Shakshouka
Shakshouka atau shakshuka (bahasa Arab: شكشوكة; bahasa Ibrani: שקשוקה ) adalah sebuah hidangan telur ceplok dalam saus tomat, cabai, dan bawang bombai, sering kali diberi rasa pedas dengan jintan putih. Hidangan tersebut diyakini berasal dari Yahudi, Tunisia dan Libya.[1][2]
Etimologi
[sunting | sunting sumber]Shakshouka artinya "campuran" dalam dialek Arab Libya atau Arab Maghrebi lainnya.[3]
Chakchouk juga merupakan marga yang sangat umum di Tunisia [4]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Roden, Claudia (2000). The New Book of Middle Eastern Food - Revised Edition. Knopf. hlm. 168. ISBN 0-375-40506-2.
- ^ International Inner Wheel Sfax, Nos recettes de tous les jours et jours de fêtes, p115.
- ^ Josephs, Bernard (8 Oktober 2009). "Shakshuka: Israel's hottest breakfast dish". The Jewish Chronicle.
- ^ Chakchouk, Family Name (2013-01-24). "Myheritage Tunisian Surname 737.974 documents". Myheritage.
Wikibooks memiliki buku di:
Wikiquote memiliki koleksi kutipan yang berkaitan dengan: Shakshouka.
| Masakan nasional |
|
|---|---|
| Masakan etnis dan regional |
|
| Daftar |
|
