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Engenharia de Produção:
What's Your Plan? 2
Atena Editora
2019
Conselho Editorial
Prof. Dr. Alan Mario Zuffo – Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Prof. Dr. Álvaro Augusto de Borba Barreto – Universidade Federal de Pelotas
Prof. Dr. Antonio Carlos Frasson – Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Prof. Dr. Antonio Isidro-Filho – Universidade de Brasília
Profª Drª Cristina Gaio – Universidade de Lisboa
Prof. Dr. Constantino Ribeiro de Oliveira Junior – Universidade Estadual de Ponta Grossa
Profª Drª Daiane Garabeli Trojan – Universidade Norte do Paraná
Prof. Dr. Darllan Collins da Cunha e Silva – Universidade Estadual Paulista
Profª Drª Deusilene Souza Vieira Dall’Acqua – Universidade Federal de Rondônia
Prof. Dr. Eloi Rufato Junior – Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Prof. Dr. Fábio Steiner – Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
Prof. Dr. Gianfábio Pimentel Franco – Universidade Federal de Santa Maria
Prof. Dr. Gilmei Fleck – Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Profª Drª Girlene Santos de Souza – Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
Profª Drª Ivone Goulart Lopes – Istituto Internazionele delle Figlie de Maria Ausiliatrice
Profª Drª Juliane Sant’Ana Bento – Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Prof. Dr. Julio Candido de Meirelles Junior – Universidade Federal Fluminense
Prof. Dr. Jorge González Aguilera – Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Profª Drª Lina Maria Gonçalves – Universidade Federal do Tocantins
Profª Drª Natiéli Piovesan – Instituto Federal do Rio Grande do Norte
Profª Drª Paola Andressa Scortegagna – Universidade Estadual de Ponta Grossa
Profª Drª Raissa Rachel Salustriano da Silva Matos – Universidade Federal do Maranhão
Prof. Dr. Ronilson Freitas de Souza – Universidade do Estado do Pará
Prof. Dr. Takeshy Tachizawa – Faculdade de Campo Limpo Paulista
Prof. Dr. Urandi João Rodrigues Junior – Universidade Federal do Oeste do Pará
Prof. Dr. Valdemar Antonio Paffaro Junior – Universidade Federal de Alfenas
Profª Drª Vanessa Bordin Viera – Universidade Federal de Campina Grande
Profª Drª Vanessa Lima Gonçalves – Universidade Estadual de Ponta Grossa
Prof. Dr. Willian Douglas Guilherme – Universidade Federal do Tocantins
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
(eDOC BRASIL, Belo Horizonte/MG)
E57 Engenharia de produção: what's your plan? 2 [recurso eletrônico] /
Organizador Marcos William Kaspchak Machado. – Ponta
Grossa (PR): Atena Editora, 2019. – (Engenharia de Produção:
What's Your Plan?; v. 2)
Formato: PDF
Requisitos de sistema: Adobe Acrobat Reader
Modo de acesso: World Wide Web
Inclui bibliografia
ISBN 978-85-7247-254-8
DOI 10.22533/at.ed.548191204
CAPÍTULO 1................................................................................................................. 1
ANÁLISE E PREVISÃO DE DEMANDA PARA VENDAS EM UMA EMPRESA DE EQUIPAMENTOS
AGRÍCOLAS
Loreine Gabriele Martins da Silva Oliveira
João Batista Sarmento dos Santos Neto
Giovanna Casamassa Tiago Quinteiri
Diego Rorato Fogaça
Francisco Bayardo Mayorquim Horta Barbosa
DOI 10.22533/at.ed.5481912041
CAPÍTULO 2............................................................................................................... 15
ENGENHARIA DE MÉTODOS: ESTUDO DOS TEMPOS E MOVIMENTOS NA MELHORIA DA
PREPARAÇÃO DE FOOD TRUCK NA CIDADE DE REDENÇÃO – PA
Nayane dos Santos de Santana
Ítalo Lopes da Silva
Adilson Sousa Miranda
Aline Oliveira Ferreira
Nayara Cristina Ramos
DOI 10.22533/at.ed.5481912042
CAPÍTULO 3............................................................................................................... 28
UTILIZAÇÃO DO MAPEAMENTO DO FLUXO DE VALOR EM UMA PANIFICADORA EM UM DISTRITO
DO MUNICÍPIO DE SERTÂNIA/PE: UM ESTUDO DE CASO
Marcos Vinicius Leite da Silva
Fabiano Gonçalves dos Santos
Pedro Vinicius dos Santos Silva Lucena
Caio Anderson Cavalcante da Silva
Felipe Alves Mendes da Silva
Samuel Hesli de Almeida Nunes
DOI 10.22533/at.ed.5481912043
CAPÍTULO 4............................................................................................................... 39
O USO DE PRÁTICAS DE PRODUÇÃO ENXUTA PARA O AUMENTO DA PRODUTIVIDADE EM UMA
INDÚSTRIA METALÚRGICA
Paulo Ellery Alves de Oliveira
William Pinheiro Silva
Hellany Cybelle Araujo de Lima
Arthur Arcelino de Brito
Rafael de Azevedo Palhares
Mariana Simião Brasil de Oliveira
Felipe Barros Dantas
Nathaly Silva de Santana
Pedro Osvaldo Alencar Regis
Eliari Rodrigues Silva
Railma Rochele Medeiros da Silva
DOI 10.22533/at.ed.5481912044
SUMÁRIO
CAPÍTULO 5............................................................................................................... 55
DEFINIÇÃO DA CAPACIDADE PRODUTIVA NO PROCESSO DE MONTAGEM DE BOBINAS:
ESTUDO DE CASO EM UMA INDÚSTRIA DE FIOS E CABOS
Cryslaine Cinthia Carvalho Nascimento
Aianna Rios Magalhães Veras e Silva
Francimara Carvalho da Silva
Danyella Gessyca Reinaldo Batista
Priscila Helena Antunes Ferreira Popineau
João Isaque Fortes Machado
Leandra Silvestre da Silva Lima
Paulo Ricardo Fernandes de Lima
Pedro Filipe Da Conceição Pereira
DOI 10.22533/at.ed.5481912045
CAPÍTULO 6............................................................................................................... 68
AVALIAÇÃO DOS ÍNDICES DE TEMPERATURA EM UMA UNIDADE DE FABRICAÇÃO DE
ARTEFATOS DE CIMENTO DA REGIÃO CENTRO-SUL DE MATO GROSSO
Eduardo José Oenning Soares
Elmo da Silva Neves
Alexandre Gonçalves Porto
Alexandre Volkmann Ultramari
Francisco Lledo dos Santos
DOI 10.22533/at.ed.5481912046
CAPÍTULO 7............................................................................................................... 81
UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA MUNDIAL SOBRE OHSAS 18001
PUBLICADA EM PERIÓDICOS INDEXADOS PELA SCOPUS E WEB OF SCIENCE
Thales Botelho de Sousa
Gustavo Ribeiro da Conceição
Franklin Santos Loiola
Larissa Roberta Jorge França
Wilson Juliano Lemes Sumida de Oliveira
DOI 10.22533/at.ed.5481912047
CAPÍTULO 8............................................................................................................... 93
PROPOSTA DE MODELO DE GESTÃO DE ESTOQUE PARA UMA LOJA DE ROUPAS
Éder Wilian de Macedo Siqueira
DOI 10.22533/at.ed.5481912048
SUMÁRIO
CAPÍTULO 10........................................................................................................... 116
A APLICABILIDADE DE FERRAMENTAS ESTRATÉGICAS DO LEAN MANUFACTURING - UM
ESTUDO DE CASO DA INDÚSTRIA TÊXTIL DE CUIABÁ – MT
Andrey Sartori
Bruna Vanessa de Souza
Claudinilson Alves Luczkiewicz
Ederson Fernandes de Souza
Esdras Warley de Jesus
Fabrício César de Moraes
Moisés Phillip Botelho
Rosana Sifuentes Machado
Rosicley Nicolao de Siqueira
Rubens de Oliveira
William Jim Souza da Cunha
DOI 10.22533/at.ed.54819120410
SUMÁRIO
CAPÍTULO 15........................................................................................................... 192
EFEITO DA APLICAÇÃO DO OEE EM UMA INDÚSTRIA LÁCTEA GOIANA
Darlan Marques da Silva
Angélica de Souza Marra
Jordania Louse Silva Alves
DOI 10.22533/at.ed.54819120415
SUMÁRIO
CAPÍTULO 21........................................................................................................... 277
ESTUDO DO COMPORTAMENTO DAS FERRAMENTAS REVESTIDAS COM PVD NA USINAGEM
DO ALUMÍNIO 6351-T6
Rodrigo Santos Macedo
Marcio Alexandre Goncalves Machado
Vanessa Moraes Rocha de Munno
Ricardo Felix da Costa
DOI 10.22533/at.ed.54819120421
SUMÁRIO
CAPÍTULO 26........................................................................................................... 346
GESTÃO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS EM SERVIÇOS POR MEIO DO FLUXO DE INFORMAÇÕES:
CASO DO HOSPITAL UNIVERSITÁRIO GETÚLIO VARGAS
Manoel Carlos de Oliveira Junior
Sandro Breval Santiago
Saariane Arruda Bastos
DOI 10.22533/at.ed.54819120426
SUMÁRIO
CAPÍTULO 32........................................................................................................... 423
CUSTOMCOLOR: UMA SIMULAÇÃO DA PRODUÇÃO CUSTOMIZADA APLICANDO OS CONCEITOS
DA INDÚSTRIA 4.0
Nicole Sales Libório
Yrlanda de Oliveira dos Santos
Jorge Luis Abadias Barbosa
Vandermi João da Silva
DOI 10.22533/at.ed.54819120432
SUMÁRIO
CAPÍTULO 14
João Marcelo Soares Bahia foi possível, tendo em vista sua ausência na
Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG base de dados, como o bagaço de malte, a
Rafael Assunção Carvalho de Paula purga e o trub. O processo de produção da
Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG microcervejaria artesanal foi avaliado quanto
Eduardo Romeiro Filho aos impactos ambientais decorrentes da
Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG produção de 1000 L de cerveja, considerada
como unidade funcional. Como resultado das
análises percebeu-se que os maiores efeitos
RESUMO: No Brasil, as cervejarias artesanais, no meio ambiente são decorrentes do malte,
com sabores e aromas personalizados, estão da levedura e, principalmente, da embalagem
conquistando novos mercados e se difundindo de vidro utilizada. Ademais, o estudo buscou
pelo território nacional. Minas Gerais é um dos alternativas, em literatura e no contato com a
estados com maior concentração de cervejarias fábrica, para diminuição do impacto ambiental
artesanais, grande parte delas instaladas em decorrente do processo de produção.
Nova Lima, cidade da região metropolitana de PALAVRAS-CHAVE: ACV, cerveja artesanal,
Belo Horizonte. Junto ao crescimento desse Produtos Mineiros, Impacto ambiental,
mercado, aumenta também a preocupação com Reaproveitamento
os impactos ambientais causados pelos insumos
utilizados e pelas saídas dessa produção
artesanal, em especial considerando-se que a 1 | INTRODUÇÃO
legislação local permite a produção de cerveja Desde 1999, com a consolidação e
em áreas residenciais. A partir deste cenário, fusão de grandes cervejarias no Brasil, o
este artigo apresenta uma avaliação do ciclo de
mercado desse produto alcançou números
vida ACV realizada em um pequeno processo
impressionantes, chegando a produção de 14
produtivo de cerveja artesanal em Nova Lima.
bilhões de litros em 2014. Essa alta produção
Para fazer a avaliação dos impactos ambientais
e o posto de 3º maior mercado de cerveja no
gerados utilizou-se, junto à metodologia de
mundo, depois dos Estados Unidos e China,
ACV, o software aberto OpenLCA. Foram
está apoiada na forte consolidação das
considerados também, por meio de revisão de
literatura, impactos relacionados a resíduos grandes cervejarias, responsáveis por 98,6%
do sistema cuja inserção no software não da produção nacional da bebida em 2013. A
2 | REVISÃO DE LITERATURA:
3 | METODOLOGIA
3.1.4 Interpretação
Este trabalho buscou, entretanto, ampliar a análise dos impactos ambientais para
diferentes cenários temporais. Para tanto, utilizou-se das perspectivas disponíveis no
método de avaliação de impacto Eco-Indicador. Tais metodologias se dividem entre
Uma segunda análise que o estudo se propôs a fazer é a dos resíduos que
não puderam ser inseridos no software devido alguma limitação, principalmente pela
especificidade do material. Dentre eles, o bagaço de malte, a purga e o trub são os
5 | LIMITAÇÕES DO ESTUDO
REFERÊNCIAS
ABNT - Associação Brasileira de Normas Técnicas. NBR ISO 14040: Gestão ambiental – Avaliação
do ciclo de vida – Princípios e estrutura. Rio de Janeiro, 2009.
ECO-INDICATOR 99. Manual for Designers: a damage oriented method for Life Cycle Impact
Assessment. The Hague: Ministry of Housing, Spatial Planning and the Environment Communications
Directorate, 2000.
MATHIAS, TRS; DE MELLO, PPM; SERVULO, EFC. Caracterização de resíduos cervejeiros. Blucher
Chemical Engineering Proceedings, 1(2)3805-3812, 2015.
PARANHOS, PSR. O que é cerveja artesanal? Mestre cervejeiro, 2017. Disponível em: <http://
www.mestre- cervejeiro.com/o-que-e-cerveja-artesanal/>. Acesso em: 10 dez. 2017.
PAULA, CAP; FARIA, JB. Evaluation of the use of discarded industrial brewer’s yeast to obtain
orange liquor spirit. Brazilian Journal Food Technology, v.20, 2017.
PINTO, CL; LOPES, VM; FILHO, CDC; ALVES, AV; BENEVIDES, JMC. Determinação do valor
nutritivo de derivados de levedura de cervejaria (saccharomyces spp.). Revista Brasileira de
Produtos Agroindustriais, Campina Grande, 15(1)7-17, 2013.