Kapsalon

Kapsalon – holenderskie danie typu fast food, na które składają się frytki przykryte szoarmą i warstwą sera gouda, zapiekane do momentu roztopienia sera, a następnie pokryte warstwą sałatki. Najczęściej podawane z sosem czosnkowym lub innym ostrym sosem. Zamiast szoarmy do przyrządzenia potrawy wykorzystuje się także m.in. kebab, gyros lub falafel.

Nazwa kapsalon w języku niderlandzkim oznacza dosłownie salon fryzjerski. Danie zostało wymyślone w 2003 roku przez Nathaniëla Gomesa (pseudonim Tati) – fryzjera z Rotterdamu, który we współpracy z położoną niedaleko jego salonu restauracją serwującą szoarmę połączył wszystkie swoje ulubione składniki w jedną potrawę^[1]^[2]. Od tego czasu kapsalon rozprzestrzenił się w Holandii i Belgii^[3], gdzie można go dostać w punktach gastronomicznych serwujących szoarmę lub kebab.

Jedna porcja może zawierać do ok. 1800 kcal^[4].

Przypisy

↑ Laura Tenret: Uitgaansleven: Zompig succesverhaal. Elsevier, 2008-01-16. [dostęp 2012-09-13]. (niderl.).
↑ Caloriebom Kapsalon: erg lekker!. AD.nl, 2006-08-23. [dostęp 2012-09-13]. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-04)]. (niderl.).
↑ Culinair hoogstandje in de Brederodestraat. atv.be. [dostęp 2012-09-13]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-09-01)]. (niderl.).
↑ Demian van der Reijden: Carnaval helpt nieuwste snackrage Kapsalon. MissetHoreca.nl, 2008-02-07. [dostęp 2012-09-13]. (niderl.).

[Elsevier-1] Laura Tenret: Uitgaansleven: Zompig succesverhaal. Elsevier, 2008-01-16. [dostęp 2012-09-13]. (niderl.).

[AD-2] Caloriebom Kapsalon: erg lekker!. AD.nl, 2006-08-23. [dostęp 2012-09-13]. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-04)]. (niderl.).

[atv-3] Culinair hoogstandje in de Brederodestraat. atv.be. [dostęp 2012-09-13]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-09-01)]. (niderl.).

[kcal-4] Demian van der Reijden: Carnaval helpt nieuwste snackrage Kapsalon. MissetHoreca.nl, 2008-02-07. [dostęp 2012-09-13]. (niderl.).

[1]

[2]

[3]

[4]