Блинный яблочный пирог

Вот и наступила Масленица! С чем вас и поздравляю!
Практически в каждом доме жарятся блины и блинчики. Толстые и тонкие, сладкие и нет, со всевозможными начинками... Сейчас они самые главные на столе!
Я, например, люблю блины всякие. И пеку их не только на Масленицу. А еще из блинов можно приготовить, хоть пирог, хоть торт - будет вкусно и красиво. Ну, например, пирог с яблоками и сметанной заливкой. Добавим нотку апельсина и получится чудесный ароматный десерт!

Яблочный песочный пирог

Пироги с фруктами бывают вкусными и очень вкусными. Вот этот песочный пирог с яблоками как раз и есть очень вкусный! И это без преувеличений. Очень нежная основа прекрасно сочетается со сметанной заливкой и начинкой из яблок. А верхний хрустящий слой из «цветов»  завершает это кулинарное великолепие. Нет, словами это невозможно объяснить. Пирог обязательно нужно печь и пробовать самому!

Печень с яблоками

 Вы часто готовите печень? Я да, потому что очень люблю ее. Мне нравится печень практически в любом виде. Чаще всего, конечно, делаю из нее паштет. Но сегодня не о нем. Сегодня печень жареная с яблоками, предварительно замаринованная в яйце. Заинтересовала? Тогда, прошу под кат!

Торт с корично-карамельным и яблочным муссом

Торты я, как и все, пеку в праздники или при хорошем настроении. И времена года на это в общем то не влияют. Однако, этот торт у меня ассоциируется с осенью. Не знаю почему. Яблоки  это же всесезонный фрукт. Но вот так получилось.

Яблочно-тыквенный джем с курагой

В эти прохладные дни так хочется вспомнить яркое, теплое лето. В этом случае нужно открыть баночку яблочно-тыквенного джема с курагой и имбирем. У вас нет такого джема? Его просто сварить прямо сейчас. Тем более, что тыква сейчас самая сочная, вкусная и популярная!

Яблочный торт с красной смородиной

Вчера у меня был День Рождения. В очередной раз я отпраздновала свои 18.))) А какой же праздник без торта. Полистав различные рецепты, я остановилась на замечательном торте, который увидела в исполнении Лены Elen@Lat. По сути это немецкий  Апфельмусс-торт с небольшими изменениями, которые, как мне кажется пошли ему только на пользу.

Это очень нежный, мягкий… я бы даже сказала, воздушный торт. Вся эта нежность достигается  благодаря мягким коржам и ароматному легкому яблочному пюре, которое добавляется в крем. Едва заметная кислинка смородинового желе здесь очень уместна. А ореховый вкус миндальных лепестков удачно завершают всю вкусовую композицию.

Сдобный пирог свишнями и маком

Вы любите выпечку с  вишнями? А с маком? Я очень!!! А уж если объединить обе начинки в одном пироге, то для меня лучшего десерта и не придумать! Поэтому я довольно часто использую такую начинку в выпечке. И замечу, что никогда, ни одного разочка ни я, ни кто либо из моей семьи не сказал: «Опя-я-ять?!» )))

Так что пирог с вишнями и маком оказался всем по вкусу и был съеден весь. Без остатка!)))

Маковый пляцок

Сколько различных сладостей я пекла, а вот пляцок испекла впервые. Думаю, что на этом мое знакомство с традиционной выпечкой родом из Западной Украины не закончится. Уж очень мне понравилась красивая и вкусная выпечка!

Ну, а «первой ласточкой» у меня был маковый пляцок. Я думаю, не сложно догадаться почему я выбрала именно этот рецепт. Маковая выпечка одна из моих любимых. 

Маковый корж с яблоком получился вкусный, влажный...  А в сочетании с ароматными медовыми коржами и с приятным сметанным кремом  - это просто сказочно!

Цельнозерновые яблочные кексы

Я в последнее время все чаще использую цельнозерновую муку в выпечке. Люблю ее за своеобразный вкус и за то, что она придает выпечке интересную структуру. Ну а о пользе и говорить нечего - это уже общеизвестный факт!
А поскольку в этом году яблок у меня уродило видимо-невидимо, то я решила испечь с ними  кексы. Получилось очень вкусно и полезно!

Рулет монашеский «Serpentone delle monache»

В преддверии Рождественских праздников многие соблюдают пост. В пост тоже можно посидеть в семейном кругу за чашкой чая с кусочком вкусной выпечки. Струдель из тонкого теста с хрустящей корочкой с богатой начинкой из орехов, яблока и сухофруктов вполне подойдет для этой цели.. За основу этого десерта был взят рецепт итальянской кухни «Serpentone delle monache» - змея монахинь.  В Италии такой рулет выпекают в виде спирали, украшая вишнями и орехом , изображая таким способом глазки и язык змеи.

Торт медовик с яблочно-карамельным кремом

Не скажу что часто, но балую своих родных тортиками. Есть любимые, которые никогда не надоедают, но иногда хочется чего-нибудь новенького. А вот в этом рецепте объединились знакомые и новые вкусовые нотки. Когда я  в блоге у Лизы увидела этот торт, поняла, что обязательно его испеку. И совершенно не пожалела о своем решении!

Коржи в этом торте медовые, а вот крем яблочно-карамельный. Я такой готовила впервые и вкус мне очень понравился!

Утка с яблоками

До недавнего времени я совершенно прохладно относилась к утке. Возможно остались неприятные воспоминания от неудачных рецептов... Но вот, приметила на прилавке симпатиШную утку и решила ее купить. Попробовать еще раз... Перечитав гору рецептов в интернете, я остановилась на этом. Мне он показался наиболее удачным, выполнимым и классическим. Да и правда, утка с яблоками, что может быть традиционней при приготовлении утки в духовке. Результат меня порадовал, вся семья осталась очень довольная... и сытая! Еще бы! Утка получается сочная, нежная, пропитанная маринадом и соком из яблок. Яблоки, с которыми утка запекалась мягкие и безумно вкусные! А приготовленный на гарнир кус-кус с дольками яблок – это просто сказочный гарнир!

Ну, довольно восклицаний, черед самого рецепта.

Кексы из цельнозерновой муки с белковой "шапочкой"

 У нас уже наступило настоящее лето. Весна была такая долгожданная, но уж очень короткая. Деревья зацвели буквально в одночасье, да жаль красота эта быстро заканчивается... После каждого дуновения ветра вся земля, двор покрывается белыми, нежными лепестками. Ну что же, скоро достанем летние платья и сарафаны... Значит, выпечку печем вкусную и полезную. Это будут кексы из цельнозерновой муки с отрубями. Для вкуса добавим орехи и засахаренный имбирь... Для нежной структуры - яблоко. А украсим белковым кремом с шоколадом. Нежным и воздушным, как лепестки, которые кружат во дворе.

Кекс с яблоками и хрустящей корочкой

Наконец сегодня я собралась поблагодарить Леночку за чудесный рецепт кекса с яблоками. Этот рецепт я приметила сразу, а после многочисленной рекламы от девочек мое решение печь еще больше утвердилось. Эх, все- таки реклама иногда бывает очень полезной, а то бы рецепт еще долго ждал своей очереди!)))

Я не буду оригинальной, когда скажу, что это чудесный нежный, ароматный, мягкий и безумно  вкусный кекс! А уж сладкая хрустящая румяная корочка неимоверно здорово дополняет всю вкусовую композицию!

Печеночные паштеты и клюквенно-имбирный соус

Не скажу, что часто, но готовлю печеночный паштет. Обычно это привычные рецепты, но иногда хочется получить  новые вкусы от знакомых продуктов. Так было и на этот раз. Я готовила паштет из куриной печени с яблоком. И подавала его с клюквенно-имбирным соусом от Марины. Мне очень понравилось такое сочетание. Паштет получился очень нежный, с чуть сладковатым  привкусом от яблока, а дополнял его соус с богатым вкусом. Это и легкая кислинка клюквы, и острота корня имбиря, и приятная сладость джема... А уж какие ароматы...

Шоколадные конфеты с яблочной пастилой и творогом

Ваши детки любят конфетки? Думаю, большинство из вас ответит положительно! Моя детка тоже, хотя она уже совсем не маленькая. И я приготовила для нее яблочно-творожные конфеты в шоколаде. Да и сама ими наслаждалась! 

Ржаные блины с яблоком и творожной начинкой

Масленица! Пора блинов! Ярких, вкусных и румяных! Какие только они не бывают, эти чудесные блины... Быстрые и дрожжевые, где времени созревать им нужно много... Тоненькие ажурные и пухлые толстые... Пшеничные, кукурузные, ржаные... Не бывает только не вкусных блинов!

А я вот пекла ржаные... И яблоко туда, чтобы мягче было да ароматнее... Интересно? Милости прошу на блины!!!