Dyskusja:Porto (wino)
Ze "zgłoś błąd"
[edytuj kod]Brak konsekwencji i precyzji. Czy Ruby to tylko wino słodkie - czy także półsłodkie. To ważne, bo jak wynika z artykułu od tego zależy sposób podawania na słół.
Zgłosił: 79.190.25.158 (dyskusja) 14:40, 12 cze 2008 (CEST)
Porto Ruby jest słodkie
A ja szczerze powiedziawszy niezbyt się zgadzam z treścią. Czy nazwane tu jako "Dated Port" to Colheita? Jesli tak to takie wina leza przez co najmniej siedem lat w beczkach i sa butelkowane dopiero przed wypuszczeniem na rynek, na butelce jest wtedy data zbioru oraz data butelkowania. I dokladnie tym rozni sie szeroko pojete Tawny od Vintage Port (Tawny dojrzewa w beczkach, vintage po 2 latach juz w butelkach). LBV (Late Bottled Vintage) jest drugim najlepszym typem wina Porto, produkowanym glownie z powodu bardzo wysokich cen Vintage Port po kilku(nastu) latach dojrzewania. LBV to zbiory nieco gorsze niz Vintage wymagajace dluzeszego dojrzewania w beczkach, przez co traca nieco swoj potencjach dojrzewania w butelce. Colheita to Tawny z pojedynczego zbioru (rocznika), natomiast 10- 20- itd. letnie Tawny oznaczaja mieszanke roznych rocznikow ktorych sredni wiek jest wyrazany w nazwie.
Warto dodac ze o roznicy jakosci Vintage Port do innych typow Porto moze swiadczyc fakt, iz jedynie 1% produkcji Porto to Vintage. Dodatkowo sposrod wszystkich producentow porto jedynie niewielka czesc podejmuje sie produkcji Vintage Port.
Co do wytrawnosci czerwonego porto - wszystkie czerwone porto sa slodkie. Tawny sa ostrzejsze bo nabieraja przez lata wyrazu w beczkach, vintage jest lagodniejszy, gladki w smaku i ma gleboki winny kolor.
Oczywiscie nie jestem ekrpertem i to co pisze powinno byc poparte jakims zrodlem (najlepiej Instituto dos Vinhos do Douro e Porto), niemniej aktualna tresc nie ukazuje prawdy.