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    Dietas Hospitalares

    Enviado por

    JULLY MARIANNA SOUZA NEVES
    O documento discute as dietas hospitalares, destacando que a nutrição de pacientes hospitalizados requer cuidados complexos, como oferecer apoio emocional e encorajamento para melhor aceitação da dieta. É fundamental o trabalho multiprofissional, com nutricionista, médico e enfermagem, para o sucesso do cuidado nutricional do paciente.

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    Dietas Hospitalares

    Enviado por

    JULLY MARIANNA SOUZA NEVES
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    O documento discute as dietas hospitalares, destacando que a nutrição de pacientes hospitalizados requer cuidados complexos, como oferecer apoio emocional e encorajamento para melhor aceitação da dieta. É fundamental o trabalho multiprofissional, com nutricionista, médico e enfermagem, para o sucesso do cuidado nutricional do paciente.

    Descrição original:

    nutrição e dietética

    Título original

    dietas hospitalares

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    O documento discute as dietas hospitalares, destacando que a nutrição de pacientes hospitalizados requer cuidados complexos, como oferecer apoio emocional e encorajamento para melhor aceitação da dieta. É fundamental o trabalho multiprofissional, com nutricionista, médico e enfermagem, para o sucesso do cuidado nutricional do paciente.

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    Dietas Hospitalares

    Enviado por

    JULLY MARIANNA SOUZA NEVES
    O documento discute as dietas hospitalares, destacando que a nutrição de pacientes hospitalizados requer cuidados complexos, como oferecer apoio emocional e encorajamento para melhor aceitação da dieta. É fundamental o trabalho multiprofissional, com nutricionista, médico e enfermagem, para o sucesso do cuidado nutricional do paciente.

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    NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

    DIETAS HOSPITALARES
    • Para um indivíduo enfermo hospitalizado, o cuidado
    nutricional torna-se complexo.
    DIETAS HOSPITALARES
    DIETAS HOSPITALARES

    • Mais do que oferecer uma bandeja de refeição o


    cuidado deverá incluir o acompanhamento do
    paciente, o fornecimento de apoio emocional e
    encorajamento para melhor aceitação da dieta;

    • Tópicos a serem anotados no prontuário:


    DIETAS HOSPITALARES
    • Indicar dieta oferecida
    – Geral, leve, branda, pastosa,
    hipossódica, para diabéticos, dieta por
    sonda...
    • Aceitação da dieta
    – Total ou parcial
    • Dieta por sonda
    – Quantidade da dieta, presença de
    refluxo gástrico.
    DIETAS HOSPITALARES
    • Dieta zero
    – Cirurgia ou exames
    • Necessidade de auxílio ou não;
    • Recusa
    – Indicar o motivo (disfagia, mastigação
    dolorosa, inapetência, náusea, etc.)
    • Sinais e sintomas apresentados
    DIETAS HOSPITALARES
    OBSERVAÇÃO
    – No caso de dietas administradas via
    sonda, importante citar os cuidados
    prestados antes e após a administração
    da dieta. Ex.: decúbito elevado,
    lavagem após administração da dieta,
    etc.
    DIETAS HOSPITALARES

    • É fundamental o trabalho
    multiprofissional para o sucesso do
    cuidado nutricional!!!
    DIETAS HOSPITALARES
    Papel da equipe na nutrição do paciente:
    •Nutricionista:
    – Elabora uma dieta específica para o paciente de acordo
    com suas necessidades,
    •Médico:
    – Firma o diagnóstico do paciente para uma escolha
    adequada da dieta;
    – Interpreta exames bioquímicos detectando a carência de
    vitaminas.
    •Enfermagem:
    – Auxilia ou administra a dieta;
    – Anota no prontuário dados importantes sobre a dieta
    (horários, tipo, aceitação do paciente, tolerância da
    dieta...)
    • Quando uma pessoa está doente suas necessidades de
    alimento podem ficar alteradas.

    • Nutrição terapêutica: o alimento torna-se tratamento!

    • A nutrição terapêutica é necessária para:

    ✔ manter / melhorar o estado nutricional;

    ✔ melhorar deficiências nutricionais;

    ✔ manter, reduzir ou aumentar o peso corpóreo;

    ✔ repousar certos órgãos do organismo;

    ✔ eliminar alimentos específicos / alergias;

    ✔ favorecer a digestão, metabolismo e excreção.


    • Objetivos da dieta de rotina básica dos hospitais: manter
    uma boa nutrição e melhorar o estado nutricional.

    • A modificação de uma dieta básica para uma dieta


    terapêutica pode ocorrer das seguintes formas:

    ✔ o valor energético pode ser ↑ ou ↓;

    ✔ o teor de fibras pode ser ↑ ou ↓;

    ✔ nutrientes específicos podem ser ↑ ou ↓;

    ✔ a consistência pode ser alterada;

    ✔ condimentos e outros alimentos específicos podem


    ser eliminados da dieta.
    Tipo de dieta Indicações

    Quanto à consistência

    Normal ou livre Pacientes que não requeiram dietas terapêuticas.

    Leve ou branda Pacientes com dificuldades para mastigar digerir.

    Pastosa Pacientes com dificuldade para mastigar, digerir ou


    deglutir

    Líquida Intolerância a alimentos sólidos

    Quanto ao tipo

    Hipocalórica Redução de peso

    Hipercalórica Pacientes desnutridos com função digestiva


    conservada

    Hipossódica Pacientes hipertensos ou cardíacos

    Hipogordurosa Pacientes com má função hepática


    ALGUMAS VARIAÇÕES OU ESPECIFICIDADES

    Dieta para renal crônico


    Dieta para diabético
    Dieta para neutropênico...
    AÇÕES DA ENFERMAGEM EM RELAÇÃO ÀS
    DIETAS

    • Zelar para que o ambiente da refeição esteja limpo, arejado,


    livre de maus odores (interação com serviço de higienização);

    • Estar atento ao horário de distribuição de dietas e recolhimento


    das bandejas (interação com serviço de nutrição);

    • Incentivar a higiene das mãos antes e após as refeições;

    • Auxiliar o cliente no momento das refeições de acordo com sua


    necessidade/ grau de limitação;
    • Posicionar o paciente acamado em fowler para proporcionar
    uma refeição segura;

    • Observar a aceitação do cliente à dieta oferecida e registrar no


    prontuário;

    • Investigar possíveis causas de recusa alimentar;

    • Incentivar a higiene bucal ao término das refeições;

    • Estar atento às prescrições dietéticas evitando jejuns


    desnecessários ou atrasos em procedimentos que requerem
    dietas específicas.

    • Fornecer informações ao paciente e familiares sobre as rotinas


    alimentares da instituição.
    Nutrição Enteral
    A nutrição enteral (NE) refere-se a todo e qualquer
    alimento com finalidades especiais, como ingestão
    controlada de nutrientes, isoladamente ou em
    associação, de composição definida ou estimada,
    exclusivamente elaborada e formulada para ser
    administrada por meio de sondas ou via oral,
    industrializado ou não, utilizada exclusiva ou
    parcialmente, visando substituir ou complementar a
    alimentação oral em pacientes desnutridos ou não, de
    acordo com as suas necessidades nutricionais, em
    ambiente hospitalar, domiciliar ou ambulatorial,
    objetivando a produção ou manutenção dos tecidos,
    órgãos ou sistemas do organismo.
    Todos os indivíduos que estão com o trato
    gastrointestinal íntegro ou que se encontram com suas
    funções parcialmente preservadas, com redução do
    apetite ao ponto de não consumirem os nutrientes
    mínimo necessários para o funcionamento adequado
    do organismo, ou então, aqueles que estão
    impossibilitados de se alimentarem através da via oral,
    devem receber NE

    NOSSO PAPEL DETECTAR!!!


    •Nasogástrica; Nasoentérica;
    •Gastrostomia; Jejunostomia
    NUTRIÇÃO PARENTERAL (NPT - NP)
    Nutrição parenteral se refere a nutrição feita
    por uma via diferente da gastro-intestinal.
    A nutrição parenteral pode servir para
    complementar (parcial) ou para substituir
    completamente (total) a alimentação normal,
    pela via enteral. É uma solução ou emulsão a
    ser infundida por via endovenosa.

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