Orientações Nutricionais para Diabetes

Hospital Dr.
Cleodon Carlos de Andrade

Secretaria de Sade Pblica do Estado do Rio Grande do Norte
BR 405, Km 03, 1971, Bairro Arizona, Pau dos Ferros RN, (84) 3351-9840
ORIENTAES PARA DIABETES

A alimentao do diabtico deve ser equilibrada no que diz respeito quantidade, qualidade e
horrio. Isto para manter o nvel de glicose (acar) no sangue o mais prximo dos nveis
normais e prevenir ou retardar o desenvolvimento das doenas do corao, dos rins, da viso,
neurolgicas (derrames cerebrais) e outras complicaes. Portanto, devem-se seguir as
seguintes orientaes:
Fazer as 6 refeies dirias em horrios regulares, evitando ficar longos perodos (+ de 3h)
sem se alimentar;
Muito importante no pular nenhuma refeio;
Fazer as refeies em local tranqilo, sentado mesa, mastigando bem os alimentos, pois
facilitar a digesto dos mesmos;
Ao sair de casa, conduza sempre um lanche tipo uma fruta - para evitar tanto a hipoglicemia,
como comprar certos alimentos fora de casa, ex. salgados, bolos doces, tortas, etc;
Usar o adoante para substituir o acar. D preferncia ao natural base de Stvia;
Consuma frutas durante os lanches sempre acompanhadas de algum produto lteo (leite ou
iogurte desnatados) ou alimentos ricos em fibras (aveia, farelo de trigo, linhaa, gergelim,
granola) e polpa de maracuj (parte branca da casca, cozida). Esses alimentos contm pectina,
uma substncia que ajuda a controlar os nveis de glicose no sangue, ou seja, evitam que o
acar do sangue aumente muito rpido;
Usar Leite/iogurte/coalhada desnatados, queijo minas, ricota e cottage (para no extrapolar a
cota de gordura saturada permitida);
Lembre-se: os vegetais (verduras) so seus grandes aliados, porque alm de controlar a
velocidade com que o acar vai para o sangue, tambm ajudam no funcionamento do
intestino (evitam que o intestino fique preso).
Pode utilizar o abacate em vitaminas com o leite desnatado;
O Azeite de oliva extra-virgem pode ser usado cru em saladas de verduras para ajudar no
controle glicmico das grandes refeies como almoo e jantar, cuidado com as quantidades,
pois se usado em exagero pode levar ao aumento do peso, recomenda-se 2 colheres de sopa ao
dia; Observe se o azeite puro, evitando os azeites compostos (esses contm leo de soja
misturado e, portanto, seu efeito benfico menor); Ateno: no adianta us-lo em frituras.
Siga corretamente os horrios e quantidades de insulina ou hipoglicemiante prescrita por seu
mdico, pois estes so essenciais para ajudar a manter o acar no seu sangue dentro do
normal. NUNCA pule um dia sem tomar a insulina e NUNCA ultrapasse a quantidade de
insulina que o mdico prescreveu. Lembre-se: Isto pode levar a um coma hospitalar!
Preparar os alimentos ao forno e em panelas antiaderentes;
Prefira consumir as frutas durante o almoo ao invs dos sucos; principalmente aquelas que
podem ser ingeridas com o bagao como tangerina, laranja, mamo, etc.;
Consuma variados tipos de verduras, legumes e frutas;
Escolha alimentos ricos em fibras como verduras, frutas e legumes, leguminosas (feijes),
cereais Integrais como arroz e po integral e farinhas (aveia, trigo...);
Cuidado com os produtos dietticos, embora eles no contenham acar, muitos contem
gordura, portanto no devem ser consumidos vontade, apenas de acordo com a prescrio
diettica;
Evite o fumo e as bebidas alcolicas;
Beba bastante gua;
Mantenha um peso saudvel;
Procure ter uma alimentao saudvel e uma Atividade fsica moderada regular, assim voc
ter um peso adequado, que tambm importante para o controle do diabetes.
SETOR DE NUTRIO
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Corte sempre as unhas dos ps, enxugue-os bem aps o banho e verifique sempre se no h
nenhuma ferida. O p do diabtico deve ser sempre avaliado para evitar uma futura gangrena e
amputao deste membro.
O diabetes pode ocasionar tanto a hiperglicemia (acar alto no sangue) quanto a hipoglicemia
(reduo do acar no sangue). Estes dois episdios fazem muito mal ao organismo e devemos
sempre evit-los. Saiba como diferenciar os sintomas da hipoglicemia dos da hiperglicemia:
SINTOMAS
Incio
Sede
Urina
Fome
Perda de Peso
Pele
Viso
Mucosa da boca
Suores
Tremores
Fraqueza
Cansao
HIPERGLICEMIA
Lento
Muita
Aumenta Volume
Muita
Freqente
Seca
Turva
Seca
Ausentes
Ausentes
Presente
Presente
HIPOGLICEMIA
Sbito
Inalterada
Inalterada
Muita ou Normal
No
Suada e Plida
Turva
Normal
Freqentes e Frios
Freqentes
Sim ou No
Ausentes
Quando voc sentir os sintomas da hipoglicemia (reduo do acar no sangue) coloque um

pouco de acar na boca ou chupe uma bala.
ALIMENTOS PROIBIDOS:
GORDURAS PROIBIDAS: Nata, maionese, requeijo, manteiga ou margarina, leite,
coalhada e iogurtes integrais, creme de leite, sorvete, queijos amarelos e cremosos, queijo de
qualho; Embutidos como: sardinha, mortadela, presunto comum, apresuntado, pat de
fgado, hambrguer, salsicha, lingia, calabresa, empanado; Midos Como: fgado, tripa,
lngua, buxada, toucinho; Gorduras Como: frituras, carne de porco, pele de frango ou
galinha ou guin, carne de charque, carne gordurosa;
MASSAS E ACARES PROIBIDOS: Acar branco, acar mascavo, acar demerara,
sacarose, caramelo, pudim, melancia, cuscuz, pamonha, canjica, doces, chocolate, xaropes,
mel karo e de abelha, caldo de cana, gelias, adoantes base de frutose, sorbitol e manitol,
refrigerante, rapadura, balinhas, macarro, bolachas salgadas em excesso, biscoito doce,
bolacha recheada, po em excesso, farinha lctea, Farinha de mandioca, Neston, Nescau,
Mucilon de milho e de arroz, cremogema, maisena, coco seco, suco de pacote e de garrafa,
frutas em calda de acar e suco de frutas com acar, Massas (macarronada, bolos, pizza,
lasanha, tortas etc.), beterraba cozida, batata doce bebidas alcolicas, leite condensado,
miojo, chilito, macaxeira frita, salgados.
Observaes:
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