cupcake halloween!!!

Cupcake halloween!!!



120 gr di farina
120 gr di zucchero
120 gr di burro morbido

un pizzico di sale

3 gr di lievito
vaniglia

Lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova sempre lavorando fino a quando l'impasto diventa spumoso, aggiungi un pizzico di sale, l' aroma alla vaniglia, sempre lavorando infine aggiungi la farina il lievito. Cuocete in forno caldo a 180° per 20 min.

Frosting al formaggio
    250 gr di panna
    250 gr di Philadelphia
3 cucchiai di zucchero
vanillina.
coloranti

Mischiare tutti gli ingredienti con lo sbattitore.

Quando i cupcake si sono raffreddati , con la sac a poche decorate con il frosting ...fantasmini e zucchette, occhi , coltello, create in pasta di zucchero...

Pizza halloween!!!!

Pizza halloween!!!

250 gr di farina
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
1-2 cucchiaini di lievito secco
Acqua  tiepida q.b.
Disponete la farina a fontana, mettete il sale, lo zucchero, poi aggiungete il lievito , lavorate bene l'impasto, poi in fine mettete a crescere l'impasto per due o tre ore. 
Una volta che la pasta e' cresciuta:
Lavorate la pasta sulla spianatoia per renderla morbida e malleabile. (aggiungendo sempre la farina per evitare che si attacchi). 
Condite la pizza con il sugo, sale, olio e mettete nel forno caldo...terminata la cottura decorate con i fantasmini di sottiletta, lasciate un paio di minuti in forno e servite...

Torta Halloween!!!!

Torta super golosa di halloween!!!

Ingredienti:
4 uova 
250 gr. zucchero
350 gr. farina
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci

colorante arancione.





Farcitura:
200 gr. mascarpone
3 cucchiai di nutella
Sbattete per bene le uova con lo zucchero (per almeno 10 minuti). Unite il latte e la farina setacciata al lievito.

Intanto amalgamate il mascarpone alla nutella.
Prendete uno stampo, adagiateci metà composto, sistemate il mascarpone/nutella ed infine il restante composto... 
Cuocete in forno caldo per almeno 30/40 minuti a 180°

Mummie!!!!

 

 

Mummie !!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a fettucce il più lunghe possibili, serviranno per simulare le bende delle mummie.

Prendete un wurstel ed iniziate ad avvolgervi intorno le bende di pasta sfoglia lasciando un'estremità del wurstel libera.

Create con le fettucce di pasta sfoglia rimaste i turbanti delle mummie.

Adagiate le "mummie" di wurstel su una teglia da forno foderata con della carta forno ed infornate il tutto a 180°C a forno ventilato per 15 minuti.

Sfornate le mummie e fatele raffreddare.

Non appena fredde, disegnate sulla parte di wurstel libera dalla pasta sfoglia gli occhi e la bocca delle mummie utilizzando la senape.

Biscotti....Halloween!!!!!!!!!!!!!!!!!

Biscotti halloween!!!!!

 

350 gr di  farina

3 tuorli

100 gr di margarina

150 gr di burro

100 gr di zucchero semolato

vaniglia in polvere

 

Metti nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero, la vaniglia in polvere, la margarina e i tuorli.

 

Fai impastare grossolanamente e poni il composto, coperto, in frigo per circa un'ora. Lavora bene l'impasto solo al momento della stesura.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi la pasta frolla a uno spessore di 5-6milimetri, ritaglia le forme scelte con il coppapasta e disponi i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno. Inforna per 20 minuti.

 

Quando i biscotti saranno freddi, create i vari soggetti con la pasta di zucchero, e fateli aderire con la gelatina alimentare.

Torta golosa di halloween!!!!

Torta mascarpone e nutella!!!

4 uova
250 gr di zucchero
1/2 bicchiere di latte
200 gr di mascarpone
lievito
350 gr di farina
2 cucchiai di nutella

Mettete le uova in una terrina, aggiungete lo zucchero e lavorate con la planetaria.
Unite la farina, il lievito ed infine il latte.
In un'altra  ciotola mescolate il mascarpone con la nutella.
Mettete meta' composto bianco nello stampo in silicone, versate la crema al cioccolato ed infine quella bianca coprite il tutto.
Infornate a 185° per 40 minuti.

La torta e' stata decorata con due tipi di cioccolato al latte e fondete tritato...per creare l'effetto terreno.
Ho creato il fantasma e lo scheletro e un piccolo topolino.

• Stampo offerto Leuke'

 

Fantasmini per halloween!!!!

Fantasmini  per halloween!!!!!

600 gr di farina 00
250 gr di zucchero
300 gr di burro
2 uova
2 pizzichi di sale
1 bustina di vanillina
8 gr di lievito per dolci

stampi  di fantasma 

glassa bianca e pennerello alimentare per gli occhi e bocca


PROCEDIMENTO

Montare con le fruste elettriche burro e zucchero per circa una decina di minuti fino a che il composto risulta bello spumoso, aggiungere poi le uova, sale e vanillina e continuare a montare. Per ultimo unire la farina setacciata con il lievito prima amalgamando con una spatola poi finire l'impasto a mano. Porre tutto in frigo per circa mezz'ora, poi procedere a colorare metà dell'impasto con gocce del colorante alimentare fino ad ottenere il colore arancio desiderato, l'altra metà dell'impasto l'ho lasciato bianco. Porre tutto in frigo per tutta la notte. Con questi biscotti i passaggi in frigo sono fondamentali per poter modellare bene.

Il giorno dopo riprendere l'impasto stenderlo in uno strato spesso 1 cm e con il coppapasta formare i biscotti. Formati i biscotti riporli in frigo ancora un'oretta poi passarli dal frigo al forno caldo a 180° per circa 10 minuti. Non devono colorirsi troppo e non devono essere toccati appena sfornati altrimenti si rompono.
Una volta freddi procedere a decorarli.

Cupcakes...Halloween!!!

3 uova

115 gr. di burro inalpi

130 gr. di zucchero semolato

210 gr. di farina Molino Spadoni 

60 ml. di latte

1 cucchiaino e mezzo di lievito vanigliato per dolci S.Martino

un pizzico di sale

Lasciamo ammorbidire il burro a temperatura ambiente.Mettiamo il burro in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero, montiamo a crema.

Ottenuta una crema bianca iniziamo ad utilizzare una paletta di legno ed aggiungiamo un uovo alla volta, incorporiamo ogni uovo per benino con la paletta.

Aggiungi la farina, il lievito ed il sale. 

Una volta incorporata tutta la farina ammorbidiamo il composto, aggiungendo il latte a filo e mescolando bene, versa la crema nei pirottini e cuoci in forno caldo a 180° per 20 min.

Quando i cupcakes saranno freddi decorate con uno strato di nutella, con caramelle a dentiera,  colorante rosso e bianco, ragnetti, liquirizie, ecc...

Biscotti...di halloween!!!

Biscotti!!!

540 gr di farina Molino Spadoni
220 gr di zucchero
180 gr di burro Inalpi morbido
180 gr di panna 

1 tuorlo

mezza bustina di lievito S.martino
1 bustina di vanillina

Lavorare a crema il burro a pezzetti con lo zucchero, il tuorlo, la panna e la vanillina. Incorporare la farina setacciata con il lievito, impastando a mano fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo simile alla pasta frolla. Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigorifero per 30 min.

Stendere l’impasto e ritagliare i biscotti, io ho decorato con le caramelle gli occhi e il naso e bocca, sistemarli sulla teglia rivestita di carta da forno e cuocerlì a 170° per 10 min circa, fino a doratura della parte inferiore.

• Piatto offerto Ovale offerto dal "Laboratorio di Pesaro"

Pipistrelli..alla nutella

Pipistrelli...alla nutella!!!

125g zucchero
350g farina
125g burro morbido
2 uova intere
1 tuorlo
buccia di limone
mezza bustina di lievito

Decorazioni
Nutella q.b.
perline di cioccolato

 In una terrina mescolare farina, zucchero e lievito. Porre al centro le uova, i tuorli, il burro e la buccia di limone grattugiata. Lavorare il tutto fino ad ottenere un’impasto omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per mezz’ora.Stendere l’impasto, ritagliare le forme con dei taglia a pipistrello, cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti.

Decorate con la nutella e le perline di cioccolata.

Halloween.... Dita della strega!!!

Dite della strega

Ingredienti 
280 gr. farina Molino Chiavazza
100 gr. zucchero a velo
100 gr. burro Inalpi
1 uovo
1 cucchiaino raso lievito S.Martino
1 pizzico sale
1 bustina vanillina

Ricetta giallo zafferano
Per le unghie!!!
mandorle spellate
marmellata 

In una ciotola capiente ponete la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, l'uovo, lo zucchero, la vanillina, il sale e il lievito. Impastate tutti gli ingredienti nella ciotola sino ad ottenere una palla, poi continuate ad impastare su di una spianatoia fino a che l'impasto non risulti liscio ed omogeneo.  Ottenuto l'impasto per i biscotti, formate un salsicciotto, dividetelo in pezzetti del peso di circa 25g l'uno, fino ad ottenere circa 20 pezzetti. Lavorate ogni pezzetto con i palmi della mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di circa 10-12 cm. Sagomate le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigatele poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia. Sull'estremità delle dita adagiatevi una mandorla spellata, pressandola leggermente: fungerà da unghia; adagiate le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta forno, lasciando uno spazio tra l'una e l'altra di circa 3 cm. Infornate i biscotti a 180° in forno già caldo, per circa 20 minuti, dopodiché estraete le dita della strega e lasciate raffreddare. Una volta raffreddate, sicuramente noterete che qualche mandorla si staccherà dalla sommità dei biscotti: per fissarle più saldamente, intingete la parte della mandorla che poggiava sul biscotto nella marmellata e quindi riposizionatela nel punto originario. (io questa operazione l'ho fatta prima di infornarle e nessuna mandorla si è staccata!) Lasciate asciugare e le dita della Strega saranno pronte per essere gustate.


Decorate le unghie con il colorante rosso, per un' effetto ancora piu' macabro!!!!

• Piatto offerto dal "Laboratorio di Pesaro"

Partecipo: