Любите ли вы домашний хлеб?

  Хлеба пекутся.

 Тонкой струйкой сытно

 Змеится теплый запах по углам.

Вдыхаю мир отрадный, самобытный

С любовью и слезами пополам

Как просто пониманье Мирозданья,

 Когда, проснувшись по утру в тепле,

Под солнечное лучика лобзанье,

Домашний хлеб увидишь на столе. 

                                                                          

Любите ли вы домашний хлеб? Мы очень! В детстве бабушка сама дела дрожжи-варила хмель, перетерала с отрубями, сушила. Запах стоял на весь дом или как раньше говорили-хату. А потом пекся хлеб. На ночь ставилась опара, ночью тесто обминалось и с утра уже стояли в печи жаровни с тестом. Хлеб в прямоугольной форме назывался булка, а круглый-паляниця. Даже не знаю, как правильно написать.

Сейчас всё проще. Быстрые дрожжи сделали своё дело и хлеб сейчас печется много быстрее. 

Лето у нас нынче такое, что дома хлеб печь совсем не жарко. И вот я и пеку хлебушек. Занялась я этим делом не просто так-в магазине хлеб не очень, а наследующий день и вовсе плох. А домашний четыре дня ели и всё вкусно. 

Какого-то особого рецепта у меня нет. Пеку хлеб из всего что есть. Главное чтоб были мука да дрожжи.

И вот он хлеб- всему дому голова!

А как вкусно свежий хлебушек с вареньем и чайком.

Приглашаю на хлебушек! Будете в наших краях-заходите!

И еще сделала вот такую вазу. 

Давно у меня была припрятана бутылка из под вина. Сначала хотела её за декупажить, но такие бутылочки мне не очень. А тут вышло задание в блоге 4 Dekor вдохновение

и я сразу сделала такую вазу. Пока собралась сфотографировать, а у меня все цветы отцвели. другие только бутоны выкинули. Так что без цветов, ну не соседей же обносить.

И продолжу тему рукоделок. Давно у меня крючки просили домик и допросили. В том же сарайчике нашлась баночка из-под детского чая. Её-то я и задекупажила.  И вот результат. 

С баночкой поучаствую в задании от  блога Tempo Libero

С вазой и пеналом для крючков поучаствую а галерее переделок у Али. 

А с хлебом и вазой в галерее "Лето в стиле rustik" у Юли 

Всем желаю хорошей погоды и отличного настроения!!!

P.S. По просьба трудящихся пишу рецепт.

Сразу пишу чего сколько и как делать

 400 гр кефира смешать с 300 гр. воды, подогреть. Пол пачки маргарина размягчить и к кефиру с водой. 1 яйцо ту да же. сахар около 1 ст.л, соль хорошая щепотка. перемешиваем. Добавляем 2 ст. л. майонеза, перемешиваем. Добавляем просеянную муку и дрожжи. Я добавляла две маленькие пачки "саф момент" .Замешиваем мягкое тесто, только-только, чтоб за руки не хваталось. Кладем в чашку, накрываем полотенчиком и ставим в теплое место, чтоб подошло. Сейчас лето и я выношу на улицу на солнышко. 20 минут и тесто подходит. 

Тесто должно увеличится раза в два и быть мягким-мягким. 

Обминаем, подмешивая муку. Вымешиваем хлеб и в форму. ( стараемся сильно мукой не забивать) . Форму я ничем не смазываю. У меня старая тефлоновская сковородка. Можно печь и в силиконовой форме.

Накрываем и даем подойти. 

Как только тесто подошло ставим в разогретую духовку. Сразу огонь должен быть чуть сильнее среднего. Минут за 10-15 тесто еще подходит и схватывается, тогда огонь уменьшаем до чуть меньше среднего и печем до готовности. В моей духовке около часа выходит. Но вы посматривайте. Хлеб можно проверять на готовность, как и любую выпечку сухой палочкой. Но лучше часто не колоть. 

Готовый хлеб вынуть из форму. обернуть полотенцем и дать остыть. 

Приятного аппетита!

Еще пара советов:в дрожжевое тесто я добавляю майонез. Заметила, что с ним выпечка долго не черствеет. Да, в любое дрожжевое тесто.

Хлеб можно печь и на молоке, сыворотке и даже просто воде.

Можно печь совсем без яиц или наоборот увеличить кол-во яиц и сдобы. 

На сыворотке хлеб получается более слоистым. 

Вместо маргарина можно добавлять растительное масло или любой другой жир.

Бабушка раньше добавляла да же смалец. 

Из этого теста можно жарить и печь пирожки с любой начинкой. 

Да, у домашнего хлеба корка всегда толще чем у магазинного. Мне тонкая корка в домашнем хлебе никогда не встречалась. Может только если в электрической печь. 

Но у меня только газовая.

На истину в хлебопечении не претендую. 

Рецепт хлебушка отнесу и Ларисе.