De Groene Lantaarn
| De Groene Lantaarn | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Staphorst, Nederland | |||
| Type keuken | Nederlands Streekgerechten Frans | |||
| Opening | 2009 | |||
| Capaciteit | 50 couverts | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Jarno Eggen | |||
| Sommelier | Cindy Borger | |||
| Gastvrouw | Cindy Borger | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2011 (1) 2016 (2) | |||
| GaultMillau 2022 | 18 / 20 | |||
| Website | ||||
| ||||
De Groene Lantaarn is een restaurant in Staphorst van gastvrouw en sommelier Cindy Borger en haar partner chef-kok Jarno Eggen.[1] De eetgelegenheid heeft sinds 2016 twee Michelinsterren.
Locatie
[bewerken | brontekst bewerken]In het voorjaar van 2019 betrok het restaurant een pand in het Overijsselse Staphorst, waar voorheen restaurant De Molenmeester gevestigd was. Het etablissement is eigendom van de uitbaters. In de tien jaar daarvoor, vanaf 2009, werd in de Drentse buurtschap Ten Arlo bij Zuidwolde, in een 18e-eeuwse hallenhuisboerderij gehuurd,[1] inclusief bijgebouwen, boomgaard en kruiden- en groentetuin. Die voormalige boerderij werd tot 2009 uitgebaat door de familie Jager onder de naam In de Groene Lantaarn.
Geschiedenis
[bewerken | brontekst bewerken]Eggen en Borger hadden eerder in tweesterrenrestaurant De Lindenhof in Giethoorn acht jaar samengewerkt als chef-kok en gastvrouw-sommelier.[2] In 2009 openen zij samen De Groene Lantaarn.
Op 22 november 2010 kreeg De Groene Lantaarn in de Michelingids voor 2011 een Michelinster.[3] In november 2010 was het restaurant de hoogste nieuwe binnenkomer op de ranglijst van het culinaire blad Lekker met plaats 43.[2] Op 7 december 2015 kreeg De Groene Lantaarn een tweede Michelinster in de Michelingids voor 2016.[4]
Eggen won als chef internationale prijzen tijdens wedstrijden. De equipe Eggen/Borger won in 2009[5] en 2012[6] de internationale finale van Copa Jerez in Spanje. Borger werd tweemaal verkozen tot beste gastvrouw van Nederland.
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Referenties
[bewerken | brontekst bewerken]- ↑ a b Drentse sterrenkok zoekt uitdaging in Staphorst - NDC mediagroep - De Krant van Toen. www.dekrantvantoen.nl. Geraadpleegd op 17 september 2019.
- ↑ a b Bruntink, Henri, Groene Lantaarn heeft ster. de Stentor. de Persgroep Nederland B.V. (23 november 2010). Gearchiveerd op 24 september 2020. Geraadpleegd op 24 november 2010.
- ↑ Michelinster voor restaurant in Drentse Zuidwolde. Dagblad van het Noorden. NDC mediagroep (14 mei 2015). Geraadpleegd op 17 september 2019.
- ↑ Michelinster voor restaurant in Drentse Zuidwolde. Dagblad van het Noorden. NDC Mediagroep. Geraadpleegd op 23 november 2010.
- ↑ Copa Jerez naar Jarno Eggen en Cindy Borger. lekker.nl (18 januari 2009). Gearchiveerd op 22 september 2020. Geraadpleegd op 17 september 2019.
- ↑ De Lindenhof wint internationale Copa Jerez. Misset Horeca. Vakmedianet (19 april 2012). Gearchiveerd op 27 november 2020. Geraadpleegd op 17 september 2019.
· 
· 