária

Aumento da
Ingestão
necessidade do
inadequada
nutriente

Diarreia
Doença hepática
Hipertiroidismo
• Os sintomas iniciais da deficiência:

• Fraqueza e fadiga

• Estomatite angular

• Problemas/atrasos no crescimento
• Herpes labial

• Glossite

• Boca ou cavidade oral vermelha e edemaciada

• Distúrbios oculares e visuais, como ardor,

comichão, sensibilidade à luz e conjuntivite

• Dermatite, seborreia
• Necessidade aumentada em casos de:

• Consumo excessivo de hidratos de carbono ou

proteínas

• Tumores malignos

• Gravidez e aleitação

• Tabagismo e alcoolismo
• DDR

• 1,4 a 1,8 mg (homem);

• 1,2 a 1,3 mg (mulher)

• Nutrição Óptima - Adultos: 50 a 100mg

• ORTOMOLECULAR – 100 a 1.000 mg

• Não foram descobertos efeitos tóxicos graves

• O consumo de Riboflavina produzirá uma

coloração amarela na urina - completamente
inócua
• Nutrientes sinérgicos

• Complexo B

• Vitamina B6 (Piridoxina)

• Vitamina B3 (Niacina)

• Vitamina C (antioxidante)
• Álcool

• Medicamentos

• Antidepressivos tricíclicos

• Barbitúricos

• Contracetivos orais

• Antibioticos
• Fígado, Carne, Ovos
• Lacticínios e derivados
• Peixe
• Cogumelos
• Vegetais de folha verde
• Cereais
• Levedura de cerveja
• Amêndoas e avelãs
• Algas Wakame, Kombu, Iziki, Agar-
Agar
• Principais formas no organismo

• Nicotinamida

• Ácido nicotínico

• Coenzima

• Nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD) Pode ser sintetizada a

partir do
triptofano + B6 + B2 + Ferro
• Nicotinamida adenina dinucleotídeo fosfato (NADP)
 Intestino
delgado

Difusão Difusão
simples facilitada
 Transporte Armazenamento Excreção

Fígado, músculos, rins Urina

Sistema Circulatório
e coração
Produção adequada de suco gástrico com o pH correcto Melhora a circulação
Redução triglicerídeos e colesterol LDL

Participa como no metabolismo dos hidratos de

carbono, gorduras e proteínas.

Normal funcionamento do sistema nervoso Síntese de hormonas

Síntese de neurotransmissores Fator de tolerância à glicose
• Pelagra

• Hiperlipidemia

• Problemas mentais e emocionais: Esquizofrenia e

depressão

• Problemas de pele

• Stress
 Dificuldades respiratórias

Pequenas úlceras na pele

Fadiga e astenia
Insónias
Debilidade muscular
Irritabilidade
Pelagra
Perda de apetite
Náuseas e vómitos
Indigestão

Enxaquecas frequentes e depressão

Erupções cutâneas profunda
• Confeção dos alimentos altas temperaturas

• Dieta pobre em triptofano

• Consumo elevado de álcool

• Stress
• DDR – 18 mg (homem); 15 mg (mulher)

• Nutrição Óptima - Adultos: 100 a 500mg

• Dose segura – até 100mg

• ORTOMOLECULAR – 200 a 3000 mg

Dilatação dos vasos sanguíneos e Aumento das enzimas hepáticas e bilirrubinas
vermelhidão da pele

Doses acima de 100 mg/dia

Alterações
Hiperuricemia gastrointestinais

Hipotensão
 Contraindicado
Doses ótimas e ortomoleculares

Úlcera péptica Glaucoma

• Complexo B, nomeadamente :

• Vitamina B1 (Tiamina)

• Vitamina B2 (Riboflavina)

• Vitamina C (antioxidante)
• Medicamentos:

• Antibióticos, barbitúricos e benzodiazepinas, pílula contracetiva, antidepressivos

• Drogas alucinogénicas

• AA leucina compete com triptofano na absorção

• Doses altas do aminoácido leucina diminuem a concentração de niacina

• Fígado, Aves e carnes magras, Ovos
• Levedura
• Lacticínios e derivados
• Frutos secos
• Cereais integrais
• Legumes
• Brócolos, cenoura
• Frutas em geral
• Algas Wakame, Kombu, Iziki, Nori
 Forma ativa

Coenzima A - CoA
Metabolismo dos HC, proteínas e gorduras

Síntese de:
Hormonas
CoA Otimiza função das suprarenais

Neurotransmissores Stress
Fosfolipidos
Anticorpos
Manutenção e reparação de todas as células e tecidos
 Sistema Sistema Sistema
Nervoso Imunitário Endócrino
• Baixa • Asma • Sensibilidade à
concentração • Constipações insulina
• Apatia e fadiga frequentes • Hipoglicémia
• Esgotamento • Alergias
• Dores de cabeça • Quebra na
• Insónias e produção de
depressão anticorpos
Devido á sua presença em muitos alimentos de origem vegetal e
animal, a deficiência desta vitamina é improvável, contudo
existem algumas condições que afetam os níveis adequados:
• Temperatura da confeção

• Acção de ácidos (vinagre)

• Congelação e descongelação
• Stress crónico

• Exercício físico intenso

• Consumo de cafeína e de álcool

• Danos na flora intestinal

• DDR – 5mg

• Nutrição Óptima - 50 a 100 mg (adultos)

• ORTOMOLECULAR – 50 a 1.000mg
• É geralmente bem tolerada. Sem evidências de toxicidade.

• Quantidades tão elevadas como 2.000 mg em seres humanos

• apenas produziram pequenas perturbações gastrointestinais.

• Complexo B

• Biotina (ajuda na absorção)

• Ácido Fólico (ajuda na assimilação)

• Vitamina C (antioxidante)

• Enxofre
• Antibióticos - < síntese de B5

• Contracetivos orais - > a necessidade de B5

• Benzodiazepinas e Barbitúricos
• Fígado
• Frango
• Cogumelos
• Milho
• Lacticínios
• Ovos
• Cereais de grão
• Legumes
• Algas Wakame, Kombu, Nori