Salata od mrkve, kelerabe i rotkvica

Posljednji odlazak na pijacu zavrsio se kupovinom, uglavnom, korjenastog povrca.

Potrebno je:

- 1 korjen kelerabe,

- 1 manja mrkva,

- 4-5 malih rotkvica,

- 2 lista zelene salate,

- sok od pola limuna,

- 2 kasike maslinovog ulja,

- 2 kasike kisele pavlake,

- 1 mala kasika dijonskog senfa i

- so i biber.

Postupak:

- Oguliti korjen kelerabe i isjeci ga na stapice.

- Mrkvu narendati na krupno.

- Rotkvice isjeci na tanke listice ili stapice.

- Zelenu salatu isjeckati skroz na sitno.

-Svo povrce staviti u jednu posudu, posoliti, pobiberiti i izmjesati.

-U malu zdjelicu stavite sok od limuna, pavlaku, maslinovo ulje i dijonski senf, izmjesajte pa prelijte preko salate.

Salata sa dimljenim lososom i kuvanim jajima

Ko voli ovakve vrste salata sigurno ce uzivati.

Ja sam salatu posluzila sa prepecenim hljebom i to nam je bio glavni obrok.

Potrebno je:

- 2 jaja,

- 100 gr mladog spinata,

- 100 gr mini paradaizica,

- pola krastavca,

- pola avokada,

- 2 kom mladog luka,

- 175 gr dimljenog lososa,

- 1 kasika maslinovog ulja,

- 1 kasika limunovog soka,

- pola kasike dijon senfa i

- 2 kasike kapara.

Postupak:

-Skuvati jaja.

- U malu posudicu pomjesati sok od limuna, dijonski senf i maslinovo ulje i dobro izmjesati.

- U posudu za salatu staviti mladi spinat, mini paradaizice, isjeceni mladi luk, krastavac, avokado

i dimljeni losos.

- Preliti mjesavinom maslinovog ulja, senfa i soka od limuna pa sve dobro izmjesati.

- Odozgo narezati kuvana jaja i posuti kaparima.

Recept je iz magazina GoodFood.

Quinoa salata sa Halloumi sirom

Nesto o Halloumi siru :-)

I jos ;-)

E sada recept za salaticu....

Potrebno je :

- 150 gr mini paradaizica,

- 1 kasika maslinovog ulja,

- 100 gr quinoe,

- 1/2 ljubicastog luka,

- 2 kasike nasjeckanog persunovog lisca,

-1 kasika "balsamic" sirceta,

- pola kasike mljevenog kumina,

- 100 gr halloumi sira (isjecenog na listice),

- 150 ml jogurta,

- 1 kasika svjeze nasjeckanog vlasca,

- so i biber i

- 2 kom "pita" hljeba.

Postupak:

- Quinou skuvati prema uputstvu sa kesice.

- Paradaiz naprskati sa malo maslinovog ulja i staviti u rernu da se pece. Peci par minuta na visokoj temperaturi (dok omekne).

- Skuvanu quinou isprati pod mlazom vode i dobro ocjediti.

- Staviti je u dublju posudu pa dodati kumin, sirce, persun, so i biber i dobro izmjesati da se ukusi prozmu.

- Zatim dodati isjeckan luk i peceni paradaiz, pa opet promjesati.

- Halloumi sir ispeci na gril tavi, poredati ga preko salate i posluziti.

Salatu posluziti sa "pita" hljebom i mjesavinom jogurta i vlasca.

Plus neko fino meso. Mi smo "ovo" jeli uz tempura piletinu.

Uzivajte :-)

Recept je iz magazina GoodFood (uz sitne izmjene).

Kremasta krompir salata

Potrebno je:

- cetiri veca krompira,

- 100 gr zelene buranije,

- 2 kasike nasjeckanog persunovog lista,

- 5-6 komadica susenog paradaiza,

- 2 mlada luka,

- 2 sake zelenisa ( mladih listova cvekle, spinata endivije...)

- 2 kasike majoneza,

- 1 kasika pavlake,

- sok od pola limuna,

- so i biber

- maslinovo ulje.

Postupak:

-Zelenis oprati, dobro ocjediti od vode pa zaciniti sa malo maslinova ulja i soli a zatim ga fino rasporediti u posudu za posluzivanje.

- krompir oguliti, isjeci i skuvati. Skuvanog ocjediti od vode, staviti u posudu zaciniti sa sokom od 1/4 limuna a zatim dodati majonez, pavlaku i persunov list i izmjesati da se svi sastojci i ukusi prozmu a zatim ga staviti preko zelene salate u posudu za posluzivanje.

- Buraniju skuvati, ocjediti od vode pa pa zaciniti sa sokom od 1/4 limuna a zatim je rasporediti u zdjeli za posluzivanje oko krompira.

- Mladi luk nasjeckati i posuti preko krompira.

- Suseni paradaiz nasjeckati i posuti preko svega, do sada stavljenog.

- Posuti sve sa malo morske soli i grubo mljevenim bijelim biberom.

Pileca salata sa lubenicom

Potrebno je:

- 400 grama pecene piletine (najbolje grill),

- 2 kriske lubenice,

- 1 krastavac,

- 2 mlada luka,

- 2 sake zelenisa (rukole, mladog spinata i sl)

- 8 listova mente (nane)

- 150 gr feta sira,

- 2 kasike maslinovog ulja i

- zacini po zelji (so, biber).

Postupak:

- Isjeckati lubenicu, krastavac i mladi luk i staviti u dublju posudu.

- Pilece meso isjeci na listove ili kockice i dodati u posudu.

- Dodati zelenis.

- Na sitno isjeckati listove mente, pomjesati sa maslinovim uljem i dodati u posudu.

- Zaciniti i sve dobro izmjesati.

- Na kraju, odozgo namrviti feta sir ili ga dodati isjeckanog na kockice, opet izmjesati i posluziti.

-Feta sir se ne vidi na slikama jer ga ovaj put nisam stavljala (nisam imala).

-Moze i bez njega, naravno, ali salata je puno ljepsa sa sirom.

Tabuli salata

Potrebno je:

- 100 gr svjezeg persunovog lisca,

- 50 gr svjezeg lisca mente (nane),

- 200 gr mini paradaizica (grape),

- jedan krastavac,

- 3 kom mladog luka,

- 80 gr kinoe (quinoa),

- sok od pola limuna,

- 1 kasika maslinovog ulja i

- so i biber.

Postupak:

- Skuvati kinou.

-Isjeckati persun i mentu i staviti u dublju posudu.

-Krastavac po duzini presjeci na cetiri djela, svaki dio ocistiti od srednjeg djela sa sjemenom a zatim ga isjeckati na kockice i staviti u posudu sa mentom i persunom.

- U posudu dodati i mini paradaizice, isjeckan mladi luk i skuvanu kinou.

-Dodati limunov sok, maslinovo ulje, posoliti i pobiberiti.

-Sve dobro izmjesati da se ukusi prozmu pa posluziti.

Napomena

Za ovu salatu bolje je koristiti "kontinentalni" persun nego ovaj "kovrcavi" (kao na slici).

Kontinentalni persun je blazi i meksi (po ukusu) i puno bolje se uklapa sa ostalim sastojcima.

Salata sa bundevom i "haloumi" sirom

Ovo je jako fina salatica koja moze biti posluzena i kao prilog, a ovakvim kao ja :-) moze biti i glavno jelo bez icega drugog.

Lagano, fino i ukusno.

Potrebno je:

-500 gr bundeve (ociscene i tanko nasjecene),

-2 kasike maslinovog ulja,

-1/2 kasike mljevene "chilli" paprike,

-270 gr "haloumi" sira,

-140 gr rukole i mladog spinata i

-40 gr pinjola (pecenih).

-preliv sa senfom

-1 kasika vinskog sirceta (bjelog)

-1 kasika dijon senfa

-2 kasike maslinovog ulja

Postupak:

-Pospricajte bundevu i "haloumi" sir sa maslinovim uljem, dodajte "chilli" papriku i izmjesajte.

Pecite na rostilju ili u tavi 3-5 min sa obje strane dok bundeva i sir dobiju finu zlatnu boju.

-Za preliv,

pomjesajte senf, maslinovo ulje i sirce.

-Preliv izmjesajte sa rukolom i spinatom pa dodajte sir i bundevu.

Pospite przenim pinjolima i posluzite.

Recept je iz magazina "GoodFood".