Wafle z pianką

Szybki przepis na deser. Wafle z lekką pianką czyli galaretki z kremówką. Polecam! 

Składniki :
* 2 suche wafle 
* 3 różne galaretki
* 400ml śmietany kremówki 
Przygotowanie :
Galaretkę rozpuścić w szklance wrzątku. Wystudzić. 200ml kremówki ubić, dolewać galaretkę i całość wymieszać. Wylać na wafel. Drugą galaretkę rozpuścić w szklance wrzątku, przestudzić i wylać na masę. Trzecią galaretkę rozpuścić w szklance wrzątku. Wystudzić. 200ml kremówki ubić, dolewać galaretkę i całość wymieszać. Wylać na galaretkę. Przykryć masę drugim waflem. Można obciążyć ciasto deską. Odstawić na dwie godziny do lodówki. Pokroić na kwadraty.

 

Ciastko francuskie z czekoladą

Pyszne ciasteczka, które robi się w kilka minut. Są więc idealne na te upały. I zawsze mamy coś słodkiego w domu. Polecam!

Składniki :
* opakowanie ciasta francuskiego 
* 16 kostek czekolady mlecznej
* żółtko jajka
* łyżka cukru trzcinowego 

Przygotowanie :
Ciasto podzielić na osiem kwadratów. Na każdy położyć po dwie kostki czekolady. Złożyć ciastka, posmarować żółtkiem i posypać cukrem. Piec 15-20 minut w 180 stopniach. Odstawić do wystygnięcia.

Batoniki owsiane z masłem orzechowym

Pomysł na te batoniki znalazłam tutaj i już wiedziałam, że muszę je zrobić. Od siebie dodałam tylko trochę rodzynek i żurawiny. Są pyszną i zdrową przekąską nie tylko dla dorosłych ale i dzieci. Serdecznie polecam!

Składniki :
* szklanka masła orzechowego
* łyżka miodu
* 1,5 szklanki płatków owsianych 
* garść żurawiny
* garść rodzynek
* łyżka sezamu
Przygotowanie :
Masło orzechowe podgrzać aż do rozpuszczenia. Wsypać płatki i wymieszać. Dodać pozostałe składniki. Formę wysmarować dowolnym tłuszczem, albo wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć naszą masę i ugnieść. Odstawić do lodówki na kilka godzin. Pokroić na batoniki.

Cynamonowe pączusie

Troszkę inne niż te na serku homogenizowanym, bo z samą kwaśną śmietaną. I z dużą ilością cynamonu. Pyszne! Mięciutkie i pachnące. Takie na ostatnią chwilę, ale najlepsze!

Składniki :
* 300g śmietany 18%
* 2 jajka
* łyżka soku z cytryny
* łyżka cynamonu
* 2 szklanki mąki pszennej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* do posypania cukier puder
* olej do smażenia  

Przygotowanie :
Serek wymieszać ze śmietaną i jajkiem, dodać szczyptę soli i proszek do pieczenia. Mieszać do uzyskania gładkiej masy dodając mąkę. Pączki nakładać łyżką na rozgrzany olej, smażyć na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem.

Mini pączki na serku waniliowym

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami. W tym roku nie będę miała czasu na wielkie smażenie pączków,faworków czy gniazdek. Ale małe pączusie na serku waniliowym zrobię na pewno. Każdy może je przygotować - są proste i szybkie. A przede wszystkim pyszne!

Składniki : 
* 150g serka homogenizowanego waniliowego
* 50g gęstej śmietany 18%
* 1 jajko
* szczypta soli 
* szklanka mąki pszennej 
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
* olej do smażenia
* cukier puder do posypania 

Przygotowanie :
Serek wymieszać ze śmietaną i jajkiem, dodać szczyptę soli i proszek do pieczenia. Mieszać do uzyskania gładkiej masy dodając mąkę. Pączki nakładać łyżką na rozgrzany olej, smażyć na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem.

Kruche rurki z bitą śmietaną

Już tylko jeden dzień nas od Nowego Roku. Ja mam swojego Sylwestra w domu i co roku zawsze był torcik. Jednak w tym zabrakło czasu i powstały pyszne rurki z bitą śmietaną. Na szczęście ciasto zdążyłam zrobić rano by po 6-8 godzinach można było je piec. Wyszły rewelacyjne, lepsze jak z cukierni.

Składniki :
* 250g masła 82%
* 250g dobrej, gęstej śmietany 18%
* 500g mąki pszennej - u mnie Basia
* szczypta soli
* jajko i cukier trzcinowy do obtaczania rurek
* kremówka i cukier puder do nadziania rurek

Przygotowanie :
Składniki ciasta szybko zagnieść, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na minimum 6 godzin. 
Rozwałkować ciasto cieniutko, wykroić długie paski ciasta. Każdy pasek owinąć wokół rurek - ja swoje zrobiłam sama z folii aluminiowej. Jedną stronę ciastka posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać trzcinowym cukrem. Piec na złoty kolor. Wystudzić rurki. Ubić kremówkę z cukrem pudrem, nadziewać rurki. 

Mleczne ciasteczka z amaretto

Co powiecie na pyszne ciasteczka. Z dodatkiem najlepszej mlecznej czekolady i nutą amaretto? Jesteście łasuchami? To koniecznie musicie zrobić te proste, ale pyszne ciacha!

Składniki :
* 1/3 kostki masła
* 3/4 szklanki cukru pudru 
* 2 łyżki amaretto 
* 3 szklanki mąki pszennej
* pół łyżeczki proszku do pieczenia 
* tabliczka mlecznej czekolady Goplana 

Przygotowanie :
Masło utrzeć na puch razem z cukrem pudrem, dodać amaretto i powoli ucierając dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość wyrobić, zawinąć w folię i odstawić na pół godziny do lodówki. Rozwałkować ciasto na dowolną grubość, wycinać ciasteczka - u mnie stempelki - układać na blaszce do pieczenia i piec w zależności od grubości ciastek 10-15 minut w 180 stopniach. Ciasteczka wystudzić, w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i maczać w niej dół ciasteczek. Odstawić do zastygnięcia. 

Orzechowe babeczki kwiatuszki

Kolejny ciekawy pomysł na zbliżający się dzień mamy. Tym razem czekoladowo-orzechowe babeczki z kwiatkami marshmallows.

Składniki :
* 16 łyżek mąki pszennej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 4 płaski łyżki kakao
* 12 łyżek cukru trzcinowego
* 150ml wody mineralnej gazowanej 
* 100ml oleju rzepakowego
* 2 jajka
* łyżka ekstraktu waniliowego
* 50g orzechów włoskich bądź laskowych
* dodatkowo lukier i pianki marshmallows

 
Przygotowanie :
Mokre składniki rozmieszać, suche składniki dokładnie wymieszać. Mokre przelać do suchych, dodać posiekane orzechy, wymieszać. Ciasto przelać do papilotek na 3/4 wysokości. Piec 25 minut w 200 stopniach do tzw. suchego patyczka. Babeczki wystudzić. Każdą polać lukrem. Z pianek wycinać płatki i układać na babeczkach. W środek można włożyć kolorowe cukierki bądź posypkę.

 

Róże z jabłek w cieście francuskim na Światowy Dzień Pieczenia

Róże z jabłek są po prostu piękne i nie mogłam przejść obok nich obojętnie. Dlatego z okazji Światowego Dnia Pieczenia zapraszam Was wszystkich po przepis i oczywiście namawiam do zrobienia ich w swoich domach. To piękny gest, prawda? Upieczcie je dla swoich bliskich i dodajcie zdjęcie tutaj.

Składniki :
* opakowanie ciasta francuskiego
* 3 czerwone jabłka 
* łyżka soku z cytryny
* pół szklanki brązowego cukru
* 2 łyżeczki cynamonu 
* jajko

Przygotowanie :
Ciasto pokroić w 2cm paski. Cukier wymieszać z cynamonem. Jabłka pokroić w ćwiartki, a później w ósemki, bardzo cienko i najlepiej obieraczką do warzyw. Oczywiście zostawiamy skórkę, bo dzięki niej nasze róże będą ładniejsze. Wybieramy czerwone owoce. Tak pokrojone jabłka skrapiamy sokiem z cytryny i zalewamy wrzątkiem na 3-5 minut. Wrzątku tyle żeby przykrył nasze jabłka. Jabłka dokładnie odsączamy. Ciasto rozwijamy, posypujemy z jednej strony cukrem z cynamonem, układamy plasterki jabłka, tak żeby trochę zachodziły na siebie i zwijamy znowu w rulon. Ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach na złoty kolor. 
Tak przygotowany różyczki to świetny prezent z okazji Dnia Mamy. 

Babeczki z wodą sodową i białą czekoladą

A wszystko za sprawą Agnieszki. Tak oto powstały jedne z lepszych babeczek, które robię często, ale na blogu jeszcze się nie pojawiły. Dlatego dzisiaj na szybko zostawiam dla Was przepis, a sama biorę się za szparagi!

Składniki :
* 16 łyżek mąki pszennej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 4 płaski łyżki kakao
* 12 łyżek cukru trzcinowego
* 150ml wody mineralnej gazowanej 
* 100ml oleju rzepakowego
* 2 jajka
* łyżka ekstraktu waniliowego
* pół tabliczki białej czekolady - 50g 
Przygotowanie :
Mokre składniki rozmieszać, suche składniki dokładnie wymieszać. Mokre przelać do suchych, dodać posiekaną białą czekoladę, wymieszać. Ciasto przelać do papilotek na 3/4 wysokości. Piec 25 minut w 200 stopniach do tzw. suchego patyczka.

Ptysie

No niech mi ktoś powie, że nie uwielbia tych słodkości? Rozumiem, że nie ma takich! Cieszę się! Ja kocham ten rozpływający się krem i chrupkie ciasto parzone. Nie ma co dłużej czekać. Pieczemy, robimy i się zajadamy, np z naszymi dziadkami. Korzystałam z tego przepisu.

Składniki :
Ciasto parzone :
* szklanka zimnej wody 
* 125g margaryny 
* szklanka mąki pszennej 
* 4 jajka
Przygotowanie :
Zagotować wodę z margaryną. Wsypać mąkę, mieszać do połączenia się składników. Przestudzić. Zmiksować z jajkami na gładką masę. Przełożyć do szprycy. Wyciskać okrągłe porcje na blachę wyłożoną papierem do pieczeni. Piec 20-30 minut w 180 stopniach. Ciasto dość wysoko rośnie. Odstawić do wystygnięcia, każdy okrąg przeciąć na pół. 

Krem :
* 300ml kremówki najlepiej 36%
* 3 łyżki cukru pudru
* 3 łyżki żelatyny 
* 6 łyżek wrzątku
Przygotowanie :
Żelatynę zalać wrzątkiem, rozmieszać. Rozpuścić nad kąpielą wodną. Kremówkę ubijać z pudrem, dodawać żelatynę. Krem przełożyć do szprycy. Nadziewać ptysie. Posypać cukrem pudrem.

Baletki

Czy to też Wasze ciasteczka z dzieciństwa? Tak łatwe do zrobienia, pyszne od powideł i z lekko chrupiącym pod zębami makiem. Szaleństwo karnawałowe trwa, więc takie ciasteczka są obowiązkowe do zrobienia!

Składniki :
* 3 jajka
* 2/3 szklanki cukru pudru
* 2/3 szklanki mąki pszennej
* mak do posypania 
* powidła śliwkowe Orzech

Przygotowanie :
Białka oddzielić od żółtek. Ubić na gęstą pianę dodając po trochę cukru. Wsypać przesianą mąkę, wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć ciasto do szprycy. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wyciskać okrągłe biszkopciki, posypać makiem. Piec na złoty kolor, około 5-6 minut w 180 stopniach. Wystudzić ciastka na kratce, przełożyć powidłami.

Ciasteczka maślane

Szybkie, kruche idealne nie tylko na święta. Zrobicie je w kilka chwil a wieczór przed Wigilijny to idealny czas na ich zdobienie.

Składniki :
* 100g masła 82%
* 2 łyżki cukru pudru 
* szklanka mąki pszennej
* ziarenka z połowy laski wanilii 
* jajko

Przygotowanie :
Składniki zagnieść, odstawić do lodówki na pół godziny. Ciasto rozwałkować, można lekko podsypać mąką. Wycinać dowolne kształty. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 8 minut w 180 stopniach.

Orzechowe ule - wersja świąteczna

To już moje czwarte takie ciasteczka. Tym razem postawiłam na zmianę nadzienia, bo same w sobie ciasteczka są bardzo słodkie, więc wybrałam mus malinowy. Dużo z nimi zabawy, ale miłej, więc musicie koniecznie zrobić je na te święta.

Zostawiam dla Was linki do tym poprzednich ciasteczek : ule czekoladowe, ule orzechowe, ule wytrawne. 

Składniki :
* 200g mielonych orzechów - u mnie laskowe i włoskie
* 200g cukru pudru trzcinowego
* białko jajka - u mnie od wiejskiej kury, więc nie miałam żadnych obaw, ale takie sklepowe najlepiej sparzyć
* kolorowe lukry i ozdobne cukiereczki, czekolada biała bądź polewa

Przygotowanie :
Banalnie proste czyli mieszamy orzechy z cukrem pudrem i białkiem. Dobrze wyrabiamy masę, odstawiamy do lodówki na kilkanaście minut. Nakładamy masę w foremki, wyciągamy z nich ciasteczka, które odkładamy na kilka godzin do lodówki. Nadziewamy musem. 

Ozdabiamy według upodobań - u mnie bałwanki są z białą czekoladą i kakaową posypką, dzwoneczki z czerwonym lukrem a choinki z zielonym plus gwiazdki. Spody ciasteczek wycinałam z orzechowych oblatów.

Foremki otrzymałam od sklepu MYKITCHEN. 
Zapraszam Was do sklepu oraz na FB. 
Tutaj znajdziecie foremki do tych ciasteczek.