De sidste grøntsager i haven.

Jorden i haven er igen blevet hård af frosten, men jeg var heldig af få taget de sidste porrer op medens jorden var tøet op.

Porre

Det er sommerporrer som jeg fik sået lidt sent, derfor er de heller ikke så store men det gør  ikke noget for de smager fantastisk når de bliver taget op af jorden lige inden man skal bruge dem.
Jeg troede ikke at sommerporrer kunne tåle frost i jorden, men det kunne de åbenbart. I 2018 satser jeg på vinterporrer, de kan tåle noget frost.

Det var så de sidste porrer fra 2017.

Først i januar flyttede jeg nogle af porrerne ind i drivhuset og det ser ud til at nogle af dem overlever, jeg vil forsøge at tage frø fra dem.

Grønkål

En anden grøntsag der står i haven er grønkål. I år er der 5 planter som står i haven. Det er lykkedes mig at få lidt hold i larverne fra kålsommerfuglen, de kan hurtig rippe en grønkåls plante, planten dør ikke af det, men det tager lidt tid inden de nye blade er store nok til at plukke.

Grønkålen er begyndt at gro en lille smule

Jeg har aldrig brugt nogen form for net til at beskytte planterne, men har fjernet larverne efterhånden som de kommer.
Det er ikke hvert år det går lige godt.I 2017 gik det meget godt, og jeg tror det skyldes al den nedbør der kom, for larverne kom ikke så massivt, som de plejer.

Grønkåls bladene bruger jeg (der er ikke andre i familien som kan lide dem) til at blande i min salat og så til tzatziki.

Tzatziki med grønkål.

Frisk grønkål til en sund og velsmagende tzatziki.

 

Du skal bruge.

ca 200 g græsk yoghurt 10 %,
3-4 fed hvidløg eller flere hvis du syntes det smager for lidt af hvidløg.
1 spiseske citronsaft
2 spiseske olivenolie
lidt salt og peber
og så noget grønkål

Du kommer yoghurten i en skål sammen med citronsaft og olivenolie
rør det godt sammen, så det har en blød konsistens.
Pil hvidløgene og knus dem inden du kommer dem i yoghurten, rør det hele sammen og smag til med salt og peber.
Hvor meget grønkål du skal bruge kommer an på " tyk " du vil have tzatzikien.
Skyl og rip bladene, så du ikke får den grove stilk med.
Hak grønkålen fint med en kniv og kom grønkålen i yoghurten  og rør det hele sammen, så grønkål og yoghurt bliver fordelt jævnt.
Lad det hele trække i et par timer inden du serverer den.

Den frisklavede tzatziki med grønkål

Ha' en god aften.

Lidt lyspunkter på en blæsende aften i januar

I dag havde jeg fri til middag og kom i tanke om at jeg havde plantet noget salat i drivhuset og ved samme lejlighed havde sået persille (vi elsker stegt flæsk og persillesovs).

Måtte hellere lige kigge om der var sket lidt :

Pluksalaten har groet lidt og den grønne plet er oregano

  

Persillen er kommet op

Jeg har tidligere forsøgt med persille i drivhuset om vinteren, men det var en potte fra supermarkedet som jeg delte og plantede ud og det var en succes.

Der er  2 grunde til at jeg bruger drivhuset om vinteren:

• Syntes det er både sjovt og spændende at eksperimentere.
• Drivhuset bliver ikke fyldt op med havemøbler og andet som helst skal ind om vinteren.

 Det største lyspunkt har jeg ikke haft nogen indflydelse på:

Dagens længde er tiltaget med 13 min   

Godt Nytår 

 

Pluksalat som bedkant

Forleden viste jeg et billede af mit nye bed  og i bedet har jeg brugt  grøn pluksalat som kant  i den ene side og det syntes jeg faktisk ser pænt ud og så er det også lige ved hånden når man skal bruge det.

I bedet er der nogle bærbuske som skal plantes et andet sted.

Det skal siges at vi ikke bruger salaten i denne side af bedet fordi sneglene kravler op i det.
Men på den anden side af bedet, er der en sti af grus, og her er der plantet nogle små rækker og der har jeg ikke set nogen snegle endnu så det bruger vi.