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    Receitas Polentina

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    MilhoVerde
    Charutinhos de repolho recheados com polenta e lingüiça, cozidos em purê de tomate. O documento fornece instruções detalhadas para preparar charutinhos de repolho enrolados em polenta temperada e frita com lingüiça e cebola, cozidos em purê de tomate.

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    Charutinhos de repolho recheados com polenta e lingüiça, cozidos em purê de tomate. O documento fornece instruções detalhadas para preparar charutinhos de repolho enrolados em polenta temperada e frita com lingüiça e cebola, cozidos em purê de tomate.

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    Charutinhos de repolho recheados com polenta e lingüiça, cozidos em purê de tomate. O documento fornece instruções detalhadas para preparar charutinhos de repolho enrolados em polenta temperada e frita com lingüiça e cebola, cozidos em purê de tomate.

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    Receitas Polentina

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    MilhoVerde
    Charutinhos de repolho recheados com polenta e lingüiça, cozidos em purê de tomate. O documento fornece instruções detalhadas para preparar charutinhos de repolho enrolados em polenta temperada e frita com lingüiça e cebola, cozidos em purê de tomate.

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    CHARUTINHOS DE REPOLHO RECHEADOS COM POLENTA

    Ingredientes: 1 xícara (chá) de Polentina Quaker (135g) — 2


    xícaras (chá) de água — sal a gosto — 6 folhas de repolho cozidas
    (315g) — 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml) — 4 gomos de lingüiça
    tipo Toscana cortada em cubos pequenos (180 g ) — 1 cebola
    ralada (80 g) — 1 xícara (chá) de purê de tomate (240 g) — pimenta
    vermelha a gosto.

    Modo de preparo: numa panela, dissolva a Polentina Quaker


    na água. Tempere com sal a gosto. Leve ao fogo brando, sempre
    mexendo, até obter uma massa consistente. Reserve. Corte cada
    folha de repolho ao meio, retirando o miolo duro. No centro de
    cada folha, coloque cerca de 1 colher (sopa) de polenta. Enrole a
    folha de repolho sobre a polenta e feche as extremidades,
    formando um charutinho. Proceda da mesma maneira até montar
    todos os charutinhos. Reserve. Numa panela grande e larga,
    aqueça o óleo e frite a lingüiça ligeiramente. Junte a cebola e
    refogue até dourar. Acrescente os charutinhos de repolho lado a
    lado. Junte o purê de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto.
    Cozinhe em fogo brando, panela tampada, por cerca de 10
    minutos. Sirva em seguida.

    Dica: as folhas de repolho devem ser aferventas sem água


    temperada com sal.

    Variação: substitua as folhas de repolho por folhas de couve.

    Rendimento: 6 porções (20 unidades).

    Tempo de preparo: 25 minutos.

    Tempo de cozimento: 20 minutos.

    Valor nutricional por porção


    Calorias: 247,28 kcal
    Carboidratos: 23,65 g
    Proteínas: 6,93 g
    Lipídeos: 13,88g

    ANEL DE POLENTA COLORIDO


    Ingredientes: 2 xícara (chá) de Polentina Quaker (135g) — 5
    xícaras (chá) de água — sal a gosto — 1 colher (sopa) de margarina
    (20 g) — meia xícara (chá) de queijo tipo provolone (85 g) — e meia
    xícara (chá) de espinafre cozido e picado (170g). Ingredientes do
    refogado de carne: 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml) — 1 cebola
    ralada (80 g) — 200 g de carne moída — 2 tomates sem pele e sem
    sementes (200 g) — sal e pimenta-do-reino a gosto.

    Modo de preparo da polenta: numa panela grande, dissolva a


    Polentina Quaker na água. Tempere com sal. Leve ao fogo,
    brando, mexendo sempre, até a mistura encorpar. Acrescente a
    margarina, torne a misturar. Divida a polenta em duas porções:
    numa delas junte o parmesão e o provolone. Misture bem. Na
    outra metade da polente acrescente o espinafre. Misture bem.
    Unte com óleo uma fôrma com furo central (22 cm de diâmetro).
    Despeje a polenta feita com espinafre. Aperte a superfície da
    polenta, para obter uma camada lisa e uniforme. Por cima
    disponha a polenta de queijo. Aperte ligeirmente. Reserve em
    local aquecido.

    Modo de preparo do recheio: numa panela, aqueça o azeite e


    doure a cebola. Junte a carne moída. Refogue bem até ficar
    soltinha. Acrescente os tomates picados. Cozinhe em fogo brando,
    panela tampada, até os tomates começarem a desmanchar.
    Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Desenforme o anel
    de polenta e no centro coloque o refogado de carne. Sirva em
    seguida.

    Dica: ao colocar a segunda camada de polenta, certifique-se de


    que a primeira está bem uniforme.

    Variação: você pode substituir o queijo provolone por queijo tipo


    mozarela ou gorgonzola.

    Rendimento: 10 porções.

    Tempo de preparo: 25 minutos.


    Tempo de cozimento: 20 minutos.

    Valor nutricional por porção


    Calorias: 229,72 kcal
    Carboidratos: 25,57 g
    Proteínas: 11,83 g
    Lipídeos: 8,89 g

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