타마린드

타마린드
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	239 kcal (1,000 kJ)
탄수화물	62.5 g
당분	57.4
식이 섬유	5.1 g
지방	0.6 g
포화지방	0.272 g
단일불포화지방	0.181 g
다불포화지방	0.059 g
단백질	2.8 g
트립토판	0.018 g
라이신	0.139 g
메티오닌	0.014 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등)	0% 2 μg
비타민 A	30 IU
티아민 (B1)	37% 0.428 mg
리보플라빈 (B2)	13% 0.152 mg
나이아신 (B3)	13% 1.938 mg
판토테산 (B5)	3% 0.143 mg
비타민 B6	5% 0.066 mg
엽산 (B9)	4% 14 μg
콜린	2% 8.6 mg
비타민 C	4% 3.5 mg
비타민 E	1% 0.1 mg
비타민 K	3% 2.8 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	7% 74 mg
구리	43% 0.86 mg
철분	22% 2.8 mg
마그네슘	26% 92 mg
인	16% 113 mg
칼륨	13% 628 mg
셀레늄	2% 1.3 μg
나트륨	2% 28 mg
아연	1% 0.1 mg
기타 성분	함량
수분	31.40 g
	USDA Database; entry
	단위; μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램; kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램; IU = 국제 단위;
	†백분율은 대략적으로; 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. ; 출처: USDA Nutrient Database

타마린드(tamarind, Tamarindus indica)는 콩과에 속하는 나무로, 열대 아프리카가 기원이다. 타마린드속(Tamarindus)은 하나의 종만 지니고 있는 단형이다.

연구

타마린드는 암탉의 혈청의 콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 왔으나, 이들이 낳은 달걀의 노른자위에는 해당되지 않는다.^[1] 인간에 대한 임상 시험의 부족으로 말미암아 과다콜레스테롤증이나 당뇨의 치료를 위해 타마린드를 추천할만한 충분한 증거는 없다.^[2]

↑ Chowdhury, SR; Sarker, DK; Chowdhury, SD; Smith, TK; Roy, PK; Wahid, MA (2005). “Effects of dietary tamarind on cholesterol metabolism in laying hens”. 《Poultry science》 84 (1): 56–60. PMID 15685942.
↑ “Tamarindus indica”. Health Online. 2012년 8월 26일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2010년 1월 11일에 확인함.

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타마린드

(영어) Tamarindus indica in Brunken, U., Schmidt, M., Dressler, S., Janssen, T., Thiombiano, A. & Zizka, G. 2008. West African plants – A Photo Guide. www.westafricanplants.senckenberg.de.

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