Apple Crumble 蘋果金寶

Apple Crumble is a very traditional English dessert.
很傳統家常英國人愛吃的甜點，作法配料十分簡單易學完全可依
個人喜好發揮創意來做。

Crumble是什麼? 原來有碎裂的意思(verb)或是麵包屑，很多人將它
叫做 "奶酥"，但香港人給它取個名字很吉祥好聽叫金寶我喜歡，
特別適合農曆春節想來個和中式傳統糕點不一樣的英式甜點，
吃了會平平安安又有金有寶很喜氣討個好吉利。


事先Google幾家英國知名食譜網站如BBC Good Food

整理出自己喜歡的創意方式

並酌量把糖與奶油量減低外，用全麥麵粉取代一般麵粉
還加了天然高纖的燕麥片和葡萄乾及堅果，讓甜點也可以無負擔
健康地來好好享用呢!

雖然烤出來的樣子不很完美，不過上層烤的金黃酥脆的crumble
下藏熱熱的軟軟的香甜蘋果嘗起來心頭暖堪稱是最完美的組合，
It really tastes better than it looks, ha ha!                         

Ingredients:  (Serves 2-3)

For the filling
400 g  蘋果
40 g    無鹽奶油
10 g    黃砂糖
25 g    葡萄乾
40 ml  過濾水

For the crumble topping

40 g  燕麥片
40 g  全麥麵粉 (可用一般麵粉)
25 g  堅果
10 g  黃砂糖
1 小匙 肉桂粉
40 g  無鹽奶油

Method:

1. Peel, core and thickly slice the apples and put in a saucepan with the
 butter, brown sugar, raisins and measurement water. Cook over a low heat
 for 5-6 minutes and place in a small ovenproof dish. 
把蘋果去皮切塊加入其他材料入鍋煮5-6分鐘,然後放入烤盤備用。

2. Put the oats, wholemeal flour, nuts, sugar, cinnamon in a bowl and stir 
well until combined. Add the butter and rub in with the fingertips until 
mixture resembles coarse breadcrumbs.
燕麥片麵粉等材料混合均勻加入切小塊的奶油用手指將 奶油捏扁，
與粉類搓成碎屑狀。   

 
3. Spoon the crumble topping over the apple mixture and bake in a 
preheated oven, 190°C for 20 minutes until bubbling and golden. 
將Crumble鋪在蘋果餡料上入已預熱190度的烤箱, 烤20分鐘左右呈
金黃色即可出爐上桌熱熱地享受囉!

4. Serve with thick cream, custard or ice cream.
   蘋果金寶配上一球Haggan-Dazs香草冰淇淋一起吃，享受冰火不同體驗絕妙好滋味; 
吃了暖心暖胃平安健康，馬上有錢喔! 哈哈!!