Dieta Low Carb
Dieta Low Carb
Dieta Low Carb
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Existem inmeras variaes da dieta low carb, com diferentes restries quantidade e ao tipo de carboidratos permitidos
durante o programa. O que todas elas tm em comum que o principal nutriente da alimentao deve ser a protena- obtida de
fontes como as carnes, ovos e laticnios- seguida de gorduras boas para a sade, como o azeite.
Mas para fazer a dieta low carb no basta apenas aumentar o consumo de protena e cortar os carboidratos; alm de no
emagrecer, a dieta feita de maneira errada pode at colocar a sade em risco.
Saiba como funciona a dieta low carb e veja uma sugesto de cardpio nutritivo e com poucos carboidratos.
Porque Funciona
Mas por que a dieta low carb leva perda de peso? Se no incio os quilos eliminados so em grande parte de lquidos, o que
sustenta o emagrecimento em longo prazo observado nos seguidores das dietas com baixo teor de carboidrato?
O assunto ainda bastante controverso, e pesquisadores tm sugerido diferentes teorias para explicar exatamente como
funciona a dieta low carb, mas j se sabe que:
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Quando isso ocorre, nosso crebro recebe um sinal de que precisa de mais glicose, e voc logo em seguida comea a sentir fome.
A insulina tambm favorece a estocagem de energia na forma de gordura, e dificulta a remoo dos lipdios j armazenados.
Ou seja: a insulina inibe a liplise (queima de gordura como fonte de energia) e estimula a lipognese (produo de gordura). E
exatamente a que est um dos maiores benefcios das dietas low carb.
O baixo consumo de carboidratos leva a uma reduo drstica na liberao de insulina, o que se traduz em uma maior
mobilizao dos estoques de gordura para serem utilizados como fonte de energia.
E com menos insulina na circulao, outro efeito um maior controle do apetite (sobretudo por doces), j que as taxas de glicose
na circulao tendem a variar com menos intensidade.
Como no h carboidrato para repor os estoques de glicognio no fgado, o excesso de lquido eliminado nos primeiros dias da
dieta atravs da urina.
Alimentos Permitidos
Laticnios
Aqueles com alto teor de gordura contm menos carboidratos que os laticnios light, mas por outro lado so ricos em gordura
saturada, que deve ser consumida com muita moderao. Creme de leite, cream cheese e parmeso so alguns dos laticnios
permitidos na dieta low carb.
Gorduras boas
Nozes, azeite, leo de coco, abacate, salmo, atum e sardinha.
Vegetais
Folhas verdes (couve, rcula, alface, agrio, etc.) e vegetais no amilceos (couve flor, rabanete, brcolis, alho por, aspargo).
Outros
Maionese, leite de coco, frutos do mar, gelatina sem acar e adoantes (sucralose e aspartame).
Bebidas
Caf, chs sem acar (camomila, erva doce, etc.) e gua sem gs.
lcool
Iogurte
No existe um cardpio especfico para a dieta low carb, pois o principal intuito consumir menos carboidratos, e focar nas
protenas e gorduras saudveis.
Com isto em mente, sugerimos abaixo um cardpio com cinco opes pouco elaboradas para cada refeio (se preferir
algumas receitas low carb mais complexas, clique aqui, mas lembre-se de que voc poder modific-lo a qualquer momento para
incluir suas preferncias e sair da rotina.
Caf-da-manh
Opo 1: Omelete com queijo, salsinha, cebolinha e 1 colher de ch de semente de linhaa dourada.
Opo 2: Enroladinhos de presunto e queijo preparados com tomate e organo na frigideira (como um Bauru sem po).
Opo 3: Meio abacate coberto com um ovo (retire o caroo do abacate, quebre um ovo dentro da metade e tempere
com sal, pimenta e outros temperos a gosto. Asse em forno mdio por 10-12 minutos ou ento leve ao microondas por 3
minutos).
Opo 4: 2 ovos fritos no leo de coco + 1 fatia de queijo minas derretido
Opo 5: Po sem carboidrato tipo Oopsie (bata 3 ovos + 90g de cream cheese + sal a gosto e leve para assar em
forno mdio por 20-25 minutos) + 1 fatia de queijo + 1 fatia de peito de peru
Lanche da Manh
Opo 1: 2 ovos cozidos temperados com azeite, tomilho e cebolinha
Opo 2: 1 xcara de caf com creme de leite
Opo 3: 1 pedao de queijo
Opo 4: palitos de pepino mergulhados em cream cheese
Almoo
Opo 1: Atum (ou outro peixe de sua preferncia) grelhado com brcolis ou couve de Bruxelas
Opo 2: 1 pires de salada de rcula e rabanete + 1 bife grande + 3 azeitonas
Opo 3: Peito de frango assado com bacon + couve refogada no leo de coco
Opo 4: Sanduche com alface (no lugar do po) + maionese + queijo + peito de peru ou presunto
Opo 5: almndegas low carb + legumes refogados no azeite
Lanche da Tarde
Opo 1: xcara de morangos com 1 colher de creme de leite e adoante
Opo 2: 1 xcara de gelatina sem acar
Opo 3: 5 nozes
Opo 4: xcara de chips de provolone
Opo 5: 2 panquecas finas de whey
Jantar
Opo 1: Salada + ovos mexidos com espinafre, salsa e cebolinha
Opo 2: 1 lata de atum + 1 xcara de legumes cozidos
Opo 3: Bife + shitake na manteiga + 1 pires de salada de folhas
Opo 4: Salsicha frita no leo de coco (ou azeite) com pimento vermelho e coberta com queijo ralado
Opo 5: Camares grelhados com alho + salada de abacate com alface
Ceia
Opo 1: 1 xcara de melo em cubos
Opo 2: 2 colheres de semente de girassol
Opo 3: 5 cerejas
Opo 4: 1 pedao de queijo + pera
Opo 5: 3 azeitonas
Dicas
Varie o cardpio: assim como qualquer outra dieta, a monotonia pode desestimular e facilitar o abandono da dieta low
carb. Planeje com antecedncia o cardpio da semana e alterne no apenas os alimentos como tambm a forma de preparo de
cada um deles. Caso seja f de ovos, por exemplo, faa omelete em um dia, ovos mexidos com queijo no outro, claras cozidas
recheadas com cogumelos no terceiro dia, e assim por diante. Ou seja: saia da rotina, pesquise receitas e personalize o seu
cardpio.
Morangos ajudam a saciar a vontade por doces: Se voc est com dificuldades para diminuir o consumo de acar
experimente encaixar uma poro de morango com creme de leite e adoante no cardpio, ou ento consuma 1 quadradinho
de chocolate com 80-90% de cacau (sim, muito amargo, mas vai saciar a vontade de algo doce).
Como folhas verdes diariamente: Um dos efeitos colaterais da dieta low carb a priso de ventre provocada tanto
pelo consumo excessivo de protenas como pela falta de fibras no cardpio. Para facilitar o trnsito intestinal consuma o
equivalente a duas xcaras de folhas verdes todos os dias, e pratique caminhada leve ou moderada.
Priorize os alimentos naturais: evite sempre que possvel os produtos altamente processados, ainda que sejam low
carb (por exemplo: queijo polenguinho). A dieta low carb deve ser encarada como uma passo na direo de uma alimentao
mais saudvel e nutritiva, com menos aditivos qumicos, pesticidas e outras toxinas.
Evite o consumo de leite: a lactose o acar do leite e poder causar alteraes na glicose sangunea.
A gua fundamental na dieta low carb: Alm de melhorar o funcionamento do intestino ainda ajuda a eliminar as
toxinas resultantes do metabolismo das protenas. Beba pelo menos 6-8 copos de gua mineral todos os dias (se preferir, use
hortel ou raspas de gengibre para aromatizar).
No passe fome: um erro muito comum na dieta low carb querer diminuir a quantidade de gorduras e ficar apenas
com as protenas. Resultado: mais fome e mais dificuldade para continuar a seguir a dieta. Coma at se sentir saciado, e no
pule refeies para emagrecer mais rapidamente.
Mas cuidado com os exageros: no porque o queijo est liberado que voc vai comer 300 gramas de uma nica
vez, ou ento devorar um pote inteiro de castanhas durante a novela. Moderao ainda a palavre chave, mas se voc sofre
com compulso alimentar, procure no deixar mostra os alimentos mais tentadores, e evite ir para a sala com um pote ou
pacote de qualquer coisa. Coloque no prato/ xcara apenas a quantidade que planeja comer de uma nica vez, e no repita.
No se esquea de manter um dirio com a contagem dos carboidratos: muito fcil subestimar a quantidade
durante a dieta. Esteja atento a tudo o que consumiu ao longo do dia. Assim, caso no esteja emagrecendo com a dieta low
carb, ficar mais fcil identificar e corrigir possveis erros.
Leia mais http://www.mundoboaforma.com.br/dieta-low-carb-como-funciona-cardapio-e-dicas/#efDFTpGPr762wV2r.99
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H um excelente livro no mercado chamado A Arte e a Cincia de Viver com Poucos Carboidratos.
Os autores so dois dos lderes de pesquisas de dietas com poucos carboidratos no mundo.
O Dr. Jeff S. Volek um nutricionista e o Dr. Stephen D. Phinney um mdico.
Eles fizeram muitos estudos e trataram milhares de pacientes com uma dieta com poucos carboidratos (conhecida como dieta
low carb).
De acordo com eles, h muitos obstculos que as pessoas tendem a encontrar no caminho, o que pode levar a efeitos adversos e
resultados que no so ideais, e isso sem falar nos alimentos que temcarboidratos escondidos.
Para entrar em cetose e colher todos os benefcios metablicos da reduo de carboidratos, simplesmente cortar carboidratos
no o bastante.
Se voc no conseguiu os resultados esperados em uma dieta low carb, talvez voc estivesse cometendo um desses 5 erros
comuns.
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4. No Reabastecer o Sdio
Um dos principais mecanismos por trs de dietas com poucos carboidratos uma reduo dos nveis de insulina.
A insulina tem muitas funes no corpo, como a de dizer s clulas de gordura para armazenar gordura.
Mas outra coisa que a insulina faz dizer aos rins para guardar sdio.
Em uma dieta com poucos carboidratos, seus nveis de insulina diminuem e seu corpo comea a eliminar excesso de sdio e gua
com ele. por isso que as pessoas geralmente se livram do inchao depois de alguns dias em uma dieta de poucos carboidratos.
Entretanto, o sdio um eletrlito essencial ao corpo e isso pode se tornar problemtico quando os rins jogam muito dele fora.
Essa uma das principais razes porque pessoas tem efeitos colaterais em dietas com poucos carboidratos como vertigens,
fadiga, dores de cabea e at priso de ventre.
A melhor forma de resolver esse problema adicionar mais sdio sua dieta. Voc pode fazer isso adicionando mais sal aos seus
alimentos.
Em Resumo: Dietas com poucos carboidratos diminuem os nveis de insulina, o que faz com que os rins excretem o excesso de
sdio do corpo. Isso pode levar a uma leve deficincia de sdio.
5. No Ser Paciente
Seu corpo foi feito para queimar carboidratos preferencialmente, se eles estiverem disponveis. Ento se eles esto sempre
disponveis, isso que seu corpo escolher para usar como energia.
Se voc cortar os carboidratos drasticamente, o corpo precisa mudar para outra fonte de energia gordura, que vem da sua
dieta ou das suas reservas de gordura.
Pode levar alguns dias para que o corpo se adapte a queimar gordura primariamente ao invs de carboidratos, durante esse
tempo voc provavelmente se sentir um pouco mal.
Isso chamado de gripe da reduo de carboidratos e acontece com a maioria das pessoas.
Isso pode levar cerca de 3 a 4 dias, mas a adaptao completa pode levar vrias semanas.
Ento importante ser paciente e seguir sua dieta estritamente mo comeo para que a adaptao metablica ocorra.
Em Resumo: Pode levar alguns dias para passar do estgio da gripe de reduo de carboidratos e vrias semanas para uma
adaptao completa dieta low carb. importante ser paciente.
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Exerccios, a longo prazo, pode te ajudar a perder peso melhorando sua sade metablica, aumentando sua massa muscular e te
fazendo se sentir incrvel.
Mas importante fazer o tipo certo de exerccio. Nada alm de exerccios aerbicos provavelmente no te trar bons resultados,
e fazer muito tambm pode ser prejudicial.
Musculao isso vai melhorar seu ambiente hormonal e aumentar sua massa muscular, o que te ajudar a perder peso a longo
prazo.
Treino em intervalos fazer intervalos muito intensos uma excelente forma de melhorar seu metabolismo e aumentar seus
nveis de hormnio de crescimento humano.
Baixa intensidade ser ativo e fazer um exerccio de baixa intensidade como caminhada uma tima ideia. O corpo humano
foi desenhado para se mover, no para ficar sentado em uma cadeira o dia todo.
Em resumo: Os tipos certos de exerccio melhoram seu ambiente hormonal, aumentam sua massa muscular e te fazem se sentir
incrvel. Sua dieta low carb ser muito mais eficaz se voc incorporar exerccios fsicos na sua rotina.
Algumas pessoas perdem peso mais rpido que isso, outras mais devagar.
Mas tambm importante ter em mente que nem todo mundo pode se parecer com uma modelo.
Em algum ponto, voc atingir um peso saudvel, que pode ser maior do que voc esperava inicialmente.
Em resumo: importante ter expectativas realistas. Perda de peso leva um longo tempo e nem todo mundo pode se parecer
com uma modelo.