Bacalhau à roupa velha

Apesar do recente compromisso em jantarmos uma coisa mais leve, e optarmos pelas saudáveis sopas, ontem tínhamos um pouco mais de tempo disponível - apesar do J. ter tido a brilhante ideia de ir mijar (é assim que se diz não é? ou acham não combina bom com um blogue de cozinha?) sozinho sem dizer água vai a quem quer que fosse, o que me obrigou a uma pausa de emergência para lhe dar meio banho e roupa lavada.
Dizia eu que, com o - alegado - tempo disponível, deu para fazermos (eu e ela) um dos pratos que mais nos agradam: não é difícil e sabe bem. O nome não sabemos donde vem. Ouvi-o algures a meio da nossa lide.