Almás- banános minipolenta torta

Puliszka, meg polenta? Mikre rá nem visz a lélek, meg a sütés... és persze milyen finomságok ki nem hozhatók egy kis sima kukoricadarából. A múlt heti puliszka-rakottashoz nem használtam fel az egész zacsi darát, így a héten megsütöttem a Dolce Vita-nál látott tortát is, mini almás banános változatban. Gondolom beindult a kukoricadara szezon:) 

Érdemes tudni róla, hogy magas rosttartalmú gabona, gluténmentes, tehát lisztérzékenyek is fogyaszthatják. És mivel semleges ízű, bármivel el lehet készíteni: sajttal, túróval, tejföllel, paradicsomszósszal,  de dióval és mézzel na meg persze gyümölcsökkel is finom.

Kell hozzá:

10 dkg vaj

8 dkg cukor

2 tojás

10 dkg kukoricadara

1 ek. liszt

1 zacsi vaníliás cukor

20 dkg gyümölcs, én most fele banánt és fele almát használtam

A vajat kikeverem a cukorral, hozzáadom a tojást, összekutyulom. Beleszórom a darát és a lisztet, jól összekeverem. Végül a vaníliás cukrot is beleszórom. A gyümölcsöket feldarabolom, és óvatosan belekeverem. Kiporciózom kis tálkákba, nekem 4-et sikerült megtölteni vele, és 190 fokos sütőben fél óráig sütöm.

Cukor kikeverése

Tojás, liszt, dara benne!

 Készre sütve

 

Nyamm.

A krumplileves esete a Miklósi Kolbásszal

A hétvégén történt az összeboronálás, finom kolbászos krumplileves lett belőle. A végeredmény fotózhatatlan kinézetét nem tenném közre, elég annyit róla, hogy a nagy bödönt kiscsaládom részirül bekebeleztük:)

A miértje pedig a: "használjuk fel a régi, megmaradt, csírázásnak indult krumplikat" felkiáltás volt, helyet teremtve az újnak. Lassan csak elfogy mind. 

A kolbász szintén megér egy bekezdést. 

Miklósi, finom, csomóktól mentes, könnyen vágható, kiszáradt kolbász. Hmmm, magában kenyérrel, és hagymával a legfinomabb. Most azért került bele a levesbe, hogy a kiscsalád kívánsága is teljesüljön, és mit ne mondjak, olyannyira jót tett a krumplival, meg az egész lével, hogy na.

Tehát kell hozzá egy jó kolbász.

1 fej vöröshagyma

2 ek. olaj

5 szem közepes krumpli

2 sárgarépa

1 kis doboz tejföl

só, bors

Az apróra vágott hagymát megdinsztelem az olajon. Mikor már majdnem elkészül, hozzáteszem a felvágott, szétszedett kolbászt, és együtt pirítom tovább őket. A kolbásztól szép piros lesz az egész, és nagyon jó illatok szállnak fel a lábasból. Igazából én már így megettem volna az egészet. A kockára vágott krumplit és a felszeletelt sárgarépát is belekeverem, majd felöntöm vízzel. Sózom, borsozom, figyelve, hogy a kolbász már adott egy alapízt az egésznek, és megfőzöm. Ha már a répa is megpuhult, hozzáteszem a tejfölt, összefőzöm, tálalom. Kenyérrel, anélkül, erőspityuval, ki hogyan szereti.

Étvágyat!

Mogyoróvajat a kekszbe!

Milyen kicsi a világ. És milyen nagy az ember ismeretsége. Erre mi sem egyszerűbb példa, hogy vannak megbízható és kiapadhatatlan forrásaink a tulipánok őshazájából, ahol is bőven adagolják a mogyoróvajat, például. Szép kis cserekereskedelmet folytatunk velük, mi adagoljuk a biomézet, ők pedig a mogyoróvajat. A biznisz az biznisz:)

Persze a manna önmagában is finom, de így megsütve egy isteni eledel lesz belőle, amitől még a szüleim is megnyalták az ujjaikat. És ez nagy szó!

Hozzávalók:

125 gramm mogyoróvaj Hollandiából (itthoni is jó lesz, sőt a házikészítésű a legjobb!)

15 dkg liszt

10 dkg vaj

16 dkg cukor

1 csipet só

1 tojás

fél tk. szódabikarbóna

A lisztet elmorzsolom a vajjal, majd beleteszem a többi hozzávalót és összegyúrom. Kis golyókat formázok belőle, picit ellapítom, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom őket. A tetejüket villával megnyomkodom, ez igazából a díszítés miatt kell, el is maradhat, és 180 fokon 10 percig sütöm. Az illatok úgyis elárulják, ha elkészült, de ha elkezd pirulni ki kell venni!

Nyálcsorgatós nyamm!

Igen, már itt is virágzik az orgona! Annyira szeretem az illatát. Belengi a vidéket.

Sonkás zöldséges puliszkarakottas

Na ezt kapd ki, puliszkát sem ettem soha, nemhogy főztem volna. Leírni is olyan furcsa nekem puliszka:) Vicces egy szó, szerencsére finom is.

A nemevéshez meg annyit, hogy tudatosan nem ettem, lehet aztán... ki tudja. De ne legyünk maradiak, mindent ki kell próbálni egyszer. Főleg, ha van benne sok zöldség is, és a gyerkőc is megbirkózik vele.

Egy ősrégi Kiskegyedkonyháját kapartam elő, abban találtam a receptet, igaz más zöldséggel, de nekem csak ezek voltak itthon. 

Hozzávalók:

3 ek. olaj

20 dkg kukoricadara

1 hagyma

2 gerezd fokhagyma

450 gramm fagyasztott brokkoli

200 gramm fagyasztott zöldbab

20 dkg főtt sonka

3 ek. vaj

2 dl tejföl

1 tojás

10 dkg reszelt sajt

Egy nagy lábasban felforraltam egy liter sós vizet az olajjal, beletettem a kukoricadarát és folyamatosan kevergetve besűrítettem. Elég ízetlen tud lenni, tehát ne sajnáljuk tőle a sót:) Egy nagy serpenyőben felolvasztottam a vajat, (picit félreteszek edénykikenéshez) megpároltam rajta a felkockázott hagymát, majd a szétnyomott fokhagymát is. Először a zöldbabot tettem hozzá, és 5 perc párolás után a brokkolit is. Mivel ez utóbbi hamarabb készen lesz, és szétesik idő előtt.  Sózom, borsozom, és 10 percig párolom még együtt őket.

Kikenek egy tűzálló tálat, belesimogatom a kukoricamasszát, szépen az oldalára is, peremet képezve. Beleöntöm a zöldségeket, tetejére szórom a felcsíkozott sonkát. 

 A tejfölt elkeverem a tojással, és rákenem az egészre. 

 Végén reszelt sajtot a tetejére, és be a sütőbe (ami előmelegített persze) 200 fokon 20 perc alatt megsül. 

Naés, hogyan csináljuk menő fényképeket miközben a kaja még forró, de a gyerek már üvölt, hogy enni akar?! Háááát nemtudom. De kitalálom:)

Étvágyat!

Balkonra fűszerkert, avagy mit ültessünk a ládába virágok helyett

A fűszerkertemet szeretném bemutatni. Nagyon sok balkonládát ültettem eddig tele életemben, általában egynyári virágokkal, nemtudva mit hoz a jövő. Idén, lesz ami lesz alapon, úgy érzem meglesznek ezek a növénykék a gondozásom alatt, meg majd a szomszéd gondozása alatt, vagy majd lehet kidőlnek a gondozásmentesség miatt. De legalább most vannak. 

Finom, friss, zöld mind. Elsőként a menta következzen. Külön cserépbe ültettem, mert eléggé agresszor fajta, ha van hely terjeszkedik, és elfoglalja az egész cserepet. Itt most foglalhatja a világot is:) 

Ez a borsmenta féle menta. Jót tesz az emésztésnek, étvágynak. Jó görcsoldásra, idegnyugtatóként, szélhajtóként, fertőtlenítő, vértisztító hatású, és hatásos a légúti betegségek ellen is. Levelével frissítő italokat, koktélokat ízesíthetünk.
Tehát lehet mire használni. Szépen növekszik, jó lesz teának és nem utolsó sorban tudok mojitót is csinálni, príma!

Diós csokis torta receptje

Na és akkor a recept az előzőleg említett fenomenálisra sikeredett diós csokis tortához.

Az összeállítás sorrendjét már leírtam, a tészta receptje itt is (meg)van:

Tészta:
2 tojás
10 dkg cukor
17,5 dkg liszt amiből 2 ek. kakaó
0,75 dl tej
0,75 dl olaj
1/2 cs sütőpor
4 dkg porcukor  és pár csepp citromlé a tojáshabhoz
A sima laphoz a kakaót érthető módon kihagytam a lisztből:)
Összekever, megsüt. Mind a kettő. Kicsit húzós, hogyha csak egy kapcsos tortaformája van az embernek, de csak idő kérdése az egész. Sütés és lehűlés után szépen ketté kell vágni őket, lesz 2-2 sima és kakaós lapunk, amiből lesz a háromszintes torta és marad egy lap otthoni felhasználásra is.

A diós krém is készült már a konyhában:
2 ek liszt
2 dl tej
20 dkg lágy margarin (szobahőmérsékletű)
18 dkg porcukor
15 dkg darált dió
5 dkg darált dió az oldal leszórásához.
10 egész diószem a tetejére dísznek
A lisztet egy vastag aljú edénybe teszem, és kevés hideg (!) tejjel elkeverem csomómentesre. Ha ez megvan, hozzáadom a többi tejet, és alágyújtok. Folyamatos kavargatás mellett sűrű péppé főzöm. Néha átkavarva kihűtöm. Közben a margarint a porcukorral jól kikeverem. Nagyon habosra, ez a jó meghatározása. Ezért kell lágynak lenni a margarinnak, mert hidegen a fene nem keveri habosra:)

Hozzáadom a kihűlt krémet, azzal is jól elkeverem. Majd legvégül jöhet bele a darált dió, és a kifáradásig keverés.

És a vaníliás krém (ami később kakaós krémmé avanzsál) szintén Kiskuktától:

21 dkg cukor

1,5 ek liszt

3 vaníliás cukor

2 ek víz

2 ek tej

3 tojás

20 dkg lágy vaj

A cukorba beleszórtam a vaníliás cukrokat, hozzákevertem a lisztet, majd a tejet és a vizet is. Legvégül beleütöttem a három tojást és habverővel jól elkavartam. Vastag aljú edényben állandóan kevergetve besűrítettem. Ez elég sokáig tartott, mert nem akartam, hogy leégjen, vagy a tojás rosszul viselje a hőhatást, de nagyon jól sikerült a folyamat. A pépet hűlni hagyom, majd a lágy vajat kihabosítottam (vagyis habosította a gép), és a kihűlt krémet beletéve ismételten sokáig keverjük, habosítjuk. Jó lágy, könnyű krémet kaptam.

A Kakaós változat eléréséhez 3 ek kakaóport kevertem bele a krémbe, persze csak miután  az első tortalapot megkentem vele.

Az összeállítás menete itt van. A tetejére olvasztott csoki került jó vastagon, kb 150 gramm csokit  használtam fel a kenéshez és a dió mártogatáshoz.

Boldogság mégegyszer!

Diós-csokis tömény élvezet torta

Hétvégére nagy sütésben voltam, ez készült az ünnepelt 31-ik szülinapjára. Nem kis munka volt, de megérte, csak úgy hízott a májam, annyira dicsérték:) 

Diós-csokis torta. Igazi tömény élvezet.

A belsejébe került: 

1 réteg csokis lap

vaniliás krém

1 réteg sima lap

diós krém

1 réteg csokis lap

csokikrém

tetején csokiöntet, csokiba mártott diók (ebből elég sok selejt lett, amit el kellett akkor fogyasztani hmmmm) és az oldalán csokiforgács. 

Alapötlet, krémrecept kimástól származna, mint a tortakirálytól:) Ismét köszi Kiskukta.

Diós keksz szivárvány színekben

Még van egy kis maradék diónk, így abból is keksz készült tegnap. 

Úgy tűnik nekem ez a sütögetés dolog jobban bejön mint a főzögetés. Valószínű az alapanyagok, és mennyiségek miatt. Mert míg egy sütibe valót összeszedem a polcról és a fiókból, és nem is sokat gondolkozom, hogy mit süssek (persze tisztelet a kivételnek, amikor kell sütni, és nincs itthon semmi, és két órája a netet és a szakácskönyveimet böngészem használható recept után, és még mindig semmi...arghh).

Na de egy ebédet meg kell tervezni. Ami sokkal, de sokkal több meló. Kitalálni, mi legyen a leves (legyen e?), aztán hozzáillő második fogás (amit a gyerek is megszik, zöldséges, laktató, finom, több napig is jó stb, stb) Ezekután meg kell írni a bevásárló listát, nehogy a pörköltből kimaradjon a hús... Volt már ilyen, persze lecsó lett belőle:) És akkor legyen e süti, valami? 

Aztán ki kell találni, mit hol kell megvenni, ezt érdemes a bevásárlólistán is megjelölni. Tételesen, csoportosítva kell tehát vezetni a fecnin. Vigyázva, hogyha valami a túloldalra kerül, ne felejtsünk el a bevásárlás közben fordítani a cetlin. Mert akkor borul a rendszer.

Ki kell találni, mikor megy az ember vásárolni, mert ugye a piac sincs mindig nyitva, és az üzletek is bezárnak. Szerencsére van ami nem. Köszi. Ezután már csak a főzés van hátra, ami egy fél nap legalább, és közben nem tudok autókázni, motorozni, mesét olvasni, tehát nem egyemberes meló. Ezek után, ha szerencsénk volt el is készült minden.

Ezért szeretem én a gyorsan elkészíthető, finom, hússal és zöldséggel felturbózott kajákat. Hát nincs nekem másra időm:)

Meg persze szeretem a gyors kis ropogtatnivalókat. Egy-egy hosszabb főzés közben simán elférnek a sütőben, nem kell velük sokat törődni, és még finomak is az ebéd végén.

Tehát visszatérve a kiinduló pontra, sütöttem kekszet. Mégpedig diósat. Nagyon, nagyon diósat. Nyamm. A recept innen jön, a gyorsaság miatt a krém nem került bele. Köszönöm, nagyon jó kis recept.

Hozzávalók:

25 dkg liszt

20 dkg darált dió

10 dkg porcukor

20 dkg hideg vaj

csipet só

1 tojás sárgája

Elkészíteni is pofonegyszerű:

A lisztet, cukrot, diót csipet sót összemorzsolom a hideg vajjal, majd a tojássárgájával összegyúrom az egészet. Gyorsan dolgozok vele, hogy ne olvadjon sokat a vaj. A kész tésztát két hengerré formázom, és fóliába csomagolva hűtőbe teszem. 2 óra múlva, mikor már jól megkeményedett, kibontom, szeletekre vágom, és sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütöm.

Tényleg gyors. És finom dióóóóós. A fogyasztók nagy megelégedésére:)

A szivárvány pedig csak a háttér műve, a keksznek nincs köze hozzá:)

Takaró projekt 2.0

Elkészültem ám vele, és az idő is engedte a fotózást. Megvoltak már az elkészítés lépései , és ahogy ígértem megmutatom készterméket is. Íme itt is van:

PihePuha, imádnivaló:)

Megszerezheted!

Mandulás keksz lázadásra

Jó ha van itthon valami finomság. Valami ropogtatnivaló, valami kalácska, vagy sütike, vagy fagyika, vagy bármi, ami a lázadozó cukorszintet és a lázadó, éhes családot gyorsan rendbe tudja tenni. 

Gondolkodtam, keresgéltem. Ez lett belőle:

25 dkg liszt

10 dkg darált mandula

1 tojás

8 dkg cukor

20 dkg hideg vaj.

A hozzávalókat gyorsan összegyúrja a gép helyettem:) ehe, dejó ez a cucc, gyúr, dagaszt, aprít, turmixol, még jó, hogy nem vásárol be helyettem. Amúgy sem szabad sokáig pepecselni a gyúrással, mert megolvad a vaj, és ragadós lesz. Hűtőbe kell tenni legalább egy fél órára, hogy jó hideg legyen gyúrás után is. Ezután lisztezett felületen kinyújtottam, közben a gyerek odakéredzkedett, hogy hadd nézze, mit csinálok. Elkezdtem sütiformákkal kiszúrogatni a tésztát, mire ő gyorsan bekapott egy leváló maradékot. Na ennek fele sem tréfa, azért nyers tojást nem kéne még enni, másztam is két kézzel a szájába, de már csak a roncsait tudtam megmenteni a tésztának. A többi odalett. Be is fejeztem a közös sütögetést:) 

Tanulság: ne gondold, hogy nem teszi meg, mert megfogja tenni, még azt is, amit elképzelni sem tudsz. Úgyhogy légy résen!

A formákat gyorsan tepsibe tettem, amit előtte sütőpapírral béleltem ki, majd 180 fokos előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütöttem.

És az egészet kb. 20 perc alatt be is faltuk volna... csakhát a fotók ugye:) Még kell a fotóhoz egypár. Ezért maradt mára is.

Expressz répa ebédre

Igaz, nagyon nincs még szezonja a sárgarépának, de annyira, de annyira guszta, finom egyszerűen elkészíthető, kevés alapanyagot igénylő és nem utolsósorban bababarát főzeléket találtam, hogy csak na. Ezer köszi Flat-Cat

És ha csak csak egy kis na, akkor meg is lett az ebéd mára. Persze módosítva, mert miért is ne:)

Tehát kell bele:

1 kg répa

olivaolaj

1 nagy csokor medvehagyma

2 dl 10%-os tejszín 

só, bors

És a pofonegyszerű elkészítés:

Hazaértem a piacról a gyerekkel. Ő kint maradt, motorozni, én bementem kabátban és cipőben a konyhába. 11 múlt. Gyors répahámozás, fél szemem az ablakon a gyereken. A megpucolt, géppel vékonyra szelt répát beledobtam az olívaolajos serpenyőbe, és elkezdtem pirítani. Csak úgy nature. Közben kimentem felügyelni. Később, kis vízzel felhígítottam, hogy ne kapjon le, amíg én nem tudok ránézni, és felkapcsoltam a lángot, hadd párolódjon, mert közeleg a dél. Szerencsére gyorsan puhult, ezért megmostam a csokor medvehagymát apróra vágtam, és azt is hozzáadtam. Azzal együtt sóztam és borsoztam, és vártam, hogy készen legyen. A végén mikor már a gyerkőc is betolatott a motorral felöntöttem a tejszínnel, összeforraltam és kész. Dél lesz 5 perc múlva. Király:)

Gyors és hatásos, nem mellékesen édeskés, hagymás, tejszínes mennyei finomság.

Imádnivaló babatakaró készítés

Ismét éjszaka van, tehát haladok:)

Az előkészített ferdepántot levasalom, először félbe, majd ismét behajtogatva, félbe, így tutira ott marad.

Felvarrom a takaró szélére.

A maradék anyagból készül egy rávarrás is, ezt vágtam ki.

és rátűztem a sarokra.

Holnap ha szép idő lesz meg is mutatom az egészet:)

Sonka a múltból

Ezt azért csak megmutatom, hogy mivel kellett megküzdeni húsvétkor:)

Ja és mellékesen megvolt az idei első kertiparty:

érdemes megfigyelni a házilagos tűzteret...

Gulyás készült, sertésből, soksok zöldséggel, kevés lével.

Játék Ritánál

Játékot hirdetett Rita, hát jáccunk:)

Készülődik

A hétvégén ráértemben (na meg főleg éjszakánként) készül lassan egy újabb takaró. Na mert az úgy volt, hogy készítettem egy takarót. Pihe-puhát, szőröset, meleget, macisat. 

És elkezdtem árulni. És lett egy érdeklődő, aki később vevővé avanzsált. A kistakaró új otthonra lelt, mégpedig nem is akármilyen otthonra. Ajándékba kapja egy kisManó a messzi messzi Norvégiában. Szép utat!

Tehát a takaró el, új anyag be. És kezdődik az alkotás.

Ez itt az első lépések egyike, a ferdepánt készítés. Ahogy készen lesz, megmutatom a végterméket is.

Palacsintalan

Felturbózott gyümölcsös palacsintát sütöttem. Nem is volt hosszú életű :)

Nagy sláger itthon a palacsinta. A gyerek odavan érte, meg kétszer vissza. És ugye nem egy nagy szám, persze laktató, de nincs benne semmi rost, semmi zöldség-gyümi. Ha nem teflonban sütöm, akkor meg jó cuccos-olajos is, nem győzi az ember a kezét súrolni utána.

Ezért igyekszem mindenféle dologgal turbózni. Eddig csak a töltelékekkel variáltam, és csak most homályosodtam fel, hogy a tésztába is lehet tenni bármit. És akkor a szirupos tölteléket is meglehet spórolni, mert a gyümölcs kicsit megsülve, átpirulva imádnivalóan édessé teszi az egészet.

Alaptészta, ahogy én készítem:

liszt

tej

tojás

csöpp olaj

A kikevert alaptésztába tettem a reszelt almát, reszelt banánt, és egy kis őszibarackot befőttből. És szépen megsütöttem.

Nyami.

Életem, virágom

Minden a fény felé fordul, a hosszú, sötét tél elmúltával a napsugarak életet adnak:

hmmmm, süt a nap:)