Un po' di coccole per colazione.....

Quando la mia "bimba" che studia a Milano torna a casa preparare i Pancake è d'obbligo!!!

Un po' di coccole ci stanno!!! :0))

  Questa volta ci è venuta voglia di prepararli con lamponi freschi, 

devo dire che è stata una buona idea!!!

Molte amiche mi hanno chiesto la ricetta, è una preparazione davvero semplice.

 Questa è la ricetta che mi ha passato un'amica americana.

INGREDIENTI 

Le dosi sono con le misure americane, cup  (tazza) e spoon (cucchiaio) io ho una vasta serie di cup e spoon ( li colleziono!) ma si può usare come  cup normale tazza una da tea.

1tazza di farina

1 tazza di latte

1 uovo

3 cucchiai da tavola di zucchero

3 cucchiai da tavola di burro fuso o olio di semi

3 cucchiaini di luevito per dolci

1 cucchiaino di sale

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare molto bene con una frusta a mano.

Scaldare ua padella antiaderente grande che possa contenere 4 pancake o un padellino piccolo.

Ungere con il burro, non deve essere abbondande, non devono friggere.

Versare l'impasto con un piccolo mestolo  e lasciar cuocere a fuoco medio  finchè si formano delle bolle in superficie, girate e cuocere dall'altro lato.

Servire con marmellata, miele, sciroppo d'acero o.....con la Nutella!!!

VERSIONE CON FRUTTA

Lavare lamponi, mirtilli, more o altra frutta a piacere, se di grandi dimensioni tagliarla in piccoli pezzi.

Versare l'impasto nella padella o padellino e mettere sopra la frutta. Procedere come per gli altri.