sushi

W sumie chwila roboty, a ile przyjemności! No i cenowo wychodzi bardzo konkurencyjnie :) Tym razem dwie wersje, w obu oczywiście ryż, pędy bambusa i wasabi, a do tego szpinak baby zamiast sałaty, awokado skropione cytryną, zielony ogórek bez pestek, oraz surimi wymiennie z wędzonym łososiem.

filety z udek kurczaka z chorizo i wędzonym serem

Filety z udek kurczaka z chorizo i wędzonym serem

• filety z udek
• kilka plasterków chorizo
• kilka plasterków wędzonego sera
• kilka pomidorków koktajlowych
• sól, pieprz, słodka mielona papryka
• kolendra
• olej

 

Ser owinęłam chorizo i zawinęłam w fileciki, oprószyłam solą, pieprzem i słodka papryką. Obsmażyłam na złoto i przełożyłam do naczynia do zapiekania, dodałam przekrojone na pól pomidorki i zapiekłam 20-25 minut w 180 stopniach. Gotowe podałam z bagietką i posypane kolendrą. 

sałatka z rukoli, jarmużu, szparagów, groszku cukrowego, cukinii i truskawek z octem balsamicznym

Pyszna sezonowa sałatka, idealna na lekkie śniadanie lub kolację. Składa się z rukoli i jarmużu (może być inna sałata wedle waszych upodobań) a do tego młoda cukinia pokrojona wzdłuż, zrumieniona na patelni grillowej, do której dorzuciłam młody groszek cukrowy i na koniec cieniutkie zielone szparagi. Kiedy wszystko lekko zmiękło przerzuciłam na sałaty, dodałam truskawki i skropiłam figowym octem balsamicznym. Pycha!

sałatka z rukoli, awokado, botwinki, szparagów i jajko w koszulce jako sos

Genialna i bardzo prosta sałatka, idealna na drugie śniadanie jedzone na zatopionym w słońcu balkonie. Tak właśnie ją jedliśmy popijając kwaśnym kompotem z rabarbaru.

Skład: rukola, rodicchio, botwinka, awokado, szparagi, jajko, sok z limonki, sól i pieprz

Wymieszałam sałatę z posiekaną botwinką - same łodygi i listki, wkroiłam awokado, skropiłam sokiem z limonki, dorzuciłam lekko podgotowane w osolonej wodzie szparagi a na wierzchu umieściłam jajko w koszulce, posypałam świeżo zmielonym pieprzem. Po przekrojeniu żółtko rozlało się po sałatce, tworząc pyszny sosik w połączeniu z limonką.

tagliatelle z łososiem i borkułami w śmietanowym sosie

Dzisiaj przed Wami wiosenna i aromatyczna propozycja na szybki obiad.

Tagliatelle z łososiem i brokułami w śmietanowym sosie

• 200g filetu z łososia
• 150ml śmietany 18%
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• pół brokuła
• sól, pieprz
• olej

Łososia oczyścić osuszyć i lekko posolić. Usmażyć na lekko natłuszczonej lub suchej grillowej patelni. Odłożyć aby lekko przestygł, a następnie rozdzielić na mniejsze kawałki. W czasie kiedy łosoś odpoczywa podsmażamy drobno posiekaną cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy już zmiękną dodajemy podzielone na mniejsze różyczki brokuły i razem smażymy około 5 minut. Całość zalewamy śmietaną, energicznie mieszamy, dodajemy łososia, chwilę zagrzewamy i doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Podałam ze świeżym tagliatelle domowej roboty.