V původním receptu je uveden čerstvý tymián a čerstvý zázvor, neměla jsem ani jedno, tak jsem použila sušené a myslím, že to na výsledku nic nemění.
Suroviny:
- 1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky + ještě trošku,
- 1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva,
- špetka soli,
- 1 a půl lžičky sušeného tymiánu,
- 125 g másla pokojové teploty,
- 1/2 hrnku hnědého cukru (dala jsem o něco míň),
- 1 lžíce nastrouhané citronové kůry,
- 1/2 lžičky sušeného zázvoru,
- 1 menší vejce,
- 1-2 lžíce šťávy z citronu,
- mléko na potření.
- 3 a 1/4 hrnku polohrubé mouky,
- 2 lžičky bezfosfátového prášku do pečiva,
- 1/4 lžičky soli,
- 3 lžičky sušeného tymiánu,
- 250 g másla pokojové teploty,
- 1 hrnek hnědého cukru (stačí o trošku míň),
- 2 lžíce nastrouhané citronové kůry,
- 1 lžička sušeného zázvoru,
- 1 vejce,
- 2 lžíce citronové šťávy,
- mléko na potření.
Postup:
- Máslo si předem vyděláme z ledničky, aby nám změklo.
- Změklé máslo utřeme s cukrem, citronovou kůrou, vejcem a citronovou šťávou.
- Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, sůl, tymián, zázvor. Vše řádně promícháme a pak rukama vytvarujeme těsto. S těstem by se mělo opravdu dobře pracovat, pokud se vám špatně pojí, tak přidejte trošku vody, pokud je naopak moc mazlavé, přidejte trošku mouky.
- Hmotu si pak dáme na vál a vypracujeme válce o průměru asi 5 cm nebo jak chcete.
- Dáme do lednice vychladit.
- Pak nožem krájíme tenká kolečka (těstem si otáčíme, aby nevznikly při krájení šišky). Tento postup se mi zdál trošku zdlouhavý, příště vyzkouším, zda by se těsto nedalo klasicky rozválet a vykrajovat kolečka, pro mě by to bylo určitě rychlejší.
- Kolečka dáme na plech s pečícím papírem, sušenky ještě potřeme mlékem a pečeme na 170 stupňů asi 14 minut. Jakmile začnou okraje sušenek zlátnout, tak plech vyndáme.
Jinak doufám, že už sem časem dát i příspěvek na téma vánočního cukroví, který je sice velice neaktuální, ale pro příští rok se bude určitě hodit.
Pro dnešek vše. :-)
